О русском столе

1.
О русских застольях известно в веках:
Готовят всё загодя, не впопыхах.
Все ингредиенты один к одному,
Всё гостю: и мысли, и блюда ему.
2.
Вот булькает студень в большом чугунке,
Рядком отбивные лежат в уголке.
Салат ?Оливье?, чужестранец у нас,-
Он стал уже русским, как водка и квас.
3.
Капуста, грибочки и банка с икрой,
что нам иностранной казалась порой.
И главный герой всех столов – винегрет,
Хорош он и в праздник, и просто в обед.
4.
Вершина стола, несомненно, пирог.
С ним всё надо сделать и точно, и в срок:
Опара, что дышит в ночи до утра,
И мысль, что в духовку уж ставить пора.
5.
Всегда на Руси был и овощ в ходу:
Огурчик, морковка стоят на виду,
Совместным усилием с луком – порей
Задвину в сторонку подарки морей.
6.
Есть много на свете изысканных блюд,
Названий реестр помрачительно крут,
Но наши капуста, картошка, горох
Собрались – и стол оказался не плох.