Я живу в хорошем месте

Я живу в хорошем месте,




Инна Криксунова

Готовим быстро, вкусно, дешево!




Вступление


Дорогие читательницы!


Надеюсь, что некоторые из вас уже знакомы с моими предыдущими книгами. Те из вас, которые их читали, возможно, удивятся тому, что на этот раз я избрала кулинарную тему. Но в этом ничего удивительного нет.
Мне, так же, как и большинству женщин, приходится ежедневно задумываться о том, что приготовить для своей семьи на завтрак, обед и ужин. Сразу скажу: мне нравится готовить. Меня эта домашняя обязанность, в общем, не тяготит. Более того, я люблю поколдовать на кухне, и поэтому сам процесс приготовления пищи доставляет мне удовольствие. Конечно, не буду отрицать, что ежедневная потребность готовить еду снижает удовольствие от этого процесса. Но, как гласит поговорка, ?желудок старого добра не помнит?! Необходимость готовить пищу ежедневно напоминает о себе. Прежде, чем вы начнете читать эту книгу, я хочу в двух словах рассказать вам о тех принципах, которые я положила в ее основу.

Готовить надо быстро!
Круг моих интересов не ограничивается только лишь домом, кухней и приготовлением еды. У меня в жизни, как и у большинства современных женщин, есть немало других дел. Поэтому у меня нет возможности тратить на готовку чересчур много времени. Кстати, в связи с этим мне вспоминается высказывание композитора Щедрина, мужа Майи Плисецкой, о кулинарных способностях его знаменитой супруги: ?Она очень вкусно готовит. А главное – быстро! В течение 10-15 минут у нее все готово, так что мне никогда не приходится долго ждать еду!?. Конечно, я, со своей стороны, не обещаю вам, что приготовление обеда по тем рецептам, которые я предлагаю в этой книге, займет у вас всего лишь 15 минут. Но я полностью согласна с тем, что современная работающая женщина нуждается в таких способах приготовления пищи для своей семьи, которые не потребуют от нее слишком много времени.

Готовить надо со вкусом!
Я, как и многие женщины, люблю вкусно кормить своих близких. Но мне также нравится радушно принимать гостей, демонстрируя перед ними свои кулинарные способности. Впрочем, гостеприимство, выражающееся, прежде всего, в обильном застолье – отличительная черта большинства россиян. В конце концов, я и сама люблю вкусно поесть! Однако я считаю, что пища должна быть не только вкусной и аппетитной, но и красиво, культурно поданной, чтобы процесс еды доставлял удовольствие и вкусу, и взгляду.

Готовить надо экономно!
Кроме того, я, естественно, задумываюсь и о том, чтобы вести хозяйство экономно, с умом. Вокруг есть масса соблазнительных вещей, помимо пищи, на которые хотелось бы потратить деньги! Поэтому сама жизнь побуждает к тому, чтобы хозяйствовать бережливо. Надо стремиться к тому, чтобы, с одной стороны, не лишать себя удовольствия вкусно поесть, а с другой стороны – не допускать бестолковых, никчемных трат.

Готовить надо, заботясь о здоровье!
Я, как и многие люди в наше время, стараюсь вести здоровый образ жизни. Поэтому я предпочитаю не только вкусную, но и обязательно полезную пищу. А вот еда тяжелая, ?отупляющая?, после которой клонит в сон, не доставляет мне теперь никакого удовольствия. Достаточно вспомнить, какие неприятные ощущения возникают подчас после обильных праздничных застолий! Полезная еда может быть невероятно вкусной, и я берусь доказать вам это на страницах своей книги.

Готовить надо без проблем!
Я не люблю применять в приготовлении пищи диковинные, непривычные компоненты. Когда мне приходится читать рецепты, в которых написано нечто похожее: ?Возьмите 2 веточки розмарина, 4 веточки тимьяна, 2 чайных ложки каперсов и 250 граммов ростков сои?, то у меня моментально пропадает желание читать этот рецепт дальше, а уж тем более, использовать его для приготовления еды. Для меня подобные рекомендации звучат примерно так же, как предложение взять двести граммов ?сушеных обезьяньих хвостиков?. Я, как и большинство женщин, предпочитаю готовить пищу из обычных продуктов, тех, что практически всегда имеются у меня под рукой.

Готовить надо современно!
Просматривая на досуге кулинарные книги разных лет, в особенности книги пятидесятых годов, доставшиеся мне от мамы и бабушки, я пришла к выводу, что в кулинарном искусстве, как и во всем остальном, существует мода. Почему я так решила? Потому что, желая что-то позаимствовать для себя из этих книг, я увидела, что взять-то особо и нечего! Большинство рецептов, предлагаемых там, давно всем известны и стали уже кулинарной классикой. Оказалось, что кулинарные предпочтения со временем довольно сильно изменяются, предъявляя, тем самым, новые требования к процессу приготовления еды.

Итак, я решила поделиться с вами своими рецептами, теми, что накопились у меня, как говорится, по жизни. Впрочем, у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления даже самых обычных, казалось бы, блюд. Я предлагаю вам блюда из того меню, которое у меня сложилось на практике, причем, с учетом тех принципов, о которых я говорила выше. Все эти рецепты множество раз применялись мною, и поэтому вполне опробованы.
Я не привожу в своей книге те блюда, которые и так всем хорошо известны, например, салат оливье, селедка под шубой и т.п. Кроме того, я вообще не ставила перед собой задачу дать максимальное количество рецептов, ибо ?нельзя объять необъятное?. Но я, со своей стороны, старалась написать о процессе приготовления еды так, чтобы вы смогли, действительно, хорошо приготовить избранные вами яства. Особенно подробно я стремилась рассказать о самых важных моментах в приготовлении того или иного блюда, о том, что надо учесть в первую очередь, чтобы блюдо получилось максимально удачным.
Добавлю вот еще что. Не удивляйтесь тому, что рецепты, предлагаемые мною, подчас содержат большое количество ингредиентов. Все эти компоненты всегда есть у вас дома, под рукой, и, кроме того, именно они и помогают добиться нужного вкуса.
Итак, дорогие читательницы, надеюсь, что чтение этой книги доставит вам удовольствие! Буду рада, если собранные здесь рецепты станут неотъемлемой частью вашего повседневного или праздничного меню. Даже если вам придутся по вкусу не все блюда, а только какая-то их часть, мне это тоже будет приятно. Если же, благодаря этой книге, ваша ?кулинарная палитра? станет разнообразнее и богаче, я буду считать свою задачу выполненной.
Приятного аппетита и желаю вам успеха!

Инна Криксунова



САЛАТЫ

ЗДОРОВЬЕ – ЭТО САЛАТЫ КАЖДЫЙ ДЕНЬ!


Я чрезвычайно широко использую салаты в меню своей семьи. Впрочем, о пользе овощей уже так много сказано! Отличительной особенностью моих повседневных салатов является то, что в подавляющем большинстве случаев я заправляю их растительным маслом. Сметану и майонез я использую гораздо реже. Сметаной, как правило, я заправляю летние салаты из помидоров, огурцов и редиса. И делаю это только в тех случаях, когда приготавливаю порцию, предназначенную для немедленного употребления. Излишне напоминать, что салаты, приправленные сметаной, не могут долго стоять, они быстро теряют привлекательный внешний вид и становятся неаппетитными. А уж салаты с майонезом вообще не пригодны для долгого хранения. Ведь майонез включает в себя, в том числе, и сырые яичные желтки, а они, как известно, довольно быстро портятся. Поэтому майонезом я заправляю, по большей части, салаты для гостей. На праздничный стол салаты на растительном масле как-то не принято подавать, приходится уважать кулинарные привычки большинства гостей.
Но я все же хочу высказать ?хвалебную оду? растительным маслам – подсолнечному, кукурузному, оливковому и другим. Ни для кого не секрет, что эти масла, будучи продуктами растительного происхождения, более полезны для здоровья, нежели сметана и майонез. Важно то, что растительные масла активно препятствуют накоплению холестерина в нашем организме! Но для заправки салатов они используются не столь часто, как следовало бы. Некоторым людям вкус таких салатов кажется довольно пресным, не возбуждающим аппетита. Можно ли придать салатам на растительном масле пикантный вкус? Конечно! Для этого я непременно добавляю в них уксус и сахар. Сахарно-уксусная смесь обогащает вкусовую гамму салатов, прекрасно выявляя специфику тех или иных овощей и даже придавая салатам утонченный вкусовой оттенок.
И вот еще что. Я очень широко использую в своих овощных салатах чеснок. Он также придает салатам необходимую остроту и пикантность. О том, что чеснок невероятно полезен, знают все. На Востоке говорят: ?Тот, кто каждый день ест чеснок, сохраняет здоровье и молодость на долгие годы?. Ничего удивительного в этом нет, ведь чеснок великолепно очищает сосуды нашего организма! А что касается неприятного запаха, то в настоящее время никакой проблемы с этим не возникает. Стоит только пожевать резинку с освежающим мятным вкусом – и от чесночного запаха не остается и следа.
Для того, чтобы добиться интересных вкусовых оттенков, я обязательно применяю для заправки своих салатов молотые травяные смеси. Я вообще широко применяю приправы в своей кухне. Они помогают добиться интересного, оригинального вкуса любого блюда и привнести в него свою изюминку. Сухие травяные смеси продаются сейчас в магазинах в таком разнообразии, что купить их не составляет никакого труда. Лично мне нравятся универсальные приправы ?вегета?, ?гурман?, ?магги?, ?хмели-сунели? и многие другие. А особенно хороша знаменитая индийская приправа ?карри?! Ее аромат настолько восхитителен, что любое яство, приправленное ?карри?, будь то салат, суп, второе блюдо, пирожки или пицца – становится настоящим кулинарным шедевром.
Поэтому не стоит пренебрегать молотыми травяными приправами. Их расход настолько невелик, что их хватает очень надолго. Если необходимый набор приправ скомплектован, то в течение нескольких месяцев можно не беспокоиться о пополнении запасов. При наличии времени можно, конечно, сделать сухие травяные смеси и самостоятельно. Осенью, во время сбора урожая надо насушить укроп, петрушку и сельдерей, а потом пропустить все это через кофемолку вместе с лавровым листом, гвоздикой и перцем (можно добавить туда еще немного высушенных лимонных или апельсиновых корочек). Приготовление вкусных, аппетитных блюд абсолютно немыслимо для меня без применения молотых травяных смесей. Они помогают великолепно приготовить самые простые продукты. Чаще всего я использую для своих салатов самые привычные, обыденные овощи, такие, как морковь, капуста, редька, свекла, репка, брюква, лук, чеснок и пр. Так вот, благодаря приправам можно добиться того, что даже самые простые, дешевые, общедоступные овощи становятся пищей, вполне достойной гурманов!
Некоторые женщины считают приготовление салатов довольно трудоемким делом. Из-за этого они не применяют их в домашнем меню так часто, как следовало бы. На самом же деле готовить салаты не так уж сложно. Надо лишь скомплектовать подходящий инвентарь (об этом мы поговорим далее). Зато какое удовольствие и пользу получите вы и члены вашей семьи, ежедневно съедая большую порцию салата и наслаждаясь его аппетитным запахом и освежающим вкусом!


НЕОБХОДИМЫЙ ИНВЕНТАРЬ


Что надо для того, чтобы без особых хлопот, быстро приготовить любой салат? Надо иметь под рукой необходимый инвентарь. Прежде всего, необходимо приобрести широкий (примерно 3 см ширины), длинный, прочный нож, с удобной рукояткой. Такой нож, кстати, пригодится вам практически для всех кухонных работ. Это универсальный и наиболее часто используемый кухонный инструмент. С таким ножом шинковка овощей для салата будет простой и быстрой. Еще надо иметь специальный ножик с желобком, предназначенный для чистки овощей. Этот ножик позволяет срезать кожицу с овощей экономно, тонким слоем. Но надо признать, что такой ножик подходит лишь для чистки высококачественных овощей, с гладкой, ровной поверхностью. Для тех овощей, поверхность которых не столь безупречна и имеет дефекты и неровности, такой нож с желобком не слишком удобен.
Еще необходимо иметь хорошую терку. Достаточно удобна четырехгранная терка, она более устойчива, нежели обычная. Очень хороши немецкие горизонтальные пластмассовые терки со съемными металлическими насадками. А вот электрические измельчители овощей лично мне не очень нравятся, так как овощи в них получаются какие-то суховатые, не слишком сочные. Наибольшее применение в моем хозяйстве находит терка с крупными ячейками. Гораздо реже я использую терку со средними ячейками, а вот мелкой теркой я практически никогда не пользуюсь.
Надо еще обязательно иметь измельчитель чеснока. Это удобное комбинированное приспособление, позволяющее также раскалывать орехи. Еще вам понадобится ситечко с рукояткой, чтобы, например, обдавать на нем кипятком лук, отцеживать зеленый горошек и т.п. Покупая ситечко, старайтесь выбирать его побольше размером, так как оно более удобное. Не лишней окажется в хозяйстве и яйцерезка.
Для приготовления салатов вам понадобится пара разделочных досок. Они могут быть как деревянными, так и пластмассовыми. На большой доске удобно шинковать капусту, нарезать винегрет, салат оливье и пр. Маленькая доска пригодится для более мелких работ. Разумеется, вам понадобится несколько мисок разных размеров. Лично мне очень нравятся яркие, разноцветные пластмассовые миски, ставшие столь популярными в последнее время. За ними очень удобно ухаживать.
В свое время я купила широко разрекламированные ножи с фигурными лезвиями для резки овощей. Но, честно говоря, интерес к ним быстро остыл, и эти ножи так и не нашли у меня применения. Поэтому я и вам не рекомендую их приобретать. Лучше потратьте деньги на комплектование хорошего классического набора, о котором я рассказала выше, и этого будет достаточно.

Вам понадобится:
?широкий длинный нож для шинковки овощей
?нож для чистки овощей (с желобком)
?измельчитель чеснока
?яйцерезка
?хорошая удобная терка
?ситечко с рукояткой
?большая доска для резки овощей
?маленькая доска для резки овощей
?несколько мисок разного размера


САЛАТ-?МЕТЛА?


Почему этот салат называется ?метла?? Потому что он обладает способностью очищать изнутри весь желудочно-кишечный тракт. Морковь и капуста снабжают организм витаминами, стимулируют работу кишечника, предотвращают запоры. Чем чаще вы будете есть этот салат, тем лучше.
Приготовить салат-метлу совсем несложно. Я беру примерно половину небольшого крепкого, белого кочана капусты, очищаю его от верхних увядших листьев и тщательно промываю. Потом шинкую капусту тонкими полосками. После этого я кладу капусту в довольно большую миску, насыпаю туда примерно 1 чайную ложечку соли и хорошенько мну капусту рукой, как бы перетирая ее с солью. Это делает капусту менее жесткой и грубой, она становится сочной и нежной. Но только здесь надо вовремя остановиться, чтобы чрезмерно не обмять капусту, иначе она станет вялой и неаппетитной. Как только капуста пустит немного сок, станет немного влажной и блестящей на вид, так и достаточно.
Затем я беру пару довольно крупных, красивых морковок, мою их, чищу и натираю на крупной терке. Добавляю их к капусте. Для обогащения вкуса добавляю туда же еще какой-нибудь компонент. В зависимости от настроения я добавляю в салат четвертинку натертого яблока, или же небольшой кусочек натертой брюквы, репки или редьки. Но только надо следить за тем, чтобы этого дополнения не было слишком много, иначе оно забьет основной вкус, присущий этому салату. Секрет любых дополнений – обогащать основной вкус блюда, делать его более интересным, но ни в коем случае не забивать его.
После этого надо заправить салат. Для достижения пикантного вкуса я добавляю в него 2 чайных ложки сахарного песка и 1 столовую ложку уксуса. Хочу сразу сказать, что чаще всего я делаю уксус из уксусной эссенции (это очень выгодно), таким образом, его крепость получается 3,5%. Еще я добавляю в салат 1 дольку размятого чеснока, чтобы был аппетитный запах. Насыпаю туда же чуточку молотого перца и сухие приправы. Солить салат уже не надо, так как я положила соль в самом начале. Затем я добавляю растительное масло и как следует все перемешиваю. Потом ставлю салат в холодильник, и пусть он немного настоится. Это не салат, а настоящий кладезь витаминов и здоровья!

Вам понадобится:
?1/2 небольшого кочана капусты
?2 довольно крупные морковки
?1/4 маленькой репки, редьки или брюквы (необязательно)
?1/4 яблока (необязательно)
?1-2 довольно крупных зубчика чеснока
?1 столовая ложка сахарного песка
?1,5 столовых ложки 3,5% уксуса
?1/4 стакана растительного масла
?1 чайная ложка соли
?перец молотый – по вкусу
?молотая травяная смесь – по вкусу

САЛАТ ИЗ МОРКОВИ С РЕДЬКОЙ

Очень люблю этот салат за его невероятно сочный, ярко выраженный освежающий вкус. Он, так же, как и все салаты с морковью, способствует безупречной работе желудочно-кишечного тракта.
Для этого салата нужна обыкновенная черная редька. Но еще лучше взять редьку маргеланскую, с кожицей беловато-зеленоватого цвета, так как она нежнее и сочнее, чем черная. Еще лучше брать вместо редьки длинный редис, красный или белый. Редька, так же, как и редис, стимулирует работу сердца. У японцев, кстати, редька на столе частый гость, может быть, поэтому они занимают одно из первых мест в мире по числу долгожителей?
Итак, я мою редьку, чищу ее и натираю на крупной терке. Потом мою, чищу и тру на крупной терке несколько морковок. Соотношение редьки и моркови по весу при этом должно быть примерно один к одному. Лучше даже, если морковки будет чуть-чуть больше, так как она хорошо уравновешивает резковатый вкус редьки. Смешиваю овощи и обязательно добавляю туда пару долек размятого чеснока, чтобы вкус был более пикантным. Говоря ?пару долек?, я имею в виду крупный, качественный, ?ядреный? чеснок. Если же чеснок мелкий, то взять его надо, естественно, больше.
Потом заправляю салат. Заправка та же: растительное масло, сахарный песок плюс уксус и соль. Добавляю туда же немного молотой травяной смеси. Перца в этот салат сыпать не надо. Если я готовлю этот салат для гостей, то заправляю его майонезом. Можно его заправлять и сметаной. Теперь надо все тщательно перемешать. Готово!

Вам понадобится:
?1 редька средней величины (лучше маргеланская)
?2-3 морковки
?2 дольки чеснока
?1 столовая ложка сахарного песка
?1,5 столовых ложки 3,5% уксуса
?1/4 стакана растительного масла или майонеза
?соль по вкусу
?молотая травяная смесь – по вкусу

САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ С ЛУКОМ И ЯБЛОКАМИ

Беру одну довольно крупную редьку, лучше маргеланскую, но можно и черную. Мою ее, чищу и натираю на крупной терке. Затем натираю на крупной терке одно яблоко. Маленькую луковицу шинкую тонкими полукольцами, затем ошпариваю ее на ситечке крутым кипятком, и сразу же обдаю холодной водой. Все это смешиваю в миске. Заправляю этот салат растительным маслом, солью и перцем. Если надо, добавляю немного сахарного песка и уксуса. Все хорошо перемешиваю.
Этот салат можно при желании заправлять вместо растительного масла сметаной. Но тогда, как я уже неоднократно говорила, его надо сразу же употребить.

Вам понадобится:
?1 редька среднего размера (лучше маргеланская)
?1 яблоко
?1 маленькая луковица
?1 чайная ложка сахарного песка
?1 столовая ложка 3,5% уксуса
?1/4 стакана растительного масла или 1/3 стакана сметаны
?соль – по вкусу
?перец – чуть-чуть

САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С МОРКОВЬЮ

Цветная капуста очень хороша в сыром виде! Будучи как-то в гостях, я попробовала салат из сырой цветной капусты, и он мне очень понравился. Так что цветную капусту, действительно, лучше есть в натуральном, а не в вареном виде. Тогда в ней сохраняется гораздо больше витамина ?С?, которым она столь богата!
Надо взять половину кочешка цветной капусты, снять верхние листья и промыть ее хорошенько. Я делаю так: кладу головку цветной капусты на пару минут в кастрюлю с холодной подсоленной водой. Благодаря этому хорошо удаляется вся грязь, и даже мелкий песок, который, возможно, имеется в глубине соцветий. Потом я разделяю кочешок на соцветия, а затем их нарезаю. Мельчить чересчур не надо, достаточно, если кусочки будут величиной, например, с вишню. Зубам тоже надо давать работу!
Потом я натираю на крупной терке пару морковок. Если у меня под рукой есть красный или оранжевый перец (паприка), то шинкую один перчик тонкими полосками и кладу туда же для красоты и яркости. Салат должен доставлять удовольствие не только вкусу, но и взгляду! Добавляю туда же немного размятого чеснока, соль, сахарный песок. Перца и уксуса на сей раз добавлять не надо. Заправляю все майонезом. Этот салат выглядит очень ярко и аппетитно. Чудо-салат!

Вам понадобится:
?1/2 головки цветной капусты
?2 довольно крупные морковки
?1 долька чеснока
?1 чайная ложка сахарного песка
?1/3 стакана майонеза
?соль – по вкусу

САЛАТ РАЗНОЦВЕТНЫЙ ИЗ КАПУСТЫ, МОРКОВИ И СЛАДКОГО ПЕРЦА

Мне очень нравится чрезвычайно богатый витаминами салат из паприки (сладкого перца), белокочанной капусты и моркови. Ярко-красный перец в сочетании со светло-зеленой капустой и оранжевой морковью смотрится просто великолепно!
Пару морковок натираю на крупной терке. Четверть кочана капусты тонко шинкую и немного обминаю с солью. Кстати, иногда для удобства я разбираю капусту на отдельные листья и складываю их по 3-4 вместе, благодаря этому можно легко нашинковать их тоненькой соломкой. Два крупных перчика промываю, разрезаю вдоль на две части, вынимаю семена и снова споласкиваю. Затем режу перцы поперек узкими полосками. Все это я смешиваю, солю и заправляю майонезом. Добавляю в салат один зубчик чеснока и чуть-чуть молотой травяной смеси. Этот салат – настоящий букет витаминов!

Вам понадобится:
?2 крупных сладких перца
?1/4 среднего кочана капусты
?2 морковки
?1 зубчик чеснока
?1/3 стакана майонеза
?соль – по вкусу
?молотая травяная смесь – по вкусу

САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ, ЗАПРАВЛЕННОЙ ПО-ДОМАШНЕМУ

Не так уж часто квашеная капуста бывает сделана так, что она хороша сама по себе и не нуждается в улучшении. Помню, насколько изумительную квашеную капусту я в свое время покупала на рынке в Юрмале, когда отдыхала в Латвии. Прибалты – большие специалисты делать соленья и маринады. У них великолепно получаются огурчики, грибы, и, конечно, капуста. Солнечно-янтарная, крепенькая, хрустящая, нарезанная тоненько и аккуратно, полоска к полоске. А каков был ее незабываемый вкус!
Капуста из магазина не всегда бывает такой удачной. Но ее можно значительно улучшить. Беру пол килограмма квашеной капусты. Затем шинкую одну небольшую луковицу тонкими полукольцами, кладу лук на ситечко, обливаю его крутым кипятком и сразу же обдаю холодной водой. Соединяю лук с квашеной капустой. Натираю на терке одну маленькую морковку. Важный нюанс: морковки не должно быть много, так как она в данном случае добавляется лишь для красоты и улучшения вкуса. Насыпаю туда же две-три столовые ложки сахарного песка. Пробую, и, если надо, добавляю еще песочку. Перемешиваю все снова как следует, чтоб песок хорошо разошелся. И, наконец, заправляю все подсолнечным маслом, лучше всего нерафинированным. Подсолнечное масло с запахом жареных семечек придает этому салату особый, ?деревенский? стиль. Разумеется, лучшим дополнением к этому салату является горячая, с пылу, с жару, рассыпчатая отварная картошечка. Объеденье!

Вам понадобится:
?1/2 кг квашеной капусты
?1 маленькая морковка
?1 небольшая луковица
?2-3 столовые ложки сахарного песка
?1/4 стакана растительного масла

САЛАТ ЛУКОВЫЙ С ЯЙЦАМИ

Этот салат имеет не только оригинальный, необычный вкус, но еще и является ?афродизиаком?. Так, кстати, называются средства (в том числе и пищевые), которые увеличивают сексуальную энергию!
Три яйца, сваренные вкрутую, мелко нарезаю или разминаю вилкой. Затем мелко шинкую одну луковицу. В этом салате соотношение яиц и лука по весу должно быть примерно такое: на 2 части яиц – 1 часть лука. Далее кладу шинкованный лук на ситечко, обдаю его крутым кипятком, а затем сразу же обливаю холодной водой. Таким образом, лук избавляется от жгучей горечи, из-за которой многие предпочитают не есть его в сыром виде. Затем я перемешиваю рубленые яйца вместе с луком.
Теперь надо сделать заправку в виде соуса. Тщательно разминаю вилкой одну небольшую вареную картофелину. Добавляю к ней растительное масло и смешиваю его с картошкой так, чтобы получилась однородная, не слишком густая кашица. Заливаю салат получившимся соусом. Солю и перчу его по вкусу (в этом салате перец должен явно чувствоваться), а также добавляю сухую приправу. Надеюсь, вам понравится необычный, пикантный вкус этого салата!

Вам понадобится:
?1 луковица
?3 яйца, сваренные вкрутую
?1 маленькая вареная картофелина
?1/4 стакана растительного масла
?соль – по вкусу
?перец – по вкусу
?молотая травяная смесь – по вкусу

САЛАТ ЯИЧНО-ОГУРЕЧНЫЙ

Этот салат хорош своим нежным вкусом. Два-три крутых яйца шинкую или разминаю вилкой. Теперь беру один парниковый огурец (или 2-3 грунтовых) и нарезаю его небольшими кубиками. Для этого салата, кстати, кожицу с огурца надо срезать, тогда его вкус будет нежнее. Половину маленькой луковицы шинкую тонкими полукольцами. Обдаю лук пару раз на ситечке крутым кипятком, а затем хорошо промываю холодной водой. Смешиваю все компоненты в миске. Добавляю туда же одну чайную ложку сахарного песка (он в данном случае поможет смягчить остроту лука). Теперь заправляю салат майонезом, солю и перчу. А еще добавляю туда для придания интересного вкусового оттенка немного горчички, буквально на самом кончике ножа.
Подавая этот салат к столу, я посыпаю его сверху небольшим количеством мелко нарезанного укропа. Но если укропа нет, то ничего страшного, этот салат хорош и так.

Вам понадобится:
?2-3 яйца, сваренные вкрутую
?1 длинный огурец (или 2 небольших грунтовых)
?1/2 маленькой луковицы
?1 чайная ложка сахарного песка
?1/3 стакана майонеза
?соль – по вкусу
?перец – по вкусу
?горчица – на кончике ножа

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ

Сначала надо замариновать лук. Одну довольно крупную луковицу шинкую тонкими полукольцами. Ошпариваю лук крутым кипятком. Затем кладу его в маленькую миску и заливаю уксусом так, чтобы лук был почти покрыт им. Ставлю миску в холодильник часа на 3-4, и пусть лук маринуется. По прошествии этого времени, когда лук уже приобрел приятный, острый привкус маринада, я отцеживаю уксус (если лук получился чересчур острым, то споласкиваю его холодной водой). Затем нарезаю кубиками два парниковых огурца (или 4 небольших грунтовых). Кстати, у длинных парниковых огурцов кожица, как правило, тоненькая, поэтому я ее не срезаю, так как она придает этому салату яркость и привлекательность.
Нарезанные огурчики смешиваю с маринованным луком. Туда же добавляю размятую дольку чеснока, одну чайную ложку сахарного песка (он смягчает вкус лука), соль и перец по вкусу. Добавляю туда же немного молотой травяной смеси. И, наконец, заливаю салат сметаной. Она тоже, в свою очередь, смягчает остроту лука. Напоминаю, что из-за сметаны этот салат впрок готовить нельзя.

Вам понадобится:
?2 парниковых огурца
?1 луковица средней величины
?1/3 стакана 3,5% уксуса (для маринования лука)
?1 зубчик чеснока
?1 чайная ложка сахарного песка
?1/3 стакана густой сметаны
?соль – по вкусу
?перец – по вкусу
?молотая травяная смесь – чуть-чуть

КОЧАННЫЙ САЛАТ С РЕДИСКОЙ, ОГУРЦАМИ И ЯЙЦАМИ

Этот яркий, разноцветный салат я готовлю преимущественно летом, когда в продаже есть свежая редиска и кочанный салат. Один пучок зеленого салата тщательно промываю в максимально холодной воде. Как ни странно, но зеленый салат от холодной воды делается крепче! Хорошо промываю пучок редиски и один парниковый огурец. Кожицу на огурцах и редиске я по возможности не срезаю, так как зеленый и красный цвет придают салату привлекательность. Еще беру пару крутых яиц. Затем все это шинкую: редиску – полукольцами, огурчик и яйца – небольшими кубиками, зеленый салат – узкими полосками. Все это складываю в миску и добавляю туда один зубчик размятого чеснока.
А теперь настало время заправить салат. Сначала я добавляю туда для мягкости вкуса одну столовую ложку растительного масла, не больше. Затем сбрызгиваю салат уксусом для пикантности, солю и перчу его. И, наконец, заливаю его густой сметаной. Для улучшения вкуса я иногда добавляю туда немного, буквально пол чайной ложечки майонеза. Великолепный летний салат готов!

Вам понадобится:
?1 пучок зеленого салата
?1 пучок редиски
?1 длинный огурец
?2 яйца, сваренные вкрутую
?1 зубчик чеснока
?1 столовая ложка растительного масла
?1 чайная ложка 3,5% уксуса
?1/2 стакана сметаны
?1/2 чайной ложки майонеза (необязательно)
?соль – по вкусу
?перец – по вкусу

ВИНЕГРЕТ С МАРИНОВАННЫМИ ГРИБАМИ

Иногда, для разнообразия, я приготавливаю винегрет иначе, нежели это предусмотрено обычным, классическим рецептом.
Перед тем, как готовить винегрет, надо замариновать лук. Шинкую тонкими полукольцами одну маленькую луковицу (лук здесь должен только дополнять основной вкус, но не забивать его). Обдаю его на ситечке кипятком, а затем помещаю в небольшую миску или стеклянную банку. Заливаю лук уксусом, так, чтобы он едва покрывал его. Ставлю лук в холодильник на 3-4 часа. Пока он маринуется, отвариваю 5 хороших крупных картофелин, 3-4 средних свеклы, 3 средних морковки. Соотношение овощей по весу здесь должно быть примерно такое: три части картошки, две части свеклы и одна часть морковки. Кстати, можно сделать процесс варки свеклы более быстрым. Когда свекла практически сварилась, но все же еще недостаточно мягкая, ее надо вынуть из кастрюли, сразу же залить холодной водой и дать остыть в этой воде. Через некоторое время свекла как бы ?дойдет? и станет совсем мягкой.
Полностью остывшие овощи нарезаю мелкими кубиками (если резать овощи в теплом, не до конца остывшем виде, картофельные кубики слипаются и блюдо выглядит неаппетитно). Добавляю к овощам промариновавшийся и отцеженный лук, а также одну дольку размятого чеснока. Затем нарезаю мелкими кубиками 4-5 небольших маринованных огурчика и 3/4 стакана крепких маринованных грибочков. Присоединяю все это к овощам. Замечание: можно, конечно, использовать не маринованные, а соленые огурцы и грибы, но, на мой взгляд, это уже не то.
Теперь надо сделать заправку. Растворяю две чайных ложки сахарного песка в одной чайной ложке воды (сахар поможет нейтрализовать излишнюю кислоту и сделает вкус винегрета более тонким). Добавляю туда же примерно одну треть стакана растительного масла, причем, здесь лучше всего использовать нерафинированное подсолнечное масло, с характерным приятным запахом. Уксус не понадобится, так как здесь и так хватает продуктов с кислым вкусом. Заливаю этой заправкой винегрет. Если надо, добавляю еще растительного масла, для этого рецепта масло не помешает. Наконец, посыпаю винегрет сухими приправами, перчу и солю его, не забывая, впрочем, о том, что соли здесь понадобится гораздо меньше.

Вам понадобится:
?5-6 крупных картофелин
?3-4 свеклы среднего размера
?3 морковки
?1 маленькая луковица
?4-5 небольших маринованных огурчика
?3/4 стакана маринованных грибов
?1 долька чеснока
?2 чайных ложки сахарного песка
?1/3 стакана растительного масла
?соль – по вкусу
?перец – по вкусу
?молотая травяная смесь – по вкусу

ВИНЕГРЕТ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ

Этот винегрет делается так же, как и предыдущий. Но только вместо маринованных огурцов и грибов я кладу в него крепкую, хрустящую квашеную капусту. Сахарного песка я кладу сюда побольше, чем в предыдущем рецепте, иначе этот винегрет будет иметь чересчур простой, кислый вкус. Еще я добавляю в винегрет чуточку горчицы, на кончике ножа. А чеснок в данном случае не кладу, так как его вкус плохо сочетается со вкусом квашеной капусты.

Вам понадобится:
?5-6 крупных картофелин
?3-4 свеклы среднего размера
?3 морковки
?1 маленькая луковица
?250 граммов квашеной капусты
?2 столовые ложки сахарного песка
?1/4 стакана растительного масла
?соль – по вкусу
?перец – по вкусу
?горчица – на кончике ножа

ПОВСЕДНЕВНАЯ ВАРИАЦИЯ НА ТЕМУ САЛАТА ОЛИВЬЕ

Этот салат, конечно, проще по вкусу, чем классический оливье, но на каждый день он очень неплох. Варю шесть средних картофелин, пять-шесть довольно крупных морковок, три-четыре яйца, пару небольших репок или одну маленькую брюкву. Когда овощи сварятся и полностью остынут, нарезаю их мелкими кубиками. Затем нарезаю четыре-пять крепеньких маринованных огурчиков. Тонко шинкую четвертинку луковицы, обдаю ее на ситечке кипятком и обливаю холодной водой. Смешиваю все овощи в миске. Ну, и, естественно, в конце заливаю все майонезом. Хорошо перемешиваю салат, солю, перчу его и добавляю сухие приправы. Просто, но вкусно!

Вам понадобится:
?6 картофелин
?5-6 морковок
?2 маленькие репки или брюквы
?3-4 яйца, сваренные вкрутую
?4-5 маринованных огурцов
?1/4 небольшой луковицы
?1 долька чеснока
?150-200 граммов майонеза
?соль – по вкусу
?перец – по вкусу
?молотая травяная смесь – по вкусу

САЛАТ ИЗ МОРКОВИ С ОРЕХАМИ И ЧЕСНОКОМ

А теперь я дам несколько рецептов салатов, которые я готовлю преимущественно для гостей. Эти салаты неизменно пользуются у них успехом. В обычное время я эти салаты не делаю по той причине, что они не слишком подходят в качестве гарнира ко вторым блюдам.
Праздничный, изысканный вкус салату из обыкновенной моркови придают грецкие орехи. Кстати, в кулинарии южных, восточных стран орехи применяются очень широко, их кладут в салаты, закуски, соусы, выпечку и даже в варенье. Ничего удивительного в этом нет, ведь в жарком климате ореховые деревья растут повсеместно в большом количестве. В связи с этим вспоминаю эпизоды детства, когда я вместе с родителями отдыхала в Молдавии. Меня тогда поражало то, что по обочинам дорог растут абрикосы и орехи, и никто на них не обращает никакого внимания!
Итак, три крупные, хорошо уродившиеся морковки натираю на крупной терке. Затем измельчаю три-четыре дольки чеснока (вкус и запах салата должен быть весьма ?забористым?) и добавляю к моркови. Далее нарезаю горсть уже очищенных грецких орехов (в украинском языке есть выразительное слово для обозначения горсти – ?жменя?, видимо, оно произошло от слова ?сжимать?). Слишком мелко нарезать орехи не надо, они должны явно чувствоваться в общей массе салата. Орехами этот салат не испортишь!
Хорошо все перемешиваю и заправляю половиной стакана густого майонеза. Если надо, добавляю соль. Обожаю этот превосходный салат!

Вам понадобится:
?3 довольно крупные морковки
?3-4 дольки чеснока
?1 горсть очищенных грецких орехов (примерно 1/2 стакана)
?1/2 стакана майонеза
?соль – по вкусу

САЛАТ СВЕКОЛЬНО-ОРЕХОВЫЙ

Этот салат делается так же, как и предыдущий. Разница заключается лишь в том, что вместо сырой моркови в данном случае берется отварная свекла. И еще: в отличие от предыдущего салата я добавляю сюда для дополнительной остроты молотый черный перец. Свекла сама по себе имеет сладкий вкус, в то время как перец позволяет сделать вкусовые оттенки этого изысканного салата более тонкими.

Вам понадобится:
?1 крупная вареная свекла
?3-4 дольки чеснока
?1 горсть очищенных грецких орехов (примерно 1/2 стакана)
?1/2 стакана майонеза
?соль – по вкусу
?перец – по вкусу

САЛАТ СВЕКОЛЬНО-БАНАНОВЫЙ

Одну вареную свеклу натираю на крупной терке. Затем беру спелый, но не перезревший банан и нарезаю его мелкими кубиками. Размельчаю одну-две дольки чеснока. Смешиваю все компоненты и заправляю салат майонезом. Добавляю соли и перца по вкусу. Оригинальный салат готов!

Вам понадобится:
?1 свекла
?1 банан
?1-2 зубчика чеснока
?1/2 стакана майонеза
?соль – по вкусу
?перец – по вкусу

САЛАТ СЫРНЫЙ С ЧЕСНОКОМ

Этот блюдо скорее является холодной закуской, нежели салатом, так как овощей в нем нет. Для его приготовления я беру 150 граммов сыра, желательно твердых сортов (в противном случае его будет трудно натереть). Впрочем, мягкий сыр тоже можно натереть на терке, если положить его предварительно на какое-то время в морозилку. Однако с твердым, упругим, суховатым сыром такой салат получается вкуснее. Важный нюанс: сыр для этого салата надо натирать на средней, а не на крупной терке. Затем нарезаю 1 крутое яйцо и добавляю к сыру. Разминаю две, а то и три дольки чеснока (в зависимости от того, насколько острый вкус имеет сыр).
Перемешиваю все компоненты. Наконец, заправляю салат майонезом, солю и перчу его. Готово. Характерно то, что этот салат, ко всему прочему, еще и весьма сытный!

Вам понадобится:
?150 граммов сыра (лучше твердых сортов)
?1 яйцо, сваренное вкрутую
?2-3 дольки чеснока
?1/2 стакана майонеза
?соль – по вкусу
?перец – чуть-чуть

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ (ДЛЯ ГОСТЕЙ И НЕ ТОЛЬКО)


ПОМИДОРЫ ПОД ТЕРТЫМ СЫРОМ И МАЙОНЕЗОМ

Эта закуска хороша тем, что она делается буквально за 10 минут, а выглядит просто великолепно! Приготовленные таким образом помидоры пользуются неизменным успехом у гостей.
Беру пять одинаковых по величине крепких помидоров, мою их и разрезаю каждый пополам. На каждого гостя понадобится, как минимум, по одной половинке помидора. Укладываю половинки разрезанной стороной вниз на плоское блюдо подходящего размера, солю и перчу их.
Далее натираю на средней терке 70-80 граммов сыра (желательно ярко-желтого по цвету, так будет красивее), и отставляю его пока в сторону. Теперь беру пол стакана майонеза, добавляю в него пару долек размятого чеснока и все хорошо размешиваю. Затем чайной ложкой кладу на каждый помидор ?горкой? порцию майонеза, стараясь сделать так, чтобы красный цвет помидоров был все-таки частично виден. Получилось! А теперь покрываю каждый помидор тертым сыром, укладывая его ?кучкой? поверх майонеза. Сверху для украшения можно еще посыпать немного мелко нашинкованного укропа. Укроп должен не закрывать сыр, а только лишь добавлять в блюдо яркость. Красота-то какая!
Важное замечание: эту закуску надо готовить незадолго до прихода гостей (помидоры по прошествии некоторого времени пускают сок, а это, как вы понимаете, может испортить внешний вид блюда).

Вам понадобится:
?5 помидоров среднего размера
?1/2 стакана густого майонеза
?2 дольки чеснока
?70-80 граммов сыра
?3-4 веточки укропа
?соль – по вкусу
?перец – по вкусу

БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРУЗИНСКИ

Это блюдо меня научила готовить одна женщина из Грузии, по имени София. Баклажаны, приготовленные таким образом, исключительно вкусны и аппетитны, да и делается эта закуска несложно. Чаще всего я приготавливаю эту закуску в начале осени, когда в продаже имеется много недорогих баклажанов. Покупая баклажаны для этого блюда, я стараюсь выбирать крупные, одинаковые по размеру плоды.
Итак, беру 4 крупных баклажана. Мою их, но шкурку не очищаю, а срезаю только хвостики. Затем режу баклажаны вдоль, ломтями шириной примерно по 10-12 миллиметров. Каждый ломоть обваливаю в муке с двух сторон, солю, перчу и обжариваю на большой сковороде в хорошо разогретом растительном масле. Баклажаны, как и почти все овощи, жарятся довольно быстро. Обжаренные ломти с помощью широкой лопатки складываю на плоское блюдо в один слой, так, чтобы они не поломались. Теперь пусть они хорошо остынут.
Тем временем я приготавливаю соус для смазывания баклажанов. Беру 200 граммов густой сметаны и добавляю в нее пучок мелко нашинкованного укропа. Затем беру 3-4 крупные дольки чеснока, измельчаю его и тоже добавляю в сметану. Насыпаю молотую травяную приправу, добавляю соль и перец по вкусу. Вкус соуса должен быть по-восточному острым, пикантным, ароматным. Ведь сами баклажаны имеют довольно пресный вкус, поэтому они нуждаются в острой приправе. Можно в соус для улучшения вкуса добавить еще одну столовую ложку майонеза, но это необязательно.
Когда баклажаны полностью остыли, я густо смазываю каждый ломоть соусом с одной стороны. Затем складываю его пополам, как бы закрывая книжку, и укладываю эти куски на блюдо. Если соус еще останется, можно покрыть им баклажаны сверху. Не закуска, а мечта гурмана! Важно: это блюдо надо подавать на стол вместе с широкой лопаткой, ею будет удобно накладывать баклажаны на тарелки.

Вам понадобится:
?4 довольно крупных баклажана
?200-250 граммов сметаны
?1 пучок укропа
?3-4 крупные дольки чеснока
?1 столовая ложка майонеза (необязательно)
?соль – по вкусу
?перец – по вкусу
?молотая травяная смесь – по вкусу
?2-3 столовые ложки муки для панировки
?растительное масло для жарки

ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН С ПЕРЦАМИ

Беру 2 довольно больших баклажана, 3 крупных сладких перца, а также 2 луковицы и 4 морковки. Мою овощи и очищаю их от кожицы. Но баклажаны я не чищу, так как мне нравится тот оттенок вкуса, который придает блюду их кожица.
Сначала я шинкую лук и обжариваю его на растительном масле до золотисто-розоватого цвета. Потом нарезаю овощи: баклажаны средними кубиками, морковь – мелкими кубиками, а перчики – полосками. Складываю овощи в большую кастрюлю и ставлю их тушить, добавив туда треть стакана воды и четверть стакана растительного масла. Обжаренный лук тоже добавляю туда же. Тушу все это минут 20, не более, так как овощи не должны превращаться в кашицу. Если надо, то в процессе тушения добавляю чуть-чуть горячей воды.
Когда овощи практически готовы, то минуты за три до конца я кладу в кастрюлю 3-4 размятые дольки чеснока и 1 чайную ложку томат-пасты. Я не кладу в это блюдо помидоры, так как, по-моему, из-за них блюдо делается несколько водянистым. В данном случае я предпочитаю заменять свежие помидоры томат-пастой. Еще я добавляю туда 1 чайную ложку сметаны, соль, перец и молотую травяную смесь. Вкус этого блюда должен быть пикантным и ароматным. Даю всему этому еще ?побулькать? минуту-другую, следя за тем, чтобы консистенция блюда не была слишком жидкой.
Теперь надо, чтобы все это хорошо остыло. Есть это блюдо надо только в холодном виде! Самое интересное то, что в горячем виде это кушанье может показаться даже пресноватым, а когда оно как следует остынет, то вкус его становится более острым и пикантным. Эта закуска великолепно подходит к горячему отварному картофелю или просто к пышному белому хлебу. Ее вполне можно подавать также и на праздничный стол.

Вам понадобится:
?2 довольно крупных баклажана
?3 крупных перца
?2 луковицы
?4 морковки
?3-4 дольки чеснока
?1 чайная ложка томат-пасты
?1 чайная ложка сметаны
?растительное масло – для жарки и тушения
?соль – по вкусу
?перец – по вкусу
?молотая травяная смесь – по вкусу

КАБАЧКИ В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

Точно так же, как баклажаны по-грузински, можно приготовить и кабачки, под тем же чесночно-сметанным соусом. Это блюдо весьма вкусное, но я считаю, что оно предназначено для семейного пользования, а не для гостей. Причина, я думаю, в том, что кабачки являются для нас обыденным, дешевым продуктом повседневного употребления.
Выбирая кабачки для этого блюда, я стараюсь покупать не крупные, а средние или даже мелкие по размеру. Дело в том, что крупные кабачки имеют внутри грубые семечки, которые надо удалять. А у более мелких, следовательно, более молодых плодов, эти семечки настолько нежные, что они не чувствуются, поэтому их можно не вынимать. Крупные кабачки хороши лишь для того, чтобы их фаршировать. В этом случае сердцевина удаляется из них полностью.
Итак, я мою кабачки и очищаю их от шкурки. В данном случае я разрезаю кабачки не вдоль, как баклажаны, а поперек, кружками. Кружки не должны быть слишком тонкими, иначе ломтики в процессе жарки превратятся в кашу. Толщина кружков должна быть примерно 15-18 миллиметров. Потом я обваливаю кружочки в муке с двух сторон, солю, перчу и обжариваю в растительном масле. Складываю их на блюдо, в один слой, и пусть они остывают.
Делаю тот же соус, что и для баклажанов по-грузински (см. выше). Когда кабачки остынут, густо смазываю каждый кружок соусом и накладываю на него сверху второй ломтик. А потом складываю эти ?двойные кружки? на блюдо или в широкую кастрюлю и ставлю в холодильник. Долго там стоять им не придется, уверяю!

Вам понадобится:
?2 кабачка среднего размера
?200-250 граммов сметаны
?1 пучок укропа
?3-4 крупные дольки чеснока
?1 столовая ложка майонеза (необязательно)
?соль – по вкусу
?перец – по вкусу
?молотая травяная смесь – по вкусу
?2-3 столовые ложки муки для панировки
?растительное масло для жарки

РЫБА В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Рыба в томате, если ее хорошо приготовить – исключительно аппетитное блюдо, вкус которого не имеет ничего общего с широко известными консервами. Это кушанье иногда еще называют ?рыба по-гречески?.
Для этого блюда нужна не сухая, но и не жирная рыба с сочным белым мясом. Очень хорошо здесь подходит треска. О судаке или осетрине я уже не говорю. Лучше всего купить филе трески или любой другой белой рыбы. Но вполне можно использовать и более простую рыбу, такую, например, как пикша, хек, минтай или путассу. Последняя, хотя и мелковата, но имеет хороший, нежный вкус. А вот жирная рыба, такая, как палтус или зубатка, для этого блюда совершенно не подходит. Важное замечание: для этого блюда подходит только та рыба, в которой нет мелких костей. Если в процессе еды придется их без конца вынимать, то все удовольствие от этого аппетитного яства пропадет.
Итак, я покупаю две трески среднего размера. Из них получится примерно 16 порционных кусков. Очищаю рыбу от чешуи. Кстати, для того, чтобы чешуя легко отходила, я сначала обдаю рыбу очень горячей водой. После этого чешуя легко чистится. Затем я удаляю внутренности, отрезаю голову, хвост, плавники, брюшко и снова мою рыбу. Теперь я разрезаю ее на порционные, не слишком крупные куски, панирую в муке, солю, перчу и обжариваю с двух сторон в растительном масле. Затем отставляю рыбу в сторону, чтобы она хорошо остыла.
Тем временем я приступаю к приготовлению соуса. В нем-то и заключается вся прелесть этого блюда! На это количество рыбы мне понадобится 5 крупных морковок, 3-4 хорошо уродившиеся луковицы и 4-5 зубчиков чеснока. Морковку я натираю на крупной терке, лук шинкую полукольцами, чеснок измельчаю (пусть вас не удивляет, что чеснока довольно много, этому блюду пикантные, острые приправы и придают нужный вкус).
На двух больших сковородках жарю отдельно лук и морковь на растительном масле. Масла при этом не жалею, и, кроме того, постоянно помешиваю овощи, чтобы они не пригорели. Лук жарю до золотисто-розоватого оттенка, не допуская, чтобы он пересушился. Морковка должна весьма аппетитно порозоветь, но ни в коем случае ни пригореть. Как только овощи будут готовы, складываю их в кастрюлю (не эмалированную, иначе они могут подгореть!). Туда же кладу и размятый чеснок.
Теперь надо сделать из этих овощей густой соус-заправку для обкладывания рыбы. В кастрюлю с морковью и луком я добавляю пол стакана томат-пасты (можно использовать и кетчуп, но лучше все же взять томат-пасту). Поскольку томат-паста имеет густую консистенцию, ее надо разбавить, для этого достаточно будет влить в кастрюлю треть стакана кипятка.
Пришло время заняться вкусовыми добавками. Прибавляю в кастрюлю с овощами 3 столовых ложки сахарного песка и 3-4 столовых ложки 3,5% уксуса. Добавляя компоненты, соус все время надо пробовать, так как его вкус зависит от сорта томат-пасты, моркови, крепости уксуса и пр. Также добавляю соль, перец и молотую травяную смесь. Приправ можно насыпать побольше, тогда у соуса будет великолепный аромат. Напоминаю, что соус надо все время пробовать, чтобы, как говорится, не перехватить через край!
Наконец, убедившись в том, что нужный вкус достигнут, я хорошо перемешиваю соус и даю ему немного покипеть на слабом огне, чтобы он ?побулькал? буквально пару минут и достиг консистенции густой сметаны. Вкус соуса должен быть пикантным, кисло-сладким, но в то же время не слишком резким. Прежде, чем заливать им рыбу, соус не обязательно полностью остужать, он может оставаться и теплым.
А теперь наступает момент священнодействия! Беру большое плоское блюдо. Кладу на дно довольно толстый слой заправки-соуса. Сверху аккуратно раскладываю куски рыбы. Снова щедро покрываю рыбу слоем соуса. Готово! Если большого блюда под рукой нет, то можно все это сделать на двух-трех плоских тарелках.
И, наконец, я ставлю готовое блюдо в холодильник, чтобы рыба хорошенько пропиталась заправкой. Лучше всего, если это кушанье простоит в холодильнике, как минимум, сутки. Чем больше оно пропитается соусом, тем лучше. Рыбу по-гречески можно подавать с горячей отварной картошкой, с пышным белым хлебом или просто так. Не блюдо, а мечта гурмана!

Вам понадобится:
?2 трески среднего размера
?5 морковок
?3-4 луковицы
?4-5 долек чеснока
?1/2 стакана томат-пасты
?1/3 стакана кипяченой воды
?3 столовых ложки сахарного песка
?3-4 ложки 3,5% уксуса
?соль – по вкусу
?перец – по вкусу
?1 чайная ложка молотой травяной смеси
?3 столовых ложки муки для панировки
?растительное масло для жарки

РЫБА В НЕЖНОМ СОУСЕ

Это блюдо делается практически из тех же основных компонентов, что и предыдущее. А вкус его совершенно другой, можно даже сказать, противоположный. Рыба под томатным соусом имеет пикантный кисло-сладкий вкус. Если же рыба приготовлена под молочно-майонезным соусом, то она становится исключительной нежной и деликатной.
Для приготовления этого деликатесного блюда я беру 1 кг рыбы (лучше филе). Здесь, так же, как и в предыдущем рецепте, нужна рыба с белой мякотью и с минимумом костей, не слишком жирная, но и не слишком сухая. Треска или судак – идеальный вариант. Мою рыбу и удаляю внутренности. Прежде, чем чистить чешую, мгновенно обдаю рыбу очень горячей водой, и чешуя после этого легко отходит.
Потом отвариваю рыбу в воде, в которую я добавляю 5-6 лавровых листиков, соль и несколько горошин черного перца. Рыбу я варю в широкой кастрюле, причем воду наливаю так, чтобы она едва покрывала рыбу. Рыба варится 25-30 минут (после того, как вода закипела) на очень маленьком огне. Пусть она еле-еле ?булькает?, тогда она не разварится. После того, как рыба сварится, я выключаю огонь и даю ей остынуть прямо в той воде, где она варилась.
Пока рыба остывает, приготавливаю заправку. Натираю 4 морковки на крупной терке. Шинкую пару луковиц. Обжариваю лук с морковкой на большой сковороде с высокими бортами, на растительном масле. Жарить овощи для этого блюда надо не слишком долго, до полуготовности, при этом не забывая их постоянно помешивать.
Потом я наливаю в отдельную кастрюлю 1 стакан молока и довожу его до кипения. Кладу в молоко обжаренные лук и морковь и тушу их до готовности, примерно минут 12-15. Затем добавляю в кастрюлю 1 чайную ложечку сахарного песка и выливаю туда же 250-граммовую банку майонеза. Размешиваю все это и, как только оно закипит, снимаю с огня. Теперь пусть заправка остывает.
Теперь я аккуратно извлекаю рыбу из воды, в которой она варилась, и осторожно освобождаю ее от костей, вынимая их руками. Укладываю рыбу на блюдо в один слой и сверху обильно покрываю соусом. Аккуратно обравниваю края и ставлю готовое кушанье в холодильник как минимум часов на 12-14, можно и на сутки. Чем лучше оно пропитается соусом, тем будет вкуснее. Рыба под нежным соусом получилась так, что пальчики оближешь!

Вам понадобится:
?1 кг рыбы
?5-6 штук лаврового листа
?перец горошком – по вкусу
?4 морковки
?2 луковицы
?растительное масло для жарки
?1 стакан молока
?250 граммов майонеза
?1 чайная ложка сахарного песка
?соль – по вкусу

РЫБА-?ФИШ? ПИКАНТНАЯ

Классический рецепт фаршированной рыбы является весьма трудоемким в исполнении. Но я делаю упрощенный, не слишком сложный вариант этого знаменитого блюда. Гости высоко оценят ваши кулинарные способности, когда отведают приготовленную вами рыбу-фиш.
Сначала я заливаю горячей водой 3 ломтика белого хлеба, и пусть они набухают. Затем размораживаю 1 кг рыбного фарша. Лучше всего, если он сделан из трески, судака или другой рыбы с белым мясом. Когда фарш хорошо оттает, отжимаю руками лишнюю жидкость. Это важно, лишней жидкости в фарше быть не должно, иначе шарики в процессе тушения могут потерять форму. Затем мелко-мелко шинкую одну луковицу, (лучше всего даже натереть лук на крупной терке) и добавляю в фарш. Важно: лук в фарш кладется только в сыром, а не в жареном виде. Туда же кладу пол морковки, натертой на мелкой терке. Морковки в фарше должно быть немного, она кладется лишь для улучшения цвета и вкуса. Туда же добавляю 2-3 яйца и размоченную булку, предварительно хорошо отжатую. Кладу 1 размятую дольку чеснока, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сахарного песка, молотый перец на кончике ножа и травяную смесь. Очень тщательно вымешиваю фарш, при необходимости добавляя в него чуть-чуть водички. Пробую фарш, его вкус его должен быть не пресным, а весьма пикантным. Если надо, добавляю соли и перца.
Теперь мою, чищу и нарезаю крупными ломтиками 4 морковки и 2 свеклы. Затем беру кастрюлю, лучше с широким дном, кладу на дно шелуху, оставшуюся от лука (предварительно сполоснув ее), 8-10 лавровых листиков и горсточку перца горошком. Потом покрываю все это ломтиками свеклы и моркови.
Далее я выкатываю мокрыми руками из фарша аккуратные шарики, величиной примерно с грецкий орех или немного больше. Укладываю эти шарики поверх овощей в один слой. Затем покрываю их ломтиками овощей. Снова укладываю слой шариков и покрываю их оставшейся свеклой и морковью. Но лучше, конечно, взять настолько широкую кастрюлю, чтобы шарики легли в один слой.
А теперь наступает важный момент. Наливаю в кастрюлю из чайника холодную воду (именно холодную – это важно!). Причем делаю это очень осторожно, тонкой струйкой, по стеночке, чтобы не повредить шарики. Вода должна лишь еле покрывать их. Плотно закрываю кастрюлю крышкой и ставлю на огонь, причем непременно на рассекатель. Как только жидкость закипит, делаю минимальный огонек и варю все это 2 часа. Момент закипания надо ни в коем случае не пропустить! Иначе, если возникнет бурное кипение, шарики могут развалиться. Ближе к концу варки пробую соус и, если надо, добавляю в него соль и сахарный песок. Потом выключаю огонь, и все это должно полностью остынуть в кастрюле.
Когда все остыло, маленькой ложкой выкладываю шарики на блюдо. По контуру блюда раскладываю четвертинки кружков лимона. Получившийся соус процеживаю через ситечко и заливаю им шарики. Свеклу и морковь использую для других кулинарных нужд. Ставлю рыбу-фиш в холодильник, и пусть все хорошо охладится. Не рыба, а мечта!

Вам понадобится:
?1 кг рыбного фарша
?2-3 яйца
?1 луковица
?4 довольно крупные морковки
?2 свеклы
?3 ломтика белого хлеба
?1 долька чеснока
?1 чайная ложка сахарного песка
?соль – по вкусу
?перец молотый – по вкусу
?молотая травяная смесь – по вкусу
?8-10 штук лаврового листа
?перец горошком
?1 лимон – для украшения

ЗАКУСКА ИЗ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ С РИСОМ

Для этой закуски понадобится 1 банка рыбных консервов. Лично я покупаю для этой цели только скумбрию в масле или в собственном соку. Салака в масле, на мой взгляд, для этого рецепта не годится из-за своей неаппетитной шкурки.
Сначала отцеживаю соус и освобождаю рыбу от костей, удаляя лишь самые крупные из них. Мелкие косточки не помешают, так как в процессе приготовления консервов они становятся совершенно мягкими.
Затем хорошенько разминаю рыбу вилкой и кладу ее в миску. Добавляю туда же 3 нарезанных крутых яйца. Шинкую тоненько половину маленькой луковицы (лука не должно быть слишком много!). Обдаю лук на ситечке крутым кипятком и сразу же обливаю его холодной водой. Также кладу его в миску. Прибавляю туда же 3/4 стакана отварного рассыпчатого риса. Кстати, некоторые хозяйки кладут чересчур много риса в эту закуску, но мне это не нравится. Наконец, заправляю салат половиной стакана майонеза, солю и перчу его. Все готово!

Вам понадобится:
?1 банка консервов (скумбрия в масле)
?3 яйца, сваренные вкрутую
?1/2 стакана майонеза
?1/2 маленькой луковицы
?3/4 стакана вареного риса
?соль - по вкусу
?перец – по вкусу

ГОРБУША ЗАСОЛЕННАЯ

Кто не любит красную рыбу! Впрочем, ее не так уж трудно сделать самостоятельно. Бутерброд с красной рыбой имеет несравненно лучший вкус, нежели бутерброд с колбасой, особенно вареной. И к тому же красная рыба домашней засолки обходится дешевле, чем колбаса. Надеюсь, мои аргументы достаточно убедительны!
Беру одну крупную горбушу (кета или лосось, разумеется, не хуже!). Мою ее и очищаю от чешуи (способ быстрого удаления чешуи описан выше, в этой же главе). Затем разрезаю брюшко, удаляю внутренности, голову, плавники и хвост. Снова споласкиваю рыбу холодной водой. Таким образом, получилась потрошеная тушка, готовая к засолке. Я предпочитаю засаливать рыбу, не снимая шкурку и не вынимая хребтовую кость. Причина следующая: если полностью удалить кожицу и кости, то мякоть в процессе засолки станет более слабой, куски будут разваливаться, и потеряют опрятный вид. Я предпочитаю отделять кости и кожицу засоленной рыбы непосредственно перед приготовлением бутербродов или перед подачей на стол.
Затем я готовлю сахарно-солевую смесь. Пусть вас это не удивляет, сахарный песок необходим для засолки рыбы. Меня научили солить рыбу в Латвии, а уж прибалты, живя у моря, толк в этом знают. Насыпаю на тарелку 4 столовых ложки крупной соли (мелкая здесь не годится), и 2 столовых ложки сахарного песка (соотношение соли и сахарного песка всегда 2:1). Добавляю туда еще на кончике ножа сухую молотую смесь, ее должно быть очень немного. Все это тщательно перемешиваю. Затем острым ножом режу рыбу порционными кусками, шириной примерно по 7-8 мм. Кладу один слой рыбы в небольшую эмалированную миску и сверху довольно щедро посыпаю смесью соли и сахара. Затем я укладываю в миску еще один слой горбуши и снова посыпаю смесью соли и сахара. И так далее, пока рыба не кончится. Сверху надо посыпать все солью с сахаром. Некоторые, кстати, посыпают каждый слой рыбы еще и мелко нарубленным укропом. Но лично мне нравится красная рыба без всякого постороннего привкуса. Впрочем, это дело вкуса.
А теперь надо положить гнет. Я делаю так: накрываю рыбу блюдцем или мелкой тарелкой, а сверху ставлю литровую банку с водой. Теперь я ставлю все это в холодильник. На второй-третий день рыба готова. Перед тем, как ее класть на бутерброды, я беру каждый кусочек и острым ножом освобождаю мякоть от костей и кожи. Вкуснятина!

Вам понадобится:
?1 довольно большая горбуша
?4 столовых ложки крупной соли
?2 столовых ложки сахарного песка
?молотая травяная смесь – на кончике ножа

БУЖЕНИНА

Делать буженину совсем не сложно, и она, разумеется, несравненно лучше для бутербродов, нежели колбаса. Приготовьте буженину, и вы убедитесь в том, как ваши домочадцы или гости сметут ее со стола в один момент!
Для приготовления буженины понадобится хороший кусок свиной мякоти, лучше всего с тонким слоем жира вокруг, тогда буженина будет особенно сочная. Итак, беру кусок свинины примерно 1 кг весом и хорошо промываю его. Затем надо нашпиговать свинину чесноком. Для этого очищаю 3-4 зубчика чеснока и разрезаю каждый зубчик вдоль на 2-3 длинных дольки. Заостренным концом ножа делаю на мясе надрезы в разных местах и вставляю туда чесночные ?палочки?.
Потом я обмазываю мясо тонким слоем растительного масла, кладу его на сковородку с высокими бортами или в соответствующую кастрюлю (но не эмалированную, иначе мясо может в процессе запекания прилипнуть ко дну), подливаю туда пол стакана кипятка и ставлю все это в хорошо разогретую духовку. Через минут 10 (но не больше, чтобы мясо не подгорело), уменьшаю огонь. Теперь пусть свинина запекается в собственном соку на маленьком огне в течение примерно 1,5-2 часов. При этом через каждые 15 минут я открываю духовку и поливаю мясо со всех сторон образовавшимся соком, чтобы верхняя корочка не пересохла и красиво зарумянилась. Если надо, подливаю немного воды.
Незадолго до конца запекания солю свинину, чуть-чуть посыпаю ее молотой травяной смесью для усиления аромата и снова поливаю соком. Проверяю готовность мяса. Хорошо подходит для этой цели чисто вымытая металлическая спица. Если мясо прокалывается свободно, то буженина готова. Теперь пусть она остынет. Я даже кладу на мясо плоскую тарелку и сверху ставлю небольшой груз. Так мясо получится аппетитнее и ровнее. Когда буженина полностью остыла, я нарезаю ее наискось острым ножом ровными кусками. Аромат разносится просто неописуемый. Чудо!

Вам понадобится:
?1 кг свиной мякоти
?3-4 зубчиков чеснока
?2 столовых ложки растительного масла – для обмазки
?соль, молотая травяная смесь – по вкусу

ЗАКУСКИ НА СКОРУЮ РУКУ



КОГДА В ДОМЕ – ПУСТО


Иногда бывает так, что домой придешь – а есть нечего. В том смысле, что ничего не приготовлено, нет никакой еды, которую можно было бы сразу же поставить на стол. Даже у хорошей хозяйки такое порой бывает. Подобная ситуация может произойти, например, тогда, когда приходится целый день заниматься вне дома какими-то срочными, неотложными делами, либо из-за других экстренных обстоятельств (переезда, ремонта и т.п.). А кормить семью все равно надо, в особенности мужскую ее часть! Тогда и возникает необходимость как можно быстрее что-то приготовить. Я думаю, что подобная ситуация многим знакома.
Потребность за пару минут соорудить застолье может возникнуть еще и тогда, когда неожиданно нагрянули гости. Можно, конечно, в такой момент обойтись и бутербродами, но ведь кроме бутербродов можно предложить кое-что другое, более интересное и аппетитное. О том, как найти выход из подобного положения я и расскажу в этой главе.


ГЛАЗУНЬЯ В БУБЛИКЕ


Удивительно простое и аппетитное блюдо. Беру бублик (можно использовать для этого блюда и не очень свежие бублики) и острым ножом разрезаю его по толщине так, чтобы получились два кружка.
Кладу такой кружок на разогретую сковороду плоской поверхностью вниз. Чуть-чуть обжариваю его, а затем разбиваю в дырку от бублика 1 яйцо. Кладу сверху немного нарезанного шпика, колбасы или ветчины, солю, перчу и довожу все это до готовности. Когда яйцо сверху ?схватится?, широкой лопаткой перекладываю бублик на тарелку. Посыпаю его сверху небольшим количеством тертого сыра и добавляю для красоты несколько капель кетчупа. Можно дополнительно гарнировать это кушанье зеленым горошком, ломтиками маринованного огурчика и пр. Получается очень оригинальное и аппетитное порционное блюдо.
Кстати, если под рукой нету бубликов, то можно сделать так: взять ломтики булки толщиной 2 см, вырезать из них середину, а в остальном поступать так же. Предоставляется богатое поле для фантазии!

Вам понадобится (на 1 порцию):
?1/2 бублика
?1 яйцо
?30 граммов ветчины или колбасы
?20 граммов тертого сыра
?растительное масло для жарки
?соль – по вкусу
?перец – по вкусу
?кетчуп – по вкусу

СОСИСКИ ?ФИГУРНЫЕ? В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Сосиски, конечно, можно просто отварить, чаще всего все так и делают. Но из них можно сделать нечто более оригинальное, например, фигурные сосиски в густом томатно-луковом соусе. Делается это блюдо очень просто. Особенно оно понравится тем, кто любит нечто остренькое, пикантное.
Беру сосиски (по 2-3 штуки на порцию) и разрезаю каждую из них на 4 части. Каждый кусок надрезаю с одного конца крест-накрест на глубину одного сантиметра. Эти крестообразные надрезы в процессе жарки раскроются, и каждый кусочек будет похож на ?цветок?. Еще для этого блюда нужен лук, по одной небольшой луковице на порцию. Его я шинкую тонкими полукольцами.
Теперь я кладу лук на большую сковороду и обжариваю его в растительном масле, следя за тем, чтобы он ни в коем случае не пригорел, иначе блюдо потеряет аппетитность. Когда лук приобретет приятный золотисто-розоватый оттенок (он не должен пересушиться!), кладу туда же сосиски и обжариваю их вместе с луком. Когда надрезы на сосисках хорошо раскроются, добавляю туда же 2 столовых ложки томат-пасты, 2-3 столовых ложки горячей воды, 1 чайную ложечку сахарного песка, треть чайной ложки горчицы и 1 столовую ложку уксуса. Хорошо все перемешиваю. Добавляю перец, сухую приправу и, если надо, соль. Пробую, и, в случае необходимости, подбавляю чуть-чуть водички. Соус должен иметь консистенцию не слишком густой сметаны. Если он получился чересчур острым, добавляю в него для смягчения 1 столовую ложку сметаны.
Итак, блюдо готово. Фигурные сосиски в густом, горячем томатно-луковом соусе выглядят чрезвычайно аппетитно. Подавая к столу, я гарнирую это блюдо чем-то пикантным, например, хрустящими кружками маринованного огурчика, грибочками, оливками и т.п. К этому сытному блюду очень хорошо подходит пышный белый хлеб.

Вам понадобится:
?2-3 сосиски (на одну порцию)
?1 небольшая луковица
?2 столовых ложки томат-пасты
?1 чайных ложки сахарного песка
?1 столовая ложка уксуса
?1/3 чайной ложки горчицы
?1 столовая ложка сметаны (необязательно)
?растительное масло для обжаривания
?соль – по вкусу
?перец – по вкусу
?молотая травяная смесь – по вкусу

ОМЛЕТ ФРАНЦУЗСКИЙ БИСКВИТНЫЙ СО ШПИКОМ

Бисквитный омлет является более сытным блюдом, нежели омлет, приготовленный по обычному рецепту. Готовить его очень просто. Беру 2 яйца (на одну порцию) и разбиваю их в миску, туда же добавляю 1 чайную ложку манной крупы и треть стакана молока. Манную крупу можно заменить простой мукой (тогда ее надо взять пол чайной ложки), но омлет с манкой все-таки сытнее. Добавляю туда же соль, перец, молотую приправу. Хорошенько взбиваю яичную смесь вилкой.
Затем нарезаю небольшими кубиками шпик, колбасу или ветчину и слегка обжариваю на большой сковороде в растительном масле. Потом выливаю туда же взбитую яичную смесь. Незадолго до готовности омлета, накрываю сковороду крышкой буквально на одну минуту, тогда он станет еще пышнее.
Разрезаю готовый омлет на порции и аккуратно выкладываю их на тарелки. Для красоты и яркости капаю сверху несколько капель кетчупа. Гарнирую бисквитный омлет зеленым горошком, оливками, маринованными или свежими огурчиками и т.п.

Вам понадобится (на одну порцию):
?2 яйца
?1 чайная ложка манной крупы
?1/3 стакана молока
?пару ломтиков шпика, колбасы или ветчины
?растительное масло для жарки
?соль – по вкусу
?перец – по вкусу
?молотая травяная смесь – по вкусу
?кетчуп – по вкусу

СПАГЕТТИ ПОД СОУСОМ-?ФАНТАЗИ?

Сначала я ставлю варить длинные макароны, а пока они варятся, делаю соус. Насыпаю на сковородку одну столовую ложку муки и, постоянно помешивая, обжариваю ее всухую, без масла до чуть золотистого цвета. Затем добавляю туда же 3 столовых ложки растительного масла и тщательно все размешиваю, чтобы не было комочков. Потом прибавляю туда же 1,5 столовых ложки томат-пасты, треть чайной ложки горчицы, 1 столовую ложку майонеза и пару столовых ложек водички, если надо. Размешиваю все это и продолжаю прогревать соус. Пробую его, солю, перчу и добавляю пол чайной ложки приправ. В самом конце кладу туда же 2 размятые дольки чеснока и снова все хорошо перемешиваю. Получившийся соус должен иметь консистенцию не слишком густой сметаны и быть весьма пикантным и ароматным по вкусу.
Теперь споласкиваю готовые макароны горячей водой, выкладываю их на тарелки, делаю в середине каждой порции углубление и выливаю туда соус. Сверху обильно посыпаю каждую порцию тертым сыром. Кстати, под этим же соусом можно подавать и пельмени.

Вам понадобится:
?отварные макароны
?1 столовая ложка муки
?3 столовых ложки растительного масла
?1,5 столовых ложки томат-пасты
?1 столовая ложка майонеза
?1/3 чайной ложки горчицы
?2 дольки чеснока
?сахарный песок – по вкусу
?соль – по вкусу
?перец – по вкусу
?1/2 чайной ложки молотой травяной смеси
?50 граммов сыра

МАКАРОНЫ ПОД УКРАИНСКИМ СОУСОМ

Ставлю варить макароны, а пока они варятся, готовлю соус. Прежде всего надо потолочь в чашке пол головки измельченного чеснока с 1 чайной ложкой соли и небольшим количеством молотого перца. Толку чеснок до тех пор, пока он не превратится в кашицу. Затем добавляю туда 1 столовую ложку сметаны, все хорошо размешиваю и приступаю к следующему этапу приготовления соуса.
100 граммов шпика нарезаю мелкими кубиками и обжариваю на сковороде до того момента, когда шпик станет прозрачно-золотистым. Он должен частично, но не окончательно, растопиться. Затем выкладываю все это к толченому чесноку со сметаной и хорошо перемешиваю.
Сваренные макароны обдаю кипятком, выкладываю в глубокую тарелку и обильно поливаю чесночным соусом со шкварками. Удивительно вкусное, ароматное и сытное блюдо!

Вам понадобится:
?макароны (на 3 порции)
?100 граммов шпика
?1/2 головки чеснока
?1 столовая ложка сметаны
?1 чайная ложка соли
?перец – на кончике ножа


СУПЫ


ВКУСНЫЙ СУП – ?КОЗЫРЬ? ХОРОШЕЙ ХОЗЯЙКИ!

Практически все супы, которые я готовлю для своей семьи, состоят из продуктов растительного происхождения, таких, как овощи, бобовые, а также грибы. Супы на мясных бульонах я варю крайне редко. В последние годы они почему-то не пользуются у нас успехом. Поскольку я привержена здоровому образу жизни и придерживаюсь современных взглядов на культуру питания, меня это даже радует. Но, как бы то ни было, в самом начале этой главы я даю способы приготовления куриного и говяжьего бульонов, отдавая, таким образом, дань традициям. Хорошая хозяйка, несомненно, должна уметь приготовить классический бульон!
Как я уже говорила выше, я стараюсь, чтобы еда была вкусной, полезной, быстро приготовленной и не слишком дорогой. Вегетарианские супы полностью удовлетворяют всем этим требованиям! Во-первых, они варятся в 2-3 раза быстрее, чем мясные. Во-вторых, они экономичны, так как овощи и бобовые культуры стоят дешевле, чем мясо. Что же касается сытности, то все зависит от того, как их приготовить! Мужчины, например, любят супы наваристые и достаточно густые. Я готовлю вегетарианские супы таким образом, что они становятся, пожалуй, еще более сытными, нежели мясные. Для достижения нужной плотности супов я загущаю их, используя разнообразные мелкие крупы. Загущение не только обогащает вкус супа, придавая ему дополнительные оттенки, но и делает суп более питательным, богатым углеводами, витаминами и другими необходимыми веществами. Не удивляйтесь, если ваши домочадцы после тарелки супа, приготовленного по одному из указанных ниже рецептов, откажутся от второго блюда, ссылаясь на чувство полного насыщения.
Хочу особо подчеркнуть тот факт, что я почти никогда не применяю бульонные кубики для заправки своих супов. Разве такое возможно? – удивятся многие. Излишне повторять, что для нашего организма наиболее полезными являются природные, натуральные продукты, не подвергшиеся чересчур длительной промышленной переработке. А теперь возьмем бульонные кубики, которыми некоторые хозяйки довольно щедро уснащают свои блюда. Как подумаешь о том, какой длинный путь обработки прошло свежее куриное или коровье мясо (вернее, кости и субпродукты), прежде, чем все это превратилось в желтый спрессованный порошок, так желание применять эти кубики полностью пропадает. На мой взгляд, они подверглись настолько сильной конвейерной переработке, что польза, приносимая ими весьма и весьма сомнительна.
Ну, хорошо, а как же тогда сделать суп по-настоящему вкусным и аппетитным? Резонный вопрос! Я и сама люблю, чтобы еда была, как говорится, ?смачной?, ни в коем случае не пресной и безвкусной. К счастью, есть масса способов приготовить вегетарианские блюда так, чтобы их можно было назвать ?мечтой гурмана?! Во-первых, как уже говорилось выше, я непременно обогащаю вкус своих супов, используя разнообразные крупы (конкретные примеры приведены в каждом отдельном рецепте). Во-вторых, я широко пользуюсь богатыми вкусовыми возможностями приправ, применяя для заправки супов молотые травяные смеси.
И вот еще что. Я употребляю лавровый лист в большем количестве, нежели это рекомендуется в кулинарных книгах. Чем это вызвано? Тем, что лавровый лист грузинского производства, который продается повсеместно, на мой взгляд, имеет довольно слабый вкус. Того количества, которое обычно указывается в рецептах (например, три листка на кастрюлю супа), явно недостаточно, это не дает нужного эффекта. Можно, конечно, использовать импортный (преимущественно средиземноморский) лавровый лист, который сейчас свободно продается. Он имеет более сильный аромат, нежели грузинский, и поэтому обычно трех листиков, действительно, хватает. Однако, импортный лавровый лист довольно дорог. Но главное другое. Лавровый лист, кроме того, что он является необходимой вкусовой приправой, исключительно полезен для здоровья. Его отвар (в частности, в супе) эффективно очищает суставы от отложения солей, выводя их из организма!
Итак, в рецептах своих супов я использую много разных компонентов. Благодаря ним я добиваюсь нужных оттенков вкуса. Каждый ингредиент обогащает блюдо, принося в него особые, присущие ему вещества: углеводы, витамины, минеральные добавки. Таким образом, пища становится не только вкуснее, но и полезнее!

БУЛЬОН КУРИНЫЙ

В последнее время я редко варю куриный бульон, хотя, будучи хорошо сваренным, он очень ароматен и вкусен. Однако его вкус почти всецело зависит от качества исходного сырья, если можно курицу так назвать. Когда я была маленькая, моя бабушка брала меня вместе с собой на рынок, и я помню, как тщательно и придирчиво она выбирала там курицу для бульона. Вкус у такого бульона получался дивный, а аромат – неописуемый.
Из мороженых куриных окорочков хороший бульон не получается, как его ни вари! Поэтому я почти перестала его готовить. Если изредка все же возникает желание сварить куриный бульон, то я выбираю для него курицу самого лучшего качества, ни в коем случае не мороженую. Пусть бульона будет меньше, но зато это будет настоящий куриный бульон.
Тщательно вымыв и выпотрошив курицу, я отрезаю у нее голову и лапы. Особое внимание при потрошении надо уделить тому, чтобы, вынимая, не повредить желчный пузырь. Иначе разлившаяся желчь может сделать мясо горьковатым на вкус. Желчный пузырь надо, вынув, осторожно отрезать от печени и сразу же выбросить. В некоторых рецептах допускается варить потроха (печенку, желудочек и сердце) в бульоне. Но лично мне не нравится тот привкус, который придают бульону потроха, поэтому я одариваю ими нетерпеливо ждущую этого момента кошку!
Затем я опаливаю курицу на огне, чтобы удалить оставшиеся волоски. Снова промываю ее, кладу в кастрюлю и заливаю холодной водой. Для того чтобы получить хороший, наваристый бульон, как куриный, так и говяжий, мясо всегда заливают только холодной водой. На 1 кг курицы я беру 2 литра воды, тогда бульон будет достаточно крепким и наваристым. Кладу туда же пару очищенных морковок и 1 луковицу в шелухе (предварительно, естественно, промытую). Эти дополнения придают бульону красивый золотистый цвет.
Теперь довожу бульон до кипения. Момент закипания ни в коем случае нельзя упустить! Прямо перед тем, как бульон начнет закипать, надо сразу же уменьшить огонь и тщательно снимать шумовкой набегающую пену. После того, как пена снята, даю бульону вариться на маленьком огне, не допуская сильного кипения. Да, и еще обязательно вынимаю из бульона морковку и лук через 15-20 минут после начала кипения.
Через час-полтора бульон готов. Курица за это время, разумеется, полностью сварилась (куриное мясо становится мягким минут за сорок). Перед тем, как выключить бульон, солю его по вкусу. Лавровый лист и перец в куриный бульон не кладутся, так как они перебивают его неповторимый аромат. Вынимаю курицу очень осторожно, двумя вилками, чтобы она не развалилась. Процеживаю бульон через ситечко, чтобы он был идеально прозрачным. В качестве дополнения к куриному бульону я чаще всего готовлю галушки-?бомбошки? со своеобразным вкусом или ?миндалики?. Рецепты этих дополнений приведены ниже.

Вам понадобится:
?1кг курицы
?2 литра воды
?1 луковица
?2 морковки
?соль – по вкусу

БУЛЬОН ГОВЯЖИЙ

Говяжий бульон варится, в основном, так же, как и куриный. Но здесь есть ряд своих нюансов, о которых я и расскажу.
Начнем с мяса. Для того чтобы сварить вкусный, наваристый, ароматный бульон, надо купить подходящую говядину. Мне лично больше всего нравится бульон из говяжьей мякоти, без всяких костей. Кстати, отварную говядину, получившуюся в результате варки бульона, можно потом пустить на бутерброды, предварительно охладив ее под гнетом.
Единственная кость, которая не испортит вкус говяжьего бульона, так это сахарная. Она-то как раз придает ему особый вкус и хороший навар. Однако другие кости, кроме сахарной, я предпочитаю туда не класть. На мой взгляд, они делают бульон более мутным и желеобразным, лишая его привлекательного внешнего вида.
Итак, беру хороший кусок мякоти, очищаю его от пленок, сухожилий и хрящиков (все это также придает бульону мутность). Кладу мясо в холодную воду (напоминаю, для получения наваристого, ароматного бульона мясо всегда кладется только в холодную воду) из расчета на 1 кг мякоти – 2 литра воды, тогда бульон получится достаточно крепким. Добавляю туда же промытый, но неочищенный лук, пару морковок и черный перец горошком. Дальше я поступаю так же, как и при варке куриного бульона (см. выше). Разница заключается лишь в том, что незадолго до конца варки я кладу в говяжий бульон 7-8 лавровых листиков. И, наконец, солю его.
Бульон из говядины варится около двух часов. После того, как мясо вынуто, я процеживаю бульон через ситечко, чтобы он был идеально прозрачным. Должна сказать, что заправочные супы на основе говяжьего бульона мне лично не нравятся, они кажутся мне слишком тяжелыми. Поэтому я предпочитаю подавать прозрачный бульон с теми же галушками и миндаликами, что и куриный. Великолепен он и с хрустящими, поджаристыми гренками или с горячими бутербродами (например, с сыром).

Вам понадобится:
?1 кг мякоти говядины (с сахарной костью)
?2 литра воды
?1 луковица
?2 морковки
?7-8 штук лаврового листа
?перец горошком
?соль – по вкусу

ГАЛУШКИ К БУЛЬОНУ

Галушки – это мое любимое дополнение к бульону. Мне кажется, что они подходят к нему лучше всего.
Сначала я делаю муку из сушек. Понадобится пол стакана такой муки. Сделать ее совсем несложно. Надо взять самые простые несладкие сушки и пропустить их через кофемолку. Можно, конечно, взять обычные панировочные сухари, но галушки из молотых сушек получаются вкуснее. Высыпаю получившуюся муку в небольшую миску, присоединяю к ней 1 яйцо и 1,5 столовых ложки размягченного сливочного масла. Добавляю по вкусу соль, перец и чуть-чуть соды (на кончике ножа). Тщательно вымешиваю массу ложкой. Она должна иметь довольно густую консистенцию. Если масса получается чересчур густая, я добавляю в нее чуть-чуть воды, следя за тем, чтобы не тесто не стало жидким.
Затем я выкатываю влажными руками из этой массы шарик (величиной с небольшой грецкий орех), и на пробу бросаю его в тихо кипящий бульон. Важно: бурного кипения быть не должно, иначе галушки могут развалиться. Через 1-2 минуты галушка всплывает наверх, значит, она уже готова. Теперь пробую ее, и, если она жестковата, добавляю в тесто чуть-чуть воды. Наконец, выкатываю влажными руками остальные шарики и варю галушки в кипящем бульоне до готовности.

Вам понадобится:
?1/2 стакана муки из сушек (или белых панировочных сухарей)
?1 яйцо
?1,5 столовых ложки сливочного масла
?сода – на кончике ножа
?соль и перец – по вкусу

?МИНДАЛИКИ? К БУЛЬОНУ

Миндалики называются так потому, что в готовом виде они похожи на маленькие орешки. Делаются они очень просто. Беру полстакана пшеничной муки, 1 яйцо, 2 столовых ложки воды и соль на кончике ножа. Соединяю все компоненты и хорошо вымешиваю их, пока не получится мягкое, пластичное тесто. Если надо, добавляю в него чуть-чуть воды.
Потом выкатываю из теста руками тоненькие колбаски (примерно 1 см толщиной). Нарезаю их на маленькие кусочки и жарю их в масле, не пересушивая, до появления легкой золотистой корочки. Кладу порцию миндаликов в тарелку и заливаю их горячим бульоном. Приятного аппетита!

Вам понадобится:
?1/2 стакана пшеничной муки
?1 яйцо
?2 столовых ложки воды
?соль – по вкусу
?масло для жарки

ГОРОХОВЫЙ СУП

Как я уже говорила, мясные бульоны я готовлю крайне редко. В меню моей семьи преобладают вегетарианские супы, и гороховый занимает среди них почетное место. Он невероятно плотный и сытный, поэтому его так любят мужчины.
Прежде, чем варить суп, надо замочить горох, благодаря этому он сварится намного быстрее (слово ?замочить? приняло в последнее время специфический оттенок!). Тщательно промываю стакан сухого гороха, заливаю его тремя стаканами воды и оставляю на ночь. Можно, конечно, поступить по-другому: утром замочить горох, а вечером сварить из него суп (все зависит от распорядка жизни хозяйки). Главное, чтобы горох набухал в течение 8-10 часов. Предварительного замачивания требуют и другие бобовые культуры: фасоль, чечевица, соя и пр.).
По прошествии необходимого времени я сливаю воду, в которой горох набухал, споласкиваю его и ставлю варить. При этом я заливаю его кипятком так, чтобы вода только едва прикрывала его. Добавляю туда примерно треть стакана растительного масла, 8 штук лаврового листа и горсть перца горошком.
Пока горох варится, приготавливаю заправку. Шинкую 2-3 морковки и 1 луковицу и обжариваю их на растительном масле до появления приятного, чуть золотистого оттенка. Когда лук с морковью поджарились, кладу их в суп. Если надо, добавляю в кастрюлю немного кипятка, не забывая о том, что воды по-прежнему должно быть немного. После этого варю суп 20-25 минут.
Затем я кладу в него 2-3 картофелины, нарезанные кубиками, и доливаю столько кипятка, чтобы суп, наконец, приобрел нужную консистенцию. А теперь я прибавляю 1 полную чайную ложку какой-либо мелкой крупы, например, манной, ячневой или пшенички. Насыпая крупу, я тщательно размешиваю ее во избежание образования неаппетитных комочков. Крупа, во-первых, придает супу дополнительную сытность, а, во-вторых, обогащает его дополнительными вкусовыми оттенками. Одна чайная ложка крупы незаметно расходится в супе, улучшая, но не забивая его основной вкус.
Наконец, когда картошка сварилась (в нарезанном виде она варится минут 8-10, не больше), надо посолить и приправить суп, добавив в него травяные смеси. Кстати, нередко я делаю их самостоятельно, соединяя вместе готовые сухие приправы (такие, например, как ?карри?, ?кориандр?, ?вегета?, ?хмели-сунели? и пр). И еще я обязательно кладу в суп 1 дольку размятого чеснока, это придает ему аппетитный запах.
Гороховый суп должен иметь достаточно густую консистенцию, подобно знаменитым немецким ?айнтопфам?. ?Айнтопф? в переводе с немецкого языка означает ?обед из одного блюда?, то есть, первое и второе блюдо одновременно. Но, тем не менее, добиваясь нужной густоты, надо проявлять чувство меры, суп все-таки не должен быть похожим на кашу.
Я предпочитаю подавать гороховый суп (как и многие свои супы) в керамических горшочках, так он выглядит намного аппетитнее. Кроме того, керамика долго сохраняет тепло. Вид горшочка с дымящимся гороховым супом весьма возбуждает аппетит! Прекрасным дополнением к этому супу является бутерброд из черного хлеба со шпиком или ветчиной.

Вам понадобится:
?1 стакан сухого лущеного гороха
?2-3 морковки
?1 луковица
?2-3 картофелины
?1 долька чеснока
?1/4 стакана растительного масла
?1 чайная ложка манной крупы (ячневой, пшенички и т.п.)
?8 штук лаврового листа
?перец горошком – по вкусу
?соль – по вкусу
?травяная молотая смесь – по вкусу

ФАСОЛЕВЫЙ СУП

Этот суп готовится практически так же, как и гороховый. Только фасолевый суп, в отличие от горохового, я подаю к столу со сметаной. Дело в том, что горох во время варки размягчается, приобретая кашицеобразную структуру, поэтому сметана в качестве дополнения к нему не подходит. А фасоль во время варки сохраняет свою форму, поэтому сметана подходит к ней как нельзя лучше.
Фасолевый суп, так же, как и гороховый, ?доходит? в тепле после снятия кастрюли с огня. Таким образом, фасоль и горох еще более размягчаются. Поэтому не стоит варить эти супы чересчур долго. Для того, чтобы зерна бобовых ?дошли до кондиции?, достаточно, выключив огонь, накрыть крышку кастрюли сложенным вчетверо кухонным полотенцем.
Иногда я точно таким же способом варю соевый суп. Соевые бобы чем-то похожи по виду на лущеный горох, только они немного крупнее него и имеют не желто-зеленый, а бежевый цвет. Соевые бобы продаются во многих магазинах. Их можно найти в бакалейных отделах или там, где расположены продукты для здорового образа жизни.
Мне очень нравится суп из соевых бобов, он так же вкусен и сытен, как гороховый и фасолевый. Соя является невероятно полезным продуктом, она содержит большое количество ценного растительного белка. Многие специалисты по питанию ставят ее на одно из первых мест среди продуктов, необходимых для сохранения здоровья и долголетия.

Вам понадобится:
?1 стакан сухой фасоли (или соевых бобов)
?2-3 морковки
?1 луковица
?2-3 картофелины
?1 долька чеснока
?1/4 стакана растительного масла
?1 чайная ложка мелкой крупы (манной, ячневой, пшенички и пр.)
?8 штук лаврового листа
?перец горошком
?соль – по вкусу
?молотая травяная смесь – по вкусу

БОРЩ

Я готовлю борщ, если можно так сказать, ?по украинским мотивам?. При варке классического украинского борща полагается сначала тушить овощи в кастрюле до готовности, и только в самом конце добавлять горячую жидкость (воду или мясной бульон). В этом случае овощи в полной мере сохраняют цвет, аромат и вкус.
Итак, сначала я натираю на крупной терке 1 свеклу средней величины и ставлю ее тушить, добавив в кастрюлю четверть стакана растительного масла и треть стакана кипятка. В процессе тушения, по мере выкипания воды, я при необходимости доливаю понемногу горячую воду, чтобы свекла не пригорела.
Пока свекла тушится, мелко шинкую 1 луковицу и обжариваю ее на растительном масле до розовато-золотистого цвета. Добавляю лук к свекле. Затем шинкую половину маленького крепкого кочана капусты. Нарезаю мелкими кубиками 3 морковки. Через 20-25 минут после начала тушения свеклы, прибавляю к ней нашинкованные капусту и морковь. Доливаю немного кипятка, так, чтобы овощи были им едва покрыты. Кладу туда, как и почти во все свои супы, 1 чайную ложку мелкой крупы (манки, ячневой, пшенички и т.п.). После этого я тушу овощи еще минут 10-15, не больше, чтобы они не переварились.
Когда морковка, свекла и капуста готовы, тогда (и только тогда!) я доливаю в кастрюлю кипяток в таком количестве, чтобы борщ приобрел нужную густоту. Затем я кладу в борщ 2-3 картофелины, нарезанные кубиками. Нарезанная картошка варится быстро, не больше 10 минут. Теперь я заправляю борщ, довожу его вкус до нужной кондиции. Кладу туда 8 штук лавровых листков, горсть перца горошком и 1-2 дольки размятого чеснока. Также я добавляю туда 2 столовых ложки сахарного песка, 2-3 столовых ложки 3,5% уксуса, 1-2 столовых ложки томат-пасты и буквально пол чайной ложечки горчицы (горчица обогащает вкус борща, делает его более тонким). Важное замечание! Уксус и томат-пасту надо класть только тогда, когда все овощи, особенно картошка, полностью готовы. Когда овощи варятся в кислой среде, они приобретают неприятный твердоватый привкус.
Наконец, надо посолить борщ и приправить его молотой травяной смесью. В самом конце для усиления ?украинского колорита? можно добавить в борщ 1 ломтик шпика, нарезанного мелкими кубиками. Готово! До чего же ярко и красочно все получилось! Осталось только положить в каждую тарелку борща ложку сметаны и посыпать все рубленой зеленью. Объедение!

Вам понадобится:
?1 средняя свекла
?1/2 маленького кочана капусты
?1 луковица
?3 морковки
?2-3 картофелины
?1/4 стакана растительного масла
?1 чайная ложка мелкой крупы (манной, ячневой, пшенички и пр.)
?8 штук лаврового листа
?1-2 дольки чеснока
?перец горошком
?2 столовых ложки сахарного песка
?2-3 столовых ложки 3,5% уксуса
?1-2 столовых ложка томат-пасты
?1/2 чайной ложки горчицы
?соль – по вкусу
?1 ломтик шпика (необязательно)

ЩИ СВЕЖИЕ

Половину маленького крепкого кочана капусты шинкую полосками, кладу в кастрюлю, добавляю туда же треть стакана воды и четверть стакана растительного масла. Теперь пусть капуста тушится на небольшом огне. Затем я нарезаю 2-3 морковки и одну луковицу и обжариваю их на растительном масле, пока они не приобретут золотисто-розоватый цвет. Потом добавляю лук с морковью в кастрюлю и подливаю, если надо, немного горячей воды. Добавляю туда же 1 чайную ложку мелкой крупы. Все хорошо перемешиваю и тушу все минут 15-20, не допуская чрезмерного размягчения овощей.
Пока овощи тушатся, нарезаю кубиками 2-3 картофелины. Если овощи в кастрюле уже достаточно мягкие, добавляю картошку к ним. Нарезанная картошка варится максимум 10 минут. Наконец, доливаю туда кипяток до нужной консистенции. Незадолго до готовности добавляю в щи размятую дольку чеснока и один нарезанный тонкими полосками крупный сладкий перчик, лучше всего красный, это придает щам яркий, аппетитный вид. Если перчика нет, то можно вместо него положить туда нарезанный помидор (не только свежий, но и консервированный). Это тоже вкусно, но щи тогда не будут выглядеть столь эффектно, потому что помидор в процессе варки как бы ?расходится?. За пару минут до конца варки кладу в щи две столовых ложки зеленого горошка (если он есть под рукой). Важно: горошек надо класть в самом конце, а то он разварится и не будет выглядеть столь аппетитно.
Теперь пришло время заняться вкусовыми добавками. Кладу в кастрюлю 7-8 штук лаврового листа, перец горошком, молотую травяную смесь и соль. А еще добавляю туда 1,5 чайных ложки сахарного песка, 1,5 столовых ложки уксуса и пол чайной ложки томата-пюре. Томата-пюре надо совсем немного, чтобы он не забивал вкус щей, а только лишь дополнял его. Напоминаю, что все кислые приправы (уксус, томат-пюре) надо добавлять в самую последнюю очередь, когда овощи уже полностью готовы, иначе они приобретают неприятный твердоватый привкус. Подаю эти красивые, разноцветные щи, естественно, со сметаной и рубленой зеленью.

Вам понадобится:
?1/2 маленького кочана капусты
?2-3 морковки
?1 луковица
?2-3 картофелины
?1 сладкий перец (паприка)
?2 столовых ложки зеленого горошка
?1/4 стакана растительного масла
?1 долька чеснока
?1 чайная ложка мелкой крупы (манной, ячневой, пшенички)
?1,5 чайных ложки сахарного песка
?1,5 столовых ложки 3,5% уксуса
?1/2 чайной ложки томата-пюре
?7-8 штук лаврового листа
?перец горошком
?молотая травяная смесь – по вкусу
?соль – по вкусу

СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Суп из цветной капусты варится практически так же, как и свежие щи. Однако цветная капуста, будучи нежным, деликатесным овощем, быстрее достигает мягкости в процессе варки, чем белокочанная. Это надо учесть, чтобы не переваривать суп. И еще одно различие. В этот суп я кладу меньше лаврового листа, чем обычно, и совсем не прибавляю перец горошком. Цветная капуста имеет приятный сладковатый вкус, поэтому пикантные вкусовые приправы к ней, на мой взгляд, не подходят. По этой же причине я не добавляю в этот суп уксус и томат-пасту. А вот сладких перцев на сей раз я кладу две штуки вместо одной, так как они великолепно сочетаются с цветной капустой.

Вам понадобится:
?1 небольшой кочан цветной капусты
?2-3 морковки
?2-3 картофелины
?1 луковица
?2 сладких перца (паприка)
?2 столовых ложки зеленого горошка
?1 чайная ложка мелкой крупы (манная, ячневая, пшеничка)
?1/4 стакана растительного масла
?1/2 дольки чеснока
?3 штуки лаврового листа
?1 чайная ложка сахарного песка
?соль – по вкусу
?молотая травяная смесь – на кончике ножа

СУП ?МИНЕСТРА?

Этот овощной суп широко применяется в итальянской кухне. Он чем-то похож на свежие щи, но у него есть свои нюансы. Сначала я шинкую полосками четверть небольшого кочана капусты. Затем нарезаю 2-3 морковки, 1 небольшую репку и пучок сельдерея (или петрушки). Кладу овощи в кастрюлю, добавляю туда же пол чайной ложечки муки, хорошо размешиваю все это и тушу 15-20 минут с добавлением небольшого количества воды и четверти стакана растительного масла. Потом кладу туда же пару картофелин, нарезанных кубиками и 2 столовых ложки вермишели или мелких макарон. Тушу все это еще 10-12 минут. Наконец, добавляю в кастрюлю кипяток, доводя суп до нужной консистенции. Он должен быть довольно густым.
Теперь солю и перчу суп, добавляю туда молотую травяную смесь и 2 размятых зубчика чеснока. Важное дополнение: при подаче обязательно кладу в каждую тарелку супа пол чайной ложечки томат-пасты и 1 столовую ложку тертого сыра. Суп ?минестра? имеет итальянское происхождение, а в Италии многие блюда принято дополнять сыром.

Вам понадобится:
?1/4 небольшого кочана капусты
?2-3 морковки
?1 репка
?1 пучок сельдерея или петрушки
?1/2 чайной ложки муки
?2 картофелины
?2 столовых ложки вермишели
?1/4 стакана растительного масла
?2 зубчика чеснока
?1/2 чайной ложки томат-пасты (на 1 порцию)
?1 столовая ложка тертого сыра (на 1 порцию)
?соль, перец, молотая травяная смесь – по вкусу

ГРИБНОЙ СУП (С ШАМПИНЬОНАМИ)

Этот суп имеет нежный, деликатесный вкус. Он хорош тем, что его можно готовить в любое время года, так как шампиньоны всегда есть в продаже, в отличие от лесных грибов.
Сначала хорошо промываю 300 граммов шампиньонов. Для этого я заливаю их в кастрюльке холодной водой, и пусть они постоят так минут пять-десять. После этого с них легко отойдет грязь. Затем я шинкую шампиньоны, но не слишком мелко. Кожицу при этом с них не снимаю.
Затем я промываю на ситечке 1 столовую ложку риса. Нарезанные шампиньоны кладу вместе с рисом в кастрюлю и добавляю туда же пару ложек сливочного масла. Потом наливаю в кастрюлю кипяток, так, чтобы вода только покрывала все это и ставлю тушить на маленьком огне.
Пока рис с грибами тушится, шинкую 2-3 морковки и 1 луковицу и поджариваю овощи до золотисто-розоватого цвета. Добавляю их к шампиньонам. Продолжаю тушить все вместе до тех пор, пока шампиньоны и рис не станут мягкими. Если надо, доливаю немного воды.
После того, как грибы и рис сварятся, кладу в кастрюлю 2-3 картофелины, нарезанные кубиками. Наконец, доливаю кипяток до нужной консистенции и варю суп еще минут 8-10. Затем кладу 3 штуки лаврового листа (много класть не надо, чтобы вкус супа оставался нежным), добавляю соль и немного молотых специй, а также 1 чайную ложечку сахарного песка. Можно при желании добавить еще пол чайной ложки томат-пасты (для красоты и еле заметной пикантности). Подавая этот суп, кладу в каждую тарелку сметану и немного рубленой зелени.

Вам понадобится:
?300 граммов шампиньонов
?1 столовая ложка риса
?2 столовых ложки сливочного масла
?2-3 морковки
?1 луковица
?2-3 картофелины
?3 штуки лаврового листа
?1 чайная ложка сахарного песка
?1/2 чайной ложки томат-пасты
?соль – по вкусу
?молотая травяная смесь – по вкусу

РАССОЛЬНИК

Прежде, чем варить суп, я замачиваю 1,5 столовых ложки перловки на 8-10 часов. Благодаря этому перловка приобретает более приятный, мягкий вкус и быстро варится.
После того, как перловка набухла, я ставлю варить ее в небольшом количестве воды с добавлением трети стакана растительного масла. Тем временем нарезаю 2-3 морковки и 1 большую луковицу и обжариваю овощи в растительном масле (большее количество лука, чем обычно, идет только на пользу вкусу рассольника). Затем в поджарку добавляю пол чайной ложки муки и хорошо все размешиваю, чтобы не было комочков. Мука смягчает вкус рассольника, и делает его более сытным (но ее надо класть немного).
Когда поджарка готова, добавляю ее к перловке. Если надо, доливаю туда немного горячей воды. Также кладу 7-8 штук лаврового листа и перец горошком. Варю все вместе 20-25 минут, и затем, если крупа стала мягкой, кладу туда же 2-3 картофелины, нарезанные кубиками. Через 10 минут, когда картошка уже готова, кладу в кастрюлю 2 соленых или маринованных огурчика, нарезанных мелкими кубиками. Теперь я доливаю кипяток до нужной густоты. После этого варю еще минутки две, не больше. Солю рассольник и добавляю молотую приправу. В этот суп травяной смеси можно класть побольше, так как перловка сама по себе имеет довольно пресный вкус. Если остроты недостаточно, доливаю в суп пару столовых ложек огуречного рассола. С этой же целью можно добавить немного томат-пасты. Как хорош горячий, аппетитный рассольник со сметаной!

Вам понадобится:
?1,5 столовых ложки перловки
?2-3 морковки
?1 большая луковица
?1/2 чайной ложки муки
?2-3 картофелины
?2 соленых или маринованных огурца
?1/3 стакана растительного масла
?7-8 штук лаврового листа
?перец горошком
?соль – по вкусу
?молотая травяная смесь – по вкусу
?2 столовых ложки огуречного рассола

СВЕКОЛЬНИК ХОЛОДНЫЙ

Летом очень хорошо идут холодные супы, в том числе и свекольник. Итак, беру 3 молодых свеклы вместе с ботвой, мою их, чищу и шинкую мелкими кубиками. Затем ставлю варить свеклу (листья пока оставляю в стороне). При этом я добавляю в воду 1 столовую ложку уксуса, это позволит сохранить красивый красный цвет свеклы. Когда свекла стала мягкой (молодые плоды варятся довольно быстро), добавляю к ней нарезанные полосками свекольные листья и даю всему покипеть пару минут. Затем полностью все остужаю.
Теперь надо собрать свекольник воедино. Нарезаю 2-3 вареные картофелины, 2 свежих огурца, несколько стрелок зеленого лука, пару крепких листиков зеленого салата, немного рубленой петрушки и 2 крутых яйца. Соединяю все это со сваренной свеклой. Если надо, добавляю немного холодной кипяченой воды до достижения нужной консистенции. Однако свекольник не должен быть слишком жидким.
Теперь надо заправить холодный борщ, придать ему пикантный, освежающий вкус. Я добавляю туда 2 дольки размятого чеснока, 1 столовую ложку сахара, и, если надо, 1 столовую ложку 3,5% уксуса. Можно также положить туда пол чайной ложки тертого хрена (если он есть под рукой) и треть чайной ложки горчицы. Наконец, солю и перчу свекольник, а также добавляю молотую приправу. Подаю свекольник в хорошо охлажденном виде, естественно, со сметаной.

Вам понадобится:
?3 небольшие молодые свеклы
?2-3 вареные картофелины
?2 огурца
?несколько стрелок зеленого лука
?2-3 листика зеленого салата (необязательно)
?2-3 веточки петрушки
?2 яйца, сваренные вкрутую
?2 дольки чеснока
?1 столовая ложка сахара
?2 столовые ложки 3,5% уксуса
?1 чайная ложка тертого хрена (необязательно)
?1/3 чайной ложки горчицы
?соль – по вкусу
?перец – по вкусу
?молотая травяная смесь – по вкусу

ОКРОШКА НА КЕФИРЕ

Все знают, как готовить окрошку на квасе. Окрошка на кефире известна меньше. Это блюдо весьма распространено в Прибалтике, Белоруссии, Польше. Окрошка на кефире очень вкусна и полезна. Делается она так же просто, как и классическая окрошка.
Нарезаю все компоненты: пучок крепкой редиски, небольшой пучок зеленого лука, несколько крепких листьев зеленого салата, 2-3 огурца, 2-3 крутых яйца, несколько веточек зелени. Кладу все это в кастрюлю и добавляю туда 2 дольки размятого чеснока, 1 чайную ложку тертого хрена, 1 столовую ложку сахарного песка и 1 столовую ложку 3,5% уксуса.
Соединяю 1 литр кефира с 500-600 граммами холодной кипяченой воды и все хорошо перемешиваю. Заливаю нарезанные овощи получившейся смесью. Наконец, солю и перчу окрошку и добавляю в нее молотую приправу. Хорошо охлаждаю окрошку. На стол к ней полагается непременно подавать на отдельной тарелке горячую отварную картошечку. Тогда второе блюдо в жаркий летний день может и не понадобиться!

Вам понадобится:
?1 пучок редиски
?1 небольшой пучок зеленого лука
?несколько листьев зеленого салата
?2-3 огурца
?2-3 яйца, сваренные вкрутую
?1/2 пучка зелени
?2 дольки чеснока
?1 литр кефира
?1 чайная ложка тертого хрена (необязательно)
?1 столовая ложка сахарного песка
?1 столовая ложка 3,5% уксуса
?соль – по вкусу
?перец – по вкусу
?молотая травяная смесь – по вкусу


ВТОРЫЕ БЛЮДА

ПРЕДПОЧТЕНИЕ НАТУРАЛЬНЫМ ПРОДУКТАМ


Для того чтобы приготовить вторые блюда, я почти всегда использую мясо или рыбу в натуральном виде. В том смысле, что я крайне редко применяю покупной фарш, сосиски, сардельки, колбасы, пельмени и консервы. Если возникает, например, необходимость сделать котлеты, то, на мой взгляд, фарш лучше приготовить самостоятельно. Здесь неоценимую помощь оказывает электрическая мясорубка. Вместо колбас (особенно, вареных) я отдаю предпочтение ветчине или шпику. Прекрасной заменой фабричной колбасы, сосисок или сарделек является запеченная в духовке домашняя буженина.
Я уже говорила, что, стремясь к тому, чтобы пища была не только вкусной, но и максимально полезной, стараюсь как можно реже использовать продукты, подвергшиеся длительной промышленной переработке, так как почти все они приготавливаются с применением консервантов, всевозможных добавок, пищевых красителей и пр. Призываю всех последовать этому примеру!

ГОВЯДИНА ПОД КИСЛО-СЛАДКИМ СОУСОМ

Филипп Киркоров в одном интервью сказал, что мясо под кисло-сладким соусом является одним из его любимых кушаний. Мне тоже очень нравится оригинальный вкус этого блюда. Итак, беру примерно 800 граммов хорошей говяжьей мякоти и тщательно промываю ее. Небольшие хрящики и пленки я не удаляю, так как они в процессе тушения под воздействием высоких температур переходят в соус, делая его более наваристым, густым и аппетитным.
Потом я нарезаю мясо как для гуляша, то есть на куски величиной примерно с половину спичечной коробки. Кладу мясо в чугунок, наливаю туда полстакана кипятка и четверть стакана растительного масла. Теперь пусть мясо тушится. Вода должна доходить не выше, чем до середины мяса, иначе оно будет не тушиться, а вариться.
Как только мясо поставлено на огонь, я беру 2 ломтика черного хлеба без корочки и замачиваю его в горячей воде, пусть хлеб пока размягчается. Затем нарезаю 1 большую луковицу и обжариваю ее на небольшом огне до золотистого цвета. Добавляю лук в мясо. В процессе тушения он почти полностью перейдет в соус, улучшая его вкус. Еще я кладу в кастрюлю с мясом 2 размятые дольки чеснока. Все время слежу, чтобы вода полностью не выкипала (иначе мясо подгорит), и, по мере необходимости, добавляю ее.
За это время замоченный хлеб уже размягчился. Я слегка отжимаю его руками и добавляю к мясу. Говядина, в зависимости от сорта и качества, тушится до готовности около 2 часов. Когда мясо станет совершенно мягким, я заливаю его кисло-сладким соусом.
Соус этот делается так: кладу в небольшую миску пол чайной ложки муки (или крахмала), наливаю туда же пол стакана воды и тщательно все размешиваю. Кладу туда же 1 столовую ложку томата-пюре, 1-2 столовых ложки 3,5% уксуса, 0,5 чайной ложки горчицы, 2 столовых ложки сахарного песка, соль, перец и молотые приправы. Соус должен иметь пикантный, но вместе с тем не резкий вкус, ?изюминка? которого состоит именно в сочетании кислых и сладких вкусовых оттенков. Заливаю соусом готовое мясо и даю ему покипеть 2-3 минуты. Готово! Надеюсь, мясо в кисло-сладком соусе займет достойное место в вашем меню.

Вам понадобится:
?800 граммов говядины
?1 большая луковица
?2 дольки чеснока
?1/4 стакана растительного масла
?2 ломтика черного хлеба
?1/2 чайной ложки муки или крахмала
?1 столовая ложка томата-пюре
?1-2 столовых ложки 3,5% уксуса
?2 столовые ложки сахарного песка
?1/2 чайной ложки горчицы
?соль и перец – по вкусу
?молотая травяная смесь – по вкусу

ГОВЯДИНА С МОРКОВНО-ЛУКОВОЙ ПОДЖАРКОЙ

Сначала я обрабатываю мясо так же, как в предыдущем рецепте, и ставлю его тушить. Затем готовлю заправку-поджарку. Нарезаю 2 морковки и 1 луковицу и слегка обжариваю их на растительном масле, не допуская появления коричневой корочки. Когда поджарка готова, добавляю ее к мясу. Если надо, добавляю туда немного воды, следя за тем, чтобы она не покрывала мясо полностью. Кладу туда также 2-3 дольки размятого чеснока, 6-7 штук лаврового листа и горсточку перца горошком.
Поджарка в процессе тушения частично разойдется в мясном соке, образуя невероятно ароматный и вкусный соус. Можно положить в кастрюлю немного манной крупы, буквально пол чайной ложечки. Это придаст соусу небольшую, но приятную густоту (мука или крахмал для этой цели в данном случае не подходят).
Примерно через два часа мясо станет мягким. Теперь его можно посолить, поперчить и добавить приправы. Какой аппетитный запах оно распространяет!

Вам понадобится:
?800 граммов мякоти говядины
?1/4 стакана растительного масла
?2 небольшие морковки
?1 луковица
?2-3 дольки чеснока
?6-7 штук лаврового листа
?перец горошком
?1/2 чайной ложки манной крупы
?соль, молотый перец – по вкусу
?травяная молотая смесь – по вкусу

ГОВЯДИНА ПО-ФЛАМАНДСКИ

Обработка мяса и начальная стадия его тушения такая же, как и в предыдущих рецептах. Разница заключается лишь в том, что в кастрюлю для тушения я не добавляю растительное масло, а только немного воды. Затем я слегка поджариваю нашинкованную луковицу и добавляю к мясу. Кладу туда же 2 размятые дольки чеснока, несколько листиков лаврового листа и перец горошком.
А теперь я вливаю в кастрюлю с мясом примерно 300 граммов пива (лучше темного, с ним соус получается вкуснее.) Интересно, что в процессе тушения запах пива полностью исчезает. Пиво лишь придает мясу особый приятный и нежный вкус.
Минут за 20 до конца тушения, когда мясо почти готово, я кладу в кастрюлю ломтик ржаного хлеба без корочки, густо намазанного горчицей, а также 1 столовую ложку сахарного песка. Продолжаю тушить мясо. Тушу его до тех пор, пока хлеб в соусе не разойдется. В самом конце добавляю соль, перец и приправы. Не мясо, а мечта гурмана!

Вам понадобится:
?800 граммов мякоти говядины
?1 луковица
?2 дольки чеснока
?6-7 штук лаврового листа
?перец горошком
?300 граммов пива (желательно темного)
?1 ломтик ржаного хлеба
?1 столовая ложка сахарного песка
?горчица – около 1 чайной ложки
?соль, молотый перец – по вкусу

ПЛОВ

Плов – это невероятно сытное и (что уж тут скрывать!) довольно тяжелое блюдо. Но, будучи хорошо приготовленным, оно настолько аппетитно выглядит и распространяет такой чудесный запах, что иногда возникает непреодолимое желание его приготовить. Особенно хорош плов в качестве главного блюда для угощения гостей, они с удовольствием воспринимают это экзотическое (по крайней мере, в наших широтах) яство. Важное замечание: плов хорош только в свежеприготовленном, горячем, дымящемся виде! Как только он постоит и остынет, он теряет большую часть своей привлекательности, так как при охлаждении плов становится похожим на кашу. Поэтому его надо готовить непосредственно перед тем, как подавать на стол, и в таком количестве, чтобы сразу его съесть (рецепт, который я предлагаю ниже, рассчитан на 5-6 порций).
Итак, начинаем готовить плов. Сначала я заливаю 1 столовую ложку изюма кипятком, и пусть он пока размягчается. Затем мою мясо и нарезаю его порционными, не слишком большими кусками. Отставляю его пока в сторону. Потом беру кастрюлю с толстыми стенками, лучше всего для этой цели подходит латка или чугунок. Если чугунка нет, можно готовить плов в металлической (но не эмалированной!) кастрюле, в этом случае ее надо непременно поставить на рассекатель, чтобы самый нижний слой плова не пригорел. Наливаю в чугунок три четверти стакана растительного масла и ставлю его на огонь.
Надо сказать, что я чаще всего готовлю плов со свининой и лишь изредка я делаю его из баранины (для приготовления плова годится только сочная, молодая баранина, иначе вкусное блюдо не получится). Важное замечание: если плов делается из баранины, то для него надо брать немного больше растительного масла, чем предусмотрено данным рецептом, так как баранина не столь мягкая и нежная, как свинина.
Наконец, масло в чугунке закипело. Теперь я кладу туда весь лук, нашинкованный полукольцами (лука должно быть довольно много). Немного уменьшаю огонь, чтобы лук поджаривался, но ни в коем случае не пригорел. Как только лук стал слегка золотистым, добавляю в чугунок мясо. Затем нарезаю дольками морковь и кладу ее поверх мяса. Разравниваю ее сверху, не перемешивая. Перемешивать содержимое чугунка нельзя! Морковь имеет свойство быстро пригорать, поэтому нельзя допустить того, чтобы она попала на дно.
Теперь я наливаю в чугунок примерно 1 стакан кипятка, кладу туда 1 чайную ложку соли, горстку перца горошком, 1 освобожденную от верхней шелухи, крупную, но неочищенную головку чеснока, размоченный изюм и сухие приправы (их на сей раз можно положить побольше). Закрываю кастрюлю крышкой, и пусть все это томится на небольшом огне.
Минут через 15 кладу сверху хорошо промытый рис и выравниваю его ложкой. По-прежнему не перемешиваю плов! А затем очень осторожно, тонкой струйкой из чайника наливаю кипяток, чтобы он не ?пробивал? рис, а лишь покрывал его на три-четыре сантиметра. После этого я протыкаю деревянной палочкой (или концом ложки) несколько дырочек в рисе, чтобы вода прошла внутрь, и пар затем мог выходить. Снова накрываю кастрюлю крышкой. Рис должен вариться минут 20-25. Пробую рис, и если надо, добавляю еще соли. А еще готовность риса можно проверить и так: похлопать по рису ложкой, если зернышки прилипают, то плов еще не готов, а если не прилипают, то огонь можно выключать.
От плова исходит потрясающий аромат! В качестве гарнира к плову непременно подаю что-нибудь остренькое: маринованную морковь, огурчики, оливки и пр.

Вам понадобится:
?700-800 граммов мяса
?350 граммов моркови
?500 граммов лука
?400 граммов риса
?3/4 стакана растительного масла (если плов из свинины)
?1-2 головки чеснока
?1 столовая ложка изюма (необязательно)
?соль, перец – по вкусу
?молотая травяная смесь – по вкусу

КУРИЦА, ТУШЕННАЯ В СМЕТАНЕ

Иногда возникает желание приготовить курицу для разнообразия по-другому, нежели обычно. Предлагаю вам рецепт приготовления курицы в нежном сметанном соусе.
Сначала я разделываю курицу и разрезаю ее на порционные куски. Жир при этом я вырезаю и без всякого сожаления выбрасываю. Я не применяю внутренний животный жир в приготовлении своих блюд, иначе он потом превратится в холестерин, забивающий кровеносные сосуды. Стоит ли экономить на жире, чтобы когда-нибудь потратить эти деньги на лекарства! Однако я отвлеклась. Вернемся к курице. Сначала я быстро обжариваю ее на хорошо разогретой сковородке, буквально минут пять, не больше. Потом кладу куски курицы в чугунок, наливаю туда треть стакана горячей воды и ставлю все это тушить. Тушится курица быстро, 35-40 минут.
Пока она тушится, делаю соус. Одну чайную ложку муки поджариваю на сковороде с 3 столовыми ложками растительного масла, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Если мучная масса начнет сильно густеть, то я добавляю в нее немного молока или воды.
Затем перекладываю мучную массу в кастрюльку или в ковшик, добавляю туда же 3-4 столовых ложки сметаны и 1 яичный желток. Тщательно все размешиваю, чтобы соус был гладким и однородным. Консистенция его должна быть такая же, как у сметаны. Солю его, добавляю на кончике ножа лимонную кислоту и 1 чайную ложку сахарного песка. Наконец, заливаю готовую курицу соусом и даю ему покипеть на маленьком огне буквально 1 минуту. Все готово!

Вам понадобится:
?1 курица
?1 чайная ложка муки
?3 столовых ложки растительного масла
?3-4 столовых ложки сметаны
?1 желток
?1 чайная ложка сахарного песка
?лимонная кислота – на кончике ножа
?соль – по вкусу

КУРИЦА В ТОМАТНОМ СОУСЕ (ПО МОТИВАМ ?ЧАХОХБИЛИ?)

Сначала я разделываю курицу, разрезаю ее на небольшие куски и обжариваю их на хорошо разогретой сковородке в течение 5 минут. Затем я обжариваю 1 мелко нашинкованную луковицу (лук должен в процессе тушения практически весь перейти в соус). Кладу курицу и лук в чугунок и ставлю все это тушить на небольшом огне.
Теперь делаю соус. Одну чайную ложечку крахмала заливаю половиной стакана холодной воды и тщательно все размешиваю. Добавляю туда же 2 столовые ложки томата-пюре, пол чайной ложки горчицы, красный перец на кончике ножа (осторожно, красный перец очень острый!), 1 размятую дольку чеснока и 1 столовую ложку сахарного песка. Можно добавить 2 столовых ложки вина или коньяка, алкоголь делает вкус соуса более интересным. Тщательно все размешиваю. Вкус соуса должен быть пикантным, но не резким. Если он получился чересчур густым, добавляю туда немного воды. Наконец, заливаю соусом готовую курицу, солю ее, и пусть все пару минут покипит. Ароматное блюдо готово!

Вам понадобится:
?1 курица
?1 луковица
?1 чайная ложка крахмала
?2 столовых ложки томата-пюре
?1/2 чайной ложки горчицы
?красный перец – на кончике ножа
?1 долька чеснока
?1 столовая ложка сахарного песка
?2 столовых ложки алкоголя (если есть)
?соль – по вкусу

РЫБА ПОД МАЙОНЕЗОМ С СЫРОМ

Прежде всего я обжариваю две луковицы, нарезанные полукольцами, до образования легкой золотистой корочки. Затем я натираю на средней терке 50-60 граммов сыра. Отставляю все это пока в сторону. Теперь надо заняться рыбой. Для этого блюда необходима рыба с минимумом костей. Лучше всего здесь подходит треска, судак и т.п., но можно, в конце концов, использовать и минтай. Вынимаю из рыбы внутренности и очищаю ее от чешуи. Для этого я обдаю рыбу горячей водой, и тогда чешуя отходит легко, без усилий.
Нарезаю рыбу на крупные порционные куски, длиной по 7-8 см каждый. Обваливаю ее в муке и обжариваю с двух сторон на растительном масле до образования румяной корочки. В самом конце солю и перчу рыбу и накрываю сковороду крышкой на пару минут, чтобы корочка рыбы стала под паром чуть-чуть мягче.
Подавая рыбу на стол, обильно смазываю каждый кусок сверху майонезом, кладу на него горсточку жареного лука и посыпаю его тертым сыром. Гарнирую это блюдо чем-нибудь остреньким: несколькими ломтиками маринованного огурчика, лимоном или оливками.

Вам понадобится:
?700-800 граммов трески
?2 луковицы
?50-60 граммов сыра
?100 граммов майонеза
?2-3 столовых ложки муки для панировки
?растительное масло для жарки
?соль, перец молотый – по вкусу

ПЕЧЕНКА В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Широко известен рецепт печенки в сметане с жареным луком. А вот печень под томатным соусом, которую я готовлю, мне в других местах пробовать не доводилось. Впрочем, если я не права, пусть меня поправят!
Итак, беру граммов 700-800 свиной печенки. Говяжья печень в последнее время стала очень жесткая (видимо, из-за искусственных добавок, применяемых при промышленном выращивании коров), и никакие кулинарные ухищрения не помогают сделать ее мягче. Кстати, моя кошка, являясь, как и большинство ее собратьев, отличным ?дегустатором?, отказывается есть говяжью печенку, в то время как свиную она уплетает с удовольствием!
Итак, тщательно, в нескольких водах промываю свиную печенку. Нарезаю ее подходящими по размеру кусками, обваливаю в муке и обжариваю в растительном масле. Печень жарится очень быстро, минут за 10-15, и я слежу, чтобы она не пережаривалась, иначе на ее поверхности образуется жесткая, неаппетитная корочка. Обжаренную печенку складываю в чугунок или другую подходящую кастрюлю и, добавив треть стакана воды, ставлю ее немного потушить на очень маленьком огне.
Затем шинкую 2 луковицы полукольцами и обжариваю их до появления золотистого оттенка. Отставляю лук в сторону. Добавлять его в кастрюлю с печенкой не надо.
Теперь надо приготовить томатный соус, которым я буду заливать печенку. Для этого я кладу в миску пол чайной ложки крахмала, заливаю его половиной стакана воды и хорошо все размешиваю. Добавляю туда же 1 столовую ложку сметаны и 1,5 столовых ложки томат-пасты. Хорошо все размешиваю. Заливаю этим соусом готовую печенку. Солю, перчу ее, добавляю сухую приправу и даю всему покипеть 2 минуты, не больше, чтобы соус чересчур не загустел. Подавая печенку, я обильно поливаю ее на тарелке томатным соусом и кладу на каждую порцию горстку жареного лука.

Вам понадобится:
?700-800 граммов свиной печенки
?2 луковицы
?растительное масло – для жарки
?2-3 столовых ложки муки – для панировки
?1/2 чайной ложки крахмала
?1 столовая ложка сметаны
?1,5 столовых ложки томат-пасты
?соль, перец – по вкусу
?молотая травяная смесь – по вкусу


ГАРНИРЫ

?БУКЕТ? ТУШЕНЫХ ОВОЩЕЙ


Сначала я беру небольшой крепкий кочешок капусты и шинкую его, но на сей раз не полосками, а квадратиками размером 2х2 см. Затем нарезаю кубиками 3-4 крупные морковки и 1 среднюю брюкву (можно взять и репку, но, на мой взгляд, у брюквы вкус мягче). Кладу овощи в кастрюлю, добавляю туда же пол стакана воды, треть стакана растительного масла, 3-4 лавровых листа, одну чайную ложку риса или манной крупы (в качестве связующего элемента) и все хорошо перемешиваю. Затем ставлю тушить овощи, причем, тушатся они довольно быстро, не более 20 минут. При необходимости добавляю воду, чтобы овощи на дне кастрюли не подгорали. Картошку в это овощной гарнир я никогда не добавляю, так как она, обладая крахмалистой структурой, разваривается и портит внешний вид и консистенцию блюда, делая его похожим на кашу.
Незадолго до готовности овощей я добавляю к ним для яркости 1-2 красных или оранжевых сладких перца, нарезанных полосками. И уже в самом конце я кладу в кастрюлю 2-3 столовых ложки зеленого горошка (долго его тушить нельзя, иначе он разварится).
Наконец, я заправляю блюдо двумя столовыми ложками сметаны, солю, перчу его, добавляю приправы и даю еще одну минуту покипеть. При подаче на стол я посыпаю гарнир небольшим количеством рубленой зелени. Разноцветные, яркие овощи выглядят столь аппетитно, что, глядя на них, как говорится, слюнки текут!

Вам понадобится:
?1 маленький кочан капусты
?3-4 морковки
?1 средняя брюква
?1 чайная ложка риса (или манной крупы)
?1/3 стакана растительного масла
?1-2 сладких перца
?2-3 столовых ложки зеленого горошка
?2 столовых ложки сметаны
?3-4 штуки лаврового листа
?соль, молотый перец – по вкусу
?молотая травяная смесь – по вкусу
?1/2 пучка зелени (необязательно)

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ С ЛУКОМ (?ДРАНИКИ?)

Сначала нарезаю полукольцами 2-3 крупные луковицы и обжариваю их до золотистого цвета. Отставляю жареный лук в сторону. Затем беру 8 довольно крупных картофелин (по 2 штуки на порцию) и натираю их на крупной терке. Добавляю в картофельную массу 1-2 яйца, 1 столовую ложку манной крупы (в качестве связующего элемента), соль и перец по вкусу. Тщательно все перемешиваю.
Затем хорошо разогреваю сковородку с растительным маслом и жарю на ней картофельные оладьи. Я выкладываю их на сковородку столовой ложкой, аккуратно обравниваю и жарю с двух сторон на среднем огне до появления румяной корочки. Не надо торопиться переворачивать оладьи прежде, чем нижняя сторона хорошо не ?схватится?, иначе при переворачивании с одной стороны на другую они могут развалиться.
Готовые оладьи я кладу в широкую кастрюлю, щедро пересыпая каждый слой жареным луком. Затем наливаю туда 2-3 столовые ложки горячей воды, плотно закрываю кастрюлю крышкой и минут пять прогреваю оладьи на маленьком огне. От воздействия пара они становятся мягкими и пропитываются ароматом жареного лука. Картофельные оладьи хороши в качестве гарнира к тушеному мясу или как самостоятельное блюдо.

Вам понадобится:
?8 картофелин
?2-3 луковицы
?1-2 яйца
?1 столовая ложка манной крупы
?растительное масло – для жарки
?соль, молотый перец – по вкусу

ГРЕЧКА (ИЛИ РИС) С МОРКОВНО-ЛУКОВОЙ ПОДЖАРКОЙ

Прежде всего надо сварить рассыпчатую гречневую кашу. Чтобы греча получилась рассыпчатой и не разварилась, я применяю следующий способ. Сначала я промываю на сите холодной водой 1,5 стакана гречи, чтобы она освободилась от мелкого мусора. Потом кладу гречу в кастрюлю, добавляю туда 3 столовых ложки растительного масла и хорошенько все перемешиваю. Таким образом, крупинки обволакиваются маслом, и благодаря этому, каша получится рассыпчатой. Потом я заливаю крупу кипятком, чтобы вода почти покрывала ее. Довожу все до кипения и сразу же уменьшаю огонь. Ни в коем случае не перемешиваю крупу!
Когда вода полностью впитается (в этом случае в каше образуются ?дырочки?), я доливаю в кастрюлю немного воды, чтобы греча не пригорала. Важно: крупа ни в коем случае не должна быть доверху залита водой, иначе она может развариться. Пусть она обрабатывается скорее паром, нежели водой.
Крупа варится минут 15, не больше. Ближе к концу варки я солю гречу, но соль не размешиваю, она впоследствии и так растворится. Я снимаю гречу с огня в тот момент, когда она кажется на вкус еще чуть-чуть недоваренной. Плотно закрываю кастрюлю крышкой и кладу сверху полотенце, сложенное вчетверо. Крупа в тепле дойдет и станет мягкой. Благодаря такому способу каша получается рассыпчатой.
Пока греча доходит ?до кондиции?, я делаю поджарку. Нарезаю пару небольших морковок и одну луковицу и обжариваю их в растительном масле до золотисто-розового цвета. В самом конце солю и перчу поджарку, а также довольно щедро приправляю ее травяной смесью, чтобы она имела хороший вкус и аромат. Потом соединяю ее с гречей и перемешиваю. Гарнир готов!
Такой же заправкой можно сдобрить и рассыпчатый рис, и пшено, и перловку. Вы, наверное, заметили, что я очень широко использую в своей кухне морковно-луковую поджарку. Но она, действительно, обладает способностью улучшать вкус очень многих блюд. Она настолько вкусна сама по себе, что ее можно есть, просто намазывая на бутерброд!

Вам понадобится:
?1,5 стакана гречи
?3 столовых ложки растительного масла
?2 морковки
?1 луковица
?соль, перец – по вкусу
?молотая травяная смесь – по вкусу

КАПУСТА, ОБЖАРЕННАЯ В ПАНИРОВКЕ

Тоже очень простое и вкусное блюдо. Для его приготовления мне понадобится небольшой плотный кочан капусты. Небольшие кочаны, во-первых, нежнее, а, во-вторых, из них получаются подходящие по размеру порционные куски. Сначала я варю кочан целиком в кипящей подсоленной воде 35-40 минут. Затем полностью остужаю капусту.
Потом я разрезаю кочан на 8-10 частей таким образом, чтобы каждый разрез проходил через кочерыжку, благодаря этому порционные куски не развалятся при жарке. Толщина каждого капустного ломтика должна быть не более 2,5 сантиметров. Затем я обваливаю каждый кусок во взбитом яйце, потом в панировочных сухарях, солю, перчу его и обжариваю с двух сторон до появления золотистой корочки. Важно: капуста при жарке довольно быстро пригорает, так что за нею надо следить! Вместо яйца и сухарей можно в качестве панировки использовать муку, получается тоже вкусно. Капуста, обжаренная в панировке, является хорошим гарниром к свиным отбивным. Если же я использую ?капустные шницели? в качестве самостоятельного блюда, то подаю их на стол вместе со сметаной и рубленым укропом.

Вам понадобится:
?1 небольшой кочан капусты
?1 яйцо
?2-3 столовых ложки панировочных сухарей
?растительное масло для жарки
?соль, перец – по вкусу

МОРКОВЬ ТУШЕНАЯ

Морковь исключительно полезна, благодаря ней улучшается пищеварение, цвет лица и зрение. Мою, чищу и нарезаю кружками 7-8 крупных морковок. Затем ставлю их тушить, добавив при этом 3/4 стакана кипятка и четверть стакана растительного масла. Морковь тушится быстро, не более 20 минут.
Развожу пол чайной ложечки крахмала в трех-четырех столовых ложках холодной воды и тщательно все размешиваю. Когда морковь станет мягкой, добавляю к ней разведенный крахмал, кладу туда же 2 столовых ложки сметаны, соль и перец. Добавляю туда же кориандр (если есть), он улучшает вкус моркови. Подавая морковь на стол, посыпаю каждую порцию небольшим количеством тертого сыра, он придает этому гарниру необходимую остроту и пикантность.

Вам понадобится:
?7-8 морковок
?1/4 стакана растительного масла
?1/2 чайной ложки крахмала
?2 столовых ложки сметаны
?40-50 граммов сыра
?соль, перец – по вкусу

ФАСОЛЬ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Одно из самых любимых мужчинами блюд. Хорошенько промываю 1,5 стакана фасоли и замачиваю ее на 10-12 часов. По прошествии этого времени ставлю ее тушить с добавлением небольшого количества воды и растительного масла. Периодически подливаю воду, чтобы фасоль не подгорела. За то время, пока фасоль тушится, обжариваю на растительном масле 1 нашинкованную луковицу вместе с 2-3 измельченными дольками чеснока. Когда фасоль станет мягкой (надо следить за тем, чтобы она чересчур не разварилась!), добавляю к ней лук с чесноком и все хорошо перемешиваю.
Одну столовую ложку томата-пюре развожу двумя столовыми ложками воды. Добавляю туда же одну столовую ложку уксуса и одну чайную ложку сахарного песка. Размешиваю получившийся соус и заливаю им готовую фасоль. Добавляю соль, перец и молотые приправы (вкус этого блюда должен быть достаточно острым).

Вам понадобится:
?1,5 стакана фасоли
?1/3 стакана растительного масла
?1 луковица
?2-3 дольки чеснока
?1 столовая ложка уксуса
?1 чайная ложка сахарного песка
?соль, перец – по вкусу
?молотая травяная смесь – по вкусу

ШАМПИНЬОНЫ С ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ

Сначала я кладу 500 граммов шампиньонов в миску и заливаю их холодной водой. Пусть они полежат так минут пять-десять, после этого их можно будет без труда отмыть. Затем нарезаю грибы, кладу их в кастрюлю и начинаю тушить, добавив к ним четверть стакана растительного масла и 3-4 столовые ложки воды. Шампиньоны, как и все грибы, сами пустят сок, так что лишняя вода им не нужна. Шампиньоны тушатся до мягкости не более 25-30 минут.
В это время я мелко шинкую 2 луковицы и чуть-чуть обжариваю их, не допуская образования коричневой корочки (лук должен оставаться белым). Незадолго до окончания тушения шампиньонов, я добавляю в кастрюлю пассированный лук, соль и все хорошо перемешиваю.
Теперь я делаю заправку. Пол чайной ложки муки развожу тремя столовыми ложками воды, добавляю туда же 3 столовых ложки сметаны и 1 столовую ложку натертого сыра. Заливаю этим соусом шампиньоны и даю им покипеть 1-2 минуты. Если соус получился чересчур густой, добавляю туда немного воды. Важное замечание: в это блюдо я не добавляю ни перец, ни сухую приправу, так как его вкус должен быть деликатным и нежным.

Вам понадобится:
?500 граммов шампиньонов
?2 луковицы
?1/4 стакана растительного масла
?1/2 чайной ложки муки
?3 столовых ложки сметаны
?1 столовая ложка тертого сыра
?соль – по вкусу

ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ ПИКАНТНЫЕ

Натираю на крупной терке 2 небольших кабачка, общим весом примерно в 600-700 граммов. Для этого блюда лучше брать маленькие кабачки, так как у них нежные зерна, которые не надо удалять. У крупных же кабачков семечки грубые, и их надо вырезать вместе с сердцевиной. Мелкие кабачки лучше использовать для жарки, а крупные – для фарширования.
В отдельной миске растираю 2-3 яйца с 2-3 столовыми ложками манной крупы. В некоторых рецептах рекомендуется для этого брать муку, но, на мой взгляд, манка сюда подходит лучше. Добавляю яичную массу к натертым кабачкам. Добавляю туда же 3 дольки размятого чеснока, пол чайной ложки томат-пасты (много не надо, чтобы не забивать основной вкус), соль и перец. Масса не должна быть слишком жидкой. Ее вкус должен быть пикантным, это улучшит пресный вкус самих кабачков.
Хорошо разогреваю сковороду с растительным маслом. Выкладываю оладьи ложкой на сковородку и обжариваю с двух сторон. Подаю их к столу со сметаной.

Вам понадобится:
?2 маленьких кабачка
?2-3 яйца
?2-3 столовых ложки манной крупы
?3 дольки чеснока
?1/2 чайной ложки томат-пасты
?растительное масло для жарки
?соль, перец – по вкусу


СОУСЫ


КЕТЧУП ДОМАШНИЙ

Кетчуп можно легко сделать самостоятельно. Его приготовление занимает у меня 10 минут. Домашний кетчуп нравится мне и моим домочадцам гораздо больше, чем покупной. По крайней мере, его вкус намного лучше, нежели у кетчупов массового спроса, которые продаются повсеместно.
Сначала я тщательно размешиваю одну полную столовую ложку муки в половине стакана холодной воды. Затем провариваю получившееся мучное ?молоко? в ковшике, постоянно помешивая, пока оно не достигнет консистенции негустой сметаны. Потом добавляю туда 3 столовые ложки сахарного песка, пол стакана (или немного больше) 3,5% уксуса, 1 чайную ложку соли, 2 размятые дольки чеснока и треть чайной ложки молотой травяной смеси. Иногда, по настроению, прибавляю туда треть чайной ложки горчицы (для обогащения вкусовых оттенков). И, наконец, я добавляю туда 400 граммов томата-пюре и все это тщательно размешиваю. Кетчуп готов!

Вам понадобится:
?400 граммов томата-пюре
?1 столовая ложка муки (с небольшим верхом)
?1/2 стакана воды
?3 столовые ложки сахарного песка
?1/2 стакана 3,5% уксуса
?2 дольки чеснока
?1/3 чайной ложки горчицы (необязательно)
?1 чайная ложка соли
?1/3 чайной ложки молотой травяной смеси

СМЕТАННЫЙ СОУС (ПРИБАЛТИЙСКИЙ)

Этот сытный соус хорош к мясу, отварному картофелю, макаронам и пр. Сначала я поджариваю на сухой сковородке, постоянно помешивая, 2 столовые ложки муки, доводя ее до бежевого цвета. Затем добавляю туда четверть стакана сливочного или растительного масла, тщательно размешиваю его с мукой до однородного состояния и продолжаю прогревать мучную массу. Когда она загустеет, я прибавляю к ней 3-4 ложки сметаны, 2 размятые дольки чеснока (необязательно), солю и перчу ее по вкусу. Если соус получился густоватым, то я разбавляю его 2-3 столовыми ложками горячей воды. Готовый соус должен иметь консистенцию сметаны и приятный кремовый цвет.

Вам понадобится:
?2 столовые ложки муки
?1/4 стакана растительного масла
?3-4 ложки сметаны
?2 дольки чеснока (необязательно)
?соль – по вкусу

ГОРЧИЦА ДОМАШНЯЯ

Горчицу нетрудно сделать самостоятельно из горчичного порошка. Домашняя горчица имеет гораздо более ?забористый? вкус и аромат, чем покупная. Однако со временем она выдыхается, поэтому не стоит приготавливать ее впрок в больших количествах.
Горчичный порошок продается в бакалейных отделах магазинов или в аптеке. Сначала заливаю треть стакана горчичного порошка двумя стаканами холодной воды. Теперь пусть все это постоит 10-12 часов и хорошо отстоится. Горчица при этом разбухнет, увеличится в объеме и осядет на дно, а вода будет находиться сверху.
По прошествии этого времени осторожно, аккуратно сливаю лишнюю воду. В полученную горчичную массу добавляю треть чайной ложки соли, 2 столовые ложки 3,5% уксуса,1 столовую ложку сахарного песка и 3 столовые ложки растительного масла. Вот и вся премудрость. При желании можно добавить в горчицу 1 дольку толченого чеснока, перец, молотые приправы, в зависимости от того, какой вкусовой оттенок надо ей придать.
Самое интересное то, что свежая, только что приготовленная горчица имеет абсолютно пресный вкус. Это удивительно, но это так! Но как только она постоит несколько часов (лучше сутки), она настаивается и ?дозревает?, приобретая настолько сильный аромат, что я никому не советую приближать лицо к открытой баночке во избежание непрошеных слез!

Вам понадобится:
?1/3 стакана сухой горчицы
?1/3 чайной ложки соли
?2 столовых ложки 3,5% уксуса
?1 столовая ложка сахарного песка
?3 столовых ложки растительного масла
?1 долька чеснока (необязательно)
?перец, корица, молотая травяная смесь – по вкусу


БЛИНЫ


ТЕСТО ДЛЯ БЛИНОВ


Было время, когда я совсем не пекла блинов. Я не говорю об оладьях, они-то у меня всегда отлично получались. А вот блины – нет. Они выходили у меня слишком толстыми, кроме того, они рвались после того, как я заворачивала в них начинку. Короче – вместо блинов выходило одно недоразумение, совсем не то, что я хотела.
Оказывается, так получалось потому, что я старалась как можно больше сдобрить тесто, и причина моих неудач заключалась именно в этом. Я добавляла туда, следуя различным рецептам, молоко, кефир, масло, сметану и т.п. А потом я побывала в гостях в одном доме и попробовала блины с начинкой. Они были изумительно вкусные, нежные и тонкие, как ?лепестки?! Хозяйка открыла мне свой секрет. Оказывается, для того, чтобы испечь тонкие, не рвущиеся блинчики, надо приготовить самое простое тесто, состоящее только лишь из муки, воды и яиц. Больше ничего туда класть не нужно. С тех пор, как я стала следовать этому совету, у меня с приготовлением блинов нет никаких проблем!
Итак, делаем блинное тесто. Беру 10 столовых ложек муки (из одной ложки муки получается как раз один блин), добавляю к ней 2 яйца, 1 чайную ложку сахарного песка и на кончике ножа соли. Размешиваю все это хорошенько и начинаю понемногу, по полстакана добавлять туда воду. При этом тщательно размешиваю тесто, растираю его, чтобы масса становилась однородной и гладкой, без комочков. Лучше всего, конечно, смешивать тесто миксером, тогда оно получится идеально гладким. Консистенция его должна быть похожа на жидкий кефир. Теперь пусть тесто постоит минут пятнадцать-двадцать, за это время оно ?созреет?, и его структура улучшится.
Прежде, чем жарить блины, я хорошенько разогреваю две сковородки с небольшим количеством растительного масла (сковороды должны быть перед этим чисто вымыты). Затем я черпаю немного теста разливательной ложкой, наливаю его на сковородку, а потом, встряхнув сковородкой, быстрым, ловким движением распределяю по ней тесто равномерным, тонким слоем. Наливаю тесто также и на вторую сковороду. Теперь пусть блины жарятся на среднем огне.
Важное замечание: не стоит пытаться раньше времени перевернуть блин, иначе он, действительно, получится ?комом?. Его надо переворачивать только тогда, когда верхняя сторона полностью ?схватилась?, а нижняя пропеклась. В этом случае края блинчика начинают приподниматься и отставать от сковородки. Надо переворачивать блин широкой лопаткой, а не ножом, в противном случае можно деформировать блин. Вторая сторона блинчика печется быстрее. Достаточно лишь слегка подрумянить ее. Готовые блины я складываю стопкой на плоскую тарелку. Можно класть их и на чистую кухонную доску.
Важное замечание: масла на сковородку я наливаю очень немного и, как говорится, ?через раз?. Я не использую никакой половинки луковицы или картофелины для намазывания сковороды маслом, как это рекомендуется в некоторых рецептах. Если сковорода как следует прогрелась, то блинчики хорошо пекутся практически без масла.
Но вот что интересно: как ни старайся, а первый блин в любом случае получается все же не таким удачным, как остальные. Видимо, причина в том, что для равномерного прогрева сковородки по всей ее толщине (а не только донышка) требуется какое-то время.
Теперь пусть стопка готовых блинов остывает. А я тем временем делаю начинку. Когда она готова, я смазываю ею блины тонким слоем (толсто мазать не надо, это делает блины неаппетитными). Блинчики надо смазывать не до конца, оставляя четверть поверхности свободной. Иначе начинка при сворачивании выйдет наружу, и блинчики приобретут неопрятный, ?нефирменный? вид. Я всегда сворачиваю блинчики плотным рулончиком, благодаря этому их удобно резать и они аккуратно выглядят на тарелке.
Готовые блинчики я укладываю на сковородку рядом друг с другом, ?швом? вниз и обжариваю их на небольшом огне. Переворачивать их во время жарки не нужно, иначе они могут развалиться. Затем с помощью лопатки я перекладываю их на тарелки. Подаю блинчики на стол, как правило, со сметаной.
Блинчики с разнообразными начинками прекрасно выручают меня в самых разных случаях. А с каким удовольствием их поедают гости, высказывая хозяйке комплименты по поводу ее кулинарных способностей! Многие женщины не пекут блинов, полагая, что это хлопотно. На самом же деле – это одно из самых быстрых, экономичных и вкусных блюд!

Вам понадобится:
?10 столовых ложек муки
?2 яйца
?1 чайная ложка сахарного песка
?соль – на кончике ножа

НАЧИНКА ИЗ МЯСА И ЯИЦ

Пол килограмма фарша я обжариваю на растительном масле, постоянно помешивая во избежание образования комочков. Подливаю туда немного воды, чтобы фарш не был чересчур густым, иначе его трудно будет намазывать на блинчики. Дополнительно разминаю фарш вилкой, чтобы он был гладким и однородным.
Затем разминаю вилкой 2 яйца, сваренные вкрутую. Смешиваю их с фаршем и тщательно все перемешиваю. Добавляю туда соль и перец. Готовую начинку намазываю на блинчики, заворачиваю их, обжариваю на сковородке до появления румяной корочки и… Прошу к столу!

Вам понадобится:
?1/2 кг мясного фарша
?растительное масло для жарки
?2 яйца, сваренные вкрутую
?соль, перец – по вкусу

НАЧИНКА ИЗ ЯИЦ И ЖАРЕНОГО ЛУКА

Мелко шинкую 2 луковицы и обжариваю их на растительном масле до появления чуть золотистой (но не коричневой!) корочки. Четыре крутых яйца разминаю вилкой и тщательно смешиваю их с жареным луком. Солю, перчу начинку и добавляю туда молотую приправу (вкус начинки должен быть пикантным).

Вам понадобится:
?4 яйца, сваренные вкрутую
?2 луковицы
?растительное масло для жарки
?соль, перец – по вкусу

МОРКОВНО-ЛУКОВАЯ НАЧИНКА

Эта начинка представляет собой не что иное, как морковно-луковую поджарку, которую я столь широко использую в своей кухне. Напоминаю способ ее приготовления. Натираю три морковки на крупной терке, смешиваю их с двумя нашинкованными луковицами и обжариваю все это на растительном масле до розовато-золотистого цвета. Солю, перчу начинку и приправляю ее травяной смесью.

Вам понадобится:
?3 морковки
?2 луковицы
?растительное масло для жарки
?соль, перец – по вкусу
?молотая травяная смесь – по вкусу

НАЧИНКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ЖАРЕНОГО ЛУКА

Блинчики с этой несложной начинкой пользуется у всех неизменным успехом. Она хороша тем, что продукты, необходимые для ее приготовления, всегда имеются под рукой.
Сначала я обжариваю на растительном масле 2 луковицы и затем отставляю их в сторону. Потом варю до мягкости 5-6 картофелин и разминаю их с 1 стаканом молока до исчезновения комочков, чтобы получилось вкусное, пышное пюре. Если молока нет под рукой, то вместо него прибавляю в пюре пол стакана сливочного масла. Получившееся пюре смешиваю с жареным луком. Если надо, добавляю туда чуть-чуть горячей воды, чтобы добиться нужной консистенции. Начинка должна быть эластичной и не слишком густой, чтобы ее можно было легко намазывать на блинчики тонким слоем. В конце солю и перчу начинку по вкусу.

Вам понадобится:
?5-6 картофелин
?2 луковицы
?1 стакан молока (или 1/2 стакана сливочного масла)
?растительное масло для жарки
?соль, перец – по вкусу

НАЧИНКА ИЗ ТВОРОГА

Беру полкило мягкого, свежего творога (он не должен быть слишком сухим и крупчатым), добавляю к нему пол стакана сахарного песка, один желток, пол пакетика ванилина и все тщательно растираю. Если творог все же суховат, прибавляю туда чуть-чуть молока или воды. Важное замечание: это надо делать очень осторожно, понемногу, так как при добавлении жидкости творог имеет тенденцию моментально разжижаться.

Вам понадобится:
?500 граммов творога
?1/2 стакана сахарного песка
?1 желток
?1/2 пакетика ванилина
?2-3 столовых ложки молока (необязательно)

ОЛАДЬИ С ВАРЕНЬЕМ, МЕДОМ, СМЕТАНОЙ

Горячие, аппетитные, румяные оладушки нравятся всем: детям и мужьям, бабушкам и дедушкам! Это лучшее блюдо для субботнего или воскресного завтрака. Секрет удачных оладий заключается в том, что в них, в отличие от блинов, как раз надо класть побольше сдобы. Итак, для приготовления оладий беру 7-8 полных столовых ложек муки (на 3 порции). Добавляю туда 2 яйца, 2 столовых ложки сахарного песка, 2 столовых ложки сливочного или растительного масла и на кончике ножа соли.
А теперь понемногу, по пол стакана начинаю добавлять туда молоко, размешивая его с мукой (иногда, кстати, встречаются рецепты оладий на простокваше или кефире, но лично мне не нравится их кисловатый привкус). Добавляю молоко до тех пор, пока консистенция теста не станет похожей на сметану. Размешиваю тесто как можно тщательней, чтобы не было комочков (лучше всего, конечно, делать это миксером).
На сильно разогретую сковороду выкладываю столовой ложкой оладьи и жарю их на растительном масле с двух сторон на среднем огне, следя, чтобы они ни в коем случае не пригорели. Переворачиваю их только тогда, когда верхняя часть ?схватилась?, перестала быть жидкой. Я подаю оладьи на стол в горячем виде, ?с пылу, с жару? (в холодном виде это уже не то!). Они великолепны со сметаной, медом, вареньем, сиропом и шоколадным кремом.

Вам понадобится:
?7-8 столовых ложек муки
?2 яйца
?2 столовых ложки сахарного песка
?2 столовых ложки растительного масла (в тесто)
?соль – на кончике ножа
?молоко – сколько замесится (примерно 1-1,5 стакана)
?растительное масло для жарки


ПОВСЕДНЕВНАЯ ВЫПЕЧКА

НЕЗАБЫВАЕМЫЙ ВКУС ДОМАШНИХ ПИРОГОВ

В настоящее время в магазинах имеется такой выбор всевозможной выпечки на любой вкус, что может возникнуть вопрос: зачем печь ее дома? Однако никто не будет отрицать, что в готовой выпечке есть что-то казенное, и это хорошо знают те, кто ее постоянно покупает.
Что может быть лучше дома, в котором витает запах свежеиспеченных пирогов! Но у каждой хозяйки пироги получаются по-своему, несмотря на то, что подчас используются одни и те же рецепты. Это происходит потому, что приготовление пирогов является творческим процессом, во время которого обязательно проявляется авторская индивидуальность! Недаром говорят: ?незабываемый вкус маминых пирогов?.
Домашняя выпечка является своеобразным средством цементирования семьи! Пеките пироги, и ваши дети будут с теплотой вспоминать дом своего детства, в котором вкусно пахло пирогами, испеченными мамой или бабушкой. Подарите вашим детям такие чудесные воспоминания!
Вместе с тем я, конечно, понимаю, что у многих женщин не хватает времени, чтобы часто печь. В таком случае пеките для своих домочадцев пироги хотя бы по воскресеньям! Я предлагаю в этой главе рецепты, не требующие слишком большого времени для их приготовления. Вы сами убедитесь в том, что выпечка, рецепты которой даны в этой главе, делается просто и быстро. Порадуйте тех, кто живет рядом с вами!

ВАТРУШКА-ЗАПЕКАНКА

Эта аппетитная, румяная творожная запеканка не имеет по вкусу ничего общего с покупными аналогами. Попробуйте ее приготовить, и вы убедитесь в этом сами.
Сначала надо хорошо разогреть духовку. Пока она греется, я беру пол килограмма творога, добавляю к нему 2 яйца, 4 столовых ложки манной крупы (мука в данном случае не подходит), полстакана (или немного больше) сахарного песка и пол чайной ложки ванилина. Туда же добавляю соду (на кончике чайной ложки!), погашенную уксусом. Все это тщательно размешиваю. Если творог попался чересчур сухой, то я добавляю к нему чуть-чуть молока или воды. Но делать это надо осторожно, так как творог имеет тенденцию моментально разжижаться!
Затем я смазываю сковородку или небольшую форму растительным маслом и обсыпаю ее панировочными сухарями. Выкладываю творожную массу в форму и хорошо ее выравниваю. Ставлю ее в разогретую духовку и сразу убавляю огонь, чтобы запеканка не подгорела. Печется она быстро, минут 30-40. Готовность запеканки можно определить по верхней корочке. Как только она хорошо зарумянится сверху, а ее бока станут отставать от формы, так и готово.
Важное замечание: надо подавать и нарезать творожную запеканку только после того, как она полностью охладится. В горячем виде она внутри остается чуть жидковатой, а когда остынет, ее структура приобретает должный вид. Просто объедение!

Вам понадобится:
?1/2 кг творога
?2 яйца
?4 столовых ложки манной крупы
?1/2 стакана сахарного песка
?1/2 чайной ложки ванилина
?сода, гашенная уксусом – на кончике чайной ложки
?масло – для обмазывания формы
?панировочные сухари – для обсыпки формы

ВОСКРЕСНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ

Мне больше нравится этот пирог, когда он сделан с абрикосами или со сливами. Но эти фрукты в наших широтах доступны лишь летом. Поэтому зимой в качестве начинки для этого пирога я использую яблоки. Получается тоже очень вкусно.
Сначала я режу на дольки (наподобие апельсиновых) 700-800 граммов яблок. Семена я при этом вынимаю, но кожицу не очищаю. Пусть яблоки пока постоят.
Теперь делаю тесто. Беру 200 граммов муки, добавляю к ней 4 яйца, 200 граммов сахарного песка, пол пакетика ванилина и соль на кончике ножа. Хорошенько все это размешиваю (лучше всего взбивать тесто миксером). Затем добавляю в тесто 200 граммов растопленного масла или маргарина, а также соду (на кончике чайной ложки), погашенную уксусом. Получается аппетитное и приятное на вкус тесто красивого желтого цвета.
Духовка тем временем хорошо разогрелась. Тщательно смазываю маслом форму для пирога и обсыпаю ее панировочными сухарями. Для этого пирога необходимо подобрать такую форму, чтобы тесто легло в нее не слишком тонким слоем (не менее 2,5 сантиметров).
Выливаю тесто в форму и раскладываю сверху яблочные дольки вплотную друг к другу, так чтобы слой яблок полностью покрывал тесто. Надо учесть, что в процессе выпечки яблоки немного ?обмякнут? и в готовом пироге их слой станет тоньше. Яблочные дольки я немного вдавливаю в тесто, стараюсь, чтобы пирог выглядел аккуратно и красиво.
Наконец, ставлю его в разогретую духовку. Минут 7-8 пеку пирог на сильном огне, а потом обязательно уменьшаю его, чтобы пирог хорошо пропекался, но не подгорал. Печется он 40-50 минут (это зависит от духовки). В процессе выпечки тесто хорошо поднимается, приобретая красивый золотистый оттенок. Готовность пирога определяются по тому признаку, что края начинают отходить от формы. Кроме того, можно проткнуть пирог деревянной палочкой, и если она сухая – значит, все готово.
После этого я вынимаю пирог из духовки и сразу же обильно посыпаю его сахарной пудрой. Важное замечание: вынимая пирог из духовки, я ставлю его на мокрую тряпку, тогда он будет легко отставать от формы. Для того чтобы пудра легла на поверхность пирога равномерно, я сыплю ее через ситечко. Если под рукой нет готовой сахарной пудры, ее можно легко сделать, пропустив сахарный песок через кофемолку. Для этого пирога, кстати, пудры понадобится всего 3 столовых ложки.
Этот пирог, так же, как и творожную ватрушку, надо подавать только в холодном виде. Приятного аппетита!

Вам понадобится:
?700-800 граммов яблок
?200 граммов муки
?4 яйца
?200 граммов сахарного песка
?200 граммов масла (или сливочного маргарина)
?1/2 пакетика ванилина
?сода, погашенная уксусом – на кончике чайной ложки
?соль – на кончике ножа
?масло – для обмазывания формы
?сухари – для обсыпки формы
?3 столовых ложки сахарной пудры

МАМИНЫ ?ПЕЧЕНЮШКИ?

Рецепт этого нежного, хрустящего творожного печенья достался мне от мамы. Смешиваю 250 граммов маргарина, нарезанного на мелкие кусочки, с 250 граммами творога и рублю все это ножом до получения однородной массы. Туда же добавляю 1,5-2 стакана муки, пол пакетика ванилина и треть чайной ложки соды, погашенной уксусом. Кстати, муки может понадобиться и меньше, это зависит от качества самого творога.
Легкими движениями вымешиваю тесто, чтобы оно получилось эластичным и мягким, не крутым. Мять тесто с силой не надо. Я прекращаю подсыпать муку тогда, когда тесто перестает прилипать к рукам.
А потом я начинаю разделывать печенье. Отщипываю от теста кусочки и выкатываю из них руками шарики, величиной примерно с грецкий орех. Разминаю каждый шарик пальцами в виде лепешки диаметром 7-8 см. Обмакиваю лепешку одной стороной в сахарный песок, насыпанный на тарелку, затем складываю ее пополам сахаром внутрь, еще раз обмакиваю ее в сахарный песок, снова складываю пополам сахаром внутрь, и делаю еще раз то же самое. В конце концов, получаются кружки, сложенные вчетверо, чем-то похожие на сложенные салфетки. Верхушку каждого печенья тоже слегка обмакиваю в сахарный песок и затем кладу печенье на смазанный маслом лист той стороной, на которой нет сахара.
?Печенюшки? надо печь на маленьком огне 25-30 минут. В процессе выпечки они приобретают аппетитный, бежево-золотистый цвет. Как только они становятся такими, значит, они готовы. Теперь их надо снять с листа и охладить. Они очень хороши к чаю, кофе и молоку.

Вам понадобится:
?250 граммов творога
?250 граммов маргарина
?1,5-2 стакана муки
?1/2 пакетика ванилина
?1/3 чайной ложки соды, погашенной уксусом
?1/2 стакана сахарного песка – для обсыпки

КОВРИЖКА ?ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ?

Этот пирог хорош тем, что для его приготовления можно использовать варенье, повидло или джем, не пользующиеся в доме успехом, которые домочадцы почему-то обходят стороной.
Сначала я смешиваю в миске 1 стакан кефира с 1 столовой ложкой соды. Пусть эта смесь немного постоит. Кстати, о соде. Некоторые хозяйки не любят класть ее в выпечку, так как, по их мнению, она придает изделиям не очень приятный запах. Но самое интересное то, что, как только выпечка остынет, всякий запах соды пропадает! Отсюда правило: ту выпечку, в которой присутствует сода, надо подавать на стол только в полностью остывшем виде.
Затем я беру 3/4 стакана любого варенья (можно даже засахарившегося) и смешиваю его с 3/4 стакана сахарного песка. Добавляю в эту смесь кефир с содой. Теперь кладу туда же 2 яйца и 2 стакана муки. Все компоненты тщательно размешиваю (лучше всего миксером). Консистенция теста должна быть, как у сметаны. Даю тесту постоять минут 10-20 (за это время оно ?дозревает?).
По прошествии этого времени беру форму с бортиками высотой не менее 4 см (тесто в процессе выпечки довольно сильно поднимается), смазываю ее маслом и обсыпаю панировочными сухарями. Выливаю в нее тесто и пеку его на среднем огне 45-50 минут. Интересно то, что в процессе выпечки коврижка постепенно темнеет: сначала она становится темно-бежевой, а в конце коричневой. Когда тесто хорошо отстает от краев формы, а воткнутая деревянная палочка остается сухой, то коврижка готова. Надо следить за тем, чтобы она хорошо пропеклась, и не была бы внутри сырой.
Вынимая коврижку из духовки, я ставлю форму на мокрую тряпку, благодаря этому коврижка будет хорошо отставать от дна формы. Сразу же, пока коврижка еще горячая, посыпаю ее сахарной пудрой. Можно сделать коврижку более привлекательной. Это очень просто: прежде, чем посыпать ее пудрой, надо нарезать из бумаги несколько полосок шириной 1 см, положить их на поверхность коврижки крест-накрест в виде решетки и только потом сыпать пудру. После того, как бумага снята, на поверхности коврижки остается красивый узор.

Вам понадобится:
?1 стакан кефира
?1 столовая ложка соды
?3/4 стакана варенья
?3/4 стакана сахарного песка
?2 яйца
?2 стакана муки
?масло – для обмазывания формы
?сухари – для обсыпки формы
?3 столовых ложки сахарной пудры – для обсыпки

ТЕСТО ПЕСОЧНОЕ (ОСНОВНАЯ РЕЦЕПТУРА)

Для приготовления песочного теста понадобится сахарная пудра. Кристаллический сахар использовать в данном случае нельзя, иначе песочное тесто станет твердоватым. Если под рукой нет сахарной пудры, ее легко можно сделать в кофемолке из обычного сахарного песка. Кроме того, потребуется размягченное сливочное масло (или сливочный маргарин), поэтому я не забываю его перед этим 5-6 часов подержать при комнатной температуре.
Сначала я перемешиваю 300 граммов муки с 100 граммами сахарной пудры и 1 пакетиком ванилина. Затем кладу размягченное масло в муку и легкими движениями, не прикладывая особых усилий, замешиваю тесто. Оно должно получиться мягким и пластичным. Месить песочное тесто с силой, в отличие от дрожжевого, нельзя. Кстати, в некоторых кулинарных рецептах рекомендуется класть в песочное тесто также яичные желтки, но я этого не делаю.
Замесив тесто, я формирую из него шар, обваливаю его в муке, кладу в миску и ставлю на нижнюю полку холодильника на 20-30 минут (если тесто простоит в холодильнике слишком долго, то масло, содержащееся в нем, затвердеет, и тесто будет трудно раскатывать).
По прошествии этого времени я аккуратными неторопливыми движениями раскатываю тесто, придавая ему необходимую форму, и далее делаю из него все, что нужно.

Вам понадобится:
?2 неполных стакана муки
?200 граммов сливочного масла (или маргарина)
?100 граммов сахарной пудры
?1 пакетик ванилина

ВАТРУШКА ПЕСОЧНАЯ

Делаю песочное тесто, как указано выше. Раскатываю его толщиной в 1 см, накручиваю на скалку и переношу на противень. Подмазывать противень маслом в этом случае не надо, так как песочное тесто и так имеет в себе достаточно жира. Вообще для выпечки песочного и слоеного теста, противень никогда не смазывается маслом, иначе в процессе выпечки с него будет стекать жир.
Перед этим надо сделать начинку. Беру 750 граммов творога, кладу его в миску и добавляю туда же 3/4 стакана сахарного песка (или немного больше) и 2 желтка. Если желтков нет, то в качестве связующего элемента можно положить вместо них 1 столовую ложку крахмала или манной крупы. Теперь все хорошо перемешиваю. Если творог суховат, то добавляю туда чуточку сметаны, молока или воды.
Когда начинка готова, я выкладываю ее на раскатанное тесто и разравниваю. Края пирога слегка загибаю на начинку и тщательно защипываю уголки. Если под рукой есть сметана, то смазываю начинку сверху тонким слоем сметаны. А если сметаны нет, то ничего страшного, будет хорошо и так. Ставлю ватрушку в хорошо нагретую духовку и пеку ее на небольшом огне примерно 40 минут. Слежу за тем, чтобы тесто и начинка не подгорели.
Эту ватрушку можно подавать на стол как в теплом, так и в холодном виде (впрочем, все творожные пироги должны немного остыть, чтобы структура творога приняла нужную форму). Изумительно вкусно!

Вам понадобится:
?750 граммов творога
?3/4 стакана сахарного песка
?2 желтка (или 1 столовая ложка крахмала или манной крупы)

ПИРОГ ПЕСОЧНЫЙ С ЯБЛОКАМИ

Песочное тесто делается точно так же, как указано выше. Пока оно лежит в холодильнике, я делаю начинку. Нарезаю дольками 800 граммов яблок и освобождаю их от семян. Очищать яблоки от кожицы не надо. Теперь раскатываю тесто, накручиваю его на скалку и переношу на противень. Делаю по краям загнутые бортики и тщательно защипываю их. Накалываю тесто во многих местах вилкой (чтобы оно не вздувалось при выпечке). Затем ставлю его в духовку на 15-20 минут, чтобы оно слегка подпеклось. Когда тесто сверху ?схватится? и не будет выглядеть сырым, вынимаю противень из духовки и сразу же укладываю на него ровными рядами яблоки. Снова ставлю его в духовку и теперь уже пеку до готовности.
Когда края пирога станут бежево-золотистыми, хорошо пропеченными, тогда все готово. Вынимаю противень из духовки, и сразу же, пока все не остыло, обильно посыпаю яблоки сахарной пудрой (удобнее всего это делать через ситечко). В сахарную пудру можно добавить 1 чайную ложку ванилина и немного корицы для аромата. Я подаю этот пирог к столу только в холодном виде, как, впрочем, и все яблочные пироги.

Вам понадобится:
?800 граммов яблок
?1/3 стакана сахарной пудры
?1 чайная ложка ванилина

ПИРОГ ПЕСОЧНЫЙ С КУРАГОЙ

Сначала я делаю песочное тесто (его рецепт указан выше) и, пока оно ?зреет? в холодильнике, готовлю начинку. Пол килограмма кураги споласкиваю и замачиваю минут на 10-15 в стакане горячей воды. Потом воду сливаю, кладу курагу в кастрюльку, туда же добавляю пол стакана сахарного песка, четверть стакана воды и тушу все это 10-15 минут, при этом постоянно помешивая. Начинка должна быть сочной, кроме того, жидкость в процессе выпечки испаряется. Когда курага станет мягкой, я остужаю ее, добавляю туда 1 столовую ложку крахмала (без верха) и тщательно все перемешиваю.
Теперь я раскатываю тесто, накручиваю его на скалку, переношу на противень и подпекаю точно так же, как в предыдущем рецепте. После этого я раскладываю поверх теста начинку, обравниваю ее и пеку пирог до готовности.

Вам понадобится:
?500 граммов кураги
?1/2 стакана сахарного песка
?1/4 стакана воды
?1 неполная столовая ложка крахмала

СДОБНОЕ СМЕТАННОЕ ТЕСТО ДЛЯ СЛАДКИХ ПИРОГОВ

Этим рецептом со мной поделилась моя подруга Галина, и я пользуюсь случаем поблагодарить ее за это. Оно подходит для пирогов со сладкой начинкой.
Кладу в миску 100 граммов сметаны, 1 яйцо, 100 граммов размягченного сливочного маргарина, пол стакана сахарного песка, четверть чайной ложки соды, погашенной уксусом и 2 неполных стакана муки. Все тщательно размешиваю ложкой или миксером. Готовое тесто по своему виду и консистенции напоминает обыкновенную творожную массу. Месить тесто руками в данном случае не надо.
Потом я выкладываю тесто на противень и тщательно выравниваю его ложкой. На него сверху кладу начинку и далее пеку пирог, как обычно.

Вам понадобится:
?100 граммов сметаны
?1 яйцо
?100 граммов сливочного маргарина
?1/2 стакана сахарного песка
?2 неполных стакана муки
?1/4 чайной ложки соды, погашенной уксусом

ПИЦЦА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Эта пицца хороша тем, что она готовится очень быстро. Прежде всего, я обжариваю 2 нарезанные луковицы до приятного, розово-золотистого цвета, следя за тем, чтобы не пересушивать их. В обжаренный лук добавляю 3 дольки измельченного чеснока и все хорошо перемешиваю. Пусть пока лук остывает.
Потом я смешиваю в миске 1,5 стакана муки, 150 граммов размягченного сливочного маргарина, 150 граммов густой сметаны и треть чайной ложки соли. Замешиваю воздушное, легкое и пластичное тесто, стараясь чересчур сильно не мять его. Затем раскатываю его в виде прямоугольника или круга, накручиваю на скалку и переношу на смазанный маслом противень.
Теперь раскладываю на тесте начинку (духовка в это время разогревается). Сначала равномерно раскладываю обжаренный лук. Потом аккуратно укладываю на слой лука 5-6 нарезанных тонкими кружочками сосисок. Теперь наступил момент сдобрить все специями. Слегка солю сосиски, обильно посыпаю их молотой травяной смесью (это даст чудесный аромат!) и украшаю их хорошим, не слишком острым кетчупом. Но здесь надо проявлять чувство меры. Поэтому я не намазываю кетчуп сплошным слоем, а наношу его в виде капель. Так даже красивее!
Затем надо покрыть всю эту красоту слоем тертого сыра (его понадобится 150 граммов). Кстати, можно использовать для этой цели колбасный плавленый сыр, но только надо его перед этим положить на какое-то время в морозилку, тогда его можно будет легко натереть. В пицце сыр всегда должен быть сверху, закрывая собою все предыдущие слои. Когда сыр оплавляется, то это, во-первых, аппетитно выглядит, а, во-вторых, благодаря этому весь аромат пиццы сохраняется внутри!
Ну, вот, теперь пора посадить пиццу в духовку. Пусть она печется там минут 30 на среднем огне. Наконец, пицца готова. Какой чудесный аромат разносится вокруг! Я разрезаю ее острым ножом на порции и подаю к столу. Есть пиццу надо только в горячем виде! Когда она холодная, она теряет 80% своей аппетитности. Впрочем, ее можно разогревать в микроволновой печи. Но ?с пылу, с жару? она, безусловно, лучше.

Вам понадобится:
?1,5 стакана муки
?200 граммов сливочного маргарина
?200 граммов густой сметаны
?2 луковицы
?3 дольки чеснока
?5-6 сосисок
?150 граммов сыра
?соль – по вкусу
?молотая травяная смесь – по вкусу
?1/3 стакана кетчупа
?растительное масло – для жарки

ТЕСТО ДРОЖЖЕВОЕ ?НА СКОРУЮ РУКУ?

Это рецепт мне тоже дала Галина. Он подходит для выпечки самых разных пирогов: с мясом, капустой, яблоками, творогом, курагой и пр.
Выливаю в миску пол стакана тепловатого молока (можно кефира) и растворяю в нем 20-25 граммов свежих дрожжей. Сухие дрожжи я теперь не употребляю. Нередко бывало так, что они не давали нужного подъема теста, поэтому я разочаровалась в них и перестала их применять. Добавляю в миску 2 яйца и пол стакана сахарного песка (это для сладких пирогов, а для несладких – 1,5 столовых ложки). Добавляю туда же 100 граммов размягченного сливочного маргарина и 2 стакана муки.
Теперь тщательно замешиваю тесто. Если надо, подбавляю еще муки. Тесто должно отставать от рук, но вместе с тем не быть чересчур крутым. После замеса раскатываю тесто толщиной примерно 1 см и раскладываю на нем начинку. Прежде, чем ставить пирог в духовку, даю ему постоять минут 20, чтобы он поднялся, как говорят кулинары, даю ?расстойку?. Но, если времени мало, можно печь пирог сразу же, без расстойки.

Вам понадобится:
?1/2 стакана молока
?20-25 граммов дрожжей
?2 яйца
?1/2 стакана сахарного песка (для сладких пирогов)
?100 граммов сливочного маргарина
?2 стакана муки

МЯСНАЯ НАЧИНКА

Поджариваю на растительном масле пол килограмма мясного фарша вместе с четвертинкой мелко нарубленной луковицы (мне не нравится, когда лука в мясном пироге слишком много). При этом я постоянно помешиваю фарш, чтобы в нем не было комочков. При необходимости подливаю туда немного горячей воды, чтобы начинка была сочной, но в то же время не жидкой. Теперь, когда фарш поджарился, пусть он остывает.
Затем я мелко нарезаю 1 яйцо, сваренное вкрутую, добавляю его в остывший фарш и все хорошо перемешиваю. Солю и перчу начинку, добавляю в нее молотую приправу для аромата.
Мясные и капустные пироги я делаю не открытыми, а закрытыми, так они получаются более сочными. Перед раскатыванием теста я отделяю примерно треть его количества для верхнего пласта. Накрыв пирог верхним (более тонким) пластом теста, я затем тщательно подворачиваю его под низ. Перед тем, как поставить пирог в духовку, я смазываю его верх желтком (вместо желтка можно использовать молоко или сладкую воду). Благодаря этому он приобретет аппетитную, румяную корочку.

Вам понадобится:
?500 граммов мясного фарша
?1/4 луковицы
?1 яйцо, сваренное вкрутую
?растительное масло – для жарки
?соль, перец – по вкусу
?молотая травяная смесь – по вкусу

НАЧИНКА ИЗ КАПУСТЫ С ЯЙЦАМИ

Половину небольшого кочана капусты отвариваю в кипящей воде до полуготовности в течение 15-20 минут. Затем шинкую капусту, но не полосками, а небольшими квадратиками (тогда фарш будет меньше рассыпаться, и пирог будет удобнее есть). Обжариваю капусту на сливочном или растительном масле минут 10, чтобы фарш оставался немного хрустящим.
Затем добавляю в капусту 2-3 нарубленных крутых яйца, 1 столовую ложку масла, соль и все хорошо перемешиваю.

Вам понадобится:
?1/2 небольшого кочана капусты
?2-3 столовые ложки масла
?2-3 яйца, сваренные вкрутую
?соль – по вкусу

ПИРОГ ?УТОПЛЕННИК?

Несмотря на ?страшное? название, это очень нежный по вкусу пирог. Сначала я кладу в большую миску 3 стакана муки (без верха), 1 яйцо, 1 столовую ложку сахарного песка и 200 граммов размягченного сливочного маргарина. Далее измельчаю 40-50 граммов свежих дрожжей и растворяю их в половине стакана теплого молока, в которое добавляю также 2 столовые ложки воды. Дрожжи всегда надо растворять в тепловатом (но не в горячем) молоке, тогда тесто хорошо поднимется. Добавляю это в миску с мукой. А теперь хорошо вымешиваю тесто, пока оно не станет отставать от миски. Теперь я скатываю тесто в шар, завязываю его в кусок марли и кладу эту ?котомку? в кастрюлю с холодной водой на 1 час, пока она не всплывет (поэтому тесто и называется ?утопленник?!).
Далее я поступаю с тестом, как обычно: раскатываю его, кладу на него мясную или капустную начинку и выпекаю пирог. Попробуйте этот оригинальный рецепт, и, я уверена, что он вас не разочарует!

Вам понадобится:
?3 стакана муки
?1 яйцо
?1 столовая ложка сахарного песка
?200 граммов маргарина
?40-50 граммов свежих дрожжей
?1/2 стакана молока
?2 столовых ложки воды


ПРАЗДНИЧНАЯ ВЫПЕЧКА

ПРОДЕМОНСТРИРУЙТЕ СВОЕ КУЛИНАРНОЕ МАСТЕРСТВО!

Когда хозяйка готовится к приему гостей, у нее хватает хлопот. Что касается праздничного торта, то не проще ли его купить в магазине? Ведь выбор великолепной выпечки сегодня так велик!
Что может побудить женщину потратить время и силы на приготовление праздничного пирога или торта? Она делает это для того, чтобы продемонстрировать гостям свое радушие, чтобы порадовать их и доставить им удовольствие. Готовыми тортами, как бы хороши они ни были, никого не удивишь. Что может сравниться с предвкушением того момента, когда на стол подадут торт, испеченный радушной хозяйкой! Гости в это мгновение заметно оживляются. Они с радостным нетерпением ждут возможности попробовать торт и оценить кулинарный талант хозяйки.
Приготовление праздничной выпечки – это самый подходящий момент для того, чтобы продемонстрировать свои кулинарные способности. Ваши близкие (в особенности муж!) будут испытывать чувство гордости перед гостями, что вы такая замечательная хозяйка и искусная кулинарка. Мужчины ценят в женщинах не только привлекательную внешность, но и хозяйственность, умение создать уютный, теплый дом с притягательной атмосферой. Во всяком случае, так они говорят, отвечая на вопросы социологов.
Одна моя знакомая славилась тем, что умела печь потрясающий торт под названием ?полено?. Этот торт представлял собою большой бисквит в форме полена, обильно пропитанный ромом, щедро обмазанный нежнейшим сливочным кремом и обложенный вокруг половинками грецких орехов. Это было нечто изумительное! На протяжении многих лет гости, приглашенные в этот дом на какое-либо торжество, предвкушали получить удовольствие от этого потрясающего торта.
Итак, не ленитесь печь пироги и торты, милые женщины. Иногда стоит потратить время и силы для того, чтобы проявить теплоту своей души и создать ощущение настоящего праздника!

ТОРТ ?ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ? С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ

Тесто для этого торта я замешиваю точно так же, как и для коврижки ?черный принц? из предыдущей главы. Потом я разделяю его на три части и выпекаю по отдельности 3 коржа. Эти коржи, будучи достаточно тонкими, пекутся быстрее, чем коврижка.
Вынимая готовые коржи из духовки, я кладу их на заранее приготовленные листы бумаги. Как только коржи хорошо остынут, я смазываю каждый из них шоколадным кремом (его рецепт приведен ниже), при этом верхний корж смазываю более толстым слоем крема, чем нижние. Затем кладу коржи друг на друга и ставлю готовый торт в холодильник. Кстати, есть два способа украсить верх торта. Первый способ: нарисовать мизинцем на полузастывшем шоколадном креме завитушки и вензеля. Второй способ: когда верхний слой крема хорошо застынет, надо положить на него в произвольном порядке полоски бумаги, а затем посыпать торт сахарной пудрой (после снятия бумаги на торте останется красивый узор).

Вам понадобится:
?1 стакан кефира
?1 столовая ложка соды
?3/4 стакана варенья
?3/4 стакана сахарного песка
?2 яйца
?2 стакана муки
?масло – для обмазывания формы
?сухари – для обсыпки формы
?3 столовых ложки сахарной пудры – для обсыпки

ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ ?ОБЪЕДЕНИЕ?

Этот крем довольно дорогой, но зато очень вкусный! Беру 150 граммов сахарной пудры (ее можно сделать, измельчив сахарный песок в кофемолке) и растираю ее с 2-мя желтками. Затем беру 250 граммов сливочного масла и 100-граммовую плитку шоколада и разрезаю их на кусочки. Положив шоколад и масло в кастрюльку, слегка размягчаю их на небольшом огне, постоянно помешивая. Расплавлять их до жидкого состояния не надо. Снимаю кастрюльку с огня, даю ей немного остыть и добавляю туда сахарную пудру, растертую с желтками, пол пакетика ванилина и 2 столовых ложки алкоголя (если есть). Все это хорошо растираю ложкой (лучше это сделать миксером).
Затем я намазываю выпеченные коржи полузастывшим кремом. Потом ставлю готовый торт в холодильник, чтобы крем хорошо застыл.

Вам понадобится:
?250 граммов сливочного масла
?100-граммовая плитка шоколада
?150 граммов сахарной пудры
?2 желтка
?1/2 пакетика ванилина
?2 столовые ложки алкоголя (если есть)

ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ ЭКОНОМНЫЙ

250 граммов сахарной пудры растираю с 2 желтками. Добавляю туда же 250 граммов размягченного сливочного масла. Затем растворяю 1 столовую ложку какао-порошка (без верха) в 2 чайных ложках горячей воды (или молока) и тщательно размешиваю, чтобы не было комочков. Какао-порошок надо стараться растворить как можно в меньшем количестве воды, чтобы шоколадная масса не стала чересчур жидкой. Потом смешиваю все компоненты вместе, добавляю туда пол пакетика ванилина и 2 столовые ложки алкоголя. Хорошенько взбиваю крем до получения пышной однородной массы.

Вам понадобится:
?250 граммов сливочного масла
?250 граммов сахарной пудры
?1 столовая ложка какао-порошка
?1/2 пакетика ванилина
?2 столовые ложки алкоголя

ТОРТ ?ПРАГА?

Исключительно вкусный торт, пользующийся неизменным успехом у гостей. Я кладу в миску 2 яйца, 200 граммов густой сметаны, пол банки сгущенного какао, 1 стакан сахарного песка, 1,5 стакана муки и пол чайной ложки соды, погашенной уксусом. Тщательно все перемешиваю до тех пор, пока тесто не приобретет гладкую структуру (лучше всего это делать миксером).
Форму густо смазываю маслом и обсыпаю сухарями. Делю тесто на 2 части и поочередно выпекаю из него на среднем огне 2 коржа. Для этого торта лучше брать форму с таким диаметром, чтобы слой теста не был чересчур толстым. Тогда коржи хорошо пропекутся. Готовые коржи выкладываю на заранее подготовленную бумагу и даю им как следует остынуть.
Пока коржи остывают, делаю крем. Он делается очень просто: я смешиваю 200 граммов размягченного сливочного масла с оставшейся половиной банки сгущенного какао и хорошенько взбиваю все это. Немного охлаждаю крем в холодильнике. Затем обильно смазываю коржи полузастывшим кремом и укладываю их друг на друга. Обмазываю кремом также и бока торта. Наконец, я ставлю торт в холодильник на сутки, чтобы он как следует пропитался кремом.

Вам понадобится:
?2 яйца
?200 граммов сметаны
?1 банка сгущенного какао
?1 стакан сахарного песка
?1,5 стакана муки
?1/2 чайной ложки соды, погашенной уксусом
?200 граммов сливочного масла

ТОРТ ?БЕЛАЯ ПРАГА?

Тесто для этого торта похоже на тесто из предыдущего рецепта, но разница все-таки есть. Смешиваю в миске 1 яйцо, 200 граммов сметаны, пол банки сгущенного молока (а не какао, как в предыдущем рецепте), 1 стакан сахарного песка, 1 стакан муки и пол чайной ложки соды, погашенной уксусом. Тщательно все перемешиваю и выпекаю поодиночке два коржа так же, как указано выше.
Теперь делаю крем. Хорошенько взбиваю 250 граммов сливочного масла вместе с оставшейся половиной банки сгущенки. Затем смазываю каждый корж тонким слоем варенья или джема (лучше кисловатого). Потом смазываю его поверх варенья кремом. Кладу коржи один на другой и даю торту хорошо застыть в холодильнике. На следующий день торт делается еще вкуснее.

Вам понадобится:
?1 яйцо
?200 граммов сметаны
?1 банка сгущенного молока
?1 стакан сахарного песка
?1стакан муки
?1/2 чайной ложки соды, погашенной уксусом
?250 граммов сливочного масла

ПЕСОЧНЫЙ ТОРТ ?ВОСТОЧНЫЙ? (С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ И ОРЕХАМИ)

Песочное тесто я делаю точно так же, как указано в предыдущей главе. Раскатываю его в пласт толщиной 12-13 мм, накручиваю его на скалку, переношу на лист и выпекаю на среднем огне до золотисто-бежевого цвета. Затем очень осторожно стряхиваю его на доску или на заранее приготовленный лист бумаги, и пусть он пока остывает.
Тем временем я промываю пол стакана изюма и замачиваю его в горячей воде на полчаса. Пока изюм размягчается, делаю шоколадный крем по одному из рецептов, указанных выше в этой же главе. Остывший песочный корж покрываю толстым слоем полузастывшего шоколадного крема и сразу же раскладываю на нем, немного вдавливая, изюминки и половинки очищенных грецких орехов. Затем даю крему хорошо застыть.

Вам понадобится:
?2 неполных стакана муки
?200 граммов сливочного маргарина
?100 граммов сахарной пудры
?1 пакетик ванилина
?для крема:
?250 граммов очищенных грецких орехов
?1/2 стакана изюма
?250 граммов сливочного масла
?100-граммовая плитка шоколада
?150 граммов сахарной пудры
?2 желтка
?1/2 пакетика ванилина
?2 столовые ложки алкоголя (если есть)

БУЛОЧКИ ЗАВАРНЫЕ СО СЛИВКАМИ

Булочки с взбитыми сливками нравятся многим. Делаются они из заварного теста. При выпечке оно сильно увеличивается в объеме, образуя внутри пустоту, которая потом и начиняется кремом. Сейчас приготовить эти булочки стало гораздо проще, так как в магазинах продаются готовые взбитые сливки в аэрозольной упаковке.
Для приготовления теста наливаю в кастрюльку 220 граммов воды, добавляю туда 110 граммов сливочного масла и щепотку соли. Ставлю кастрюльку на огонь и довожу воду до кипения. Как только вода закипит, и масло растает, добавляю туда 200 граммов муки и хорошо все размешиваю, чтобы не было комочков. Снова ставлю кастрюльку на маленький огонь и продолжаю вымешивать тесто ложкой до тех пор, пока оно не станет гладким, блестящим и хорошенько не проварится.
Затем я снимаю кастрюльку с огня, ставлю ее на край плиты и добавляю туда 5-6 яиц. Количество вводимых яиц зависит от их величины. Добавляя яйца, я слежу за тем, чтобы тесто оставалось настолько густым, чтобы его можно было потом порциями выкладывать на противень. После этого я продолжаю вымешивать тесто до полного его охлаждения.
Хорошо разогреваю духовку. Смазываю противень маслом и ложкой выкладываю на него ?кучки? теста на достаточном расстоянии друг от друга, так как булочки в процессе выпечки изрядно растут. Ставлю противень в разогретую духовку и сразу же делаю минимальный огонь, иначе булочки могут сгореть! Очень важное замечание: духовку нельзя открывать первые 15 минут, иначе из-за перепада температур булочки могут опасть. Булочки пекутся 25-30 минут. Я вынимаю их из духовки только тогда, когда они хорошо поднялись, зарумянились, стали сухими и твердыми. Даю готовым булочкам полностью остыть.
Затем острым ножом разрезаю булочки по горизонтали, наполняю их взбитыми сливками из аэрозольного баллончика и накрываю срезанными верхушками. Сверху слегка посыпаю булочки сахарной пудрой и ставлю их в холодильник. Готовить булочки заранее нельзя, так как взбитые сливки длительному хранению не подлежат.

Вам понадобится:
?110 граммов сливочного масла
?220 граммов воды
?200 граммов муки
?6 яиц
?соль – на кончике ножа
?масло – для смазывания противня
?1 аэрозольный баллончик взбитых сливок
?2 столовых ложки сахарной пудры

ТОРТ ?НАПОЛЕОН?

Не буду отрицать, что с ?наполеоном? приходится как следует повозиться. Мало кто сейчас печет такие трудоемкие торты. Но по большим праздникам, таким, как Новый Год, день рождения или какой-нибудь серьезный юбилей, я все-таки пеку ?наполеон?. Этот торт, являющийся нечастым гостем на столе, дает в полной мере почувствовать атмосферу праздника!
Готовить ?наполеон? надо заблаговременно. Он по-настоящему вкусен лишь тогда, когда хорошо пропитается кремом. Благодаря этому слоеные коржи теряют присущую им некоторую сухость и становятся нежными, тающими во рту. Поэтому ?наполеон? на третий день после приготовления вкуснее, чем свежеприготовленный.
Сначала надо сделать тесто. Я натираю на крупной терке 200 граммов хорошо охлажденного сливочного маргарина (масло, конечно, будет не хуже!) и кладу его в большую миску. Добавляю туда же 350 граммов муки, треть стакана очень холодной воды, пол чайной ложки мелкой соли и одну столовую ложку уксуса. В некоторых рецептах рекомендуется в слоеное тесто класть еще и яйцо. Мне это не нравится, тесто в этом случае теряет нежность и становится, на мой взгляд, твердоватым.
Затем я рублю все это широким ножом, пока оно не превратится в однородную массу, похожую на крупнозернистый песок. После этого замешиваю тесто быстрыми легкими движениями, стараясь чересчур не мять его. Потом я раскатываю его на доске, посыпанной мукой. Складываю пласт теста пополам, еще раз пополам и снова раскатываю. Снова точно так же складываю тесто и снова раскатываю. Проделываю это 6-7 раз (пока не надоест!). Если посмотреть на получившееся тесто сбоку, будут отчетливо видны его слои. Теперь кладу его в холодильник (не в морозилку) как минимум на 3 часа для ?созревания?.
По прошествии этого времени я вынимаю тесто из холодильника и разрезаю его на 4 части. Каждый кусок теста раскатываю в довольно тонкий пласт (толщиной примерно 3 мм), накручиваю на скалку и переношу на противень. Напоминаю, что смазывать противень для выпечки слоеного и песочного теста не надо. Поверхность теста накалываю во многих местах вилкой, чтобы корж не вздувался при выпечке. Ставлю его в разогретую духовку и пеку 5-7 минут. Слежу за тем, чтобы корж не подгорел! Таким способом пеку все 4 коржа. Готовые коржи осторожно стряхиваю с противня на заранее подготовленную бумагу и полностью их остужаю.
Затем подрезаю каждый корж по трафарету острым ножом, в некоторых местах использую ножницы. В качестве трафарета использую лист бумаги, блюдо или тарелку. Остатки коржей не выбрасываю, они еще пригодятся! Сначала смазываю самый толстый корж кремом (рецепты кремов даны ниже). На него кладу следующий корж и, прежде, чем смазать кремом, прижимаю его руками к нижнему коржу. Так же поступаю и с остальными коржами. После того, как самый верхний корж смазан кремом, я густо посыпаю его крошками, получившимися из измельченных обрезков коржей.
Теперь я ставлю готовый ?наполеон? в холодильник как минимум на сутки. Не торт, а сказка!

Вам понадобится:
?200 граммов сливочного маргарина
?350 граммов муки
?1/3 стакана холодной воды
?1/2 чайной ложки соли
?1 столовая ложка 3,5% уксуса

КРЕМ ЗАВАРНОЙ ДЛЯ ?НАПОЛЕОНА?

Сначала я растворяю одну столовую ложку муки (с верхом) в полутора стаканах холодного молока так, чтобы не было комочков. Провариваю все это в кастрюльке (не эмалированной) на маленьком огне. При этом я постоянно помешиваю мучную массу, пока она не достигнет консистенции густой сметаны. Затем добавляю туда 2-3 желтка и продолжаю варить все это, пока масса не станет однородной. Теперь пусть она остынет.
Пока яично-мучная масса остывает, я беру 350 граммов размягченного сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры, 1 столовую ложку алкоголя (необязательно) и пол пакетика ванилина, смешиваю все это и тщательно растираю до гладкости. Затем я добавляю туда хорошо охлажденную мучную смесь, и все взбиваю до пышности (лучше это делать миксером). Нежный, тающий во рту крем готов!

Вам понадобится:
?1 столовая ложка муки
?1,5 стакана молока
?2-3 желтка
?350 граммов сливочного масла
?1 стакан сахарной пудры
?1 столовая ложка алкоголя (необязательно)
?1/2 пакетика ванилина

КРЕМ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДЛЯ ?НАПОЛЕОНА?

Соединяю вместе 350 граммов размягченного сливочного масла, 300 граммов сгущенки, пол пакетика ванилина и 1 столовую ложку алкоголя. Взбиваю все это до пышности. Готово!

Вам понадобится:
?350 граммов сливочного масла
?300 граммов сгущенного молока
?1/2 пакетика ванилина
?1 столовая ложка алкоголя


ДЕСЕРТЫ


ЖЕЛЕ С БАНАНАМИ

Это лакомство любят не только дети, но и взрослые. Сначала я беру 1 столовую ложку желатина (с верхом), заливаю ее половиной стакана холодной воды и хорошо размешиваю. Теперь пусть желатин стоит и набухает в течение 30-40 минут. По прошествии этого времени отцеживаю желатин от лишней воды.
Затем я наливаю в кастрюлю 1 литр вишневого сока, добавляю к нему пол стакана сахарного песка и пол пакетика ванилина (можно брать и другие соки, не имеющие кислого вкуса). Ставлю кастрюлю на огонь и довожу сок до кипения. Потом снимаю его с огня, добавляю туда разбухший и отцеженный от воды желатин и тщательно все размешиваю.
Беру порционные креманки (или другие формочки) и кладу в каждую из них по половине банана, нарезанного кружочками. Затем наливаю в каждую креманку полуостывший сок с растворенным в нем желатином. Потом ставлю все это в холодильник, и пусть желе хорошо застывает. Надо сказать, что процесс застывания продолжается довольно долго. Готовя желе в первый раз, я еще не знала этого по опыту, и, беспокоясь, что оно долго не ?схватывается?, добавила в него дополнительно желатин. В итоге, желе получилось несколько твердоватым. По этой причине желе надо готовить, как минимум, за сутки до нужного срока.
Можно делать желе иначе, без бананов, но зато с взбитыми сливками. Сначала надо разлить желе по формочкам, как указано выше, и пусть оно хорошенько застынет. Непосредственно перед подачей надо положить на каждую порцию желе взбитые сливки из аэрозольной упаковки.

Вам понадобится:
?1 столовая ложка желатина
?1 литр сока
?1/2 стакана сахарного песка
?1/2 пакетика ванилина
?2-3 банана (или 1 аэрозольный баллончик взбитых сливок)

КОФЕ-ГЛЯССЕ (ПЕРВЫЙ ВАРИАНТ)

Сначала делаю крепкий сладкий кофе: на каждые 100 граммов кипятка я беру 2 чайные ложки растворимого кофе и 1 чайную ложку сахарного песка. После этого охлаждаю его в холодильнике.
Подавая напиток на стол, разливаю охлажденный кофе по бокалам, и кладу в каждый бокал 2 шарика мороженого. Поливаю каждую порцию мороженого сверху 1 столовой ложкой клубничного или вишневого сиропа (можно использовать сироп от варенья). Невероятно вкусно!
Подавая кофе-гляссе к столу, не забываю о том, что к нему полагаются соломинки. Заранее делать кофе-гляссе нельзя, так как мороженое в жидкой среде может довольно быстро растаять.

Вам понадобится (на 1 порцию):
?2 чайные ложки растворимого кофе
?100 граммов кипятка
?50-70 граммов мороженого
?1 столовая ложка сиропа

КОФЕ-ГЛЯССЕ (ВТОРОЙ ВАРИАНТ)

Сначала делаю крепкий кофе так же, как в предыдущем рецепте. Хорошо охлаждаю его в холодильнике. При подаче кладу сверху вместо мороженого порцию взбитых сливок. Это лакомство надо готовить непосредственно перед подачей на стол, так как взбитые сливки не могут сохранять свою структуру в течение длительного времени.

Вам понадобится :
?2 чайные ложки растворимого кофе (на 1 порцию)
?100 граммов кипятка (на 1 порцию)
?1 аэрозольный баллончик взбитых сливок


НАПИТКИ

ЯИЧНО-ШОКОЛАДНЫЙ ЛИКЕР

Этот напиток имеет очень мягкий, нежный вкус, он необыкновенно легко пьется. Кроме того, он является ?афродизиаком?, то есть продуктом, который обладает сексуально-возбуждающими свойствами.
Чтобы приготовить этот ликер, я сначала беру два-три желтка и тщательно растираю их с половиной стакана сахарной пудры. Затем добавляю туда одну столовую ложку какао-порошка (предварительно размешанную с одной столовой ложкой горячей воды), полпакетика ванилина, 350 граммов водки и 100 граммов воды. Тщательно смешиваю все компоненты в миксере.
Прежде, чем подавать ликер на стол, бутылку с напитком надо несколько раз встряхнуть. Этот ликер надо подавать в рюмках из непрозрачного или темного стекла.

Вам понадобится:
?2-3 желтка
?1/2 стакана сахарной пудры
?1 столовая ложка какао-порошка
?1/2 пакетика ванилина
?350 граммов водки
?100 граммов воды

АЭРОКОНЬЯК

Этот напиток также является ?афродизиаком? Его надо приготавливать непосредственно перед подачей, так как долго храниться он не может, теряется его качество.
Итак, для приготовления одной порции аэроконьяка надо 100 граммов коньяка или бренди, 1 яйцо и пол чайной ложечки сахарной пудры. Смешать все компоненты в миксере и сразу же подать напиток к столу.

Вам понадобится (на одну порцию):
?100 граммов коньяка
?1 яйцо
?1/2 чайной ложки сахарного песка

НАПИТОК ?ПРОБУЖДАЮЩИЙ?

Этот напиток подается гостям после обильного застолья, затянувшегося за полночь. Для того, чтобы его приготовить, надо прежде всего сделать очень крепкий чай, на 1 литр кипятка я беру в данном случае 7-8 чайных ложек чая. Заблаговременно охлаждаю в холодильнике 1 литр апельсинового сока, 1 литр газированной минеральной воды и приготовленный чай.
Подавая напиток к столу, я заполняю каждый бокал на треть чаем, на треть соком и на треть минеральной водой. Кроме этого, я кладу в каждый бокал ломтик лимона и 1-2 кусочка сахара-рафинада. Подаю этот напиток с соломинками.

Вам понадобится:
?1 литр очень крепкого чая
?1 литр апельсинового сока
?1 литр газированной минеральной воды
?2 лимона
?сахар-рафинад – по вкусу


ЗАГОТОВКИ


КАПУСТА БЫСТРОЙ ЗАКВАСКИ (ПО-ГРУЗИНСКИ)

Надо ли учить российских женщин делать заготовки на зиму! Однако у каждой хозяйки есть свои способы приготовления заготовок, свои секреты. Я хочу предложить вам такие рецепты, каких вы, возможно, не найдете в других кулинарных книгах. Итак, начинаем делать заготовки!
Капуста, приготовленная по-грузински, заквашивается в течение 3 дней. Она имеет очень пикантный, оригинальный вкус. К тому же она весьма привлекательно выглядит, так как присутствующая в ней свекла придает ей красивый темно-красный цвет.
Сначала я шинкую тонкими полосками 1 плотный белый кочан капусты. Затем нарезаю тонкой соломкой 2 средние свеклы и 2 морковки (натирать свеклу и морковку на терке не надо, это ухудшает их вкус). Потом разделяю на дольки крупную головку чеснока и очищаю его от кожицы. Измельчать чеснок не надо. Кладу овощи в большую миску и хорошо их перемешиваю.
Теперь делаю маринад. Наливаю в кастрюлю 1,5 литра воды, добавляю туда 3 столовых ложки (с верхом) соли, 1 неполный стакан сахарного песка, 1 стакан 3,5% уксуса, 10 штук лаврового листа и горсточку перца горошком (эта рецептура предусмотрена на 2,5 кг шинкованных овощей).
Довожу маринад до кипения и сразу же заливаю им подготовленные овощи. Сверху кладу на них тарелку и ставлю на нее гнет. Обычно я использую для этой цели трехлитровую банку с водой. Гнет прижимает овощи, и маринад при этом поднимается наверх, покрывая тарелку, но в этом нет ничего страшного. Теперь пусть овощи стоят 3 дня при комнатной температуре, по прошествии этого срока они будут готовы.
После этого я отцеживаю капусту от лишней жидкости, перекладываю ее в литровые банки и храню их в холодильнике. Слишком длительному хранению такая капуста не подлежит. Но об этом не приходится беспокоиться, так как она пользуется большим успехом у домочадцев и гостей!

Вам понадобится:
?1 средний кочан капусты
?2 свеклы
?2 моркови
?1 головка чеснока
?1,5 литра воды
?3 столовые ложки соли
?1 стакан сахарного песка
?1 стакан 3,5% уксуса
?10 штук лаврового листа
?перец горошком – по вкусу

КАПУСТА ПО-КОРЕЙСКИ

Сначала я шинкую средний по величине кочан капусты. Затем мелко нарезаю 1 луковицу и 2-3 дольки чеснока. Смешиваю овощи и добавляю к ним 3 столовые ложки соли, 1 столовую ложку 3,5% уксуса и молотый красный перец (не забывая о том, насколько жгучий вкус он имеет!). Вкус капусты должен быть, конечно, пикантным, но все же не таким, чтобы искры из глаз сыпались! Затем тщательно перемешиваю овощи и кладу сверху гнет (как указано в предыдущем рецепте). Оставляю капусту на 3 дня при комнатной температуре. После этого перекладываю ее в стеклянные банки и храню в холодильнике.

Вам понадобится:
?1 кг капусты
?1 луковица
?2-3 дольки чеснока
?3 столовых ложки соли
?1 столовая ложка 3,5% уксуса
?молотый красный перец – по вкусу

АРОМАТНАЯ СУПОВАЯ ЗАПРАВКА

Беру пол килограмма сельдерея и пол килограмма укропа и кладу их в ведро с холодной водой. Крупные коренья не отрезаю, а только очищаю от кожицы. Пусть зелень побудет в воде 20-30 минут, чтобы все частицы земли и песка хорошенько отмокли. По прошествии этого времени тщательно мою зелень и мелко шинкую ее.
Добавляю к зелени 300 граммов моркови, натертой на крупной терке, пару мелко нарезанных сладких перцев, головку чеснока, очищенного от кожицы и размятого. Кстати, если чеснок имеет зеленую ботву, то шинкую также и ее.
Все овощи хорошо перемешиваю и укладываю их слоями в маленькие баночки с завинчивающимися крышками. Каждый слой овощей щедро посыпаю крупной солью и утрамбовываю. Овощи накладываю вплоть до самого верха, чтобы в баночке не оставалось воздуха. Баночки храню в холодильнике.
Эта ароматная овощная смесь значительно улучшает вкус и запах супов и вторых блюд. Напоминаю, что кушанья, приготовленные с добавлением этой заправки, нуждаются в меньшем количестве соли, чем обычно.

Вам понадобится:
?1/2 кг сельдерея
?1/2 кг укропа
?300 граммов моркови
?2 сладких перца
?1 головка чеснока
?соль

ВАРЕНЬЕ ИЗ РЯБИНЫ

Это варенье, имеющее оригинальный, не приторный вкус, надо варить из садовой или из лесной рябины. Рябина, собранная в городе, где автомобильные выхлопные газы оседают на поверхности ягод, для приготовления варенья не годится, как бы красиво она не выглядела. Рябина очень полезна для здоровья, так как в ней содержится большое количество витамина С.
Сначала я перебираю килограмм плодов рябины, удаляю плодоножки и заливаю ягоды холодной водой, чтобы грязь на кожице хорошо отмокла. Затем варю сироп из 1 килограмма сахарного песка и 2 стаканов воды. Как только сироп закипит, я кладу в него ягоды и снова довожу его до кипения. Даю ягодам повариться в сиропе буквально 1-2 минуты. Затем снимаю кастрюлю с огня и оставляю в ней ягоды до следующего дня. Благодаря такому приему ягоды не развариваются, а бланшируются в сиропе.
На следующий день опять довожу варенье до кипения, даю ему покипеть 1-2 минуты и снова остужаю в этой же кастрюле. На третий день повторяю то же самое, но даю покипеть уже минут 5-7. Для того чтобы варенье приобрело более тонкий вкус, в самом конце варки я добавляю в него мелко нарезанное антоновское яблоко, треть чайной ложечки лимонной кислоты и треть пакетика ванилина (яблоко, остывая в горячем сиропе, ?дойдет? до готовности и станет мягче).
Точно так же я варю и варенье из черноплодной рябины.

Вам понадобится:
?1 кг красной или черноплодной рябины
?1 кг сахарного песка
?2 стакана воды
?1 антоновское яблоко
?1/3 чайной ложки лимонной кислоты
?1/3 пакетика ванилина

ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Беру 1 килограмм мякоти тыквы, предварительно очищенной от кожицы и семечек, и нарезаю ее небольшими кубиками. Затем варю сироп из 1 килограмма сахара и 2 стаканов воды. Как только сироп закипит, я заливаю им тыквенные кубики, снимаю кастрюлю с огня и даю ей остыть.
Дальше я варю это варенье так же, как и рябиновое, методом бланширования. Однако есть разница. Я не ставлю тыкву на огонь, а лишь заливаю ее кипящим сиропом и оставляю на сутки, чтобы она хорошо им пропиталась. На следующий день я отцеживаю сироп через дуршлаг, довожу его до кипения и снова заливаю тыкву. Поскольку я не кипячу тыкву, а лишь заливаю ее кипящим сиропом, то для большей стерилизации я повторяю этот процесс не три раза, как в предыдущем рецепте, а четыре. И только в самый последний день я кипячу ее в сиропе в течение 5 минут. Поскольку она уже хорошо пробланшировалась, то нет опасения, что кубики разварятся и потеряют форму.
Когда варенье полностью готово, то, когда оно остынет, я добавляю в него, 1 лимон, нарезанный тонкими ломтиками и 3/4 стакана очищенных грецких орехов. Вкусно!

Вам понадобится:
?1 кг мякоти тыквы
?1 кг сахарного песка
?2 стакана воды
?1 лимон
?3/4 стакана очищенных грецких орехов

ЯБЛОЧНЫЙ ДЖЕМ

Мою яблоки, нарезаю их на четвертинки (резать их более мелко нет смысла, они и так разварятся), удаляю косточки и вырезаю все подпорченные места. При этом кожицу с яблок я не срезаю.
Смешиваю в кастрюле для варки варенья нарезанные яблоки с сахарным песком (из расчета 600 граммов песка на 1 килограмм подготовленных яблок), наливаю туда же пол стакана воды, перемешиваю все это и начинаю варить на маленьком огне. Кстати, для приготовления джема и повидла требуется меньше сахара, чем для варенья. Как только сахар растворится, и яблоки пустят сок, я уменьшаю огонь и варю джем на рассекателе, иначе он может пригореть.
Варится джем несколько часов. Готовность джема определяю так: наношу каплю джема на блюдце, если она не течет и сразу застывает, то он готов. Я смотрю, хорошо ли уварился джем и достаточно ли он загустел (при этом надо иметь в виду, что после остывания он еще немного загустеет). В самом конце я добавляю в джем для улучшения вкуса пол пакетика ванилина и горстку гвоздики.
Теплый джем раскладываю в чисто вымытые баночки с завинчивающимися крышками. Накладываю его до самого верха, чтобы в банке не оставалось воздуха, и сразу же завинчиваю крышки. Когда джем остынет, крышки ?затянутся? еще плотнее. Храню джем в холодильнике.
Точно так же я варю джем из слив и алычи.

Вам понадобится:
1.1 кг яблок
2.600 граммов сахарного песка
3.пол пакетика ванилина
4.горсть гвоздики
5.1/2 стакана воды


ПОГОВОРКИ О ЕДЕ



Каков ни есть, а хочет есть.

Всяка жива душа калачика просит.

И отца, и мать забудешь, а есть не забудешь.

За которым горшком наблюдают, тот не скоро вскипает.

Чего жена не любит, того мужу вовек не едать.

Хозяйка с пальцев сыта.

?Тетушка Варвара, меня маменька послала: дай сковороды да сковородничка, мучки да маслица, у ней вода в печи, так хочет блины печи?.

За вкус не берусь, а горячо будет.

Что испек – то и кушай.

Хоть на воде, да на сковороде.

Голо, голо, а луковка во щи есть.

Все свежее: три дня, как с огня.

У нас не по-вашему – пироги с кашею.

Есть мучка, будет и булочка.

Из одной мучки, да не одни ручки.

Жирок да сахарок сделают пирожок.

Наши молодчики – за столом обмолотчики.

Чисто жнецы жнут, что на стол подадут.
Где щи, тут и нас ищи.
Где блины, тут и мы.

Где галушки, там и мы, старушки.

Русский аппетит – пока шапка не слетит.

Не могу, а ем по пирогу.

За чаем не скучаем, по три чашки выпиваем.

Пей, брюха не жалей: лопнет – наплевать, под рубахой не видать.

Хлеба нет – так и корочки в честь.

Денежки есть – калачики ешь, а денежек нет – поколачивай в плешь.



Заключение


Дорогие читательницы!


Надеюсь, книга, которую вы прочитали, вам понравилась. Работая над нею, я стремилась к тому, чтобы ее было интересно читать. Я ставила перед собой задачу написать о процессе приготовления еды так, чтобы у тех, кто читает книгу, не только ?слюнки текли?, но и возникало большое желание сразу же приготовить (и немедленно попробовать!) то или иное блюдо. Ведь вкусная еда – одно из самых больших удовольствий в нашей жизни!
Если книга не только доставила вам удовольствие, но и стала хорошим, верным помощником на кухне, если она постоянно находится у вас под рукой, то я буду этому очень рада! Желаю вам успеха и до встречи на страницах следующих книг!


Инна Криксунова


Буду благодарна Вам за отзывы о книге.

Страница Инны Криксуновой на Озоне:
http://www.ozon.ru/?context=search&text=+


ВСТУПЛЕНИЕ1
САЛАТЫ3
ЗДОРОВЬЕ – ЭТО САЛАТЫ КАЖДЫЙ ДЕНЬ!3
НЕОБХОДИМЫЙ ИНВЕНТАРЬ4
САЛАТ-?МЕТЛА?5
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ С РЕДЬКОЙ6
САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ С ЛУКОМ И ЯБЛОКАМИ7
САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С МОРКОВЬЮ7
САЛАТ РАЗНОЦВЕТНЫЙ ИЗ КАПУСТЫ, МОРКОВИ И СЛАДКОГО ПЕРЦА8
САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ, ЗАПРАВЛЕННОЙ ПО-ДОМАШНЕМУ8
САЛАТ ЛУКОВЫЙ С ЯЙЦАМИ9
САЛАТ ЯИЧНО-ОГУРЕЧНЫЙ10
САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ10
КОЧАННЫЙ САЛАТ С РЕДИСКОЙ, ОГУРЦАМИ И ЯЙЦАМИ11
ВИНЕГРЕТ С МАРИНОВАННЫМИ ГРИБАМИ11
ВИНЕГРЕТ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ12
ПОВСЕДНЕВНАЯ ВАРИАЦИЯ НА ТЕМУ САЛАТА ОЛИВЬЕ13
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ С ОРЕХАМИ И ЧЕСНОКОМ13
САЛАТ СВЕКОЛЬНО-ОРЕХОВЫЙ14
САЛАТ СВЕКОЛЬНО-БАНАНОВЫЙ14
САЛАТ СЫРНЫЙ С ЧЕСНОКОМ14
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ (ДЛЯ ГОСТЕЙ И НЕ ТОЛЬКО)15
ПОМИДОРЫ ПОД ТЕРТЫМ СЫРОМ И МАЙОНЕЗОМ15
БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРУЗИНСКИ16
ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН С ПЕРЦАМИ16
КАБАЧКИ В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ17
РЫБА В ТОМАТНОМ СОУСЕ18
РЫБА В НЕЖНОМ СОУСЕ19
РЫБА-?ФИШ? ПИКАНТНАЯ20
ЗАКУСКА ИЗ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ С РИСОМ21
ГОРБУША ЗАСОЛЕННАЯ22
БУЖЕНИНА23
ЗАКУСКИ НА СКОРУЮ РУКУ23
КОГДА В ДОМЕ – ПУСТО23
ГЛАЗУНЬЯ В БУБЛИКЕ24
СОСИСКИ ?ФИГУРНЫЕ? В ТОМАТНОМ СОУСЕ24
ОМЛЕТ ФРАНЦУЗСКИЙ БИСКВИТНЫЙ СО ШПИКОМ25
СПАГЕТТИ ПОД СОУСОМ-?ФАНТАЗИ?26
МАКАРОНЫ ПОД УКРАИНСКИМ СОУСОМ26
СУПЫ27
ВКУСНЫЙ СУП – ?КОЗЫРЬ? ХОРОШЕЙ ХОЗЯЙКИ!27
БУЛЬОН КУРИНЫЙ28
БУЛЬОН ГОВЯЖИЙ29
ГАЛУШКИ К БУЛЬОНУ30
?МИНДАЛИКИ? К БУЛЬОНУ30
ГОРОХОВЫЙ СУП31
ФАСОЛЕВЫЙ СУП32
БОРЩ33
ЩИ СВЕЖИЕ34
СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ35
СУП ?МИНЕСТРА?35
ГРИБНОЙ СУП (С ШАМПИНЬОНАМИ)36
РАССОЛЬНИК36
СВЕКОЛЬНИК ХОЛОДНЫЙ37
ОКРОШКА НА КЕФИРЕ38
ВТОРЫЕ БЛЮДА39
ПРЕДПОЧТЕНИЕ НАТУРАЛЬНЫМ ПРОДУКТАМ39
ГОВЯДИНА ПОД КИСЛО-СЛАДКИМ СОУСОМ39
ГОВЯДИНА С МОРКОВНО-ЛУКОВОЙ ПОДЖАРКОЙ40
ГОВЯДИНА ПО-ФЛАМАНДСКИ40
ПЛОВ41
КУРИЦА, ТУШЕННАЯ В СМЕТАНЕ42
КУРИЦА В ТОМАТНОМ СОУСЕ (ПО МОТИВАМ ?ЧАХОХБИЛИ?)43
РЫБА ПОД МАЙОНЕЗОМ С СЫРОМ43
ПЕЧЕНКА В ТОМАТНОМ СОУСЕ44
ГАРНИРЫ45
?БУКЕТ? ТУШЕНЫХ ОВОЩЕЙ45
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ С ЛУКОМ (?ДРАНИКИ?)46
ГРЕЧКА (ИЛИ РИС) С МОРКОВНО-ЛУКОВОЙ ПОДЖАРКОЙ46
КАПУСТА, ОБЖАРЕННАЯ В ПАНИРОВКЕ47
МОРКОВЬ ТУШЕНАЯ47
ФАСОЛЬ В ТОМАТНОМ СОУСЕ48
ШАМПИНЬОНЫ С ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ48
ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ ПИКАНТНЫЕ49
СОУСЫ49
КЕТЧУП ДОМАШНИЙ50
СМЕТАННЫЙ СОУС (ПРИБАЛТИЙСКИЙ)50
ГОРЧИЦА ДОМАШНЯЯ50
БЛИНЫ51
ТЕСТО ДЛЯ БЛИНОВ51
НАЧИНКА ИЗ МЯСА И ЯИЦ52
НАЧИНКА ИЗ ЯИЦ И ЖАРЕНОГО ЛУКА53
МОРКОВНО-ЛУКОВАЯ НАЧИНКА53
НАЧИНКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ЖАРЕНОГО ЛУКА53
НАЧИНКА ИЗ ТВОРОГА54
ОЛАДЬИ С ВАРЕНЬЕМ, МЕДОМ, СМЕТАНОЙ54
ПОВСЕДНЕВНАЯ ВЫПЕЧКА55
НЕЗАБЫВАЕМЫЙ ВКУС ДОМАШНИХ ПИРОГОВ55
ВАТРУШКА-ЗАПЕКАНКА55
ВОСКРЕСНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ56
МАМИНЫ ?ПЕЧЕНЮШКИ?57
КОВРИЖКА ?ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ?57
ТЕСТО ПЕСОЧНОЕ (ОСНОВНАЯ РЕЦЕПТУРА)58
ВАТРУШКА ПЕСОЧНАЯ59
ПИРОГ ПЕСОЧНЫЙ С ЯБЛОКАМИ59
ПИРОГ ПЕСОЧНЫЙ С КУРАГОЙ60
СДОБНОЕ СМЕТАННОЕ ТЕСТО ДЛЯ СЛАДКИХ ПИРОГОВ60
ПИЦЦА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ61
ТЕСТО ДРОЖЖЕВОЕ ?НА СКОРУЮ РУКУ?62
МЯСНАЯ НАЧИНКА62
НАЧИНКА ИЗ КАПУСТЫ С ЯЙЦАМИ63
ПИРОГ ?УТОПЛЕННИК?63
ПРАЗДНИЧНАЯ ВЫПЕЧКА63
ПРОДЕМОНСТРИРУЙТЕ СВОЕ КУЛИНАРНОЕ МАСТЕРСТВО!64
ТОРТ ?ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ? С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ64
ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ ?ОБЪЕДЕНИЕ?65
ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ ЭКОНОМНЫЙ65
ТОРТ ?ПРАГА?65
ТОРТ ?БЕЛАЯ ПРАГА?66
ПЕСОЧНЫЙ ТОРТ ?ВОСТОЧНЫЙ? (С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ И ОРЕХАМИ)66
БУЛОЧКИ ЗАВАРНЫЕ СО СЛИВКАМИ67
ТОРТ ?НАПОЛЕОН?68
КРЕМ ЗАВАРНОЙ ДЛЯ ?НАПОЛЕОНА?69
КРЕМ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДЛЯ ?НАПОЛЕОНА?69
ДЕСЕРТЫ70
ЖЕЛЕ С БАНАНАМИ70
КОФЕ-ГЛЯССЕ (ПЕРВЫЙ ВАРИАНТ)70
КОФЕ-ГЛЯССЕ (ВТОРОЙ ВАРИАНТ)71
НАПИТКИ71
ЯИЧНО-ШОКОЛАДНЫЙ ЛИКЕР71
АЭРОКОНЬЯК71
НАПИТОК ?ПРОБУЖДАЮЩИЙ?72
ЗАГОТОВКИ72
КАПУСТА БЫСТРОЙ ЗАКВАСКИ (ПО-ГРУЗИНСКИ)72
КАПУСТА ПО-КОРЕЙСКИ73
АРОМАТНАЯ СУПОВАЯ ЗАПРАВКА73
ВАРЕНЬЕ ИЗ РЯБИНЫ74
ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ75
ЯБЛОЧНЫЙ ДЖЕМ75
ПОГОВОРКИ О ЕДЕ76
ЗАКЛЮЧЕНИЕ77



Инна Криксунова
СЕКРЕТЫ СОВРЕМЕННОЙ ВОЛШЕБНИЦЫ



К ЧИТАТЕЛЯМ1
ГЛАВА 1. ВОЛШЕБНИЦА ВНУТРИ ВАС4
ОГРОМНЫЕ РЕЗЕРВЫ ТАЯТСЯ В КАЖДОМ ИЗ НАС!4
ВХОДИМ В КОНТАКТ С МОГУЩЕСТВЕННЫМИ СИЛАМИ8
НЕСОМНЕННЫЕ ПРИЗНАКИ УСПЕХА11
УТВЕРЖДАЕМ ЖЕЛАННЫЙ РЕЗУЛЬТАТ12
?ПОБОЧНЫЕ ЭФФЕКТЫ?, О КОТОРЫХ МОЖНО ТОЛЬКО МЕЧТАТЬ!13
ГЛАВА 2. ВОПЛОЩАЕМ ЗАМЫСЛЫ И ОСУЩЕСТВЛЯЕМ МЕЧТЫ!13
УЗНАЙТЕ, ЧТО СДЕЛАЕТ ВАС СЧАСТЛИВОЙ13
НАКАПЛИВАЕМ ЭНЕРГИЮ ЖЕЛАНИЯ13
ПОЛУЧАЕМ ЦЕННЫЕ ПОДСКАЗКИ ИЗ… КОСМОСА13
НАПРАВЛЯЕМ ВЫСШИМ СИЛАМ ЧЕТКИЙ ?ЗАКАЗ?13
ОБРЕТАЕМ НЕРУШИМУЮ СИЛУ13
ГЛАВА 3. ПОЛУЧАЕМ ПОМОЩЬ СВЫШЕ13
ПРОБУЖДАЕМ ИНТУИЦИЮ И ПРОНИЦАТЕЛЬНОСТЬ13
УЧИМСЯ ЧИТАТЬ ?ПУТЕВЫЕ ЗНАКИ? ЖИЗНИ И СУДЬБЫ13
СОВЕРШАЕМ БЕЗОШИБОЧНЫЕ СДЕЛКИ13
НАХОДИМ ПРОПАЖУ13
ГЛАВА 4. ПРИТЯЖЕНИЕ ЛЮБВИ13
СТАНОВИМСЯ НЕОТРАЗИМЫМИ13
УСТАНАВЛИВАЕМ НЕЗРИМЫЕ ОТНОШЕНИЯ С БУДУЩИМ ИЗБРАННИКОМ13
ПРИВОРАЖИВАНИЕ ПО ФОТОГРАФИИ13
?МАГИЧЕСКАЯ ТРУБОЧКА?13
ВОЗВРАЩЕНИЕ ?ЗАБЛУДИВШЕЙСЯ? ЛЮБВИ13
ГЛАВА 5. ПРИТЯГИВАЕМ ДЕНЬГИ13
СКОЛЬКО ДЕНЕГ НЕОБХОДИМО ВАМ ДЛЯ СЧАСТЬЯ?13
КАК УСКОРИТЬ ПОЛУЧЕНИЕ ДЕНЕГ13
ОТКРЫВАЕМСЯ НАВСТРЕЧУ НОВЫМ ВОЗМОЖНОСТЯМ13
ГЛАВА 6. НАСЛАЖДАЕМСЯ ЗДОРОВЬЕМ!13
ЗАРЯЖАЕМСЯ ЭНЕРГИЕЙ13
ПРОБУЖДАЕМ ЦЕЛИТЕЛЬНЫЕ СИЛЫ ВНУТРИ НАС13
ИСЦЕЛЯЕМ РАНЫ И ОЖОГИ13
ПОМОГАЕМ БЛИЗКИМ ЛЮДЯМ В ОЗДОРОВЛЕНИИ13
ГЛАВА 7. НЕВИДИМАЯ ЗАЩИТА13
ЗНАЙТЕ — ВЫСШИЕ СИЛЫ ВАС ЛЮБЯТ!13
ЗАЩИЩАЕМ СВОИХ БЛИЗКИХ13
МАГИЧЕСКАЯ СИЛА НАПУТСТВИЯ13
ОБЕРЕГАЕМ СВОЕ ИМУЩЕСТВО13
ГЛАВА 8. НАЛАЖИВАЕМ ОТНОШЕНИЯ С ОКРУЖАЮЩИМИ13
ВЫ БУДЕТЕ НРАВИТЬСЯ ВСЕМ, КОМУ ПОЖЕЛАЕТЕ!13
ВЫЗЫВАЕМ ЗАОЧНУЮ СИМПАТИЮ13
ПОЛУЧАЕМ НОВУЮ РАБОТУ13
?РЕБЯТА, ДАВАЙТЕ ЖИТЬ ДРУЖНО!?13
СОЗДАЕМ ДОБРЫЕ РОДСТВЕННЫЕ ОТНОШЕНИЯ13
ГЛАВА 9. ОБРЕТАЕМ ВНУТРЕННЮЮ СИЛУ13
ВАМ ПО ПУТИ С ТЕМИ, КТО ВЕРИТ В УСПЕХ!13
ТВОРИМ ДОБРЫЕ ДЕЛА И ДАРИМ ЛЮБОВЬ13
ВЕЛИКАЯ СИЛА ПРОЩЕНИЯ13
А ТЕПЕРЬ ПОГОВОРИМ О ТОМ, КАК ПРОСИТЬ ПРОЩЕНИЯ13
ВСЕ ДОРОГИ ВЕДУТ К СЧАСТЬЮ!13
ЗАКЛЮЧЕНИЕ13

К читателям

Здравствуйте, дорогие читательницы!
Рада встретиться с вами на страницах моей новой книги. Прежде всего, хочу поблагодарить вас за то, что сейчас вы держите ее в руках.
О чем эта книга? Об исполнении желаний! Да-да, именно так!
Все мы хотим, чтобы наши желания исполнялись, как по мановению волшебной палочки. Это стремление живет в нас с детства. Но знаете ли вы, что внутри вас на самом деле скрывается настоящий волшебник? Вы убедитесь в этом, прочитав эту книгу. Я обещаю, что с вами начнут происходить чудеса.
Каждый из нас — это частица Вселенной, ее дитя. Поймите: мать-Вселенная готова дать вам такую жизнь, какую вы пожелаете, какой бы сказочной она не казалась! Но вы просто не знаете об этом. Вернее, пока не знаете — в этом-то все и дело. Но когда с вами начнут происходить удивительные вещи, — вы убедитесь в этом на собственном опыте…
Я расскажу вам о том, как разговаривать с Вселенной, как просить ее даров. Вы узнаете секреты общения с высшими силами — ведь они любят, когда к ним обращаются по-особому! Когда вы начнете применять их в своей жизни, то все, что вы захотите, рано или поздно упадет к вашим ногам, как это бывает в сказках. Не сомневайтесь.
Не думайте только, что быть волшебником — это очень сложно. Вовсе нет. Быть магом и волшебником — просто. Главное — знать ключ! И я вам о нем расскажу.
Чего мы хотим от жизни? Если сказать одним словом — то все мы жаждем счастья. А в чем оно заключается? Большинство из нас стремится к одному и тому же. Мы хотим быть бодрыми и здоровыми, богатыми и удачливыми, мы мечтаем любить и быть любимыми. Мы хотим иметь счастливую семью и хороших детей. Мы стремимся заниматься любимым делом, найти интересную работу и реализовать себя как личность. Мы хотим, чтобы окружающие хорошо к нам относились и любили нас. Все это и есть простое человеческое счастье.
И оно достижимо, уверяю вас! Вы можете запросто получить все дары жизни! Все, что для этого необходимо — это очистить себя от всего старого, отжившего и ?доверху? наполнить свое сознание новыми, положительными мыслями: радостными, счастливыми и созидательными. Они-то и помогут вам творить волшебство! Иначе говоря — надо стать магом и волшебником в душе!
И, кстати, такие люди есть, мы иногда встречаем их на нашем пути. Они интуитивно овладевают приемами ?личной магии?. Такие люди постоянно пребывают в хорошем настроении, излучают положительную энергию, у них все получается, им всегда везет, они довольны и счастливы. Благодаря им жизнь становится радостнее и светлее! Хотите примкнуть к когорте счастливчиков, баловней судьбы? Еще бы!
В этой книге я расскажу, как научиться ?личной магии?. Книга содержит множество практических приемов, благодаря которым вы сможете получить все, что пожелаете. Вы можете стать волшебниками! Ведь в вас заключено все могущество Вселенной! Вы постоянно подключены к единому информационному полю Вселенной, только вы пока об этом не задумывались. Главное — этот канал связи у вас есть! И все, что вам нужно — это использовать его. Тогда высшие силы будут всегда в вашем распоряжении, они станут служить вам так, как вы того пожелаете!
Прочитав эту книгу и изучив приемы ?личной магии?, вы откроете в себе такие силы, о которых раньше и не подозревали! Вы сможете наслаждаться отменным здоровьем и всегда чувствовать себя бодрыми и полными сил. Вы узнаете, как понравиться окружающим и притягивать к себе любовь. Вы обретете благополучие и обеспеченность. Отныне вы будете с легкостью добиваться своих целей. Ваши самые смелые мечты начнут претворяться в действительность. Вся жизнь развернется перед вами, как широкая дорога. И вам останется только ступить на нее и пойти вперед, к счастью!
Прочитав эту книгу, вы станете волшебниками и творцами своей жизни, своей судьбы. Отныне все будет зависеть только от вас. Вы будете знать секреты ?личной магии?, и они помогут вам в исполнении желаний, вот увидите!
Я привожу в этой книге множество примеров из своей собственной жизни, а также из жизни моих друзей и знакомых. Все, о чем здесь рассказано — правда. Надеюсь, что чтение книги доставит вам удовольствие…
Итак, вперед! Отныне ваша жизнь станет такой, какой вы пожелаете.
Впереди вас ждет любовь и благосостояние, счастье и жизненный успех, я в этом уверена!
Будьте счастливы!
Инна Криксунова

Глава 1.
ВОЛШЕБНИЦА ВНУТРИ ВАС

Огромные резервы таятся в каждой из нас

Вы хотите, чтобы ваши желания исполнялись? Хотите ли вы стать успешным, процветающим человеком, излучающим радость и энергию, легко управляющим своей жизнью? Еще бы! Знаете, что нужно для того, чтобы все в жизни ладилось, чтобы замыслы осуществлялись, а мечты сбывались? Для этого надо превратиться в того, кем вы хотите стать! Вот и весь секрет! Звучит, конечно, заманчиво, но как это сделать, — спросите вы? Как этого добиться, как превратиться в счастливчика и баловня судьбы? Ведь такое бывает только в сказках!
А вот и нет! Вы сами можете стать для себя волшебницей, без всякого постороннего вмешательства, и я расскажу вам, как это можно сделать.
Что значит, превратиться в такого человека, каким вы хотите стать? Это значит прямо сейчас почувствовать себя успешным, счастливым, процветающим, наслаждающимся всеми благами жизни, пережить всю полноту этих ощущений. Скажите, как это делают добрые феи: ?Да будет так, как я хочу!?. И, поверьте, вся ваша жизнь начнет меняться в лучшую сторону, вот увидите! Главная тайна волшебства и магии заключается всего в нескольких словах. И эти чудесные слова таковы: Вы можете все, что пожелаете!
Вы даже не представляете себе меру своего могущества. Ведь вы — это частица Вселенной, Космоса, Бога (называйте это, как хотите!). Вы только вдумайтесь: для вас открыты все ресурсы Вселенной! Вы постоянно, каждое мгновение можете воспользоваться этими ресурсами себе во благо! Только вы об этом не знаете, и поэтому пока ими не пользуетесь.
Все силы, которые есть во Вселенной, принадлежат вам, они находятся в вашем распоряжении. И все, что от вас требуется — поверить в это, ведь вера творит чудеса! Стоит вам только захотеть, и вселенские силы поспешат исполнять ваши желания. Так что выбирайте — верить или не верить в то, что чудеса возможны!
Вам подвластно все, что есть во Вселенной, все ее блага и богатства, весь ее свет и добро. Достаточно лишь протянуть руку и взять то, что принадлежит вам по праву.
А теперь самое главное. Читайте и запоминайте. Как вы думаете, где скрывается ключ к волшебству? Он спрятан в вашем подсознании. Именно через подсознание осуществляется связь с высшими силами, Вселенной, Космосом. Наше подсознание подключено к единой энергии Вселенной, и эта связь постоянна, она действует и в данный момент.
Пожалуй, это можно сравнить с Интернетом. Мы погружаемся в подсознание и устанавливаем связь с Вселенной, и затем, черпая из ее безграничных ресурсов, получаем все, что нам нужно!
Расскажу случай, который произошел с Хозе Сильвой, автором всемирно известных бестселлеров, специалистом по изучению возможностей человеческого разума. Он рассказал об этом в одной из своих книг.

В молодости Хозе Сильва создал небольшую фирму по ремонту телевизоров и радиоприемников. Большую часть доходов от этого бизнеса он тратил на свои исследования.
В тот период Хозе Сильва увлекался изучением сновидений: он занимался толкованием снов, запоем читал труды знаменитых психологов и т.п. В результате он запустил свое дело, и его доходы стали быстро таять… Мастерская, которая являлась основным источником его дохода, оказалась под угрозой, и дело необходимо было срочно спасать. Сильва беспрестанно думал о том, где взять деньги на восстановление бизнеса.
Однажды он проснулся ночью из-за того, что ему приснился странный, необычный сон. Он увидел яркий свет, и на фоне этого света три цифры: 343. Затем снова вспышка света и другие три цифры: 373. Потом все повторилось: сначала одна группа цифр, а затем — другая.
Остаток ночи Сильва пролежал без сна, пытаясь разгадать, что это могло значить? Он вспоминал номера телефонов своих родственников, друзей и знакомых, почтовые индексы, номера автомобилей. Все было безрезультатно…
На следующий день в ремонтную мастерскую Хозе Сильвы неожиданно заглянул один из его приятелей и пригласил его в бар на чашечку кофе. Об этом услышала жена Сильвы и попросила его купить для нее в магазинчике, находившемся рядом с баром, особое средство для растирания (оно продавалось только там).
Бар находился в другом районе города, и Сильва с приятелем поехали туда. По дороге Хозе рассказал другу о странном сне, приснившемся ему накануне. В тот момент, когда он рассказывал об этом, в глаза ему бросилась реклама лотереи. И вдруг его осенила догадка: а вдруг цифры, которые привиделись ему во сне, являются номерами лотерейных билетов?!
Наконец они доехали до нужного места. Но, прежде чем идти в бар, они зашли в магазинчик по соседству купить то, что заказала жена Хозе. Пока продавец заворачивал покупку, приятель рассматривал товары в другом конце лавки. Вдруг он неожиданно позвал Сильву. ?Какие цифры ты искал??, — спросил он его. — ?Триста сорок три, триста семьдесят три?, — ответил Хозе. — ?Посмотри?, — сказал приятель. На витрине, под стеклом лежала пачка лотерейных билетов, и на одном из них был указан именно этот номер. Разумеется, Сильва купил этот билет!
Каково же было его удивление, когда через несколько недель он узнал, что на этот билет выпал выигрыш — десять тысяч долларов!!!
Сильва долго думал, почему приятель зашел к нему именно в тот день, когда в ремонтной мастерской случайно оказалась его жена? Почему жена именно в этот момент вспомнила о средстве для растирания? Почему эти события сошлись в одной точке и связались в узел?
Размышляя над этим, Хозе Сильва понял, что в этот раз ему удалось вступить в контакт с высшими силами! Наверное, он соприкасался с ними и раньше, но просто не догадывался об этом. А сейчас он уже знал это точно!

Этот пример убедительно доказывает, что вся информация, которая есть во Вселенной, для нас доступна. Надо только знать, как ее получить!
В древних трактатах написано, что Вселенная представляет собой единый информационный поток, в котором содержится знание о том, что было, есть и будет. Об этом же говорят и современные ученые. Приведу пример из моей жизни, который также подтверждает эти слова.

Когда моя дочь ждала ребенка, мне вдруг приснился сон о том, что ко мне бежит чудесная маленькая девочка. Через пару недель я разговаривала по телефону со своей мамой (она живет далеко от меня, в другом городе), и она рассказала мне, что ей приснилась девочка, идущая к ней навстречу. Представьте себе мое удивление!
Надо сказать, что в этот момент никто еще не знал о том, кто именно должен родиться у моей дочери. Пол ребенка еще не был определен с помощью ультразвукового исследования, как сейчас это принято делать.
Однако мы с мамой уже сумели каким-то чудесным образом провести свое собственное ?исследование?! Высшие силы сообщили нам о будущем радостном событии. А проведенное позднее УЗИ лишь подтвердило то, о чем мы с мамой уже давно знали.
Надеюсь, вы догадались, что в положенный срок моя дочь родила девочку!

В этой главе я расскажу о том, как войти в контакт с могущественными силами внутри нас, как подружиться со своим подсознанием, как перестать бояться его, а, наоборот, поставить себе на службу. И тогда вы убедитесь, что способны творить чудеса!
Для ?разговора? с подсознанием существуют определенные приемы, и о них мы подробно поговорим ниже. Кстати, эти приемы совсем несложные, но они весьма эффективны. Почему-то многие люди думают, что чем сложнее, чем таинственнее тот или иной способ, тем он лучше. Ничего подобного! Самым сильным средством нередко оказывается самое простое…
Для того, чтобы стать самому себе магом и волшебником, вам вовсе не придется изучать старинные книги, зажигать свечи и благовония, заглядывать в хрустальный шар и т.п. Ведь эти атрибуты нужны только для того, чтобы настроиться на нужный лад, не более.
Вам все это не понадобится! Вы сможете выходить на контакт с высшими силами в любое время, в любом месте и при любых условиях. Вы будете всегда готовы творить чудеса и ?сеять зерна? своих жизненных побед и свершений!
Когда ваше подсознание начнет работать на вас, то вся Вселенная поспешит исполнять ваши ?заказы?! Может быть, некоторые из них будут исполнены сразу же, а некоторые чуть погодя (всему свое время!). Пусть возможные задержки вас не пугают; можете не сомневаться, в нужный срок все будет преподнесено вам на ?блюдечке с голубой каемочкой?!
Для этого вам потребуется всего лишь немного изменить себя. Причем, вовсе не обязательно меняться кардинально! Ведь вы и так прекрасны, великолепны и достойны всего самого лучшего! Просто, может быть, вы еще не в полной мере проявили эти изначально присущие вам качества, еще не успели показать себя во всем блеске! Однако не беда, главное — начать. Ведь вы теперь знаете, что для вас все возможно!
Сразу скажу: мы с вами не будем пытаться воздействовать на других людей, особенно с корыстными целями (мол, ?пусть он/она делает то, что я хочу!?). Не стоит пытаться заставить другого человека делать то, что вам нужно. Ведь у него своя жизнь, своя судьба, свои жизненные уроки, и никому не дано в это вмешиваться…
Итак, смелее становитесь волшебниками! Ведь мы с вами будем заниматься доброй магией, она никому не нанесет вреда, а принесет лишь радость и счастье. И не только вам, но и тем, кто вас окружает. Ибо здесь в полной мере действует ?закон сообщающихся сосудов?: если вы становитесь, лучше, успешнее, счастливее — то и жизнь ваших близких меняется в лучшую сторону.
Отныне вы сможете стать такими, какими давно хотели. Все в ваших руках, и ваша жизнь зависит только от вас!

ПРАКТИКА УСПЕХА
Найдите уединенное место, чтобы вам никто не мешал. Лучше всего проделывать этот ?ритуал? вечером, перед отходом ко сну или даже ночью.
Сядьте удобно, расслабьтесь. Пусть ваше дыхание станет глубоким и ?сонным?. Это будет свидетельствовать о том, что вы погрузились внутрь и вошли в состояние медитации. Именно так и начинается магия и просыпаются доселе дремавшие невиданные силы!
А теперь мысленно произнесите:
?Все силы Космоса — в моем распоряжении!
Силы Космоса всегда готовы придти ко мне на помощь!
Я призываю вас! Спешите ко мне! Слушайте меня!
Исполняйте мои желания!
Все, что я повелю вам!
Да будет так!?

Входим в контакт с могущественными силами

Пожалуйста, не думайте, что погружение в подсознание — это что-то необычное, потустороннее или, не дай Бог, опасное. Это состояние вам хорошо знакомо. Вы не раз испытывали его в процессе засыпания. Вспомните, когда вы готовы вот-вот провалиться в сон, в этот момент внешний мир для вас уже не существует, вы его не воспринимаете. И в то же время вы сознаете, что еще не спите. Знайте: в этот миг вы и находитесь на пороге подсознания! Обычно это состояние длится пару секунд, после чего вы погружаетесь в глубокий сон и отключаетесь.
Так вот, ?заказы? высшим силам нужно посылать, находясь именно в этом состоянии. Ведь в такие моменты вы наиболее открыты для магии!
Я расскажу вам о том, как произвольно, по собственному желанию входить в это состояние. Вы научитесь без труда погружаться в него, когда понадобится. Ничего сложного, таинственного и опасного здесь нет! Наоборот, это помогает отдохнуть, расслабиться и даже поднять настроение.
В какое время лучше всего заниматься ?личной магией?? Лучше всего делать это рано утром, сразу после пробуждения, или вечером, перед отходом ко сну. Подходят для этого и ночные часы (но это годится лишь для ?сов? — тех, кто привык не спать по ночам). Впрочем, ваш организм сам подскажет, какое время подходит вам лучше всего.
А вот в дневные часы проводить сеансы ?личной магии? не рекомендуется. Днем Вселенная находится на пике своей активности; все движется, крутится, работает, все спешат по своим делам. В воздухе буквально носятся ?волны активности?, и они мешают сосредоточиться. Но если ритм вашей жизни таков, что вы можете заниматься этим только днем, и другого времени у вас нет — занимайтесь. Действовать всегда лучше, чем бездействовать! Кстати, когда вы хорошо освоитесь в этом деле, то сможете проводить сеансы ?личной магии? в любое время и в любом месте.
Сколько времени должен длиться один сеанс? Как правило, он продолжается полчаса. Но поначалу можно тратить на это пятнадцать-двадцать минут в день, не более. В любом случае, больше получаса в день этим заниматься не стоит — все должно быть в меру!
Для занятий ?личной магией? постарайтесь уединиться, чтобы вам никто не мешал. Вы спросите, а как быть, когда члены семьи практически целый день дома, и нет возможности найти тихое местечко? Ну, что ж делать, как-нибудь постарайтесь найти время и место для себя, любимой, ведь никто этого за вас не сделает! Например, вы можете выкроить время для занятий, вместо того, чтобы болтать по телефону или смотреть ненужную телепередачу, правда? При желании всегда можно найти немного времени для себя. Ведь вы это заслужили!
Однако, довольно слов, приступим к делу.
Сядьте на стул, примите удобную, устойчивую позу, выпрямите позвоночник. Но не напрягайтесь, как будто вы аршин проглотили. Наоборот, расслабьтесь, ведь занятия ?личной магией? должны доставлять удовольствие! Ваша поза должна быть расслабленной, удобной и ненапряженной, но в то же время собранной и не распущенной. Если умеете, то можете сидеть в позе лотоса, но это вовсе не обязательно.
Ладони сложите одна на другую внизу живота. Колени немного раздвиньте. Прикройте глаза. Полностью закрывать их необязательно, но можете и закрыть, если вам так удобнее.
А теперь я дам вам несколько приемов, которые позволят быстро отключиться от внешнего мира и погрузиться в подсознание. Вы можете считать вдохи и выдохи, от одного до десяти, потом снова от одного до десяти и т.д. Если собьетесь со счета, ничего страшного, начните счет сначала.
Или вы можете следить за движением воздуха: как он входит в ноздри и выходит, входит и выходит, входит и выходит…
Наконец, вы можете мысленно произносить мантры ?ом, ом, ом…? или ?ом мани падме хум…?.
Или смотреть на пламя свечи.
Все эти приемы позволяют быстро достичь нужного состояния.
Если во время проведения сеанса ?личной магии? вас будут посещать посторонние мысли (это бывает), то ничего страшного. Просто отгоняйте их, как назойливых мух; говорите им: ?мимо, мимо!? и т.п. И пусть они уплывают, как облака в небесах…
Не напрягайтесь во время проведения ?магических ритуалов?. Не стоит морщить лоб и вообще ?пыжиться и тужиться?. Все должно быть просто и естественно. Не думайте о том, правильно ли вы все делаете или неправильно. Чрезмерное рвение создает ненужный стресс и отдаляет результат. Отдайтесь высшим силам, и ваш организм сам подскажет вам, что нужно делать.
Итак, теперь вы знаете, как можно быстро и легко и войти в ?магическое? состояние. О том, что нужно делать дальше, мы поговорим ниже.

ПРАКТИКА УСПЕХА
Уединитесь в тихом месте, чтобы никто вас не потревожил.
Сядьте ровно, позвоночник держите прямо, плечи расслабьте и опустите. Расслабьте также шею.
Представьте, что вам неудержимо хочется спать, что ваши веки тяжелеют, а глаза слипаются.
Начните медленно и как бы ?лениво? дышать. Пусть дыхательные движения совершаются сами собой. Не беспокойтесь ни о чем, отбросьте всякие мысли.
Когда вы почувствуете, что полностью отрешились от внешнего мира, мысленно произнесите:
?Все идет отлично!
Я сообразительная ученица!
Я просто молодец!
У меня все хорошо получается!
Высшие силы помогают мне!
Я двигаюсь вперед!
Во мне просыпаются магические силы!
Да будет так!?

Несомненные признаки успеха

Однако прежде, чем говорить о дальнейших шагах, хочу сказать о том, что уже на первых порах с вами могут начать происходить чудеса, каких вы не видывали ранее. Интересно? Еще бы!
Итак, если, начав заниматься ?магическими ритуалами?, вы заметите необычные и удивительные явления,. не пугайтесь, ничего страшного в этом нет. Наоборот, это как раз свидетельствует о том, что вы все делаете правильно, и все у вас идет, как нельзя лучше.
О каких чудесах идет речь? Минуточку терпения, сейчас расскажу.
Прежде всего, во время проведения сеанса ?личной магии? вы можете почувствовать необычайную легкость в теле. Попробуйте в этот момент поднять руку или ногу. Вы с удивлением обнаружите, что они стали необыкновенно легкими, невесомыми и сами плывут вверх, без всякого усилия с вашей стороны. Это очень приятное чувство!
Чем глубже вы будете погружаться в себя, тем тише и незаметнее будет становиться ваше дыхание. Если в этот момент к вашим ноздрям поднести пушинку, то она почти не пошевелится. Вспомним выражение ?затаить дыхание?, — оно как раз говорит о высокой степени внимания и концентрации.
По прошествии какого-то времени вы можете услышать так называемый ?внутренний звук?. Он похож на тихое, еле слышное стрекотание кузнечиков, или на отдаленный гул, который слышен из морской раковины, или на едва заметное гудение электрических проводов. Этот ?внутренний звук? производится трением крови о стенки сосудов. Посудите сами: если вы способны его различить, то представляете, как глубоко в себя вы погрузились?
Вы можете почувствовать теплые волны, толчками перекатывающиеся вдоль позвоночника. Это исключительно приятное ощущение, близкое к экстазу, наполненое не столько физическим, сколько духовным блаженством. Вас будут переполнять радость и счастье, которые невозможно передать словами!

Прошло уже четырнадцать лет с тех пор, как я начала заниматься медитациями. Тогда я впервые испытала это чувство. Оно было необычайно сильным, его нельзя было сравнить ни с чем, что я переживала ранее. Неописуемое блаженство затопляло меня. Я ощущала такую огромную любовь к миру, людям и всему, что меня окружает, которую невозможно выразить словами.
Это чувство возникало во время медитации. После выхода из нее оно постепенно затихало, но ощущение радости бытия оставалось постоянным.
Самое интересное, что я стала видеть и чувствовать людей как бы насквозь. Например, сразу после сеанса медитации я, вся переполненная счастьем и радостью, смотрела в окно со своего восьмого этажа. Я глядела на улицу и большой сквер, расположенный под нашим домом. И я чувствовала все, что творится у людей на душе: каково их настроение, чем заняты их мысли. Люди как бы становились со мной единым целым, без каких бы то ни было преград. Вот, например, у этого мужчины тяжело на душе, он чем-то сильно озабочен, а этот молодая женщина только что была в объятиях любимого, я это вижу, я чувствую! Вот эта дама пару часов назад поссорилась с мужем, а тот парень напряженно думает о том, где бы ему достать денег и пр.
Возможно, все это покажется странным, но я настолько отчетливо ощущала состояния людей, что меня удивляло, как же другие не замечают этого…
Постепенно острота этих ощущений прошла, но понимание других людей осталось. Для того, чтобы почувствовать состояние другого человека слова мне не нужны, они даже мешают…

Ощущения, о которых я говорила выше, могут появиться у вас сразу, при первых же занятиях ?магическими ритуалами?, или спустя какое-то время; у всех это происходит по-разному. Но если они у вас появятся, радуйтесь, значит, вы делаете успехи! Отныне ваши ?заказы? непременно дойдут до высших сил, и они будут услышаны, поверьте!
И еще. Постепенно все эти ощущения могут утихнуть или сойти на нет. Не огорчайтесь, и не думайте, что у вас что-то идет не так, не старайтесь вернуть их вновь. Все нормально, так и должно быть. Просто это означает, что вы уже освоились в ?пространстве магии?, и оно стало для вас привычным. Вы становитесь мастером!

Утверждаем желанный результат

Итак, вы научились погружаться в свой внутренний мир. Что же дальше?
А дальше начинается самое интересное. Теперь наступило время отправки ?заказов? высшим силам. Однако здесь тоже есть свои тонкости, которые надо знать.
Главное вот что: обращайтесь к высшим силам только в утвердительной форме. Избегайте частицы ?не?, выбросите ее из своей речи. Ваши заказы должны быть сугубо позитивными. Рисуйте самый благоприятный результат, какой только можете представить в своем воображении!
Допустим, вы хотите установить хорошие отношения с мужем, свекровью или ребенком, чтобы между вами были лад и гармония, чтобы семейная атмосфера была теплой и приятной. Не говорите: ?Я прекращу ругаться с мужем/свекровью/ребенком? или ?Я не буду ссориться с мужем/свекровью/ребенком?. Говорите: ?Я одобряю и принимаю мужа/свекровь/ребенка?. В первом случае чувствуется внутренняя борьба. А во втором — объединяющая сила любви. А добро всегда побеждает, и это, действительно, так!
Или, например, если вы стремитесь похудеть, то не говорите: ?Я не буду есть после шести часов вечера?. Выражайте свое пожелание так: ?Я наслаждаюсь чувством насыщения, я сыта?.
Если вы желаете создать благоприятную обстановку на работе, то не говорите: ?Я не хочу конфликтовать с начальником?, формулируйте свою мысль так: ?Я успешно налаживаю хорошие отношения с шефом? и т.п.
Поймите, высшим силам нет дела до того, чего вы не хотите, это их не интересует. Им нужно знать, чего вы хотите. Тогда им все становится ясно, и они сразу же спешат исполнить ваше желание. Так нарисуйте же им лучезарную картину, кто вам мешает? И пусть на ней яркими красками будет изображено именно то, о чем вы мечтаете!
Однако для этого надо четко формулировать свои желания и, прежде всего, их надо знать…

В годы первой мировой войны один австрийский военный был сильно ранен и лежал в полевом госпитале. Его состояние было настолько тяжелым, что врачи не давали ему шансов на выживание. Как-то раз, проводя консилиум около его постели, они говорили о том, что, к сожалению, все их усилия тщетны, что принятые меры ничего не дают, и больному осталось жить всего лишь несколько дней. Врачи думали, что раненый находится в бессознательном состоянии и ничего не слышит.
Но австриец услышал слова врачей, и они потрясли его. Однако он решил не сдаваться! ?Все во мне всколыхнулось!? — вспоминает он. — ?Я стиснул зубы, и только одна мысль билась у меня в голове: я должен жить!?.
Этот австриец всерьез увлекался йогой, он знал, что если чего-то очень хочешь, то это можно получить. Он стал день и ночь повторять слова: ?Я здоров, я здоров, я здоров! Я прекрасно себя чувствую!?. Он твердил эти слова с упорством безумца, пока они не вошли в его плоть и кровь.
И постепенно его состояние стало улучшаться! Сначала еле заметно, а потом все больше и больше. Через два месяца он встал на ноги, он победил!

И еще. Не говорите: ?Я хочу встретить большую любовь?, ?Я хочу разбогатеть?, ?Я хочу стать знаменитой? и т.д. и т.п. Высшие силы ответят: ?Ах, ты хочешь? Очень хорошо! Вот и получи свое… хотение!?. И вы так и будете хотеть, хотеть, хотеть, но, увы, не достигать желаемого…
Мой вам совет: выражайте свои пожелания так, как будто вы уже получили то, о чем мечтали, и прямо сейчас испытываете восторг от этого: ?Я наслаждаюсь своей известностью!?, ?Я наслаждаюсь любовью!?, ?Я наслаждаюсь великолепным здоровьем!?, ?Я богата, богата, богата!? и пр. Не мелочитесь, заказывайте чудо и сказку для себя, любимой. Ведь сказки сбываются, поверьте!
Итак, прежде всего, определите, чего вы хотите, и затем смело предъявляйте свои требования высшим силам. Рисуйте самые головокружительные картины своих побед! Поверьте, высшие силы оценят ваши амбиции, ведь магия покоряется сильным и смелым!

ПРАКТИКА УСПЕХА
Сядьте и расслабьтесь. Почувствуйте, как ваше дыхание успокаивается… Отпустите его, пусть оно течет свободно…
Пусть ваши мысли плывут, как облака в небе, а вы спокойно и отстраненно наблюдайте за ними. Созерцайте ваши мысли, но не вмешивайтесь в них… Насладитесь ощущением безграничного покоя…
Когда вы почувствуете, что внутри вас царит полный покой, сосредоточьтесь и мысленно произнесите:
?Я знаю, чего хочу!
Я ясно вижу свою цель!
Моя цель — прекрасна!
Мое желание — доброе и светлое!
Я призываю на помощь силы добра и любви!
Силы добра и любви, исполните мое желание!
Да будет так!?

Побочные эффекты, о которых можно только мечтать

Итак, эта глава подошла к концу. Попробуем подытожить, что вы узнали из нее?
Отныне вы умеете погружаться в себя, то есть, входить в состояние медитации. Вы знаете, какие условия нужны для этого, и как их создать. Вы умеете правильно формулировать свои ?заказы? высшим силам, чтобы они как можно быстрее выполняли их и доставляли вам то, что нужно.
Тем не менее, у вас может возникнуть вопрос: какую реальную пользу принесут вам занятия ?личной магией?? Большинство людей так устроены, что не хотят ?напрягаться? и тратить время на то, что не дает им реальных результатов в их обычной, будничной жизни. Согласны?
Мы, современные люди, не отличаемся слишком большим терпением… Уж если мы решили чем-то заняться, то мы хотим получить эффект от своих занятий сразу же или, по крайней мере, в ближайшем будущем. Слишком отдаленные перспективы нас не устраивают. Поэтому вполне понятен ваш интерес к практической стороне вопроса: ?А что мне это даст?? Но, прежде, чем ответить на этот вопрос, расскажу одну восточную притчу.

Один тибетский крестьянин привел своего сына к мастеру, чтобы тот обучил его медитации. В конце каждой недели учитель отпускал парня домой, и тот шел в соседнюю деревню навестить своих родителей. Дома отец спрашивал его: ?Ну, как успехи, сынок? Расскажи, чем ты там занимаешься?. ?Да ничем, просто сижу в позе лотоса?, — отвечал сын. — ?А еще мы с учителем ходим любоваться на восход и закат солнца?. Отец удивился, но ничего не сказал.
Прошел месяц, потом другой. На вопросы отца, как продвигаются обучение, сын по-прежнему отвечал, что ничего особенного не происходит, он сидит в медитации, выполняет вместе с мастером работы по хозяйству и ходит любоваться закатами и рассветами. Отец забеспокоился, может быть, это обучение — всего лишь пустая трата времени и денег?
Через несколько месяцев отец решил сам навестить сына и поехал к нему. ?Каковы успехи моего сына в учебе??, — спросил он мастера при встрече. — ?Обучение вашего сына проходит нормально?, — ответил учитель.
На следующий день сын поехал вместе с отцом в свою деревню, чтобы навестить родных. Проезжая по дороге, они увидели двух огромных быков, дерущихся в поле. Сцепившись рогами, могучие быки безжалостно топтали посевы. Вокруг них бегали крестьяне, все они кричали, суетились, но никто не решался подойти к разъяренным быкам, никому не хотелось быть поднятым на рога, никто не желал быть израненным и покалеченным.
Парень встал с повозки, подошел к дерущимся быкам, встал между ними и, взявшись за рога, развел их в разные стороны.

Вот, пожалуй, один из ответов на вопрос: что дают занятия ?личной магией?. Вы знаете, самое интересное заключается в том, что занятия, которые внешне могут показаться малоэффективными, в итоге дадут вам такие силы, раскроют в вас такие возможности, о которых вы даже не подозревали. Впрочем, обо всем этом я расскажу ниже.
А сейчас я хочу сказать вот что: не ждите немедленных результатов! Есть такая поговорка: ?За которым горшком наблюдают, тот не скоро вскипает?. Так и здесь… Просто день за днем делайте то, что нужно и не думайте о результатах. Тогда они обязательно появятся, причем, как раз в нужный момент, сами по себе, естественным образом.
А теперь расскажу вам о себе, поделюсь своим личным опытом.

Что я приобрела в результате занятий медитацией, что они мне дали?
Прежде всего — это гармония души, радость жизни, мир и покой внутри, причем, независимо от обстоятельств. Я всегда пребываю в ровном, спокойном, дружелюбном настроении, приветливо расположена к людям.
У меня заметно обострилась интуиция. Причем, этот процесс постоянно продолжается. Я все больше и больше подчиняюсь своей интуиции. Как это происходит? Я не продумываю своих действий заранее, а просто иду по жизни, повинуясь тому, как она ведет меня. Чтобы вы лучше поняли, что я имею в виду, скажу так. Я, конечно, знаю свою цель, отчетливо вижу то, к чему хочу придти. Но я никогда не составляю заранее точный маршрут достижения цели, не планирую и не продумываю все свои шаги. Я действую по ситуации, поступаю так, как диктует конкретный момент. Я как бы ?плыву? по жизни, при этом легко маневрируя в ее потоке. Кроме того, я стала намного гибче в отношениях с людьми.
Я явственно ощущаю, что по жизни меня ведет Всевышний. Я говорю об этом не на уровне знания, а на уровне ощущения, я просто чувствую это.
Еще одним результатом медитации является избавление от комплексов и обретение уверенности в себе. Причем, эта уверенность не напускная, она вовсе не похожа на ту маску, которую надевают на себя некоторые люди, чтобы казаться неуязвимыми. Я говорю о другой уверенности — глубокой и спокойной, когда человек естественным образом любит себя и относится к себе и жизни со здоровым юмором, без излишнего пафоса.
У меня появилась способность на чувственном уровне понимать людей и распознавать их намерения (об этом я уже говорила выше). Благодаря этому я не попадаю в сложные, неприятные ситуации, они сами обходят меня стороной.
Ну и, конечно же, не могу не отметить улучшение здоровья и самочувствия. Я почти всегда чувствую себя бодрой и энергичной. Иногда, конечно, у меня бывают легкие недомогания (даже йоги простужаются!), но, к счастью, они быстро проходят. Никаких серьезных, хронических болезней у меня, слава Богу, нет. В результате занятий медитациями я стала вести здоровый образ жизни, и это произошло само собой, без всякого принуждения с моей стороны. Мой внешний вид свидетельствует об этом: люди нередко делают мне комплименты, они говорят о том, что я выгляжу моложе моих сверстников.
Благодаря занятиям медитацией я открыла в себе новые творческие способности — я стала писать книги (для тех, кто не знает, поясню: по своему образованию я художник-модельер, и много лет посвятила этой профессии). Начиная с 1997 года, я опубликовала четырнадцать книг.
Но, пожалуй, одно из самых важных приобретений — это способность не зацикливаться на неудачах и проблемах, не застревать в них (неудачи иногда встречаются на моем пути, как и у каждого нормального человека). Благодаря гибкости и маневренности мне удается без особого труда разрешать сложности, возникающие на пути. Я способна мгновенно реагировать на создавшееся положение и находить правильный выход из экстремальной ситуации.
И, самое главное — я научилась, несмотря ни на какие трудности и препятствия, идти вперед по жизни и искренне радоваться ей!

Итак, могут ли занятия ?личной магией? принести вам пользу? Решайте сами! Но если вы спросите меня, то я однозначно отвечу — да!
В следующих главах мы с вами будем говорить о том, как ?личная магия? может помочь вам в конкретных жизненных ситуациях.
Желаю вам успеха!

Глава 2.
ВОПЛОЩАЕМ ЗАМЫСЛЫ И ОСУЩЕСТВЛЯЕМ МЕЧТЫ!

Узнайте, что сделает вас счастливой

Знаете ли вы, что именно может сделать вас счастливой? Задумывались ли вы об этом? Очень часто люди живут не своими стремлениями, а чужими. Реклама усердно навязывает всем нам стереотипы потребления. И вот, насмотревшись рекламы, мы уже думаем, что для счастья нам обязательно необходимо иметь то-то и то-то. А если как следует разобраться, то, может быть, нам это вовсе и не нужно! Например, вам навязывают мысль, что для того, чтобы вы были счастливы, вы должны иметь силиконовый бюст пятого размера, мерседес-кабриолет и ?крутого? мужчину рядом. И все это на чудо-острове, где растут кокосы!
Но, может быть, для удовлетворенности жизнью вам нужно совсем другое! Может быть, вы чувствуете себя счастливой, когда общаетесь с маленькими детьми или заботитесь о тех, кто в этом нуждается (больных или пожилых людях). Или когда живете в тихой деревне, доите коров, копаетесь в земле и наслаждаетесь восходами и закатами…
Надеюсь, вы понимаете, насколько важно знать, каковы ваши истинные желания. Ваши, а не чужие, навязанные общепринятыми стандартами. Если вы будете их знать, то вы станете добиваться именно их исполнения. И, добившись, будете счастливы.
Вообще-то, многие люди знают, каковы их главные цели. По той простой причине, что они не дают им покоя, постоянно напоминают о себе. Они сидят в их мозгу, как заноза. Особенно, если у человека есть выдающийся талант, данный ему от Бога или какое-либо призвание. Тогда человек целенаправленно, не сворачивая, идет к своей цели, не замечая препятствий на своем пути. Но так бывает не всегда…
Итак, как же понять, какие цели действительно важны для вас, а какие — нет? К счастью, есть один способ, позволяющий определить свои главные цели. Разобравшись с этим, вы будете точно знать, в каком направлении вам нужно следовать, и в какой конкретно области применять ?личную магию?. Заманчиво, правда?
Способ, о котором я говорю, называется ?автоматическое письмо?. Он основан на общении со своим подсознанием. Для того, чтобы воспользоваться этим способом, надо временно отключить свое сознание. Не бойтесь! Вам вовсе не понадобится впадать в бессознательное состояние, Боже упаси! Все гораздо проще.
Вы должны будете на какое-то время снять контроль над тем, что происходит, и отдаться тем чувствам, которые идут из глубины вашего существа. На всю эту процедуру вам понадобится минут пятнадцать, не более.
Итак, возьмите лист бумаги формата А4 и разделите его по вертикали на четыре колонки. Затем озаглавьте их: ?Мои цели?, ?Оценка моих целей?, ?Мои самые главные цели?, ?Оценка важности?. Положите этот лист бумаги перед собой.
Затем наступает самое главное. Расслабьтесь, прикройте глаза и постарайтесь отрешиться от внешнего мира (для этого вам понадобится уединиться, чтобы никто вам не мешал).
Когда вы почувствуете, что погрузилась в себя, задайте себе вопрос: ?Чего я хочу??. Сосредоточьтесь на этом вопросе в течение одной-двух минут. Затем быстро, не раздумывая, запишите в первую колонку все, что приходит вам в голову. Ответы могут быть самыми разными по значимости, например, ?выйти замуж за NN?, ?купить новые сапоги?, ?отремонтировать ванную?, ?купить сынишке железную дорогу?, ?зарабатывать тысячу долларов в месяц?, ?похудеть?, ?поступить на курсы английского?, ?стать знаменитой?, ?купить дом в деревне? и прочее, прочее, прочее.
Самое главное — в тот момент, когда вы записываете ответы, у вас не должно быть никакой внутренней критики, вроде ?ой, какая чушь?, ?да это нереально?, ?этого не может быть? и т.п. Отключите своего внутреннего цензора, что называется, ?вырубите? его. Пусть ваши желания, даже самые потаенные, изливаются свободным потоком, все подряд. Вот тогда-то вы сможете вытащить из подсознания все самое сокровенное. Во всяком случае, можно надеяться, что выйдет наружу то, что вы прячете сами от себя …
Когда поток ответов иссякнет, снова задайте себе вопрос, но сформулировав его несколько иначе: ?Чего я хочу достичь??. Затем точно так же расслабьтесь, успокойте дыхание и на пару минут сосредоточьтесь на этом вопросе. Потом опять дайте потоку ваших желаний излиться на бумагу. Повторяю, без всякой внутренней критики. Собственно говоря, чего вам бояться? Ведь этого никто не увидит. А стоит ли стесняться самой себя? Не зажимайтесь, будьте смелее! Поймите, это можете сделать только вы, и никто другой!
Потом третий раз проделайте то же самое, на сей раз сформулировав свой вопрос по-другому: ?Чего я хочу на самом деле?? И опять запишите все приходящие на ум ответы.
Итак, в первой колонке у вас получилось 12-15 ответов (или немногим больше), этого вполне достаточно. Теперь снова погрузитесь внутрь, и минуту-другую подумайте, какие из этих целей являются самыми важными для вас? Без чего вы, действительно, не можете жить? Затем во второй колонке, под заголовком ?Оценка моих целей? проставьте им оценки по стобалльной системе, например, 100, 90, 85, 70, 45 и т.п. Повторяю: делайте это быстро, не задумываясь, по первому побуждению . В этом-то и состоит весь смысл ?автоматического письма? — вытащить из подсознания ваши истинные чувства не позволяя внутреннему цензору вмешиваться в этот процесс.
Сделали? Прекрасно! Теперь обведите кружком три цели, получившие самую высокую оценку. Выпишите их в третью колонку, под заголовком ?Мои самые главные цели?. Ура! Это и есть ваши главные жизненные цели на данном этапе. Только они могут сделать вас счастливой! Все остальное вы можете со спокойной душой выбросить из головы, или — отложить до лучших времен. Вы сможете вернуться к ним потом, когда главные будут уже достигнуты. А может быть, они так и растают в ?голубой дали?. Ну так туда им и дорога!
Теперь определите, какая из этих трех целей для вас самая главная, какая стоит на втором месте, а какая на третьем. Для этого опять расслабьтесь, прикройте глаза, сконцентрируйтесь, а затем в колонке ?Оценка важности? быстро проставьте оценки своим главным целям: 1, 2, 3 (или А, В, С — как вам удобнее).
Поздравляю! Наконец-то вы определились, какая именно цель является для вас самой-самой важной. Вдумайтесь: именно ее достижение даст вам ощущение счастья, полноты жизни, удовлетворенности собой и миром, в общем — радости бытия! Разве она не стоит того, чтобы за нее бороться?
Многие люди распыляются по разным направлениям, они бросаются то в одну, то в другую сторону. И в итоге не получают ничего… Просто потому что они рассеивают свою энергию. А вы должны сосредоточиться на чем-то одном, и тогда ваша энергия обретет такую же силу, как луч лазера. Этой силе будет подвластно все на свете!
Итак, работайте, в первую очередь, над достижением вашей главной цели, идите вперед, и не сомневайтесь в том, что вы ее достигнете. Так оно и будет, поверьте!

ПРАКТИКА УСПЕХА
Сядьте прямо. Дышите медленно и ровно. Начните считать от одного до десяти, затем снова от одного до десяти, затем опять и т. п. Если собьетесь — ничего страшного, начните считать снова. Почувствуйте, как ваше дыхание становится все более спокойным и ?сонным?.
Теперь почувствуйте, как в кончиках пальцев рук и ног пульсирует горячая кровь — это значит, что мышцы и сосуды хорошо расслабились.
Теперь мысленно скажите:
?Силы небесные и земные,
Призываю вас на помощь!
Покажите мне мою мечту!
Явите ее во всей красе!
Поставьте ее передо мной!
Силы небесные и земные!
Покажите мне путь к ней!
Ведите меня к ней!
Я отдаю себя под ваше покровительство!
Исполните то, чего я хочу!
Да будет так!?

Накапливаем энергию желания

Достижение некоторых целей будет даваться вам быстро и легко. Особенно, когда вы только начнете заниматься ?личной магией?. Тогда вы с приятным удивлением обнаружите, что все у вас получается!
Когда я начала заниматься медитацией, то тоже стала замечать, что мне во всем везет, что все складывается так, как я хочу. Например, стоило мне выйти из дома, как сразу подходил нужный транспорт. Когда я приезжала в нужное место, то там меня всегда приветливо ждали, и все вопросы благополучно решались. А раньше, например, я могла приехать в магазин на другом конце города, и он, как назло, оказывался закрытым из-за переучета. Однако теперь таких вещей не случалось. Почти всегда передо мной зажигался зеленый сигнал светофора и т.д. и т.п. Все мелкие, незначительные цели осуществлялись удивительно быстро и гладко, практически без помех.
А вот для осуществления крупных, судьбоносных желаний требуется терпение, порой немалое…
Собственно, ничего удивительного в этом нет. Ведь, чтобы реализовать какое-либо желание нужна энергия, много энергии! Сила желания — это ключ к осуществлению любой мечты! Чем сильнее ваше желание, чем больше накал ваших страстей и эмоций, тем больше энергии вы вырабатываете. И эту энергию вы посылаете высшим силам, чтобы, так сказать, ?оплатить заказ?.
Иногда, глядя со стороны, можно подумать, что некоторым счастливчикам и баловням судьбы роскошные подарки небес валятся прямо под ноги, как кокосы на райском острове! Что и говорить, каждый из нас хотел бы получить желаемое безо всяких усилий, как в сказке, по мановению волшебной палочки!
Но, посмотрев вокруг, я обнаружила, что среди моих знакомых нет таких людей, которым подарки судьбы достались бы просто так, ни с того, ни с сего. Во всяком случае, я таких примеров не знаю, а ведь я не вчера родилась. Все мои знакомые, из числа тех, кто добился серьезного жизненного успеха, шли к цели постепенно, шаг за шагом и достигли всего своими собственными усилиями. Возможно, это звучит прозаично, но зато это и обнадеживает. Значит, счастье и успех доступны каждому. И каждый может их получить, стоит только захотеть!
Почему нам порой представляется, что счастье и успех приходят к кому-то нежданно-негаданно, по счастливой случайности? Да просто потому, что когда какой-либо человек тихо, что называется, ?без шума и пыли? движется к своей цели, то этого никто не видит, это скрыто от посторонних глаз. А когда, наконец, появляется результат, то он становится заметен всем. И вот тут-то окружающие и восклицают: ?Надо же, как ему/ей повезло! Вот счастливчик, бывает же такое!?…

Дочь одной моей знакомой после института окончила курсы французского языка и устроилась на работу секретарем-референтом в Дом Дружбы с народами зарубежных стран (были раньше такие учреждения, там проводились встречи с иностранными делегациями, устраивались вечера и т.п.). Разумеется, наша героиня, будучи сотрудницей Дома Дружбы, ходила на такие вечера. На одном из них она познакомилась с молодым французом, членом делегации компартии Франции. Молодые люди понравились друг другу, и у них завязался роман. Дело кончилось свадьбой, и через какое-то время наша героиня, оформив необходимые документы, переехала жить в Париж.
Не прошло и двух лет, как коммунисты получили большинство во французском парламенте, и муж нашей героини — что бы вы думали? — был назначен на пост министра.
В общем, дочь моей знакомой уже более двадцати лет живет в Париже, у нее престижная, высокооплачиваемая работа, прекрасный дом, роскошная машина, ее сын учится в Сорбонне и т.п. В общем, жизнь удалась! Глядя со стороны, вполне можно сказать: ?Ну, и повезло же ей!?.
Однако наивно было бы думать, что судьба нашей героини — это случайность. Как говорится, ?надо знать места, господа?!
Девушка вовремя сумела сообщить высшим силам о своей мечте (в то время многие ее сверстницы желали выйти замуж за иностранца и уехать жить заграницу). И высшие силы сами повели ее туда, куда надо: сначала на курсы французского языка, потом на работу в Дом Дружбы, затем на вечер, где она познакомилась с Жаном. То, что окружающим казалось счастливой случайностью, для нашей героини таковой не было, я в этом не сомневаюсь! Это была вовсе не случайность, не слепой перст судьбы, а исполнение заветного желания!

Итак, представьте прямо сейчас, что вы чего-то хотите, причем, сильно, безумно, вообразите, что вы прямо умираете от желания получить это! Почувствуйте, как при этом внутри вас концентрируется сила желания, она ощущается как сгусток эмоциональной энергии, согласны? Именно эта энергия и необходима высшим силам для выполнения вашего ?заказа?! Все сокровища мира оплачиваются безумным желанием их получить!
Поэтому, если вы чего-то очень сильно хотите, и, главное, не отступаетесь от своей цели, то вы это получите, можете не сомневаться. Посудите сами: все, что вы сейчас имеете, все, что у вас есть в данный момент — это результат ваших предыдущих желаний, предыдущего выбора. Когда-то вы сознательно выбрали это, как самую желанную цель, разве не так? Другое дело, что даже самые лучезарные желания, исполнившись, показывают нам и свою обратную сторону. Недаром существует высказывание: ?Бойтесь исполнения своих желаний!?. Но это уже совсем другая тема…
Итак, чудеса надо сначала задумывать, а потом — осуществлять! Стремитесь к исполнению своей мечты, желайте ее настолько сильно, насколько можете. Идите к ней, имейте терпение ее дождаться. И тогда она сбудется, обязательно сбудется, слышите? Только так, и не иначе!

ПРАКТИКА УСПЕХА
Уединитесь в тихой, спокойной обстановке. Настройтесь на то, что вам предстоит приятный отдых и расслабление.
Теперь почувствуйте, как по всем сосудам и капиллярам вашего тела бежит свежая кровь, чистая, молодая, обновленная. Она вымывает из вас все лишнее и наполняет вас энергией, бодростью и свежестью.
Почувствуйте, как ваше тело наполняется покоем и отдыхом. Внешне вы расслаблены и пассивны, но внутренне — собранны и сконцентрированы.
Мысленно скажите себе:
?Я вижу свою цель!
Я вижу прямую дорогу, ведущую к ней!
Я иду прямо к своей цели!
Моя цель все ближе и ближе!
Я достигаю ее!
Я наслаждаюсь своим успехом!
Я счастлива!
Да будет так!?

Получаем ценные подсказки из Космоса

Признайтесь, бывают моменты, когда вы спрашиваете себя: ?Что делать? Как поступить? Как мне добиться своей цели?!?. К счастью, есть способ, с помощью которого вы можете получить ответ на этот вопрос. Он называется ?поглощение идей?.
Вспомните, мы с вами говорили, что Космос и Вселенная — это единое энергетическое пространство, в котором заключена вся информация о том, что было, есть и будет. Там содержатся всевозможные идеи (достаточно вспомнить выражение: ?идеи носятся в воздухе?). Конечно, они находятся там не в виде каких-то записей или, например, компьютерных файлов, а в виде энергетических сгустков. Впрочем, это не наше дело — размышлять, в какой форме они там витают, пусть об этом думают ученые. Нам достаточно знать, что они там есть!
Так вот, вы можете ?притянуть? к себе эти идеи, чтобы они помогли вам как можно быстрее достичь вашей цели. Эти идеи подскажут вам, как именно вы можете добиться того, чего желаете, каким путем вам нужно идти.
Итак, проведем ритуал ?поглощения идей?.

ПРАКТИКА УСПЕХА
Сядьте, успокойтесь и расслабьтесь.
Почувствуйте, как ваше дыхание становится ленивым и сонным. Воздух входит в ваши ноздри и выходит, входит и выходит, входит и выходит… Каждую клеточку вашего тела омывает горячая кровь, свежая, чистая, молодая. Вы наслаждаетесь блаженным покоем…
Теперь представьте, что ваше тело омывается потоком белого света, льющимся сверху. Этот свет несет положительную энергию, она питает и очищает вас…
Сосредоточьтесь на том вопросе, ответ на который хотите получить. Сконцентрируйте на нем свое внимание.
Теперь представьте, что из Космоса к вам со всех сторон мчатся идеи. Вообразите, что вы являетесь мощным магнитом или пылесосом. Почувствуйте, как идеи притягиваются к вам, входят в вас, падают к вашим ногам… Ощутите мощный энергетический поток, пронизывающий вас со всех сторон…
А теперь мысленно произнесите:
?Я поглощаю из Космоса плодотворные идеи!
Они помогут мне достичь моей цели!
Идеи мчатся ко мне со всех сторон,
Они проникают в меня!
Они переполняют меня!
Теперь я знаю, что нужно делать!
Я готова к действиям!
Да будет так!?
Однако не старайтесь сразу же осознать эти идеи. Не стремитесь что-либо почувствовать, уловить, увидеть или услышать. Не принуждайте свой ум к немедленному ответу на поставленный вопрос. Не делайте этого, лучше вообще забудьте о проведенном ритуале.
Нужные идеи появятся в вашем уме не сразу, это произойдет через какое-то время. Они как бы сами всплывут в вашем сознании, как будто безо всякой связи с проведенным ритуалом. Просто у вас появится ощущение, что вас, наконец-то, осенило! В большинстве случаев это будет всего лишь одна идея, но зато самая плодотворная. И вы сразу скажете: ?О! Это именно то, что нужно!?.
Окончив ритуал, медленно откройте глаза и вернитесь в свое обычное состояние…

Направляем высшим силам четкий заказ

Итак, у вас есть большая мечта. Может быть, вы хотите выйти замуж за любимого человека, создать семью, родить детей и наслаждаться домашним уютом и теплом. Или, возможно, вы грезите о том, чтобы организовать свой бизнес, завести шикарный офис, руководить коллективом и т.п. Или вы мечтаете сделать научную карьеру, защитить диссертацию и стать преподавателем престижного университета и т.п.
Пусть даже ваша мечта не столь глобальна и всеобъемлюща, пусть вы просто хотите отремонтировать и обставить квартиру, купить колечко с изумрудом или норковую шубку — неважно. В любом случае вы стремитесь к тому, чтобы этого достичь.
Хочу рассказать вам еще об одном способе, помогающем приблизить осуществление вашей мечты. Как можно чаще представляйте себе, что она уже сбылась, что вы ее уже достигли! И от души наслаждайтесь этим ощущением!
В книге Дж. Скотт ?Сила ума? рассказана следующая история.
Студент небольшого американского университета Алан жил в общежитии. Его однокашник Стив в свободное от учебы время занимался спортом, и для увеличения силы и энергии пил специальный энергетический напиток, широко рекламируемый в то время по всей стране. Стив настолько верил в силу этого напитка, что покупал его коробками. Алан также заметил, что к Стиву часто заходят друзья, тоже спортсмены, и нередко берут у него в долг пару-тройку бутылок этого напитка.
Алан задумался: ?Если этот напиток так нравится людям и пользуется у них таким спросом, то почему бы мне не заняться его распространением??. Сказано — сделано. Правда, многие знакомые отговаривали Алана от этой затеи, считая ее безумной, но он никого не слушал.
Надо сказать, что, хотя Алан происходил из простой семьи, в глубине души он мечтал о богатстве. Он, как говорится, спал и видел себя владельцем роскошного автомобиля и большого двухэтажного дома. И чтобы на солнечной лужайке перед этим домом обязательно был бассейн с голубой водой…
Задумав заняться распространением энергетического напитка, Алан бросил учебу в университете. С парой сотен долларов в кармане он отправился на своем стареньком, потрепанном ?Шевроле? в Калифорнию, чтобы быть поближе к фирме, производящей его.
Там он приобрел небольшую партию напитка и продал ее. На вырученные деньги плюс прибыль он закупил новую, на сей раз уже большую партию напитка и снова продал ее. Однако, поняв, что так он далеко не пойдет, Алан решил создать распространительскую сеть.
Он с энтузиазмом рассказывал о новом товаре всем подряд, горячо агитируя знакомых и незнакомых вступить в создаваемую им сеть. Некоторые соглашались, и, разумеется, Алан получал с каждого привлеченного дистрибьютора свой процент.
Алану приходилось работать чуть ли не по двадцать четыре часа в сутки. Он прикладывал все усилия, чтобы привлечь как можно больше распространителей в свою сеть. При каждом удобном случае он устраивал презентации своего товара и увлеченно рассказывая слушателям о перспективах заработка.
Всю полученную прибыль Алан тратил на закупку все новых и новых партий товара. Порой ему бывало очень трудно. Иногда даже не хватало денег, чтобы заплатить арендную плату за складское помещение. Бывало, что его подводили дистрибьюторы, и ему приходилось самому выполнять за них работу, чтобы не потерять клиентов.
Однако когда становилось особенно тяжело, Алан останавливал машину у обочины, закрывал глаза и представлял свою ?голубую мечту?: двухэтажный дом с лужайкой и бассейном и роскошный большой автомобиль. Он наслаждался ощущением богатства и успеха. И это придавало ему сил!
Прошло какое-то время, и самоотверженная работа стала, наконец, приносить плоды. Самое интересное, что доходы Алана начали расти в геометрической прогрессии. Его дистрибьюторская сеть, что называется, ?раскрутилась?, и теперь все ее звенья приносили стабильный доход. Заработок Алана все время увеличивался: сначала полторы тысячи долларов в месяц, потом две, потом четыре пятьсот, затем восемь, двенадцать, и скоро его ежемесячный доход достиг шестнадцати тысяч долларов! За два года Алан накопил 250 тысяч долларов — сумму, необходимую для осуществления его мечты! И она исполнилась!
?Бог мой, — говорил он, — предполагал ли я, что, начав с нуля, смогу добиться того, что имею сейчас?! Главное, что помогало мне все это время, — это моя мечта. Как только я закрывал глаза, я видел перед собой свой будущий дом с солнечной лужайкой и бассейном. Это видение стало почти реальностью. Я точно знал, чего хочу, и это давало мне силы неуклонно двигаться вперед, к своей цели! И я достиг ее, я сделал это!?
Напомню: все, что вы сейчас имеете в жизни, есть результат вашего выбора, не так ли? Мало того, даже ваши разочарования (а они случаются у каждого из нас, как же без этого?) тоже являются следствием вашего выбора, его ?побочным эффектом?. Но это уже другая тема…
А поскольку направление своей жизни мы выбираем сами (?туда пойдешь — счастье найдешь, сюда пойдешь — далеко зайдешь? и т.п.), то почему бы не ?замахнуться? на самую безумную, головокружительную мечту? Поверьте, высшие силы любят смелых и амбициозных и помогают им!
Вспомните: люди, достигшие в жизни невероятных высот, в многочисленных интервью признаются, что они долгие годы мечтали о покорении своей вершины. ?Я всю жизнь шел к этому рекорду?, ? Я так мечтал о получении этой премии!?, ?Спасибо моей семье за то, что она поддерживала меня в стремлении к моей цели?, — говорят они.
Любое свершение, крупное или мелкое, сначала задумывается, а потом осуществляется. Так, посудите сами, стоит ли мелочиться? Не лучше ли сразу смело, не стесняясь, предъявить жизни свои требования по полной программе?
Итак, для того чтобы быстрее достичь своей цели, представляйте себе ее уже свершившейся, увидьте ее внутренним взором настолько отчетливо, насколько можете. Призовите на помощь свои чувства. Чем больше эмоций вы задействуете, тем лучше. Ощутите звуки, запахи, и даже вкус. Каждый раз добавляйте все новые, уточняющие детали, чтобы картина стала почти осязаемой. Чем более явственно вы сможете представлять свою мечту, тем скорее она сбудется. Высшие силы будут точно знать, чего вы хотите, они будут детально представлять себе ваш ?заказ? и постараются как можно быстрее исполнить его.
Как это происходит? А вот как. Если высшие силы узнают, чего вы хотите, то они незримо поведут вас к цели. Они будут подсказывать вам нужные шаги и нужные направления. Причем, все это будет происходить как бы само собой, существует даже такое высказывание: ?Человек плюс его намерения создают случай?. Высшие силы поведут вас туда куда надо. А уж как они это сделают — это их забота. Ваша задача — точно сообщить им, что вы хотите получить.
Итак, детально представляйте себе то, чего вы хотите. Например, если вы мечтаете выйти замуж за любимого, то представляйте вас обоих, нарядных и торжественных, во Дворце бракосочетания, кругом — друзья и родственники с букетами цветов, звучит марш Мендельсона… Все вас поздравляют, желают счастья, вы поднимаете бокалы с шампанским и т.п.
Если вы грезите о том, чтобы основать собственный бизнес, то вообразите, что вы, одетая в элегантный деловой костюм, сидите в шикарном офисе во главе большого стола и ведете совещание с деловыми партнерами…
И так далее, и тому подобное. Увидьте свою мечту во всей ее красе, увидьте картину своего триумфа. Это и будет ваш энергетический посыл высшим силам, это и будет ваш ?заказ?. Постоянно подпитывайте его энергией желания! И вы не успеете оглянуться, как ваша мечта исполнится!

Обретаем нерушимую силу

Иногда на вашем пути встречаются препятствия, которое кажутся вам непреодолимыми. Что делать? Разворачиваться и уходить? Нет! Неужели из-за трудности, встретившейся на вашем пути, вы откажетесь от своей цели, от своей мечты? Не верю!
Конечно, никто из нас не любят препятствий. Все мы мечтаем, чтобы наш путь к цели был гладким, без сучка и задоринки. Но так не бывает. Ведь когда вы посылаете свой ?заказ? высшим силам, то прежде, чем его исполнить, они проверяют, насколько сильно и осознанно ваше желание. Может быть, оно является всего лишь мимолетным капризом? Тогда ради чего им напрягаться и спешить выполнять ваш ?заказ??
Хотя мы и не любим преграды, но без них не бывает достижений, таков закон жизни. Однако есть и хорошая новость. Знайте: препятствия отдают вам свою силу! Преодолевая препятствия, вы обретаете зрелость, мудрость и опыт. Именно эти качества потом помогут вам следовать по жизни спокойно и уверенно, как большой океанский лайнер!
Вспомните русские народные сказки. Их герои, прежде чем получить желаемое, покоряют множество препятствий: они преодолевают огненные реки и дремучие леса, побеждают Змея Горыныча… Но зато обретенный опыт дает им силу для последнего рывка, после которого и наступает триумф победы!

После окончания седьмого класса я поступила в судостроительный техникум. Вообще-то я с самого детства мечтала стать художником-модельером, шила куклам платья из разноцветных лоскутков… Но мой отец, известный конструктор кораблестроения, настоял на том, чтобы я получила техническое образование. В те времена это считалось весьма престижным, и после окончания техникума мне была предназначена прямая дорога — в кораблестроительный институт.
Я не хотела поступать в техникум и сопротивлялась этому, как могла. Но тогда мне было всего четырнадцать лет, и аргументы отца оказались весомее…
Учиться в техникуме мне не нравилось. И хотя у меня были хорошие способности к математике, но я не обладала техническим складом ума. Я не любила корпеть над чертежами, мне было скучно слушать лекции по механике и термодинамике. Однако через четыре года я окончила судостроительный техникум и получила диплом.
После окончания техникума я работала в конструкторском бюро. Тем не менее, я не оставила свою мечту стать художником-модельером! И вдруг — о, чудо! — я узнала, что в Мухинском Училище открылось отделение моделирования одежды. Моей радости не было предела! И я твердо решила поступать туда.
Я заявила родителям, что не собираюсь идти учиться в кораблестроительный институт, а намерена поступать в Мухинское Училище. Мой отец, увидев мое искреннее рвение, наконец-то, поверил в то, что это, действительно, мое призвание.
Сначала я записалась на двухгодичные подготовительные курсы. Но перед тем как поступить туда, я несколько месяцев занималась с преподавателем рисунка и живописи. Ведь я не имела за плечами художественной школы или училища, поэтому у меня не было соответствующей подготовки. Наконец, прозанимавшись все лето с преподавателем, я была принята на подготовительные курсы.
А через два года я поступила в Мухинское. Хорошо помню тот момент, когда я увидела свою фамилию в списке зачисленных! Какое это было счастье!
Началась студенческая жизнь, яркая и увлекательная. Учиться было интересно и весело. Мне нравилась богемная атмосфера, у меня появилось множество новых друзей. В то же время появилась любовь… Любимый был старше меня, он работал в одном из проектных институтов.
Новая жизнь закружила, завертела меня. Я разрывалась между занятиями в Мухе (так мы ласково называли нашу альма матер) и любимым… Я проводила много времени с ним, я искренне любила его и, вполне естественно, хотела, чтобы мы поженились, а он с этим отнюдь не спешил…
Я и не заметила, как мои метания привели к тому, что на третьем курсе надо мной нависла угроза отчисления из Мухинского! Уж слишком много занятий я пропустила, не в силах оторваться от любимого…
Я стала предпринимать множество усилий, чтобы меня не отчислили: срочно сдавала недостающие зачеты и т.п. Но все было тщетно — меня отчислили…
Одновременно наступил тяжелый разрыв с любимым (оказалось, что он поддерживал близкие отношения еще с одной женщиной…). Кроме того, я неожиданно попала в больницу, и меня даже готовили к операции, но к счастью, она не понадобилась. В общем, вся моя жизнь разрушилась…
Легко себе представить мое тогдашнее состояние! Честно говоря, жить не хотелось… Помог мне тогда папа (у меня всегда были с ним очень искренние, доверительные отношения). Он всячески поддерживал меня, подбадривал и убеждал в том, что все у меня в жизни будет хорошо.
И я твердо решила восстановиться в Мухинском! Но для этого надо было поступить на работу, как минимум, на год, и затем представить оттуда блестящую характеристику.
Я начала устраиваться на работу. Ходила по разным местам, но везде получала отказ. Однако я не отчаивалась, а продолжала ходить по разным организациям. И, наконец, мне повезло! Я случайно, что называется, с улицы, устроилась работать в Дом Моделей.
За это время, в результате всех перипетий, которые мне пришлось пережить, у меня произошла большая переоценка ценностей (она была первой, потом их еще было немало!). Я поняла, что свою мечту нельзя терять из виду, за нее надо бороться!
Стоит ли говорить, что я рьяно принялась за работу! Мои творческие способности и безупречная трудовая дисциплина были замечены и высоко оценены.
Прошел год. Я получила на работе рекомендацию для восстановления в ВУЗ, а также прекрасную характеристику.
Так я снова поступила на третий курс. Друзья не узнавали меня — из легкомысленной девушки, интересовавшейся только развлечениями богемной жизни и перипетиями отношений с любимым, я превратилась в образцовую студентку. Эти испытания заставили меня повзрослеть, поумнеть и дали ценный жизненный опыт.
Прошла пара лет, и я защитила дипломную работу. Она получила одобрение Государственной Экзаменационной Комиссии. Теперь я держала в руках диплом художника-модельера, о котором давно мечтала. Моя мечта исполнилась, я достигла того, к чему стремилась, несмотря на все препятствия.
Начиналась взрослая, самостоятельная жизнь. Но это уже совсем другая история…

Вы знаете, некоторые люди сходят с дистанции всего за несколько шагов до победы. Преодолевая препятствия, они выбиваются из сил, разочаровываются в своей мечте, перестают верить в успех — и в результате проигрывают… А тот, кто, несмотря ни на что, все-таки делает последний рывок и преодолевает себя — побеждает! Его ждет награда, триумф! Так бывает во всем: в любви, карьере, спорте и т.п.
Так что не бойтесь препятствий. Без них жизнь была бы пресной и скучной. И победа не была бы столь упоительной, она не приносила бы столько радости и счастья!
Самый лучший способ преодоления препятствий таков: смотрите сквозь них и видьте за ними свою цель. Видьте ее так же четко и ясно, как будто препятствий вовсе не существует!
А теперь проведем ?ритуал достижения мечты?.

ПРАКТИКА УСПЕХА
Сядьте, успокойтесь и расслабьтесь. Отбросьте посторонние мысли.
Мысленно скажите себе:
?Я четко вижу свою цель!
Я лечу к ней, как стрела!
Препятствие исчезает,
Оно тает на глазах!
Оно отдает мне свою силу!
Я легко прохожу сквозь препятствие,
Я двигаюсь прямо к цели!
Я достигаю ее!
Я наслаждаюсь своей победой!
Да будет так!?

Желаю вам успеха!

Глава 3.
ПОЛУЧАЕМ ПОМОЩЬ СВЫШЕ

Пробуждаем интуицию и проницательность

Каждого из нас по жизни ведет Всевышний (или ангел-хранитель, называйте это, как хотите). А вот прислушиваемся мы к его голосу или нет — это уже другой вопрос…
Некоторые люди обладают сильной интуицией, а другие, наоборот, говорят: ?Да нет у меня никакого внутреннего голоса! Как я ни вслушиваюсь в себя, он мне ничего не говорит, я ничего не слышу!?.
Однако интуиция есть у каждого из нас, мы с ней рождаемся. Посмотрите на маленьких детей, они всё чувствуют без слов. Почему же у некоторых людей внутренний голос безмолвствует? Потому что они так много раз ?затыкали? его, что он, наконец, ?обиделся? и замолчал…
Интуиция — это голос Бога в душе человека. Этот голос тих и спокоен, он ничего нам не навязывает, он просто звучит в нашей душе. Для того чтобы его понять, надо внутренне умолкнуть и прислушаться к нему.
А голос рассудка убеждает вас в том, что интуитивную подсказку слушать не надо! Он уговаривает вас сделать то, что кажется таким заманчивым, сулит вам невиданные блага: ?Да ты посмотри, какие блага тебя ожидают! Ты упустишь свой шанс!? и т.п. Это и называется ?дьявольское искушение?! И лишь потом выясняется, что этот голос вел совсем не туда…
Наверняка вы можете вспомнить хотя бы один случай из своей жизни, когда вы не прислушались к голосу интуиции, а потом, по прошествии какого-то времени (может быть, долгого!) поняли, что его подсказка была самой верной… Не послушавшись ее, вы попали в такую ситуацию, которую потом пришлось долго ?разгребать?… Было такое?

Дж. Скотт в книге ?Сила ума? рассказывает об одной молодой художнице, которая выполняла различные дизайнерские заказы. Из-за отсутствия жизненного опыта эта художница иногда попадала в неприятные ситуации. Бывало, что некоторые бизнесмены, нанимая ее на работу, обещали ей золотые горы. Но потом оказывалось, что у них не было тех финансовых возможностей или знакомств, о которых они говорили. Один из ее заказчиков обещал устроить девушку в крупную дизайнерскую фирму, но все это оказалось обманом. На самом деле он хотел завязать с ней близкие отношения, а деловые вопросы его вовсе не интересовали.
Другой бизнесмен обещал нашей героине финансировать выпуск ее открыток и плакатов. Но за день до того, как должны были поступить деньги, оказалось, что его компаньоны растратили средства, и поэтому он вынужден был заморозить все сделки. Точно так же у юной художницы сорвались еще несколько деловых соглашений.
Однако потом она посетила семинар, на котором узнала о развитии человеческих возможностей и, в частности, о том, как, используя интуицию, понимать скрытую суть других людей. Благодаря этому она научилась избегать партнеров, дававших пустые обещания, и находить искренних и порядочных людей.
Через какое-то время она встретила бизнесмена, который собирался организовать туристический клуб. Он пообещал художнице высокую зарплату, часть акций компании, всевозможные корпоративные льготы и тому подобное. Она даже готова была проделать для него кое-какую предварительную работу, так как он уверял, что вот-вот ожидает получение акционерной прибыли.
Но пока они разговаривали, девушка стала получать ?сигналы опасности? от своей интуиции. Она не могла этого объяснить, но у нее было какое-то ?сверлящее? чувство в области желудка. В результате она не дала согласия на его предложение. Она сказала этому бизнесмену, что хотела бы подумать и попросила бизнес-план для ознакомления.
Потом она узнала, что этот человек занимается мошенничеством, и что никакой акционерной прибыли у него нет. Оказалось, что несколько дизайнеров, которые выполняли для него разную работу, в итоге остались ни с чем. Узнав об этом, наша героиня поняла, что, прислушавшись к интуиции, она поступила правильно. Высшие силы уберегли ее от неверного шага!
Через какое-то время произошел аналогичный случай. Один бизнесмен показал ей внушительный список кредитов, якобы полученных им на создание видеофильмов. А теперь у него возникли идеи нескольких проектов, и он хотел, чтобы наша художница их выполнила. Он очень эмоционально рассказывал о них, напирая то, что его проекты направлены на благотворительность, улучшение системы образования и прочие благие цели.
Внешне его речи казались вполне разумными. Однако когда он говорил, наша героиня опять услышала голос своей интуиции, который предостерегал ее от сотрудничества с этим человеком. Бизнесмен хвастливо рассказывал девушке о своих возможностях, упоминал имена многих известных людей, с которыми он был знаком. Но его небрежный внешний вид и обшарпанный дом в отдаленном районе, где располагался его офис, настораживали ее. Поэтому она дипломатично ответила, что сейчас занята, и у нее множество других проектов.
Позднее она узнала от людей, имевших дело с этим человеком, что с ним очень трудно работать, что он не прислушивается к чужому мнению, а планы, которые он строит, нереальны. Кроме того, у него случались вспышки гнева, он привык во всем обвинять своих сотрудников и, чуть что, грозил увольнением. И наша героиня поняла, что интуиция снова спасла ее, именно благодаря ней она приняла верное решение!

Итак, прислушивайтесь к голосу своей интуиции. Как его расслышать? Очень просто. Это самая первая подсказка, которая звучит в вашей душе в ответ на заданный вопрос. Будьте готовы воспринять ее! Для этого отключитесь от внешнего мира, создайте внутреннюю тишину и вслушайтесь в себя.
Чем точнее вы будете следовать голосу интуиции, тем громче он станет, тем лучше вы будете его слышать. Впоследствии вам даже не понадобится задавать себе вопросы, ваша интуиция сама поведет вас туда, куда нужно!
А теперь проведем ?ритуал пробуждения интуиции?.

ПРАКТИКА УСПЕХА
Сядьте, расслабьтесь, отключитесь от посторонних мыслей, дышите медленно и спокойно.
Представьте, что вы очень чутки и бдительны. Вы обладаете обостренной чувствительностью: вы слышите все, что происходит вокруг, вы различаете даже самые отдаленные звуки. Вы замечаете все, что попадает в поле вашего зрения и чувствуете даже то, что находится у вас за спиной.
Теперь мысленно произнесите:
?Я внимательно слушаю голос своей интуиции.
Я вижу все, что происходит вокруг меня.
Я слышу все, что происходит вокруг меня.
Я чувствую все, что происходит вокруг меня.
Я верю моей интуиции.
Она бережет меня!
Я нахожусь под защитой Всевышнего!
Я надежно защищена!
Да будет так!?

Учимся читать ?путевые знаки? жизни и судьбы

Вы наверняка обращали внимание, что бывают дни, когда у вас все ладится. Погода прекрасная, прохожие приветливо улыбаются, мужчины делают вам комплименты, сразу же подходит нужный транспорт, и от всего этого у вас, естественно, поднимается настроение! Куда бы вы не отправились и какие бы дела не делали, все складывается на редкость удачно и будто само собой.
Так происходит потому, что в такие дни вы находитесь в благоприятном энергетическом потоке, вы едины со всей Вселенной. Как только вы почувствуете, что у вас наступил именно такой день, то старайтесь использовать его ?на полную катушку?. Ведь сегодня вы везунчик и баловень судьбы!
А бывают совсем другие дни… Причем, это обнаруживается сразу, как только вы выходите из дома. Ни с того, ни сего начинается дождь, а вы, как назло, не взяли зонтик. Прямо перед вашим носом уходит нужный автобус. Спеша на следующий, вы рвете колготки, в транспорте вас кто-то больно толкает. И так далее и тому подобное…
Опытные картежники и завсегдатаи казино прекрасно знают, что в любой игре существуют благоприятные и неблагоприятные полосы. Хорошую полосу надо ловить, ее надо терпеливо дожидаться, а уж когда она придет, — смело идти вперед, под девизом ?ловите миг удачи!?. А от плохой полосы надо прятаться, сидеть и не высовываться, не напоминать о себе…

Одному мужчине, живущему за городом, поздно вечером срочно понадобилось ехать в город. Придя на станцию, он узнал, что электричка, на которой он собирался ехать, отменена. Тогда он направился на автовокзал. Но и там его ждала неудача! Оказалось, что расписание изменилось, и автобусы в этот поздний час уже не ходят. Тогда этот человек пошел к своему близкому другу, чтобы попросить его отвезти его в город на машине. Однако друг уже лег спать. Но наш герой все-таки разбудил его и уговорил ехать, несмотря на то, что тот не хотел садиться за руль, потому что очень устал. В итоге эта поездка окончилась трагически… По дороге водитель заснул за рулем (буквально на несколько секунд!), машина врезалась в дерево, и человек, о котором шла речь, погиб…

Всевышний всегда расставляет для нас ?путевые знаки?, например: ?проезд закрыт?, ?впереди — ямы и ухабы?, или ?зеленый свет?, ?гладкая дорога?. Все, что от нас требуется — быть внимательными к этим знакам! Прошу вас, прислушивайтесь к себе, присматривайтесь к тому, что происходит вокруг, и вы всегда будете защищены!

В августе восемьдесят шестого года одна моя знакомая отдыхала с мужем в Новороссийске. В конце месяца они должны были отправиться в обратный путь на теплоходе ?Адмирал Нахимов?.
Отдых проходил прекрасно: они наслаждались морем и солнцем, ездили на экскурсии. За пару дней до окончания отдыха они ужинали в ресторане. И надо же такому случиться: возвращаясь в гостиницу, моя знакомая подвернула ногу, причем, настолько сильно, что могла идти, только опираясь на руку мужа. Но это еще не все. Ее муж за ужином в ресторане чем-то отравился и промучался всю ночь. Утром оба чувствовали себя скверно. У моей знакомой опухла щиколотка. Ее муж, собрав последние силы после бессонной ночи, поплелся в аптеку. Купив мазь для растирания, он направился в магазин, чтобы взять несколько бутылок фирменного местного вина для подарков друзьям. Но магазин оказался закрытым на переучет (вино в красивых плетеных бутылях продавалось только там). Муж моей знакомой расстроился, ведь он уже пообещал друзьям привезти это вино.
Когда он, злой и раздраженный из-за этих неурядиц, возвращался в гостиницу, его вдруг окликнули. Он обернулся и увидел друзей, с которыми они с женой не виделись несколько лет! Эта супружеская пара тоже отдыхала здесь, правда, они приехали недавно.
Друзья стали уговаривать их сдать билеты и остаться с ними. Мол, ?столько лет не виделись, нельзя упускать такой случай, поедем вместе в Анапу, Геленджик, Абрау-Дюрсо? и т.п. Подумав, моя знакомая с мужем решили остаться с друзьями, и в этот же день сдали билеты на теплоход.
Через день они узнали, что спустя час после выхода в открытое море ?Адмирал Нахимов? столкнулся с сухогрузом ?Петр Васёв?, погибло много людей…
Моя знакомая была потрясена. Они остались живы! Всевышний спас их! Она призналась, что ей почему-то не хотелось ехать на теплоходе, она испытывала непонятное беспокойство. Слава Богу, они с мужем бессознательно последовали красноречивым знакам судьбы, и поэтому остались живы!

Когда я замечаю, что на моем пути одно за другим возникают какие-то загвоздки, то я без особого труда меняю свои планы. Например, я выхожу из дома и вижу, что погода неожиданно испортилась, пошел дождь и подул сильный ветер, к тому же транспорт следует по другому маршруту из-за ремонта дороги и т.д. Конечно, я ?для очистки совести? делаю еще пару попыток следовать по намеченному пути. Но если я вижу, что идет явное ?сопротивление материала?, тогда все ясно — сегодня не мой день, можно разворачиваться и уходить. ?Надо сматывать удочки?, — как говорят рыболовы. Я с легкостью меняю свои планы, даже если накануне решила, что в этот день я непременно должна сделать то-то и то-то. Поверьте: даже самые неотложные дела можно перенести, хотя бы на несколько часов…
А если все идет, как надо, значит, Всевышний поддерживает мои начинания и дает мне ?зеленый свет?. Тогда я смело приступаю к осуществлению своих планов и надеюсь на благоприятный исход!

Совершаем безошибочные сделки

Не сомневаюсь, что вам время от времени приходится совершать сделки. Вы заключаете трудовые договора, заказываете и оплачиваете доставку товаров, покупаете путевки, сдаете и снимаете квартиру, приобретаете жилье и т.д. Как сделать так, чтобы все шло гладко, без сучка и задоринки? Как обойти неприятности стороной?
К счастью, внутри вас есть безошибочный ?локатор?, который может сразу же определить, стоит ли вам иметь дело с данным человеком (людьми) или нет. Это ваша интуиция! Все, что от вас требуется — это прислушиваться к ее спокойному, ненавязчивому голосу. Следуйте ей, и все будет хорошо! Не вздумайте заглушать ее всякими рассудочными доводами, все они идут ?от лукавого?. Эти доводы вам хорошо знакомы: ?Да что ты сомневаешься, такой шанс выпадает раз в жизни!?, ?Вот это да — какие выгодные условия!?, ?Не раздумывай, а то другие тебя обойдут!? и т.д.
Поэтому, что бы вам не посулили, если ваш внутренний голос говорит ?нет? — значит, нет. Неукоснительно следуйте его советам, какими бы нелепыми они поначалу не казались. Пройдет какое-то время (порой немалое), и вы убедитесь в том, что внутренний голос был прав…

Одно время я сдавала квартиру, предназначавшуюся моей дочери (она тогда еще жила вместе с нами). Естественно, мне хотелось, чтобы там был полный порядок. Поэтому к подбору жильцов я относилась очень внимательно.
Посредники из агентства по найму всячески расписывали мне благонадежность, солидность и состоятельность будущих арендаторов. Но я лишь делала вид, что внимательно слушаю их. Для меня самым главным был голос моей интуиции. Перед свиданием с будущими жильцами я заранее настраивалась на повышенную чуткость и бдительность. Как только я видела их (пусть даже издали!), у меня сразу возникало первое впечатление, и оно-то как раз и было для меня решающим! Моя интуиция мгновенно выдавала мне ответ: разрешить этим людям поселиться в квартире или нет, доставят ли они мне впоследствии какие-либо хлопоты или все будет хорошо. Если интуиция говорила мне ?нет?, то я под благовидным предлогом (мол, ?надо еще посоветоваться с мужем? и т. п.) не заключала договор. Я предпочитала немного подождать и даже потерять деньги из-за того, что квартира пустовала, нежели заключать сделку с неподходящими людьми.
Как-то раз я пошла на встречу с будущими жильцами, захватив с собой приятельницу. Мужчина и женщина, которых представила мне посредница, мне не понравились. И я про себя решила, что не сдам им квартиру. Они же были готовы прямо сейчас заключить договор. Но я сказала, что мне надо подумать, и что на днях я позвоню.
Когда все ушли, приятельница спросила меня: ?Ты что, не видела, на какой шикарной машине они приехали? Выгодные жильцы! С какой стати ты собираешься им отказать? Смотри, не найдешь жильцов, и квартира будет пустовать — пожалеешь!?. Но я все-таки предпочла послушаться своего внутреннего голоса…
Вскоре посредница из агентства по найму представила мне молодую семью с ребенком. Эти люди с первого взгляда произвели на меня благоприятное впечатление, я сдала им квартиру, и в дальнейшем все было хорошо, они не доставляли мне никаких хлопот. То же самое было и с последующими жильцами. Выбирая будущих арендаторов, я слушала только свой внутренний голос, и, к счастью, он меня ни разу не подвел!
Но эта история имела любопытное продолжение. Мои арендаторы неожиданно съехали. И надо было искать новых жильцов, чтобы квартира не пустовала. Однако дело вдруг застопорилось. Каких бы кандидатов не предлагали мне посредники из агентства по найму, мне никто не нравился. Я чувствовала внутри себя какое-то непонятное сопротивление. Вопреки здравому смыслу, я не хотела сдавать квартиру, хотя мне нужны были деньги. В общем, я так и не сдала ее…
Однако через несколько месяцев закрутились события: моя дочь познакомилась со своим будущим мужем, они полюбили друг друга и стали жить вместе в этой квартире. И вопрос с квартирой разрешился сам собой!
В общем, высшие силы как бы удерживали меня от сдачи жилья в аренду, так как все это могло обернуться пустыми хлопотами. Мне пришлось бы раньше срока расторгнуть договор с жильцами, вернуть им деньги, полученные за аренду, ждать, пока они подыщут себе другое жилье и т.п.
Выходит, я все правильно сделала! Оказывается, в ?небесной канцелярии? было уже предопределено, что дочке вскоре понадобится ?уютное гнездышко? для начала семейной жизни. И я как раз придержала его для нее!

Итак, готовясь к заключению какой-либо сделки, заранее настройтесь на чуткое восприятие. При этом вовсе не обязательно напускать на себя подозрительный, неприветливый вид. Вы можете выглядеть вполне дружелюбно и благожелательно и при этом быть бдительными, одно другому не мешает!
Если вы почувствуете, что вам что-то не по нутру, то откажитесь от совершения сделки, пусть даже первоначально вы на нее согласились. Придумайте любой предлог, пусть даже он будет шит белыми нитками, неважно. Например, скажите: ?Пожалуй, мне надо еще подумать? или ?Я посоветуюсь с мужем (сватом, братом и пр.)?. Или ?Извините, что-то я себя неважно чувствую, давайте перенесем это на другой раз? и т.п. В общем, следуйте внутреннему голосу, и высшие силы всегда будут беречь и защищать вас!

Находим пропажу

Как найти потерявшуюся вещь или пропавшего человека? Если у вас что-то пропало, и обычные способы поиска ни к чему не приводят, то попробуйте поступить так.
Не пытайтесь судорожно вспомнить, где находится та или иная вещь (где вы могли ее забыть, потерять и т.п.). Откажитесь от каких бы то ни было рассуждений, отбросьте всякую логику, выкиньте из головы все мысли. А затем призовите на помощь высшие силы, чтобы они направили вас туда, куда нужно. Пассивно, не раздумывая, отдайтесь им и позвольте вести себя. Идите туда, куда вас влечет. Старайтесь почувствовать свою связь с пропавшей вещью, ощутите, что она зовет вас и манит к себе, что вы и она — это единое целое. Тогда пропажа обязательно найдется!
То же и с человеком. Расскажу один случай, который произошел, когда моей дочери было три года.

Был прекрасный летний день, и мы с дочуркой собрались погулять. Мы вышли из квартиры, и я стала запирать двери, а малышка пошла вниз по лестнице (мы тогда жили на третьем этаже). ?Иди потихоньку, я сейчас тебя догоню?, — сказала я ей. Однако когда я, заперев обе двери, спустилась вниз, ребенка там не было! Выбежав на улицу, я увидела, что и там ее нет! Я буквально похолодела от ужаса: где мой ребенок? Дом, в котором мы тогда жили, был расположен в глубине жилого квартала: кругом стояли другие дома, рядом располагалась территория детского сада, в общем — стандартный жилой массив.
Я стала громко звать дочку, кричала изо всех сил — безуспешно! Меня охватила паника: куда броситься, куда бежать? Людей во дворе, как назло, не было, и мне не у кого было спросить, не видели ли они маленькую девочку.
И тогда внезапно мысли в моей голове отключились, и я побежала, вернее, полетела, куда меня ноги понесли. Через две минуты я была в магазине, расположенном в двухстах метрах от нашего дома, в глубине квартала.
Я влетела в магазин, как метеор. Моя дочурка стояла посреди торгового зала, веселая и довольная своим ?геройством?! Как она только успела домчаться за те пару минут, что я запирала двери, до магазина? Я подбежала к ней и от души отшлепала, потом схватила на руки, стала обнимать и целовать… Я долго не могла успокоиться и унять волнение, любая мать меня поймет…
Даже сейчас, по прошествии стольких лет, я не могу спокойно вспоминать об этом. Ведь в поисках ребенка я могла побежать в разные стороны, но почему-то помчалась именно в магазин. Хорошо помню тот момент, когда мой мозг отключился, и какая-то высшая сила повела меня, нет, буквально ?потащила? туда, куда надо. И я полностью отдалась ей, — именно это меня и спасло!

Приведу в качестве примера еще один случай, который произошел несколько лет тому назад.

Как-то раз ко мне приехал погостить брат, который живет в другом городе. И мы с ним решили съездить на кладбище, чтобы навестить могилы родных. Приехав, мы стали искать могилу нашей родственницы, чудесной женщины, которую мы очень любили. Но нам никак не удавалось ее найти. А надо сказать, что я довольно редко бывала на этом кладбище, поскольку оно находится очень далеко от города. Да и все самые близкие родственники были похоронены в других местах.
Кружили мы с братом, кружили, но все без толку. Найти могилу нам не удавалось. Я примерно представляла себе то место, где была похоронена тетушка Тина. И тогда я вдруг вспомнила, что надо делать. Я велела брату отойти в сторону, а сама попросила: ?Тетя Тина, мы пришли проведать тебя. Поведи меня к твоей могиле, покажи мне путь. Дай мне знак, куда идти?. Я постаралась полностью отключиться и выбросить из головы все мысли. Наконец, ноги сами понесли меня, и я бездумно пошла туда, куда они меня вели. Я сворачивала направо, налево, шла вперед. И, надо сказать, довольно быстро нашла могилу тетушки Тины. Она оказалась совсем недалеко от того места, где мы искали.

Итак, проведем ?ритуал?, который поможет найти пропавшую вещь. Здесь главное — всем своим существом объединиться с пропавшей вещью (человеком) и ?плыть? туда, куда вас тянет необъяснимая сила.

ПРАКТИКА УСПЕХА
Успокойтесь и расслабьтесь. Пусть ваше дыхание станет медленным, ровным, спокойным.
Когда вы почувствуете, что отрешились от внешнего мира и погрузились в мир внутренний, попросите высшие силы о помощи. Будьте готовы к тому, чтобы полностью подчиниться их воле.
Мысленно произнесите:
?Силы небесные и силы земные!
Призываю вас на помощь!
Помогите мне найти пропажу (назовите вещь или имя)!
Она зовет меня и притягивает к себе,
Мы с ней — одно целое,
Я чувствую это!
Силы небесные и земные!
Ведите меня к ней!
Теперь я знаю, где она,
Я нахожу ее!
Да будет так!?

Скорее всего, пропажа найдется не сразу после проведения ритуала, а с некоторой ?отсрочкой?. Через какое-то время она как бы сама собой попадется вам на глаза, будто бы она ?пряталась?, а теперь решила показаться.
Впрочем, как именно высшие силы исполняют наши пожелания — это их дело. Нам не дано разгадать все их секреты, да это и не нужно. Главное — мы должны помнить, что они всегда готовы придти к нам на помощь!
Желаю вам успеха!

Глава 4.
ПРИТЯЖЕНИЕ ЛЮБВИ

Становимся неотразимыми

Наша притягательность и неотразимость кроется отнюдь не только в безукоризненной внешности. Все мы знаем, что в любви огромное значение имеет уверенность в себе. Если мы ощущаем уверенность, то мы ?сверкаем и искримся?, мы полностью раскрываемся перед людьми и показываем им свои лучшие стороны. Когда мы находимся в таком состоянии, то мы прекрасны, неотразимы! Перед нами открываются все двери, мы вызываем к себе интерес и оказываемся в центре внимания. А это так приятно!
А если мы чувствуем себя неуверенно, то мы становимся зажатыми и скованными, стесняемся проявить свои лучшие качества.
Давайте будем честными: комплексы есть у всех нас. Они могут касаться самых разных вещей: внешности, денег, происхождения, образования, места жительства, жизненного успеха, семейного положения и так далее.
Почему надо избавляться от комплексов? Да потому, что они лишают нас свободы самовыражения. ?Зажимаясь?, мы скрываем то лучшее, что в нас есть, прячем свою уникальность и обаяние.
Приведу пример из жизни примадонны нашей эстрады Аллы Пугачевой. В многочисленных интервью она рассказывает историю своего восхождения на музыкальный Олимп. В 1975 году Пугачева уже выступала на сцене, ездила на гастроли в составе сборных концертов, ее песни иногда исполнялись по радио. Но такой славы, которая появилась у нее позже, еще и в помине не было. И только после того, как она приняла участие в конкурсе ?Золотой Орфей? в Болгарии и завоевала там главный приз, к ней пришла всенародная известность!

Пугачева так рассказывает о своем триумфальном выступлении на этом конкурсе. ?Перед тем, как выйти на сцену?, — вспоминает певица, — ?я, разумеется, страшно волновалась. Наконец, мое волнение достигло предела, и я сказала себе: а чего я, собственно, боюсь? Мне терять нечего! Сейчас я покажу публике все, на что способна, а после этого — будь, что будет! После этого и умереть не страшно! В общем, была не была, я решила быть абсолютно раскованной, быть самой собой.
И когда объявили мое имя, я шагнула на сцену. Прожекторы ослепили меня — я ничего не видела (может быть, именно это и помогло мне!). Я слышала лишь шум зала, гул людских голосов, и видела перед собой только яркий, бьющий в глаза свет.
И тогда я начала петь. Я делала на сцене все, что хотела: пела, танцевала, двигалась, в общем, вела себя так, как будто я нахожусь там одна, сама с собой. Я пела свободно и раскованно, ничего не боясь. И когда песня закончилась, зал буквально взорвался аплодисментами! Я выиграла этот конкурс, я получила Гран При!
После этого я поняла, что надо быть с людьми предельно искренней и откровенной. И сцена стала для меня тем местом, где я сбрасываю маску и становлюсь сама собой, такой, какая я есть! Сцена стала для меня настоящим лекарством. Когда я открываюсь людям вся, без остатка, все невзгоды проходят, и я чувствую себя бесконечно счастливой!?.

Итак, раскованность и уверенность в себе очень важны для того, чтобы привлекать к себе внимание и любовь.
Посмотрите на маленьких детей, как они прекрасны! А все потому, что они искренни и лишены комплексов. Они смотрят на мир широко открытыми глазами, показывая себя такими, какие они есть. Они не стесняются себя! И именно поэтому мы любуемся и восхищаемся ими.
Впрочем, есть женщины, которые от рождения обладают подобной уверенностью. Вы, наверное, замечали: идет такая особа по улице и приковывает к себе все взгляды. Вроде бы не такая уж она красавица: небольшого роста, с обычной фигурой и лицом. А несет себя, как королева! Видно, что она любит себя и знает себе цену, при этом она держится не напыщенно, а вполне естественно. Именно о такой уверенности я и говорю!
Понятно, что для нас, женщин, уверенность в себе чаще всего связана с внешним видом. Вспомните, например, те моменты, когда вы хорошо выглядите, красиво одеты, у вас особенно удачная прическа и т.п. В такие минуты у вас повышается настроение, вы чувствуете свою привлекательность и гордитесь ею. Вы ее излучаете! Кстати, именно поэтому мы, женщины, так любим красивые обновки. Ведь благодаря ним мы каждый раз заново чувствуем свою привлекательность и ощущаем радость жизни.

ПРАКТИКА УСПЕХА
А кто вам мешает менять туалеты, если не наяву, то хотя бы мысленно? Дайте волю своему воображению, ведь оно имеет огромную созидательную силу!
Уединитесь, сядьте и расслабьтесь. Теперь представьте себе, что вы идете по улице в новом великолепном наряде. Вы прекрасно выглядите, люди с удовольствием смотрят на вас, мужчины оборачиваются вам вслед. Наслаждайтесь этим ощущением!
А теперь представьте, что вы идете по пляжу в шикарном купальнике. Вы подтянуты, у вас упругая, уверенная походка, ваша фигура выглядит потрясающе!
Или вообразите, что на вас надето декольтированное вечернее платье, сверкающее колье, дорогая меховая накидка. Или представьте, что вы выиграли конкурс красоты, и сейчас на вашей голове сияет корона, — почему бы нет? Будьте в своих мечтах предельно смелой и откровенной, кто вам мешает? Ведь никто не может проникнуть в ваше воображение, поэтому стесняться нечего, все в вашей власти!
Впрочем, если вам ближе иные образы, то рисуйте тот облик, который более соответствует вашему характеру и вкусу. Главное, чтобы воображаемый образ доставлял вам удовольствие, и чтобы вы чувствовала себя в нем абсолютно уверенно.
Теперь мысленно произнесите:
?Я излучаю обаяние!
Я очаровательна и неотразима!
Я привлекаю людей,
Люди ко мне тянутся,
Они меня любят!
Я им нравлюсь,
Они хотят быть со мною рядом!
Все хорошо!
Да будет так!?

Если вы будете постоянно проводить этот ритуал, то постепенно у вас выработается представление о самой себе, как о женщине, обладающей неотразимым обаянием. Благодаря этому вы начнете по-другому вести себя и наяву, в реальной жизни. Вы, действительно, станете неотразимой, вы будете излучать это послание, и люди будут это чувствовать! Кстати, Алла Пугачева в своих интервью упоминала о том, что каждое утро, подойдя к зеркалу, она говорит себе: ?Какая я красивая, какая я красивая, какая я красивая!?. Поистине, мудрая женщина…
Постепенно у вас войдет в привычку думать о себе, как о притягательной, очаровательной особе, достойной всяческого внимания. У вас изменится осанка, походка, выражение лица. И вы, действительно, станете той женщиной, которую мужчины мимо не пропускают!
Кстати, наряду с проведением ритуалов ?личной магии? полезно на самом деле стараться улучшить свою внешность. Нелишне, например, привести в порядок фигуру, волосы, ногти, зубы и т.п. В общем, давайте будем следить за собой, будем всегда ухоженными, подтянутыми, элегантными. Когда мы стараемся красиво выглядеть и не жалеем для этого усилий, то мы, тем самым, выражаем свое уважение к окружающим, показываем им, что хотим нравиться. И люди это ценят и замечают. Это выражается в том, что они постоянно говорят нам комплименты!

ПРАКТИКА УСПЕХА
Для закрепления успеха еще раз проведем ?ритуал обретения уверенности?.
Представьте себе, что вы стоите на ярко освещенной сцене. Перед вами множество людей, и все они стоя рукоплещут вам. Их глаза блестят, на лицах радостные улыбки. Они восхищаются вами!
Мысленно скажите себе:
?Я люблю себя!
Я достойна любви и восхищения!
Я уникальная личность,
Единственная и неповторимая!
У меня масса достоинств,
И я умею их показать!
Я открыта миру,
Я открыта людям,
Я люблю людей,
И они любят меня!
Я смело и радостно иду по жизни!
У меня все хорошо!
Да будет так!?

Устанавливаем незримые отношения с будущим избранником

Давно известно, что можно ?намечтать? себе любимого человека, а потом встретить его в реальной жизни…

Один из самых ярких примеров — Ассоль из повести ?Алые паруса? Александра Грина. Девушка грезила о ?прекрасном принце?, и он, наконец, явился к ней в образе капитана Грея. Мечта сбылась!
А пушкинская Татьяна! Она увидела Онегина, ?и сердце молвило: вот он!?.
Собственно, зачем искать примеры в литературе? Их хватает и в реальной жизни. Всемирно известный скрипач Владимир Спиваков, прежде чем познакомиться со своей будущей супругой Сати, случайно увидел у друзей ее фотографию. И когда он смотрел на нее, то услышал внутренний голос, сказавший ему: ?Это твоя жена!?…
То же самое произошло и в жизни знаменитого композитора Владимира Шаинского. Когда он в первый раз увидел свою будущую жену Светлану, то он был поражен тем, что она полностью соответствовала тому идеалу Прекрасной Дамы, который он мысленно нарисовал себе еще в юношеском возрасте!

Все мы знаем, что каждая женщина мечтает о большой любви. Если в вашей жизни такая судьбоносная встреча уже состоялась, то вам можно только позавидовать. А если нет, то вам, наверное, хотелось бы встретить человека, с которым у вас сложились бы теплые, искренние отношения, полные любви и взаимного доверия. Но для этого необходимо встретить свою ?половинку?, то есть человека, предназначенного вам самой судьбой.
Как с ним повстречаться? Сидеть и ждать, пока судьба сама приведет его к вам? А может быть стоит самим приблизить эту встречу?
Сейчас я расскажу вам о том, как можно наладить невидимую связь со своим будущим избранником, даже если вы пока ничего о нем не знаете…

ПРАКТИКА УСПЕХА
Уединитесь, чтобы вам никто не мешал. Создайте покой и тишину и отключитесь от внешнего мира. Устройтесь удобно, успокойтесь и расслабьтесь. Настройтесь на то, что вы сейчас будете прислушиваться к голосу своей интуиции.
Теперь постарайтесь представить себе те чувства, которые принес бы в вашу жизнь любимый мужчина: ощущение душевного покоя, теплоты и защищенности. Купайтесь в этих чувствах, наслаждайтесь ими и запоминайте — в этом ключ к успеху!
Затем представьте себе, что человек, который мог бы подарить вам все эти чувства, уже есть, — он живет в этом мире, и это, действительно, так!
Теперь начните ?вызывать? его. Например, вообразите, что вы посылаете ему радиосигналы, а он улавливает и принимает их.
Мысленно скажите:
?Милый мой, суженый,
Предназначенный мне судьбой!
Где ты? Отзовись!
Ты слышишь меня?
Да, ты меня слышишь!
Я это знаю, я чувствую!
Между нами устанавливается связь!
Мы притягиваемся друг к другу,
Мы спешим навстречу друг другу!
Мы становимся все ближе!
Мы скоро встретимся!
Да будет так!?
Теперь расскажите своему суженому о себе: как вас зовут, как вы выглядите, где вас можно встретить и т.п.
Поймите: мужчина, которого вы сейчас ?вызываете? и с которым стараетесь наладить мысленный контакт, уже существует в реальности! Вы только подумайте: он живет в этом мире, он ходит по этой земле. Возможно даже, что он находится рядом с вами, но только вы с ним пока еще незнакомы. Ради Бога, не считайте, что вы посылаете свои сигналы ?в никуда?, в безвоздушное пространство. Ничего подобного! Вы посылаете их конкретному, живому человеку, просто вы его пока не знаете, в этом вся разница.
Возможно, во время выполнения этого ритуала перед вашим внутренним взором начнут появляться разные картины (впрочем, они могут и не возникнуть). Пусть эти картины приходят сами по себе, помимо вашей воли. Сами ничего не придумывайте, не напрягайте свое воображение. Старайтесь лишь пассивно наблюдать, созерцать эти картины, как будто вы смотрите немое кино.
Не вмешивайтесь в образы, появляющиеся перед вашим внутренним взором, просто запоминайте их. Не исключено, что в них кроется какой-то намек на то, что приготовлено вам судьбой.

Этот ритуал лучше всего проводить ночью, между двумя и четырьмя часами. Ведь ночь — самое подходящее время для магии! В эти часы в тонком мире происходит очень активный обмен информацией. Можно проводить этот ритуал также поздно вечером, около полуночи, или рано утром, во время восхода солнца.
Проделывайте этот ритуал на протяжении десяти дней, и относитесь к этому со всей серьезностью. А потом — забудьте обо всем, выбросите это из головы. Самое главное: не ждите немедленных результатов. Вы отправили свой ?заказ? высшим силам? Вот и хорошо. Считайте, что дело сделано. Теперь отдайте все в руки судьбы, и пусть она сама поведет вас туда, куда надо!
По прошествии какого-то времени (иногда довольно долгого) вы можете встретить человека, с которым у вас сразу же возникнет необъяснимое взаимное притяжение. Причем, эта встреча произойдет как бы невзначай, будто без всякой связи с проведенными ритуалами. Например, вы можете неожиданно ?узнать? его в толпе, на вечеринке у друзей, на прогулке в парке, в служебной командировке и т.п. У вас обоих появится ощущение, что вы уже давно знаете друг друга. И эта встреча окажется для вас обоих счастливой и судьбоносной!
Итак, знайте: ваш суженый живет в этом мире, он прямо сейчас ходит по этой земле. Возможно, он находится неподалеку от вас. Но самое главное — он тоже мечтает о встрече с большой, настоящей любовью, то есть, с вами!

Одна моя знакомая мечтала о мужчине, с которым она захотела бы связать свою судьбу. Она задавала себе разные вопросы насчет того, каким именно должен быть ее избранник, и, поразмыслив, отвечала на них. Образ Мужчины Ее Мечты, созданный ее воображением, постепенно обрастал деталями, и через какое-то время он стал довольно четким. Не хватало лишь одного — встретить его в реальной жизни…
Как-то раз к моей знакомой зашла ее приятельница и рассказала, что поместила в одной из газет объявление о знакомстве. А надо сказать, что дело было в начале восьмидесятых годов, в то время объявления о знакомствах были у нас еще в диковинку. Так вот, к этой приятельнице пришло множество откликов, — в основном ничего стоящего.
Однако моей подруге запал в душу этот необычный для того времени способ знакомства. Она хотела устроить свою судьбу и решила попробовать. Она дала объявление в одну из таких газет и уехала отдыхать на юг.
Вернувшись с курорта, она обнаружила в своем почтовом ящике множество писем. Но, к сожалению, все это было не то. Письма продолжали приходить и приходить. Однако ни один претендент не сумел тронуть сердце моей подруги. Она совсем уже было махнула рукой на эту затею.
Но как-то раз она привычно зашла на почту, вытащила из своего абонентского ящика пару писем и на ходу распечатала одно из них. ?Здравствуйте, уважаемая незнакомка!…? — гласили первые строки письма. Она начала читать дальше. И вдруг она почувствовала толчок в сердце: ?Это Он!?. Ей даже показалось, что в этот момент облака расступились и блеснуло солнце…
Они встретились, и это, действительно, оказался Мужчина Ее Мечты, она это сразу почувствовала! Не буду вас томить и рассказывать обо всех перипетиях, — эта история закончилась маршем Мендельсона…

Напоследок хочу задать всем женщинам вопрос. Всегда ли мы способны разглядеть человека, встретившегося на нашем жизненном пути? Не застилают ли нам глаза мечты о прекрасном принце на белом коне? А может быть, этот принц совсем рядом, и для того, чтобы он открыл свои достоинства, надо лишь согреть его теплом своей души? Кто знает…
Вот еще одна житейская история.

У одной тридцатилетней женщины было все, о чем можно мечтать. Она была заместителем директора одной фирмы, у нее была прекрасная квартира, хорошая машина и дача. Не было лишь семьи и детей…
Конечно, у нее были любовники, но они не собирались бросать свои семьи ради нее. А рожать ребенка без мужа она не хотела.
Однажды, возвращаясь домой, наша героиня проезжала мимо какой-то забегаловки. Она увидела у входа высокого молодого мужчину и обратила внимание на его интеллигентный, но, вместе с тем, весьма помятый вид. Она подозвала его и попросила купить и доставить ей домой пятнадцать килограммов картошки, пообещав заплатить за услугу. Тот согласился.
Когда он притащил к ней в квартиру мешок с картофелем, наша героиня поднесла ему рюмку коньяку. Они разговорились. Она узнала, что ему тридцать пять, он бывший столяр-краснодеревщик, холостяк, жил с матерью, но та недавно умерла. Новый знакомый был тихим и робким. И женщина решила нанять его сторожем для своей дачи. ?Я вам выделю комнату. Условие одно: не пить. Если сожжете дом, то учтите, мало вам не покажется…?. Мужчина согласился.
Он стал жить в загородном доме нашей героини. Он делал там необходимую мужскую работу, причем, мастерил все своими руками, поскольку был прекрасным краснодеревщиком. Он вел себя вполне прилично, и женщина не замечала за ним никаких дурных привычек.
Так прошло несколько месяцев. Неожиданно, после романтического свидания с любовником наша героиня обнаружила, что беременна. На следующий день она поехала на дачу. Так получилось, что ночью она пришла в комнату к сторожу… Через месяц она сообщила ему, что ждет ребенка. Они поженились.
Наша героиня никому не показывала мужа, она говорила, что он очень занят и не любит компаний. Когда родился сынишка, муж оказался прекрасным отцом. Он сидел с ребенком, вставал к нему по ночам и т.д. А наша героиня вскоре после родов вышла на работу.
Через два года наша героиня родила дочурку, на сей раз уже от мужа. Муж занимался с детьми лучшей всякой няни. Жену он носил на руках, подавал ей завтрак, обед и ужин, снимал сапоги, приносил тапочки и т.п.
Через три года наша героиня родила еще одного ребенка. Вскоре вся семья переехала в прекрасный загородный дом, построенный под руководством мужа нашей героини, который организовал все работы и тщательно следил за их исполнением.
Какое-то время тому назад у нее случился приступ аппендицита, и она попала в больницу. Ее муж привозил ей домашнюю еду, мыл ее и расчесывал ей волосы. В больнице о нем ходили легенды — таких преданных и заботливых мужей там еще не видели. Все женщины завидовали нашей героине, особенно, когда муж привозил к ней в больницу троих чудесных, ухоженных детей…

Привораживание по фотографии

Допустим, вам нравится конкретный человек, но вы с ним пока еще незнакомы. Или знакомы, но на уровне ?здравствуйте — до свидания?. Это может быть на работе, в институте, по соседству, на отдыхе и т.п.
Не сомневаюсь, что вы думаете о том, как бы с ним сблизиться? Мужчинам в таких случаях легче. Если женщина нравится мужчине, то он просто подходит к ней и знакомится. Впрочем, есть и застенчивые представители сильного пола, которые способны подойти к женщине только лишь после того, как она подаст им явный поощрительный знак. Но не о них сейчас речь.
А мы, женщины, стараемся не прибегать к прямым способам знакомства, это нам несвойственно. Мы предпочитаем спровоцировать мужчину, то есть, сделать так, чтобы он сам проявил инициативу к сближению.
Итак, вам нравится человек из вашего окружения, но у вас с ним пока еще не существует никаких отношений. Или возьмем другой вариант: вы прежде были связаны с каким-то человеком, но по какой-то причине эта связь прервалась, а теперь вы хотите ее восстановить.
Кстати, я надеюсь, что вы при этом не станете разбивать сердце другой женщине? Впрочем, это уж вы решайте сами. Ведь о том, каковы на самом деле его отношения с нею, одному Богу известно… Может быть, он связан с ней узами брака, но сердцем одинок и мечтает о любви. В конце концов, каждый имеет право на счастье! Ладно, не будем морализировать, лучше отдадим это в руки судьбы, — как высшие силы решат, так тому и быть…
Надо сказать, что женщины с давних пор использовали различные магические приемы для приворота понравившегося мужчины. Например, девушка незаметно клала свой волос под порог дома, где жил любимый. Как только молодец переступал через порог (и, тем самым, через волос влюбленной в него девицы), то ноги сами несли его к ее дому!
Женщины также зашивали свои волосы в одежду любимого, и, кроме того, незаметно опутывали ими пуговицы его рубашки и т.п. Но самым сильным ритуалом считался ?кровный приворот?. Он заключался в том, что женщина капала капельку своей крови в рюмку с каким-либо напитком, например, с вином, и давала его выпить любимому.
Но вернемся к теме. Итак, попробуйте ?приворожить? объект своих симпатий с помощью фотографии. Результат может превзойти ваши ожидания! Особенно велики шансы на успех в том случае, если ?объект? вам, действительно, симпатизирует, но что-то мешает ему проявить инициативу, например, застенчивость.
Попутно замечу: постарайтесь внушить себе, что ?объект? ваших симпатий уже давно от вас без ума, и лишь робость мешает ему сделать первый шаг, иначе он давно бы бросился в ваши объятия. Если вы убедите себя в этом, то сможете более раскованно кокетничать с ним, смелее идти на сближение и т.д. Это приведет к тому, что он почувствует себя более уверенно и на самом деле сделает первый шаг!
Ну, хорошо, в любом случае немного ?поколдовать? не мешает! Для этого вам, прежде всего, понадобится фотография любимого. Если она у вас есть, то очень хорошо (подойдет общее фото с корпоративной вечеринки и т.п.). А если нет? Тогда постарайтесь ее заполучить. Например, незаметно сфотографируйте объект ваших симпатий, пусть даже с большого расстояния (потом вы сможете увеличить фото). В конце концов, попросите кого-нибудь из знакомых оказать вам эту услугу, почему бы нет?
Итак, фотография у вас в руках. Теперь приготовьтесь к совершению ?ритуала привораживания?.

ПРАКТИКА УСПЕХА
Этот ритуал лучше всего проводить поздно вечером или ночью.
Уединитесь и зажгите свечу, здесь она необходима.
Положите или поставьте перед собой фотографию любимого и начните смотреть на нее. Сосредоточьтесь на ней, но в то же время не напрягайтесь.
Теперь постарайтесь почувствовать, что между вами и изображением начинает пульсировать теплая энергия любви: она прикасается к фотографии, затем мгновенно возвращается к вам, потом снова к фотографии, потом опять к вам и так далее. Пусть энергия любви какое-то время пульсирует между вами…
Через какое-то время вы почувствуете, что видите только фотографию, а все остальное, что вас окружает, ушло на второй план и стало мало различимым. Вы ощутите, что между вами и любимым образовалась устойчивая энергетическая связь.
Если вы хорошо сосредоточились, то взгляд любимого на фотографии станет живым. У вас возникнет ощущение, что любимый видит вас и воспринимает ваше послание!
Теперь произнесите слова, которые вы хотели бы ему сказать. Например, такие:
?Я излучаю любовь!
Я привлекаю тебя!
Тебя тянет ко мне!
Ты постоянно думаешь обо мне!
Ты хочешь быть со мной!
Мы любим друг друга!
Мы — единое целое!
Мы наслаждаемся нашей любовью!
Мы — счастливы!
Да будет так!?

Время проведения этого ритуала должно быть небольшим, вполне достаточно 7 — 10 минут. Как только энергетический контакт между вами и объектом ваших симпатий начнет ослабевать (вы это почувствуете), спокойно завершите ритуал и отправляйтесь спать. А дальше судьба сама все сделает. Вам остается лишь набраться терпения. Его Величество Случай уже на пути к вам!

?Магическая трубочка?

Для привораживания любимого есть еще один ритуал с интригующим названием ?магическая трубочка?. Это древний восточный способ передавать мысли на расстояние. Должна признаться, были времена, когда я и сама им пользовалась…
Сразу скажу: это очень мощный ритуал. Но в любом случае не ожидайте немедленного воздействия, — дайте высшим силам время, чтобы они смогли все устроить. Кстати, опытные экстрасенсы, способные передавать свои мысли на большие расстояния, говорят, что мысленное послание должно быть подобно ?выстрелу?: надо сосредоточиться и произвести его точно в цель. А потом надо сразу же забыть о нем, выкинуть его из головы (они называют это ?опустошить свой мозг?). Они считают, что такой подход приводит к наилучшим результатам.

ПРАКТИКА УСПЕХА
Прежде чем проводить этот ритуал, возьмите плотную бумагу (или картон) и склейте из нее трубочку длиной 18-20 сантиметров и диаметром около 3 сантиметров.
Потом лягте, примите удобное положение и полностью расслабьтесь.
Теперь возьмите трубочку и начните глядеть в нее. Представьте на противоположном конце лицо вашего любимого. Если у вас есть его фотография, очень хорошо, — смотрите на нее через трубочку. Если нет, то призовите на помощь свое воображение
Во время выполнения этого ритуала между вами и любимым, где бы он в это время ни находился, устанавливается энергетическая связь. Каналом для установления этой связи является трубочка. В данный момент она действует как невидимый провод или шнур. Поэтому сигналы, которые вы направляете любимому, следуют в строго заданном направлении, и по законам физики их сила многократно увеличивается.
Как только вы почувствуете, что энергетическая связь между вами установилась, произнесите слова, которые вы хотите сказать любимому человеку:
?Я — твоя любовь!
Я зову тебя!
Я притягиваю тебя!
Тебя неудержимо влечет ко мне!
Ты спешишь ко мне!
Ты идешь ко мне!
Да будет так!?
Почувствуйте, как его на самом деле тянет к вам, увидьте это своим внутренним взором. Смотрите в трубочку и представляйте, как любимый идет, бежит, спешит к вам и т.п.
Как только энергетический контакт начнет ослабевать (вы это почувствуете), спокойно завершите ритуал. Кстати, если вы все делаете правильно, то у вас возникнет своеобразное ощущение удовлетворенности, вы ПОЧУВСТВУЕТЕ, что ваше послание достигло ?адресата?.
Регулярно проделывайте этот ритуал, и вы сами убедитесь в огромной силе, которая в нем заложена. Любимый непременно явится к вам, умейте только ждать!

И напоследок хочу сказать вот о чем. Во время выполнения ритуалов (да и вообще всегда!) посылайте любимому только положительную энергию. Направляйте ему любовь и тепло своей души, — это и есть ?белая магия?, другой я не признаю! А вот об упреках и недовольстве лучше вообще забыть, как будто этих вещей не существует в природе. Может быть, любимый человек в чем-то и виноват перед вами, всякое бывает. Однако забудьте об этом и излучайте только любовь. Ибо она и есть главная притягательная сила!
Итак, направляйте любимому только добрые слова и чувства. Тогда он не сможет устоять перед силой вашей любви!

Возвращение заблудившейся любви

Да, действительно, в любви бывает всякое. Ведь она не является каким-то застывшим, раз и навсегда установленным фактом. Любовь — это процесс, в нем есть место новым открытиям и постоянным изменениям. В общем, любовь похожа на саму жизнь…
Говоря о том, что на пути любви встречаются трудности, я не имею в виду банальные измены. Да, мы знаем, что иногда мужчина не может устоять перед соблазном. Такие вещи можно назвать всего лишь случайными, разовыми изменами, и не более того. Чаще всего они не угрожают целостности отношений. Такова уж природа мужчин, и не нам ее менять…
Я сейчас хочу сказать о другом, — о тех случаях, когда любовь, что называется, ?заплуталась?. Вы какое-то время шли вместе по жизненному пути, и вдруг — разошлись, разминулись. Вы и оглянуться не успели, как любимый побежал в одну сторону, затем в другую, его привлекли новые горизонты, новые краски мира… Вы думали, что он все еще рядом, глянули, — а его уже нет…
Итак, как же вернуть заблудившуюся любовь? И, главное, надо ли это делать?
Прежде всего, остыньте и успокойтесь. Не делайте резких движений. Поступки, совершенные ?под горячую руку?, почти всегда оказываются ошибочными. Конечно, я понимаю: когда обида переполняет душу, хочется сразу же все разрушить, разорвать, уйти, куда глаза глядят. Но, прежде чем вы это сделаете, спросите себя: а на самом ли деле вы хотите разрушить свою жизнь до основания? Или вам просто необходимо дать выход обиде и прочим отрицательным эмоциям и, самое главное, вы хотите доказать Ему, что он не прав?
Прошу вас, не рвите все сразу, не обрубайте канаты, не сжигайте мосты, иначе вашу ?житейскую лодку? может унести в открытое море. Подумайте сами: станет ли вам лучше от этого?
Расскажу несколько историй из жизни моих знакомых.

От одной молодой женщины ушел муж — нашел себе другую… И это несмотря на то, что у них было два сына: четырех и шести лет. Женщина настояла на немедленном разводе, она потребовала от мужа, чтобы они вместе пошли в ЗАГС и сразу же все оформили. Когда я спросила ее, к чему такая спешка, мол, может быть, он потом вернется в семью, она мне ответила: ?Если он захочет вернуться, и я тоже этого захочу, то мы лучше начнем отношения заново — с чистого листа?.
Другая женщина, узнав об измене мужа, тоже поспешила развестись с ним. Однако он не желал этого, ведь он любил жену, и, кроме того, у них росла дочь. Но она все-таки настояла на своем. Впоследствии муж женился на другой, в новой семье у него родился сын. Через какое-то время он с новой семьей уехал на ПМЖ в Германию. Прошло пятнадцать лет, дочь выросла, а эта женщина так и живет одна.
Еще история. Одна моя знакомая, узнав о том, что у супруга есть любовница, пришла в негодование. Она немедленно собрала его вещи, взяла такси, отвезла чемоданы к его родителям и поставила их под дверью. Затем она потребовала у мужа, чтобы тот немедленно оформил развод. Он не хотел разрушать семью, ведь у них все-таки был ребенок, но раз жена в такой категорической форме потребовала — ну, что ж, он с ней развелся. После этого он женился на той женщине, с которой у него были отношения, они на самом деле были серьезными. Впоследствии его бывшая жена остыла и горько пожалела о своем опрометчивом поступке. Она даже пыталась каким-то образом вернуть мужа. Но было уже поздно — он жил в другой семье, причем, счастливо. А его бывшая жена так и не встретила новую любовь…
А теперь иной случай. Впрочем, начало было таким же. Жена узнала, что муж завел любовницу. Причем, она узнала об этом необычным способом. К ней явился супруг этой любовницы, он открыл ей глаза на истинное положение вещей и предложил ?объединить усилия? в борьбе с ?изменщиками?. Конечно, этой женщине было очень больно. Были слезы, скандал, выяснение отношений. Муж буквально стоял на коленях, умоляя простить его: он очень любил жену и маленькую дочку и всеми силами хотел сохранить семью. И, надо сказать, эта женщина оказалась умной и выдержанной, ее самообладанию можно было позавидовать. Знаете, что она сделала? Она сразу же забеременела и родила второго ребенка! Прошли годы. Тот эпизод давно забыт. Муж носит жену на руках, она за ним, как за каменной стеной. Недавно они отметили серебряную свадьбу.

Итак, решение о расставании — это блюдо, которое подают холодным. Иногда любимому надо дать полную свободу, и пусть он идет по жизни своей дорогой. Но если вы к этому не готовы, если это противоречит вашим интересам, если вы хотите бороться за свое счастье до конца — ну что ж, дерзайте! Как говорится, флаг вам в руки! И пусть высшие силы помогут вам…

В семидесятые годы в средствах массовой информации широко обсуждался роман кинозвезд первой величины: Марчелло Мастрояни и Катрин Денев. Они познакомились на съемках фильма. Однако Мастрояни был женат…
Его жена Флора любила его до беспамятства. Но она давно поняла, что Марчелло не способен хранить верность одной женщине. Поэтому она заранее простила ему все прошлые и будущие измены…
Роман Мастрояни и Денев протекал необычайно бурно. Марчелло задаривал любимую цветами и бриллиантами. А однажды на день рождения, он подарил ей роскошную виллу в Ницце. Вилла стояла на берегу Средиземного моря и утопала в зелени, как игрушечный замок. Впервые за двадцать лет брака Флора почуяла, что муж ради этой женщины готов на все, и что он на самом деле может оставить ее и дочь.
Мастрояни полгода умолял супругу дать ему развод. Флора взывала к его совести, урезонивала, угрожала, обещала смотреть на его роман сквозь пальцы. Она безумно любила его: он был красив, талантлив, обаятелен, да к тому же еще и зарабатывал многомиллионные гонорары!
Однако Марчелло все время повторял: ?Флора, отпусти меня. Я не могу жить ьез Катрин!?. И, наконец, бедная Флора сдалась.
Получив согласие жены на развод, Мастрояни сделал Денев предложение. Но она ему отказала! Тогда он, как побитый пес, вернулся к жене зализывать раны…
Флора надеялась, что, получив от Денев такой болезненный щелчок по носу, ее супруг, наконец, угомонится и притихнет. Ничего подобного! Едва зализав раны и подлечив расшалившееся сердце, Мастрояни помчался в Париж к своей Катрин…
Через некоторое время Катрин Денев родила дочь. Девочка получила имя Кьяра-Шарлотта Мастрояни. По этому поводу Марчелло устроил настоящий праздник: он закупил несколько ящиков шампанского и угощал на улице всех желающих. ?У меня родилась дочь!? — радостно кричал он.
Вскоре Мастрояни снова сделал Катрин Денев предложение руки и сердца, но она опять не согласилась на брак. Катрин объяснила свой отказ так: ?Я всегда боялась и боюсь отношений, грозящих осложнениями. Ведь кроме нас двоих на свете есть люди, связанные с нами. А это неизбежно приведет их к страданиям и утратам?…
Получив второй отказ, Мастрояни в этот же вечер позвонил жене, жалуясь на здоровье и сердце. Наконец, в самом конце разговора он воскликнул: ?Она опять мне отказала!?. В ту же ночь Мастрояни уже грелся у семейного очага…
Впрочем, Денев и Мастрояни по-прежнему продолжали встречаться и даже жить вместе. Но актер очень страдал из-за того, что Катрин не хочет выходить за него замуж. Он то и дело пускался в тяжкие запои и все чаще говорил друзьям, что хочет умереть.
Наконец, Катрин решила: ?Наши отношения исчерпаны. Я больше не желаю продолжать этот фарс. Все кончено?. Не сказав больше ни слова, она собралась и уехала в Париж. На этот раз навсегда.
А Марчелло вернулся домой, к своей верной Флоре. Долгие годы она была преданной хранительницей его семейного очага. И ни одной из его пассий (а имя им — легион) так и не удалось разрушить его семью…

Вот ведь как бывает: для кого-то все случившееся — трагедия, а для кого-то — сказка победившей любви… Да, любовь — это, действительно, процесс. И для того, чтобы увидеть, к чему он, в конце концов, приведет, надо иметь терпение, порой немалое…
Итак, принимать решение о расставании можно лишь по прошествии времени, когда бурные эмоции остыли, и все улеглось, и когда вы смотрите на все случившееся уже с некоторого отдаления.
Помните песню, которую пела Алла Пугачева:
?Знаю милый, знаю, что с тобой,
Потерял себя ты, потерял!
Ты оставил берег свой родной,
А к другому так и не пристал…?.
И далее:
?Без меня тебе, любимый мой,
Земля мала, как остров.
Без меня тебе, любимый мой,
Лететь с одним крылом!
Ты найдешь себя, любимый мой,
Хоть это так непросто.
Ты найдешь себя, любимый мой,
И мы еще споем!?.

От одной моей родственницы ушел муж. Все случилось точно так же, как в известном фильме ?Любовь и голуби?: супруг получил профсоюзную путевку в санаторий, познакомился там с какой-то женщиной, у них закрутился бурный роман, и он приехал домой лишь для того, чтобы забрать вещи…
Моя родственница просто с ума сходила от горя. Остаться одной, с двумя детьми, — что там говорить, не позавидуешь.
Однако прошел год, и муж нашей героини, точно так же, как это было в фильме ?Любовь и голуби?, вернулся в семью… С тех пор прошли годы, они живут дружно и счастливо, их дочери вышли замуж, и в недалеком будущем у них появятся внуки…
Еще одна моя родственница после пятнадцати лет брака разошлась с мужем и вместе с дочерью уехала в США на постоянное место жительства. Через шесть лет муж тоже уехал в США, там они опять поженились, их семья восстановилась, и все они снова вместе.
Да что там говорить! Среди знаменитостей многие тоже переживают подобные истории. Известный кинорежиссер Владимир Меньшов, который, кстати, и поставил фильм ?Любовь и голуби?, в одном из интервью рассказывал, что они с супругой, известной актрисой Верой Алентовой, тоже развелись, а по прошествии двух лет снова поженились. И это несмотря на то, что оба к тому времени уже жили с другими партнерами. Но все равно они поняли, что не могут друг без друга, что их судьба — быть вместе. Владимир Меньшов считает, что за то время, пока они жили врозь, оба стали терпимее и мудрее. И благодаря этому они теперь вдвойне ценят свою любовь, свое счастье!

Итак, если ваша любовь ?заблудилась? и где-то плутает, то знаете, что нужно сделать, чтобы перестать переживать? А вот что — заняться своей жизнью, своими интересами! Переключите свое внимание с мыслей о случившемся на новые занятия. Ах, у вас нет новых занятий? Так создайте их! Займитесь профессиональным ростом, поступите на курсы, которые потом позволят вам найти более престижную, высокооплачиваемую работу, займитесь спортом (это, кроме всего прочего, благотворно скажется на вашем здоровье и фигуре). Съездите куда-нибудь. Наконец, заведите новый роман!
Отключитесь от мыслей о ?заблудшем? любимом и переключите внимание на свою жизнь. Тогда ваш любимый почувствует некий вакуум, ему станет чего-то не хватать. И не исключено, что он, неожиданно для себя, захочет вернуться к вам!

От моей родственницы, красивой молодой женщины, ушел муж. Он нашел себе другую — банальная, в общем-то, история. И даже то, что у них была маленькая дочь, его не остановило.
Конечно, поначалу ей было очень тяжело, кто бы спорил. Была обида, слезы и все, что обычно бывает в таких случаях.
Но у нее сильный характер! Она не стала тратить время на то, чтобы сидеть, ныть и ?расцарапывать? раны, а приложила все усилия к тому, чтобы заново устроить свою жизнь.
Сначала она решила поступить на новую, более высокооплачиваемую и престижную работу. Поскольку по профессии она бухгалтер, это не составило особого труда. Она разместила в Интернете свое резюме, и получила множество предложений. Она выбрала лучшее из них, и через пару недель после ухода мужа она уже вышла на новую работу.
Затем она взяла кредит и купила машину (прежнюю забрал муж), чтобы можно было быстрее добираться до работы, возить ребенка в садик, ездить к родителям и т.п. Она поступила на курсы английского языка и посещала их трижды в неделю. Кроме того, дважды в неделю она ходила в тренажерный зал. В общем, она делала все, чтобы быть постоянно занятой, и чтобы не оставалось времени думать о том, что произошло в ее жизни. Конечно, ей помогала мама, а также няня, которую пришлось пригласить к ребенку, — иначе она не справилась бы с такими нагрузками.
Затем она разместила в Интернете объявления о знакомстве. А поскольку внешность у нее привлекательная, то поклонники не заставили себя долго ждать. И хотя она пока еще не была готова к серьезным, судьбоносным отношениям, но, по крайней мере, ей было с кем прогуляться, посидеть в кафе, сходить в театр, в общем, снова почувствовать себя женщиной.
И что вы думаете? Ее муж, случайно узнав о том, что у нее появились поклонники, стал буквально с ума сходить от ревности. Он признался ей, что на него произвело сильное впечатление, что после всего случившегося она не стала страдать, лить слезы, обвинять всех вокруг, а просто пошла дальше и стала устраивать свою жизнь, несмотря ни на что. Он был потрясен тем, что она оказалась такой сильной! Сейчас он без конца признается ей в любви, повторяет, что не может без нее. А она пока еще не решила, готова ли простить его или нет…

Ну, хорошо, а если ваша любовь ?заблудилась? окончательно и, похоже, назад не вернется? Тогда попробуйте взглянуть на это с другой стороны. Поймите: для вас тоже наступило освобождение! Возможно, вы его вовсе не ждали и не желали. Но оно наступило, это свершившийся факт. Так извлеките из него самое лучшее, что только можно!
Жизнь открыла перед вами новые пути-дороги. Идите вперед, и вам обязательно встретятся новые возможности, выпадет новый шанс. Будьте готовы воспользоваться им в полной мере!
Посудите сами: стоит ли убивать время в напрасных страданиях? Нет. Лучше направьте свою жизненную энергию в новое русло, дайте выход своим нерастраченным силам. Откройтесь навстречу новым возможностям и, конечно же, новой любви, которая обязательно придет к вам! Может быть, она принесет вам намного больше счастья, чем прежняя! Кстати, так чаще всего и бывает…
Отпустите прошлое, повернитесь к нему спиной, и пусть оно уходит. Смотрите вперед, в будущее. И вскоре ваша жизнь засияет новыми красками, поверьте!
Когда мы страдаем и переживаем, нам бывает трудно представить, что пройдет время, и в нашей жизни все будет хорошо. Но когда это время, наконец-то, наступает, то мы понимаем, что все, что было раньше, являлось необходимой ступенью к мудрости, счастью и большой, настоящей любви! Эта любовь уже летит вам навстречу — встречайте ее!
А теперь проведем ?ритуал притяжения любви и счастья?. Любите жизнь такой, какая она есть, доверяйте ей, и все у вас получится. Судьба сама принесет вам счастье ?на блюдечке с голубой каемочкой?!

ПРАКТИКА УСПЕХА
Сядьте, успокойтесь и расслабьтесь. Пусть ваше дыхание станет тихим, а тело теплым и тяжелым. Наслаждайтесь блаженными минутами отдыха!
Теперь мысленно скажите себе:
?В моей жизни было всякое.
Но прошлое ушло,
И все начинается заново!
Жизнь начинается сегодня!
Каждый день полон новых возможностей!
Я с интересом рассматриваю каждый шанс,
Данный мне судьбой!
Все, что нужно, придет ко мне в назначенный срок!
Я открыта для жизни!
Впереди меня ждут любовь и счастье!
А сегодня я жду солнца,
Я жду весны,
Я жду радости!
У меня все хорошо!
Да будет так!?.

Будьте счастливы!

Глава 5.
ПРИТЯГИВАЕМ ДЕНЬГИ

Сколько денег необходимо вам для счастья?

Знаете ли вы, сколько денег вам нужно для счастья? ?Что тут спрашивать?? — удивитесь вы. — ?Разумеется, много! Чем больше, тем лучше!? Но все не так просто, как кажется на первый взгляд. Знайте: на самом деле у вас будет ровно столько денег, сколько вам необходимо — и ни копейкой больше!
Хорошо, допустим, вы говорите, что для счастья вам необходимо иметь миллион долларов. Так вот, позвольте сказать, что все это чепуха! Это ответ умозрительный, не имеющий отношения к реальной жизни, из серии ?если бы, да кабы…?. Сейчас поясню, что я имею в виду.
Представьте, что вам только что принесли этот самый миллион. И вот эти деньги лежат перед вами в раскрытом кейсе. Вы видите перед собой пачки новеньких, хрустящих купюр, в банковских упаковках. Представили? Отлично!
Ну, и что вы при этом чувствуете? Прежде всего, изумление. А затем? Когда оно утихнет, второй мыслью наверняка будет беспокойство. Что, собственно, с этими деньгами делать? Ну, можно полюбоваться ими, подержать в руках, пересчитать, — а дальше что? Держать их дома? Это опасно! Положить в банк? А вдруг он прогорит, что тогда?
И потом, скоро все узнают о том, что у вас появились такие деньги (шила в мешке не утаишь!). У вас начнут их просить, требовать, вымогать. Вы будете слышать со всех сторон одно слово: ?Дай!?. Неровен час, явятся ?нехорошие люди? и станут вас шантажировать, угрожать жизни ваших близких и т.д. В общем, не дай Бог!
Нет уж, — говорите вы себе, — от этого миллиона долларов одна головная боль! Без него было спокойнее…
А теперь представьте себе совсем другую картину. Прямо сейчас раздается звонок в дверь, и вам приносят ?на блюдечке с голубой каемочкой? деньги на конкретную вещь, о которой вы давно мечтали (будь то новая квартира или машина, норковая шубка или поездка в Париж и т.д.). Вот тогда другое дело! Вот тут бы вы заплясали от радости и захлопали в ладоши! И радовались бы этим деньгам, как ребенок!
Надеюсь, теперь вы поняли, что я хочу сказать: вы готовы принять в свою жизнь ровно столько денег, сколько вам необходимо! И ни копейкой больше.
Однако в этом есть и положительная сторона. Если вы чего-то действительно хотите, то у вас всегда найдутся деньги на это! Они придут к вам разными путями: в виде заработка, премии, подарка, наследства, выигрыша, находки и т.п. Но они обязательно появятся у вас, будьте уверены!
И ведь на самом деле, все, что у вас сейчас есть (в материальном плане) — это результат исполнения ваших прежних желаний. Вы хотели это получить — и получили. Вы мечтали о новом наряде и мысленно любовались тем, как чудесно он на вас сидит? Этот наряд висит у вас в шкафу. Вы грезили о машине, спали и видели, как садитесь в нее, поворачиваете ключ зажигания и едете? Машина стоит у вас под окнами. Вы хотели купить новый, красивый диван? Вы лежите на нем и читаете эти строки. И т.д. Поэтому будьте абсолютно спокойны: то, что у вас есть, никуда от вас не уйдет! Все, что вы хотите иметь, непременно будет принадлежать вам, вот увидите!
Итак, настал момент выяснить, сколько денег необходимо вам для счастья. Причем, не абстрактно, а вполне конкретно и реально. Вы готовы узнать, какая сумма нужна вам для того, чтобы почувствовать себя счастливым человеком? Слишком далеко вперед мы заглядывать не будем. Мы определим, какая сумма денег даст вам почувствовать удовлетворение от жизни именно сейчас, в самое ближайшее время. А дальше — жизнь покажет…

ПРАКТИКА УСПЕХА
Хотите составить свой ?список мечты?? Еще бы! Для этого вам снова понадобится ?автоматическое письмо?. Вы уже один раз его использовали, когда надо было определить ваши главные жизненные цели, помните? А сейчас перед вами стоит другая задача, даже более простая — узнать, сколько денег вам необходимо для счастья.
Итак, сядьте. Положите перед собой лист бумаги и авторучку или карандаш. Они понадобятся вам для записи. Разделите лист на четыре вертикальные колонки и озаглавьте их так: ?Список моих приобретений?, ?Оценка?, ?Мой список мечты?, ?Очередность моих приобретений?.
Теперь расслабьтесь и на пару минут отрешитесь от внешнего мира и посторонних мыслей. Погрузитесь внутрь себя.
Находясь в этом состоянии, спросите себя: ?На что я хочу потратить деньги??. Затем запишите все ответы, которые придут к вам в голову. Делайте это как можно быстрее, без всякой внутренней критики. Оценивать их будете потом, на следующем этапе. Записывайте ответы спонтанно, не раздумывая, это очень важно. Отключите внутреннего цензора, скажите ему ?кыш!?, и пусть пока помолчит.
Среди ваших ответов могут быть абсолютно несопоставимые по значимости вещи. Например: ?квартира?, ?оплата курсов английского языка?, ?помада?, ?лыжи ребенку?, ?новая стиральная машина?, ?дубленка?, ?кирпичи для дачи?, ?кухонный гарнитур?, ?поездка в Тибет? и т. д.
Записали? Отлично. Теперь снова задайте себе тот же самый вопрос, но уже по-другому, например: ?Что я больше всего хочу купить?? Снова запишите ответы, которые придут вам на ум. Повторяю: записывайте их как можно быстрее, без всякого обдумывания, просто фиксируйте поток своего сознания.
Повторите вопрос третий раз, на сей раз так: ?Какие вещи мне необходимы для счастья?? Запишите ответы. Если у вас получилось в общей сложности двенадцать-пятнадцать ответов, можете успокоиться и перейти к следующему этапу.
Снова сосредоточьтесь на пару минут. Потом в следующей колонке напротив каждого ответа поставьте оценку. Можете делать это по стобалльной системе, например, 100, 90, 75, 50, 35, 20 и т. п. Ставьте оценки быстро, не раздумывая, по первому побуждению. Не позволяйте рассудку вмешиваться в это дело — в этом-то и состоит ?автоматическое письмо?.
Теперь обведите три приобретения, которым вы поставили наивысшие оценки. Это и есть то, что вам в данный момент необходимо для счастья! Получив эти вещи, вы почувствуете, что жизнь удалась! Все остальное можете пока отставить в сторону, оно не столь важно.
Теперь давайте узнаем, какую из этих трех вещей вам надо купить в первую очередь, какую — во вторую, а какую — в третью.
Выпишите свои главные приобретения в колонку ?Мой список мечты?. Сосредоточьтесь и быстро проставьте напротив них оценки, на сей раз буквами: А, В, С. Теперь вы знаете, что вам нужно купить в первую очередь, что во вторую, а что в третью.
Можете проводить такой ?сеанс автоматического письма? раз в полгода или чаще. Вообще-то, как только вы приобретете эти вещи (или хотя бы одну-две из них), можете заново составлять свой ?список мечты?.

Ну, хорошо, список лежит перед вами. Теперь подсчитайте, сколько стоят те три вещи, о которых вы мечтаете. Это и есть та сумма, которая необходима вам для счастья! В данный момент, конечно. Как только эти цели будут достигнуты, — появятся новые, ведь наши желания не стоят на месте…
А теперь вторая хорошая новость. Если вы составили ?список мечты?, то знайте: деньги на покупку этих вещей непременно придут к вам! Причем, довольно скоро, будьте уверены. Составив этот список, вы сообщили высшим силам о своих намерениях. А им только этого и надо — узнать ваши истинные желания. Зная их, они поспешат поскорее их исполнить! Как? Об этом мы и пойдет речь дальше…

ПРАКТИКА УСПЕХА
Уединитесь в тишине и покое. Сядьте, расслабьтесь и отрешитесь от посторонних мыслей. Погрузитесь в себя и сосредоточьтесь.
Теперь мысленно скажите себе:
?Вселенная изобильна,
В ней есть все, что мне нужно!
Я достойна благосостояния и успеха!
Всевышний заботится обо мне!
Деньги идут ко мне со всех сторон!
Они притягиваются ко мне отовсюду!
Мое благосостояние растет с каждым днем,
У меня есть деньги на все, что я хочу!
Я наслаждаюсь жизнью!
Да будет так!?
Вы, наверное, заметили, что все слова даны в настоящем времени, как будто все это у вас уже есть. Это очень важно! Прямо сейчас почувствуйте внутреннее состояние успешного, благополучного, обеспеченного человека, мысленно станьте им. А уж потом, когда вы вживетесь в это состояние, оно само поведет вас к благополучию и успеху! Как это происходит — не спрашивайте. Главное, что это работает!

Как ускорить получение денег

Для того чтобы стать состоятельным человеком, надо, прежде всего, любить деньги. Вы, наверное, обращали внимание на то, какие кошельки обычно бывают у небогатых людей: маленькие, потертые, похожие на ?старушечьи?. Деньги в них небрежно скомканы и засунуты, как попало, бумажные и металлические вперемешку. А у состоятельных людей кошельки совсем другие: просторные, из хорошей кожи (или достойного заменителя), и деньги в них аккуратно сложены, купюра к купюре. Сразу видно, что богатые люди относятся к деньгам с большим уважением. И деньги отвечают им взаимностью!
Кстати, существует поверье, что для того, чтобы деньги в кошельке ?размножались?, надо всегда носить в нем ?неразменную купюру?, например, в сто рублей или долларов — у кого какие масштабы. Эта купюра обязательно должна быть новенькой, красивой и хрустящей. Ее нельзя тратить ни при каких обстоятельствах! Считается, что ?неразменная купюра? обладает способностью притягивать деньги.
Между прочим, драгоценные камни тоже обладают магическими свойствами, это известно с давних пор.

Если вы стремитесь быстро разбогатеть — постоянно носите рубиновые украшения.
Если вы хотите, чтобы вам делали ценные подарки — носите украшения с опалом.
Если вы желаете легко находить коммерческую выгоду — носите изделия с агатом.
Если хотите стать недоступными для авантюристов и мошенников — украшайте себя александритом.
Если вы желаете добиться огромного материального успеха — носите бриллианты.
Вовсе не обязательно надевать то или иное украшение или драгоценный камень на себя, достаточно просто положить его в карман, поближе к телу, или зашить в одежду, которую вы постоянно носите.

А теперь вернемся к теме. Поговорим о том, как можно быстро получить желанную вещь. Есть один способ, который поможет вам ускорить этот процесс. И он, в общем-то, хорошо известен. Как можно чаще представляйте себе эту вещь, рисуйте ее перед своим внутренним взором. Например, если вы давно присмотрели себе красивые сережки, то как можно чаще воображайте, что они уже надеты на вас. Мысленно любуйтесь своим отражением в зеркале, получайте удовольствие от того, как эти серьги вам идут, как они прекрасно на вас смотрятся.
Или вы мечтаете, например, о поездке в Париж. Купите хорошо иллюстрированный путеводитель или набор открыток. И представляйте себе, как вы прогуливаетесь по Елисейским полям или с упоением фотографируете Триумфальную Арку, Эйфелеву башню, Версаль. Воображайте, что вы сидите в уличном парижском кафе, потягиваете красное вино и разглядываете прохожих. Наслаждайтесь этим ощущением.
Если вы увлекаетесь искусством и грезите о дорогом, роскошно изданном художественном альбоме с репродукциями известных мировых шедевров, то представьте себе, как вы гладите обложку с золотым тиснением, затем листаете этот альбом и чувствуете запах типографской краски. Рисуйте в своем воображении, как вы разглядываете репродукции прекрасных картин, любуетесь ими и т.п. Получайте удовольствие от этого.
Собственно говоря, когда мы чего-то по-настоящему хотим, то именно так и происходит! Если мы о чем-то мечтаем, то эта мысль не дает нам покоя, она не выходит у нас из головы, мы только и думаем об этом. Образ нашей мечты постоянно находится перед нашим внутренним взором. И дело кончается тем, что мы, действительно, получаем желаемое! В этом и состоит весь секрет!
Для того чтобы образ мечты стал как можно ярче, подключите к этому все пять чувств. Не только смотрите мысленно на желаемую вещь, но и осязайте ее, чувствуйте ее запах и т.п. Чем более подробным будет образ, созданный вашим воображением, тем быстрее он материализуется — это и есть основной закон магии! Когда вещь в вашем сознании станет, как живая, тогда и наступит момент исполнения желаний!
Вместо самой вещи (или наряду с нею) можете представлять себе деньги, которые необходимы вам на ее приобретение. Мой вам совет: не воображайте какие-то огромные, мифические миллионы, этого делать не стоит. Представляйте именно ту сумму, которая нужна вам на покупку конкретной вещи. Тогда эта сумма придет к вам намного быстрее — проверено на себе. Помните: высшие силы любят четкость и ясность! Например, если вам для покупки желаемой вещи необходимо двадцать тысяч рублей — представляйте себе именно эту сумму.
Может быть, вы скажете, что все это уж слишком материально, слишком приземленно. А что же вы хотели? Не будем забывать, что эта глава посвящена деньгам и, в частности, тому, как притягивать их к себе. Деньги — это земная, материальная энергия, и она далека от возвышенного. Но все мы прекрасно знаем, что без денег не проживешь. Они необходимы нам для того, чтобы ощущать полноту жизни. Причем, желание иметь деньги вовсе не исключает стремления к духовным ценностям. Ради Бога, приобретайте книги, собирайте библиотеку, ходите в театр и на филармонические концерты, посещайте духовные центры и святые места! Кто вам мешает? Но для всего этого опять-таки нужны деньги, деньги, деньги… Материальное и духовное в человеке должно быть уравновешено, только тогда его жизнь становится гармоничной и счастливой.
В любом случае, деньги — это не самоцель. Это всего лишь удобный инструмент, который позволяет нам радоваться жизни! Если у вас достаточно денег, то вы можете полноценно отдыхать, путешествовать, давать образование детям, заниматься самосовершенствованием, помогать другим и т.п. Короче говоря, вы можете в полной мере наслаждаться жизнью!
Итак, если вы хотите получить деньги для осуществления желанной покупки, то как можно чаще представляйте себе ту вещь, которую хотите иметь или деньги, необходимые для ее приобретения. И вы не успеете оглянуться, как ваше желание исполнится! Высшие силы могут все, — убедитесь в этом сами!
А теперь проведем ?ритуал притяжения денег?.

ПРАКТИКА УСПЕХА
Прежде всего, отрешитесь от всего постороннего, успокойтесь и расслабьтесь. В тот момент, когда вы полностью расслаблены, ваш ум находится на границе сознания и подсознания. Поэтому все, что вы в этот момент себе представляете или внушаете, проникает глубоко внутрь и начинает там невидимую для постороннего взгляда работу.
Почувствуйте, как в кончиках пальцев рук и ног пульсирует горячая кровь — это значит, что мышцы и сосуды хорошо расслабились.
Теперь сосредоточьтесь и мысленно произнесите следующие слова:
?Силы небесные и земные!
Мне нужна такая-то сумма денег (назовите ее)!
Прошу вас, дайте ее мне,
Я с благодарностью приму ее!
Силы небесные и земные!
Спешите исполнить мой ?заказ?!
Доставьте мне эти деньги (назовите сумму)!
Наконец-то, я держу их в руках,
Я покупаю то, о чем давно мечтала!
Я наслаждаюсь этим!
Я радуюсь жизни!
Да будет так!?

Открываемся навстречу новым возможностям

Деньги идут, бегут, спешат к тому, кто их любит, кто постоянно думает о них! Причем, думает легко, играючи, с веселым азартом. Деньги отвечают взаимностью тем, кто наслаждается их присутствием. А вот к тем, кто пренебрегает земными интересами, кто отрывается от нашей грешной земли и парит в заоблачных высотах, не видя ничего вокруг, они почему-то не спешат…
Поймите: каждый день таит в себе новые возможности. Надо только их распознать. Не мечтайте сразу о каких-то ?семимильных скачках?, лучше продвиньтесь вперед на тот маленький шаг, который можно сделать сегодня, сейчас.
Откройтесь навстречу новым возможностям! Внимательно смотрите вокруг и замечайте все на своем пути. И тогда возможность сделать шаг к материальному благополучию обязательно найдется! Вы станете каждый день притягивать к себе деньги. Это действительно так!

С. Попов в книге ?Думай и богатей по-русски? рассказывает такую историю.
Один парень работал охранником. Режим работы был сутки через трое, поэтому у него было довольно много свободного времени. Как-то раз, когда он был на работе, к нему подошел незнакомый мужчина и спросил: ?Хочешь подхалтурить после смены?? ?Хочу, — ответил охранник. — А что надо делать?? — ?Да я товар в одно место везу, — пояснил мужчина, — поможешь разгрузить его?. ?А сколько платите?? — спросил парень. Мужчина назвал сумму, и на следующий день они поехали. По дороге ?Газель? нанимателя забарахлила. Парень заглянул под крышку капота и сумел разобраться в неисправности. Когда они поехали дальше, наниматель спросил: ?Я вижу, ты в машинах разбираешься. Слушай, а ты не дашь моей жене пару уроков по устройству автомобиля и вождению? Ей скоро на права сдавать, а она в этом деле не шибко тянет. А мне заниматься с ней некогда?. ?Хорошо, — ответил парень. — Сколько платите?? Они договорились о цене и ударили по рукам.
Когда парень давал женщине уроки вождения, та спросила у него: ?Слушай, а ты не поможешь видеоаппаратуру продать? Моя подруга приносит ее со склада по оптовой цене. Все, что ?наваришь” сверху, — твое?. Парень согласился.
?И так каждый день, — рассказывал охранник. — То один что-нибудь попросит, то другой. Я на все соглашаюсь, лишь бы купюры отстегивали! Чуть ли не каждый день какая-нибудь халтура подворачивается. Деньги сами плывут ко мне, только успевай их брать!?.

Почему так происходит? Почему к некоторым людям деньги, действительно, липнут сами собой? Тот парень, о котором шла речь, все время думает о том, как бы иметь побольше денег. Поэтому он видит и замечает все способы заработка. За любым предложением, которое подворачивается на его пути, он видит реальные, живые деньги!
Говорят, что деньги лежат у нас под ногами, надо только нагнуться и поднять их. И это, действительно, так! Приведу еще пару примеров, на сей раз из жизни моих знакомых.

Одна моя приятельница во время отпуска подрабатывала экскурсоводом. Для того чтобы устроиться на эту работу, она взяла в библиотеке кучу книг по истории города, затем на их основе написала экскурсионную программу и представила на суд квалификационной комиссии. После этого она получила лицензию на право проведения экскурсий. А поскольку летом обычно бывает большой наплыв туристов, то моя приятельница зарабатывала очень хорошо. Ее программа была нешаблонной и интересной, поэтому у нее всегда было множество заказов. Во время отпуска она зарабатывала так много денег, что каждый раз после этого могла сделать серьезную, крупную покупку.
Другая знакомая, большая любительница садово-огородных работ, выращивала великолепные цветы, в этом она здорово преуспела. Благодаря этому она и зимой имела хороший приработок. Ее муж сколотил низкие деревянные ящики, и она в своей городской квартире выращивала в них тюльпаны, да еще какие — упругие, яркие, свежие, — загляденье! Она относила их к знакомой продавщице в цветочный магазин и получала хороший доход.

Итак, деньги ждут вас: не здесь, так в другом месте, не на этой работе, так на другой. Надо только двигаться им навстречу. Не бойтесь перемен. Может быть, для того чтобы стать состоятельным и обеспеченным человеком, вам понадобится сменить профессию, а может быть, даже и место жительства, кто знает…
Главное — сначала станьте богатыми и состоятельными в душе, проникнитесь этим ощущением, наслаждайтесь им. А потом сама жизнь шаг за шагом поведет вас туда, где ваши мечты осуществятся. Я в этом уверена!

ПРАКТИКА УСПЕХА
Сядьте, успокойте дыхание и отрешитесь от посторонних мыслей. Погрузитесь в состояние внутреннего покоя.
Теперь начните представлять себе, что вы легко и свободно идете по жизни. И замечаете, что она полна возможностей! Высшие силы ведут вас вперед, давая то один шанс, то другой.
Теперь мысленно произнесите следующие слова:
?Я легко и радостно иду по жизни!
Я вижу каждый шанс,
предоставленный мне судьбой!
Я рассматриваю все возможности,
Встречающиеся на моем пути!
И выбираю самые лучшие из них!
Высшие силы ведут меня по жизни,
Они заботятся о моем процветании!
Я наслаждаюсь благосостоянием!
Да будет так!?
Откройте глаза и глубоко вздохните. Ощутите прилив сил. Вперед, вас ждут благосостояние и успех!
Желаю вам счастья!

Глава 6. НАСЛАЖДАЕМСЯ ЗДОРОВЬЕМ!

Заряжаемся энергией

Бывают дни, когда силы в вас просто бурлят! В эти моменты вы можете свернуть горы, ваша энергия перехлестывает через край. Вы крутитесь, как ?электрический веник? и успеваете переделать кучу дел, причем, ничуть не утомившись.
А бывают дни, когда вы, наоборот, чувствуете себя усталыми и апатичными. Вам вообще ничего не хочется делать, только сидеть в своей скорлупе и носа оттуда не высовывать. Неохота выходить из дома, работать, заниматься хозяйственными делами. Однако дела не ждут! Семья о вашей апатии и слышать не хочет, и надо готовить еду, ведь ?желудок старого добра не помнит?. Не стоит и говорить, какими глазами посмотрел бы на вас шеф, если бы вы ему заявили, что вы сегодня не в форме…
Давно известно, что у каждого из нас существуют разные энергетические периоды. Есть такое понятие, как биоритмы. У каждого человека — свои циклы биоритмов, и их даже можно рассчитать, в зависимости от даты рождения.
В древних восточных учениях говориться: ?В некоторые дни вы чувствуете себя сильными, а в другие — слабыми. В какие-то дни вы легко можете влиять на людей, в другие — наоборот, сами подвержены влиянию. Иногда вы испытываете любовь, а иногда ненависть? и т.д.
И это вполне естественно! Вся наша жизнь двойственна, это ее неотъемлемое свойство, об этом мы уже говорили. Есть земля и небо, приливы и отливы, рождение и смерть, зима и лето, ночь и день, здоровье и болезнь и т.д. и т.п. Эти явления всегда чередуются между собой. Так было, есть и будет.
Впрочем, не будем теоретизировать. Нас сейчас интересует другое: как побудить себя к работе, когда делать ничего не хочется? И не потому, что лень, а просто потому, что в данный момент у вас пассивное состояние. Попутно замечу: не пытайтесь слишком часто заставлять себя что-либо делать. Старайтесь следовать естественному ходу вещей, то есть, когда работается — работайте, когда отдыхается — отдыхайте, когда вам весело — веселитесь, а когда взгрустнулось — отдайтесь этому чувству. И тогда все будет хорошо, в теле и душе будет гармония, и жизнь будет в радость! Один китайский мудрец сказал: ?Что такое счастье? Это значит есть, когда испытываешь голод и пить, когда испытываешь жажду. Гулять, спать, работать, когда в этом есть потребность. Это и есть счастье?. И пусть эти слова не кажутся вам глупыми или наивными. Наоборот, в них заключена мудрость жизни! Посудите сами: всегда ли вы можете, когда захотите, есть, спать, веселиться? Всегда ли вы можете пойти или поехать туда, куда желаете? Всегда ли вы позволяете себе высказывать людям то, что думаете? Вот если бы вы всегда делали то, что хотите, и именно в тот момент, когда хотите, то вы, действительно, чувствовали бы себя счастливыми или, по крайней мере, удовлетворенными, разве не так? Впрочем, вернемся к теме.
Итак, иногда у вас бывают моменты, когда делать ничего не хочется, но необходимо срочно взяться за работу. Хочу вас порадовать: существует отличный способ взбодриться и почувствовать прилив энергии и энтузиазма!
Надеюсь, вы помните, что каждый из нас связан со всей Вселенной и является ее неотъемлемой частью? Так вот, поскольку мы едины с Космосом, то всегда можем подзарядиться от него энергией, точно так же, как мы подзаряжаем аккумулятор, подсоединяя его к электрической сети.
Поэтому, когда вам понадобится, вы можете соединиться с единым энергетическим полем Вселенной и взять оттуда столько энергии, сколько вам нужно в данный момент. Я и сама так делаю, когда в этом есть необходимость, например, когда мне надо написать главу, а она у меня по какой-нибудь причине не пишется. Зато после этого работа идет как по маслу!
Итак, я расскажу, как можно моментально подзарядиться энергией, почувствовать прилив сил. Приступим?

ПРАКТИКА УСПЕХА
Встаньте посреди комнаты. Поднимите руки вверх и от души потянитесь, как будто вы изо всех сил стремитесь достать до неба и солнца. Затем свободно опустите руки.
Теперь произнесите про себя (можно вслух):
?Энергия Космоса вливается в меня!
Она легкая и бескрайняя,
Она притягивается ко мне
И входит в меня,
Она заполняет меня сверху донизу!
Теперь энергия Земли входит в меня!
Она вливается в меня снизу!
Она течет по моим ногам снизу вверх!
Эта энергия тяжелая и устойчивая,
Она крепко держит меня на Земле!
Обе эти энергии соединяются во мне,
Они пронизывают мое тело,
Они бурлят во мне!
По моему телу бегут токи!
Я чувствую приятное покалывание!
Сила переполняет меня,
Я чувствую это!
Я полна энергии!
Я готова к действиям!
Вперед!?

Когда я провожу этот ритуал, то чувствую, что энергии Неба и Земли соединяются в моем теле в области солнечного сплетения. Там появляется сгусток энергии, и от него по всему телу бегут легкие, приятные токи. Я чувствую необычайный прилив сил!
После этого я сразу же принимаюсь за дело, и не прерываюсь, пока не закончу его, чтобы заряд энергии не ушел, что называется, ?в песок?.
Итак, помните, что за вами стоят все силы Вселенной! Стоит вам только захотеть, и вы всегда можете присоединиться к ним, чтобы почувствовать душевный подъем и напитаться силой, энергией и бодростью!

Пробуждаем целительные силы внутри нас

Восточные мудрецы говорят, что тело — это храм души. И как бы нам хотелось, чтобы этот храм всегда был в идеальном порядке! Но бывает и по-другому…

Имя Луизы Хей знает весь мир. Эта красивая женщина с приветливой улыбкой — автор пятнадцати бестселлеров, которые изданы в тридцати странах мира, в том числе и в России. Проповедуя сври идеи, Луиза Хей помогла тысячам людей уверовать в себя, избавиться от болезней и обрести радость жизни. Впрочем, ее собственная история ярко свидетельствует о безграничных возможностях человеческого разума. Читая ее, убеждаешься в том, что мы на самом деле способны творить чудеса!
На долю Луизы Хей выпало немало испытаний. Она росла в неблагополучной семье, познала нужду и лишения, терпела множество обид и унижений… В пятнадцатилетнем возрасте, не выдержав, она сбежала из дома.
Она сменила множество мест работы. Неудачно складывалась и ее личная жизнь… Прошли годы, и Луиза Хей, наконец, нашла свой путь — она стала проповедницей идей добра, к ней пришла известность.
Однако ей предстояло пережить еще одно тяжелое испытание. Когда Луизе исполнилось сорок восемь лет, врачи обнаружили у нее рак матки. Это известие потрясло ее. Однако когда панический страх прошел, она поняла, что не собирается сдаваться! Она попросила врачей отложить операцию на полгода, объяснив, что это время нужно для того, чтобы собрать деньги на ее оплату.
После этого она обратилась к докторам, применяющим естественные способы лечения. ?Они назначили мне программу самоисцеления, и я стала выполнять ее?, — рассказывает Луиза. — ?В течение полугода я трудилась над своим исцелением двадцать четыре часа в сутки?. Луиза Хей прочитала множество книг о нехирургических методах лечения рака. Она непоколебимо верила, что излечение возможно! Диетолог прописал ей строжайшую вегетарианскую диету, и она месяцами питалась только сырыми фруктами и овощами. Чтобы вывести из организма накопившиеся шлаки, она выполнила множество очистительных процедур.
Наряду с этим она работала над очищением своего сознания, чтобы избавиться от накопившихся за долгие годы отрицательных мыслей. Она занималась визуализацией и медитацией, проводила сеансы самовнушения. Ложась спать, она говорила: ?Мое тело излечивается во время сна. Утром я проснусь бодрой, отдохнувшей и буду прекрасно себя чувствовать!?. Проснувшись, она благодарила свое тело за целительную работу, проделанную ночью.
Луиза убеждена, что каждый из этих методов внес свой вклад в ее исцеление. Но самым важным она считает свое непоколебимое упорство и последовательность. Наконец, через шесть месяцев врачи провели тщательное обследование и признали, что у Луизы Хей не осталось никаких следов рака! Она была абсолютно здорова!

Приведу еще один пример. История, рассказанная ниже, потрясла меня. Думаю, что она и вас не оставит равнодушными.

Пару лет назад я смотрела телевизионное ток-шоу, на котором одна женщина, приглашенная на передачу, рассказывала о себе.
Когда ей было немногим более сорока лет, у нее обнаружили рак. Перед этим ее положили в больницу на обследование. Результаты проведенных анализов показали, что у нее четвертая стадия рака — когда лечить болезнь и делать операцию уже поздно… По мнению врачей жить ей оставалось несколько месяцев...
Подруги, навещавшие ее в больнице, намекали ей, чтобы она оставила завещание на квартиру (женщина была одинока, близких родственников у нее не было).
Узнав о таком диагнозе, женщина испытала шок. И она неожиданно для всех решила… уехать жить в деревню. ?Терять мне все равно нечего?, — думала она. — ?Если мне суждено хотя бы немного пожить, то, по крайней мере, в последние дни я буду находиться на природе, в тишине и покое?.
Подруги и знакомые в один голос убеждали ее остаться в городе, мол, она не сможет жить в сельских условиях, она не выдержит, ведь силы-то убывают. Но женщина была непреклонна. Она выписалась из больницы, продала квартиру и купила дом в далекой деревне.
Приехав туда, она на первых порах едва ходила. Голова кружилась, сил совсем не было. И тогда она решила: ?Убегу от рака! Будь, что будет?. И она стала бегать…
Поначалу было очень трудно. Ей удавалось пробежать совсем немного, да и то медленно-медленно. Однако во время бега она все время повторяла: ?Я убегаю от рака! Я убегаю от рака! Он меня не догонит!?. И это придавало ей сил.
Прошел месяц, другой, третий. А она все бегала и бегала — и жила! Наступила осень, потом зима. Несмотря на это она продолжала бегать. По утрам она обливалась водой из колодца. Теперь она пробегала уже по пять километров в день.
С тех пор прошло тридцать лет. Эта бодрая, подтянутая, спортивная женщина давным-давно излечилась от рака. Он, действительно, не догнал ее! Помогло то, что она полностью изменила свою жизнь и резко сменила среду обитания. Но, самое главное, она не сдалась и поэтому победила! И зрители, собравшиеся в студии, стоя, аплодировали ей!

Избави нас Бог от таких болезней! Впрочем, лучше стараться предупредить их, чем потом лечить. Для того, чтобы не болеть и наслаждаться хорошим самочувствием, надо вести здоровый образ жизни, заниматься спортом, правильно питаться и очищать организм. Все мы прекрасно знаем это, но почему-то не всегда делаем!
Однако можно предупреждать болезни и с помощью ритуалов ?личной магии?. Я сама регулярно их провожу и сейчас расскажу об этом.

ПРАКТИКА УСПЕХА
Для того чтобы погрузиться глубоко внутрь себя, я использую мантру ?Ом мани падме хум? (мне она нравится больше остальных). Я монотонно повторяю ее про себя много раз, она хорошо успокаивает и помогает настроиться на нужный лад.
Полностью расслабившись, я мысленно произношу следующие слова:
?В меня входит целительная сила!
Она очищает меня,
Она омывает меня,
Она исцеляет меня!
Все сосуды моего тела раскрываются!
Горячая кровь бежит по моим жилам,
Она омывает и очищает их,
Она уносит прочь все ненужное!
Каждая клетка моего тела очищается,
Каждая клетка исцеляется,
Каждая клетка молодеет!
Горячая кровь струится по моему телу,
Она промывает его и наполняет здоровьем!
Я молодею!
Я очищаюсь!
Я исцеляюсь!
Да будет так!?

Во время этого ритуала целительные силы организма пробуждаются. Вы ощущаете внутреннюю гармонию, легкость и чистоту, примерно как после бани. Кровь равномерно распределяется по всему телу, каждая клетка освежается и омолаживается, а это и есть лучшая профилактика болезней. Ведь не секрет, что все недомогания возникают от неравномерного распределения энергии в теле.
Если вы будете регулярно проводить этот ритуал, то ваше тело будет становиться все более и более гармоничным. Вы начнете чувствовать, что для вас полезно, а что нет. У вас постепенно изменятся вкусы, вы будете все больше и больше тяготеть к здоровому образу жизни, здоровому питанию. И все это будет происходить естественно, как бы само собой, без всякого давления с вашей стороны. Короче говоря, ваш организм начнет сам заботиться о своем здоровье!
Незаметно уйдут хронические болячки. Но самое главное — вы практически всегда будете чувствовать себя бодрыми, здоровыми и энергичными! Храм вашей души будет в полном порядке!

Исцеляем раны и ожоги

Расскажу о случае, который произошел со мной несколько лет назад. Хотите верьте, хотите нет, но это, действительно, было. Я на своем опыте убедилась, что мы можем мгновенно исцелять себя, надо только поверить в свои силы!

Как-то раз, шинкуя овощи для салата, я сильно поранилась ножом. Я глубоко порезала, можно сказать, практически отрезала самый кончик указательного пальца около ногтя. Конечно, сначала было очень больно, текла кровь, вид раны не предвещал ничего хорошего. Ничего не поделаешь, я остановила кровотечение, обработала рану, продезинфицировала ее и заклеила бактерицидным пластырем.
Вечером, перед сном, я, как обычно, принялась за медитацию.
Погрузившись в себя, я стала представлять свой палец полностью зажившим и здоровым. В своем воображении я видела, что ранка быстро затягивается, что ее края срастаются на моих глазах, словно омытые живой водой, и мой палец становится, ?как новенький?. Я представляла, что все силы моего организма ринулись на восстановление пальца и с удовольствием наблюдала, как четко и слаженно они работают. В своем воображении я видела результат их трудов: здоровый палец с гладкой, свежей, розовой кожей, без каких-либо следов пореза.
Закончив ?ритуал исцеления?, я спокойно легла спать с твердой уверенностью, что завтра мой палец будет практически здоровым.
Каково же было мое удивление, когда на следующее утро, меняя повязку, я обнаружила, что ранка затянулась! Конечно, был виден красноватый след от пореза. Но, хотите верьте, хотите нет, отрезанный кончик как будто ?прирос?!
После этого мой палец стал очень быстро заживать. След пореза становился все менее заметным, и, наконец, совсем исчез. Моя семья была свидетелем этого ?чудесного исцеления?. Теперь я знаю, что лучший способ исцеления — это думать о себе как о сильном и здоровом человеке. Я убедилась в этом сама!

Кстати, не могу не упомянуть еще об одном средстве излечения ран и прочих травм. Думаю, что вы тоже его знаете. Это целительное средство — урина. Она широко применяется для лечения самых разных болезней в китайской, тибетской, алтайской и индийской медицине.
Урина прекрасно лечит порезы и ожоги, я неоднократно убеждалась в этом. Я пользуюсь ею уже более двадцати лет, после того, как одна моя знакомая рассказала мне историю, произошедшую с нею.

Эта молодая женщина заканчивала консерваторию по классу рояля. На дипломном концерте ей предстояло играть сложное музыкальное произведение. Понятно, что, готовясь к выступлению, она целыми днями репетировала. И надо же такому случиться: за пару дней до концерта она сильно обожгла обе руки кипятком! В слезах она бросилась звонить дипломному руководителю. ?Немедленно беги в туалет!? — скомандовал он. Моя знакомая удивилась, но беспрекословно последовала совету опытного педагога. На следующий день ожоги затянулись настолько, что она смогла играть на фортепиано. Ее выступление на дипломном концерте прошло блестяще!

Итак, если вы порезалась или обожглись, сразу же смажьте больное место свежей уриной. Не смывайте ее, пусть она сама высохнет. После этого боль пройдет, а рана быстро затянется. Проделывайте это в течение нескольких дней, пока она не заживет окончательно.
И, напоследок, не могу не поделиться еще одним ?магическим? рецептом. Знаете ли вы, какая чудодейственная сила таится в цветах белой лилии, растущих на наших садовых участках? С помощью этих цветов можно излечивать раны и нарывы, а также успокаивать мышечные боли. Также благодаря ним ваша кожа станет необыкновенно свежей и гладкой.
Возьмите лепестки полностью распустившихся цветов белой лилии и положите их в плотно закрывающуюся баночку из темного стекла (половина баночки должна оставаться свободной). Затем залейте лепестки спиртом, так, чтобы он покрывал их на два пальца. Закройте баночку поплотней и поставьте ее в холодильник. Через шесть недель настойка готова (важное замечание: для ее приготовления годятся только белые лилии!).
Теперь отлейте немного настойки, разведите ее наполовину кипяченой водой и используйте как лосьон для лица. Ваша кожа станет необычайно гладкой и упругой! Остальные лепестки пусть настаиваются дальше.
Если вы укололи или порезали палец, или у вас появился нарыв, достаньте из баночки лепесток лилии, приложите его к больному месту и забинтуйте или заклейте пластырем. На следующий день палец полностью заживет. Если вы потянули мышцы, то натрите больное место неразбавленной настойкой, и боль тотчас утихнет.
Вот какой чудесной силой обладает белая лилия — цветок, являющийся символом душевной чистоты!

Помогаем близким людям в оздоровлении

Иногда наши родные и близкие болеют. Понятно, что в такие моменты мы очень переживаем за них, и всей душой хотим избавить от болезни и страданий. Мы жаждем помочь им, чтобы они как можно быстрее выздоровели.
Но как это сделать? И вообще, реально ли это?
Мы на самом деле можем оказать помощь любимым людям. Все возможно, если мы верим в то, что делаем! Прежде всего, мы должны передать близким людям нашу любовь, и это самое главное. Именно любовь способна мобилизовать их внутренние силы и вселить в них желание поскорее поправиться.
Священники говорят, что те больные, за которых кто-то молится, выздоравливают быстрее других. Да и врачи, работающие в больницах, согласны с ними: пациенты, за которых родственники горячо болеют душой, лучше идут на поправку.
В этом нет ничего удивительного. Своей молитвой вы энергетически ?подпитываете? человека, за которого молитесь. От вас к нему постоянно текут флюиды любви, добра и желания помочь. Эти энергетические потоки скрыты от посторонних глаз, но, тем не менее, они есть!
Итак, если кто-то из ваших близких, не дай Бог, заболел, то вы можете помочь ему, регулярно проделывая ?ритуал исцеления?. Вот он:

ПРАКТИКА УСПЕХА
Лучше всего проводить этот ритуал в три часа ночи. Это время называется ?часом Бога?, в этот момент наши духовные силы особенно велики.
Устройтесь в тихом, уединенном месте, чтобы вам никто не мешал. Отключите телефон и, по возможности, дверной звонок.
Сядьте на стул с прямой спинкой. Позвоночник держите прямо, не напрягайтесь. Закройте глаза и расслабьтесь. Не старайтесь контролировать свое тело. Постарайтесь представить, что его больше нет…
Пусть дыхание течет свободно… Почувствуйте, как оно успокаивается и расслабляется.
Все внутри вас молчит. Погрузитесь в это молчание…
Наконец, вы чувствуете, что внутри вас воцарился полный покой и тишина…
Теперь представьте себе, что вы посылаете любимому человеку поток теплой и светлой целительной энергии. Она обволакивает и укутывает его, как кокон. Ему хорошо в этом коконе, он испытывает облегчение, на его лице написано блаженное удовлетворение.
Представьте себе, что вы посылаете ему свою любовь. Светлый поток любви омывает и исцеляет его.
Теперь мысленно произнесите:
?Силы небесные и земные!
Призываю вас на помощь!
Помогите исцелиться такому-то (назовите имя)!
Излечите его раны телесные и душевные,
Омойте их чистой, хрустальной водой!
Прогоните болезнь прочь!
Пусть он будет здоровым,
Пусть он будет бодрым,
Пусть он будет радостным!
Подарите ему здоровье, силу и молодость!
Да будет так!?
Или вы можете сказать иначе (выберите то, что вам больше нравится):
?Я люблю тебя,
Я молюсь за тебя!
Я посылаю тебе свою любовь!
Моя любовь придает тебе силы!
Она исцеляет тебя!
Да будет так!?
При этом мысленно обнимите близкого человека, приласкайте его, утешьте и успокойте. Ваши слова могут быть разными, главное, чтобы в них была сила искренней любви и вера в то, что она может все!

Вовсе не обязательно говорить близкому человеку, что вы за него молитесь или проделываете какие-то ритуалы ради его исцеления. Все люди разные, и некоторые противятся таким вещам. Поэтому не нужно докладывать близкому человеку, что вы таким способом стараетесь помочь в его исцелении — ему это знать ни к чему. И вообще, пусть добрые дела творятся в тишине, а не при ярком свете. Не стоит рассказывать об этом даже своим друзьям, чтобы энергия добра не распылялась в пустых разговорах. Лучше делайте свое дело и оберегайте его от посторонних глаз.
И еще. Неважно, на каком расстоянии от вас находится тот человек, за которого вы молитесь, близко он или далеко. Ваше ?послание? дойдет до него, можете не сомневаться, для энергии добра нет преград. Энергия любви проникает на любые расстояния! Любовь и добро творят чудеса, и это, действительно, так!
Будьте здоровы и счастливы!

Глава 7.
НЕВИДИМАЯ ЗАЩИТА

Знайте — высшие силы вас любят!

Расскажу случай, который произошел со мной много лет тому назад. Моя дочь в то время была еще совсем маленькой, ей было несколько месяцев. Мне нужно было пройтись по магазинам, чтобы кое-что купить. Моя мама сказала, что посидит с ребенком, чтобы я могла спокойно заняться делами. Я, конечно, обрадовалась, что смогу хоть ненадолго отвлечься от суеты и хлопот, связанных с уходом за младенцем (любая молодая мать меня поймет!).
Я отправилась за покупками. Мне нужно было перейти широкий проспект, по которому в обе стороны мчались машины. Как обычно, я дождалась зеленого сигнала светофора и стала переходить дорогу.
И когда я была уже почти на середине, то вдруг увидела, что с правой стороны, несмотря на запрещающий сигнал светофора, на огромной скорости мчится машина. Она выехала на встречную полосу, резко развернулась и поехала прямо на меня. Какая-то неведомая сила толкнула меня вперед, я сделала несколько шагов, и машина промчалась мимо буквально в полуметре. Это и спасло меня, я осталась жива! А машина, визжа тормозами, на полной скорости помчалась дальше и врезалась в какую-то ?Волгу?. Послышался дикий скрежет металла, звон выбитых стекол… Из автомобиля, который был виновником ДТП, вышел, нет, вывалился пьяный водитель, он не держался на ногах. Движение остановилось, к месту ДТП со всех сторон подходили люди.
Впрочем, что было дальше, я уже не видела, меня всю трясло… Я не стала переходить улицу, а быстро пошла прочь от этого места, стараясь уйти как можно дальше…
Именно тогда я впервые ощутила, что БОГ МЕНЯ ЛЮБИТ! Всем своим существом я почувствовала, что это Он меня спас!

Высшие силы всегда готовы защищать и оберегать нас. Главное — в сложной, опасной ситуации ?выйти на связь? с ними. А как это сделать? Сразу же ?отключите мозги? и, не раздумывая, следуйте внутреннему голосу, и он выведет вас туда, куда надо. Чтобы легче было понять, что я имею в виду, представьте, что на вас надеты невидимые ?наушники?, и вы без рассуждений следуете ?командам?, идущим из них.
Однако мы сами тоже должны заботиться о своей безопасности, не лезть, что называется, на рожон. Не стоит искушать темные силы, не стоит провоцировать их. Недаром же существует поговорка: ?Береженого Бог бережет?…
По этому поводу расскажу притчу.

Один юноша поступил к мастеру учиться восточным единоборствам. Учитель показал ему несколько упражнений и велел повторить их. Однако эти упражнения показались парню слишком простыми и вообще не относящимися к делу. Он-то думал, что будет день и ночь наносить удары ногами и разбивать кирпичи ребром ладони. Парень сомневался, стоит ли ему продолжать занятия. Но потом он все-таки набрался смелости и спросил у мастера: ?Скажите, учитель, после того, как я пройду у вас обучение, смогу ли я дать отпор злодеям, встретившимся мне на темной безлюдной улице??. Мастер ответил: ?Сын мой, я научу тебя не попадать на такие улицы?…

Конечно, лучше избегать прямого столкновения с силами зла, кто бы спорил! Но иногда в жизни случаются ситуации, когда волей-неволей приходится в позднее время идти по темной, безлюдной улице и т.п. Как быть в таких случаях?
В такой момент можете представить себе, что вы невидимы и неслышимы, словно на вас надета ?шапка-невидимка?. Или вообразите, что вас окружает прочная энергетическая оболочка (аура), и она настолько велика, что силы зла бессильны перед нею, они не способны проникнуть сквозь нее. Или представьте, что вы окутаны невидимым защитным коконом. Или окружите себя силовыми линиями, защищающими вас от чужого вторжения. Короче говоря, призовите на помощь любые образы, которые олицетворяют для вас защиту и спасение.
Главное, знайте: высшие силы всегда находятся рядом с вами, они любят вас и в любой момент готовы защитить!

ПРАКТИКА УСПЕХА
А теперь проведем ?ритуал защиты и спасения?.
Сядьте, успокойтесь и расслабьтесь. Замедлите дыхание, пусть оно течет ровно и спокойно. Продолжайте медленно дышать, пока ваше дыхание не станет ленивым и сонным. Это будет верным признаком того, что вы глубоко погрузились в себя.
Теперь мысленно произнесите:
?Силы небесные и земные!
Возьмите меня под свою защиту!
Будьте со мною всегда и везде!
Я отдаюсь в ваши руки, я следую за вами!
Ведите меня по гладкой дороге!
Направляйте меня по верному пути!
С вами я нахожусь в безопасности!
Я надежно защищена!
Да будет так!?

Регулярно проводите этот ?ритуал?, и тогда темные силы будут сами избегать вас, они перестанут попадаться вам на глаза. Можно сказать, что вы с ними будете вращаться на разных орбитах. Говоря словами учителя из вышеприведенной притчи: ?Отныне ваша дорога будет проходить только по светлым, безопасным местам?. Да будет так!

Защищаем своих близких

Нет человека, который бы не беспокоился за близких и дорогих людей, за их здоровье и безопасность. Мы волнуемся за дорогих нашему сердцу людей, когда им предстоит отправиться в дальнюю дорогу или когда они долго не дают о себе знать и т.п.
Впрочем, мы можем оказывать помощь близким людям, регулярно проводя ?защитный ритуал? (см. ниже). Я сама его постоянно применяю. При этом вовсе не обязательно рассказывать об этом близким, вы можете делать это без их ведома. И вообще, не стоит привлекать чье-либо внимание к тому, что вы занимаетесь ?личной магией?, пусть даже в благих целях. Высшие силы любят, чтобы мы общались с ними наедине, так сказать, ?тет-а-тет?. Я, конечно, не имею в виду, что никто из ваших домашних вообще не должен знать о том, что вы проводите медитации и т.п. (в наших малогабаритных квартирах это нереально). Я просто хочу сказать, что не стоит слишком акцентировать внимание на этом. Это дело тайное, им надо заниматься в тиши и уединении!

ПРАКТИКА УСПЕХА
Итак, проведем ?ритуал защиты близких людей?.
Сядьте, успокойтесь и расслабьтесь. Переключите внимание внутрь, отрешитесь от посторонних мыслей и начните дышать ?сонным? дыханием, как будто вы вот-вот уснете, это способствует более глубокому расслаблению.
Почувствуйте, как горячая кровь пульсирует в кончиках ваших пальцев. Постепенно все ваше тело становится мягким и тяжелым, и наступает состояние блаженного отдыха…
Позвольте своим мыслям течь свободно. Пусть они плывут, как облака в небе, а вы просто созерцайте их…
Наконец, вы почувствуете, что наступило состояние полного душевного покоя…
Теперь сосредоточьтесь и мысленно произнесите следующие слова:
?Силы небесные и земные!
Спасите и сохраните такого-то/такую-то (назовите имя)!
Укройте его защитной оболочкой,
И пусть эта защита будет прочной и нерушимой!
Силы небесные и земные!
Всегда и везде следуйте за ним,
И пусть он слышит ваши повеления!
Ведите его ровной дорогой,
Направляйте его по верному пути!
И да пребудет он под вашей защитой
Всегда и везде!
Да будет так!?

Когда вы направляете высшим силам молитву, в которой вы просите защитить близкого человека, то, тем самым, вы как бы ?окутываете? его мощной положительной энергией. Своей молитвой вы создаете вокруг человека защитный кокон, который его надежно оберегает. Хотя этот энергетический кокон и не виден, но в нем заключена огромная сила. Поверьте, это, действительно, так!
Вы можете молиться за своих близких, независимо от того, где они находятся. Может быть, вас разделяет расстояние в тысячи километров, это неважно — для мысли нет преград!
Впрочем, точно так же вы можете защищать и жилье, в котором живут ваши повзрослевшие дети, старенькие родители и т.д. Я сама регулярно провожу этот ?ритуал?.

ПРАКТИКА УСПЕХА
Сядьте, успокойтесь, расслабьтесь и погрузитесь в себя.
Освободите сознание от посторонних мыслей. Если они появятся, ничего страшного. Просто не задерживайтесь на них, а гоните их прочь. Спокойно и безразлично скажите им: ?Мимо, мимо?. И пусть они уплывают, как облака в небе…
Теперь мысленно произнесите следующие слова:
?Силы небесные и земные!
Спасите и сохраните дом,
Где живет такой-то/такая-то (назовите имя)!
Укройте этот дом защитным покровом!
Пусть в этом доме царят любовь, доброта и мудрость!
Пусть в нем царят здоровье и бодрость!
Пусть в нем царят изобилие и достаток!
Силы небесные и земные!
Укройте этот дом защитным куполом,
Окружите его защитными линиями,
И пусть он стоит крепко и нерушимо!
Да будет так!?

Магическая сила напутствия

Задумывались ли вы о том, насколько важно, какие именно слова вы говорите человеку, провожая его? Доброе напутствие имеет для каждого из нас огромное значение — неважно, идем ли мы на экзамен или на переговоры по поводу трудоустройства, отправляемся на медицинское обследование или в дальнее путешествие.
Впрочем, в прежние времена люди это хорошо сознавали. Поэтому они очень серьезно относились к ритуалам напутствия и благословения. Они придавали этому большое значение, шла ли речь о благословении на свадьбу или о начале нового дела и т.п. Люди понимали, что хорошее, доброе напутствие и благословение создает благоприятную программу для будущих действий!
Напутствуйте человека так, чтобы это придавало ему сил и настраивало на положительный исход дела. Ваше напутствие должно быть для него оберегом и благословением. В некоторых случаях напутствие должно расслаблять, успокаивать и вселять уверенность, в других — наоборот, наполнять энергией и энтузиазмом, побуждать к действиям. В общем, самое главное — ваше напутствие должно оказывать человеку моральную поддержку!
Используйте любую возможность сказать добрые слова человеку, отправляющемуся в путь или начинающему новое дело. Люди уже давным-давно заметили, что хорошее напутствие обладает огромной силой, поэтому-то и существует великое множество напутственных пожеланий, таких, как: ?В добрый путь!?, ?С Богом!?, ?Счастливого пути!?, ?Пусть все будет хорошо!?, ?Дай боже, чтоб все было гоже? и т.д. и т.п.
Будьте щедрыми, не жалейте добрых слов. Будьте для своих близких олицетворением любви и тепла — это и есть самая лучшая защита! Возьмите за правило по-доброму напутствовать дорогих вашему сердцу людей, когда они отправляются куда-либо, пусть даже дорога совсем не дальняя. Кстати, провожая куда-либо своих родных, я всегда стараюсь сказать им хорошие, ободряющие слова. Это стало у меня повседневной, обыденной привычкой. Я считаю, что очень важно, какие слова человек слышит у себя за спиной!
Ну, а уж если дорога дальняя, то тем более. Можете мысленно окружить любимого человека защитной оболочкой и призвать на помощь ангелов-хранителей, чтобы они оберегали его. Подбодрите близкого человека, скажите ему добрые, оптимистические слова, напомните о своей любви. Скажите ему: ?Все будет хорошо!?, ?У тебя все получится!?, ?Желаю тебе удачи!?, ?Бог в помощь!? и т.п. Тогда он будет чувствовать себя сильным и защищенным. Он будет чувствовать, что у него за спиной — ваша любовь и поддержка. Поэтому он будет уверен в том, что все у него получится!
Слова, так же, как и мысли, имеют огромную силу. Поэтому мы должны следить за своими словами, чтобы они были добрыми, светлыми, созидательными! Чтобы они вдохновляли и окрыляли, и чтобы от них силы удесятерялись!
Снова повторю, что совсем не обязательно напутствовать и благословлять человека явным образом. Вы можете делать это и без ведома того, кого благословляете. Все люди разные, и не всем нравится вмешательство в их жизнь, пусть даже благостное. Бывает, что в этот момент у человека неважное настроение, он напряжен, погружен в себя, чем-то раздосадован и т.п. Поэтому вы можете благословлять его в добрый путь, не ставя его в известность. Ведь вы не ждете от него благодарности и подтверждения того, какая вы хорошая, верно? Вы просто хотите, чтобы все у него сложилось удачно!
Итак, как можно чаще говорите своим близким, любимым людям добрые слова, наполненные позитивной энергией. Не жалейте теплых слов! Напутствуйте и благословляйте своих родных и близких, и вы окажете помощь не только им, но и себе. Будьте для своих близких незримой хранительницей и защитницей. Ведь это и есть истинное предназначение женщины!

Оберегаем свое имущество

Все мы печемся о том, чтобы наше имущество (прежде всего, жилище) было надежно защищено. Но как это сделать? Всевозможные замки и сигнализация — это, конечно, хорошо. Но дополнительные меры защиты тоже не помешают. Не будем забывать русскую народную пословицу: ?Береженого Бог бережет?!
Вообще-то, откровенно говоря, замки, будь они хоть трижды прочными и надежными, не являются такой уж непреодолимой преградой для темных сил. Только Всевышний может отвести темные силы от вашего дома и сделать так, чтобы они никогда к нему не приближались.
Итак, уходя или уезжая куда-либо, неважно, на короткий или длительный срок, проделывайте ?ритуал защиты и охраны имущества?. Его проведение займет у вас одну-две минуты. Проверено на личном опыте. Выходя из дома, я всегда провожу подобный ритуал, и настолько к этому привыкла, что делаю это почти автоматически.
Когда вы совершаете такой ритуал, то создаете вокруг своего жилища энергетическое поле, пронизанное особыми силовыми линиями. Я не знаю, какова природа этой энергии, но знаю одно — она очень мощная. Кстати, если вы будете проводить этот ритуал постоянно, то постепенно в этом месте возникнет эффект намоленности. Сейчас поясню, что я имею в виду. Возьмем, например, икону, к которой часто подходят люди, чтобы обратиться к ней со своими просьбами. Вокруг такой иконы постепенно создается стойкое энергетическое поле, и со временем оно становится таким сильным, что в этом месте начинают твориться чудеса исцеления, помощи, защиты и т.п.
То же самое и здесь. Проводя ?ритуал? по охране своего жилища, вы со временем создадите в этом месте сильное энергетическое поле.

А как было принято защищать и оберегать свое жилище в прежние времена?
В русских деревнях строго соблюдались ритуалы защиты и охраны своего дома. Например, когда начинали строить новую избу, под первое бревно или первый камень бросали горсть зерна, приговаривая:
?Чтоб стояла хата
Прочно и богато,
Чтоб в ней дружно жили
И детей растили?.
В новый дом первым впускали петуха, чтобы он один там переночевал. Утром петух начинал кукарекать и, тем самым, изгонял нечистую силу. Только после этого можно было селиться в новую избу.
Прежде, чем войти в дом и внести туда вещи, внутрь пускали кошку, чтобы она, повинуясь своему инстинкту, выбрала самое удобное и безопасное место в доме. Впоследствии туда ставили детскую колыбельку или супружескую кровать.
Однако главным хранителем дома всегда считался домовой. Чтобы пригласить его в новый дом, нужно было обязательно забрать из старого жилья веник (оставить его в прежнем доме считалось плохой приметой). И только после того, как хозяйка первый раз подметала этим веником пол в новом доме, его полагалось выбросить, а еще лучше сжечь. Считалось, что после этого домовой, действительно, переселялся на новое место жительства.
После переезда в новый дом нужно было обязательно справить новоселье: считалось, что иначе житья в доме не будет. На новоселье гости приходили в дом не только с подарками, но и с хлебом, чтобы в новом доме не переводилось добро. Для самых близких новоселье устраивали сразу после переезда. А для остальных — позже, когда жизнь в новом доме уже была налажена.
В прежние времена в русских деревнях было не принято запирать дверь. Любой человек мог запросто войти в дом без стука. Но все-таки о своем приходе обычно предупреждали, постучав в боковое окно или звякнув щеколдой.
Бытовало поверье, что через дверь в дом может проникнуть нечистая сила. Для защиты от нее окропляли дверь святой водой, рисовали на ней углем или мелом крест, а также выжигали крест на дверном косяке с помощью зажженной свечи. С целью защиты от нечистой силы на дверной косяк прибивали также подкову, нож или обломок косы.
В русской избе на окна всегда навешивались ставни, закрывавшиеся на ночь. Правда, сами окна почти никогда не открывали, и помещение проветривалось через дверь или печную трубу. Открывали окно лишь для того, чтобы дать милостыню нищему — считалось, что милостыня, поданная из окна, особо угодна Богу.
В русских деревнях бытовало поверье, что ангел-хранитель, оберегающий дом и семью, живет не в избе, а под окном. Поэтому из окна не разрешалось выбрасывать мусор и выливать помои.

Итак, как надо проделывать защитный ритуал? Перед тем, как уйти из дома, можете мысленно призвать ангелов-хранителей вашего жилища и попросить их беречь и защищать его. Или можете представить себе, что вы укрываете свое жилье незримым покровом, и оно становится невидимым для постороннего взгляда. Или мысленно поставьте по обеим сторонам двери мощных рыцарей в металлических доспехах. И пусть они своими широкими мечами, поставленными крест-накрест, загораживают вход в ваше жилище (лично я делаю именно так, мне нравится этот образ!). Или вообразите, что входная дверь в вашу квартиру отсутствует, и вместо нее видна лишь гладкая неприступная стена. Короче говоря, можете рисовать в своем воображении любые образы, лишь бы они олицетворяли для вас надежную, нерушимую защиту.
Каждый раз, проделывая этот ритуал, вы будете усиливать и укреплять защитное энергетическое поле вокруг вашего жилища. Рядом с этим полем темные силы будут чувствовать себя крайне неуютно, поэтому они будут всячески избегать приближения к этому месту.
Изнутри, со стороны квартиры повесьте на дверной наличник оберег (можно даже не один, а несколько). Это может быть маленькая иконка, подкова и т.п., сейчас таких оберегов продается великое множество. Когда вы вешаете на дверь оберег, то еще раз сообщаете высшим силам о своем желании защищать и охранять свой дом. А они всегда готовы помочь тому, кто в них верит — это и есть основной секрет магии!

ПРАКТИКА УСПЕХА
Итак, куда бы вы ни торопились, оставьте одну-две минуты для того, чтобы проделать ?защитный ритуал по охране жилища?. Для этого достаточно произнести всего лишь несколько слов:
?Силы небесные и земные!
Призываю вас на помощь!
Берегите и защищайте мой дом!
Пусть он стоит прочно и нерушимо!
Пусть в нем царит благополучие и покой!
Да будет так!?

Желаю вам благополучия!

Глава 8.
НАЛАЖИВАЕМ ОТНОШЕНИЯ С ОКРУЖАЮЩИМИ

Вы будете нравиться всем, кому пожелаете!

Мы хотим нравиться окружающим, и это вполне естественно. Мы стремимся вызывать их доверие, симпатию и расположение. Если мы нравимся людям, то перед нами открываются все двери и нам везде рады, а это так приятно! В таком случае окружающие с удовольствием оказывают нам помощь и поддержку.
Вы хотите, чтобы люди вас любили? Тогда старайтесь каждый раз, встречаясь с ними, сделать для них что-нибудь приятное, причем, просто так, бескорыстно. Чем больше мы отдаем, тем больше получаем взамен. Все доброе и хорошее, что мы излучаем во внешний мир, возвращается к нам, по закону круговорота добра в природе.
Как проще всего доставить человеку удовольствие? Как приласкать его, даже не прикасаясь к нему? Очень просто: скажите ему что-нибудь хорошее, похвалите его, сделайте ему комплимент! Не зря же существует поговорка: ?доброе слово и кошке приятно?…
Поймите: каждый человек без исключения, какую бы защитную маску он не носил, нуждается в любви и внимании. Все мы жаждем похвалы, всем нам необходимо одобрение. Мы хотим, чтобы окружающим нравилась наша внешность, ум, порядочность, ответственность или то, что называется, ?умением жить?. Вспомните знаменитый вопрос: ?Ты меня уважаешь?!?, — он вытекает как раз из настойчивой потребности каждого из нас в одобрении…
Итак, если вы хотите нравиться людям и вызывать их симпатию — хвалите их, делайте им комплименты, не скупитесь на добрые слова! И тогда все люди, встретившиеся на вашем жизненном пути, станут вашими доброжелателями.
Как делать комплименты? Очень просто! В каждом человеке, если посмотреть на него добрым, открытым взглядом, можно разглядеть что-то хорошее. Например, любая женщина, какими бы внешними данными она не обладала, будет рада услышать: ?Вы очаровательны!?, ?Вы неотразимы!?, ?Вы необыкновенная!?, ?Перед вашим обаянием невозможно устоять!?.
Что же касается мужчин, то любой из них будет счастлив услышать: ?Какой вы сильный!?, ?Какой вы умный!?, ?Вы необычайно обаятельны!?, ?Вы уникальная личность? и т.п. В общем, делать комплименты легко, и все, что для этого нужно — это желание подарить людям хоть малую толику любви и радости. Проявите душевную щедрость, а дальше все пойдет само собой.
Итак, дарите людям тепло, причем, искренне, от всей души. Даруйте им свое внимание, говорите добрые слова не для того, чтобы они знали и помнили вашу доброту. Делайте это просто потому, что вы приветливы и доброжелательны. А затем идите дальше и не ждите ничего взамен.
И вообще, никогда не ждите от людей благодарности за свои добрые дела. Если вы делаете их в расчете на благодарность, мол, ну, когда же они всё поймут и оценят, — то вы ничего не дождетесь. Люди тонко чувствуют корысть на глубинном, подсознательном уровне. Если же мы делаем добро просто так, как говорится, походя, то оно возвращается к нам сторицей!
А теперь я хочу поделиться с вами одной мыслью. В последнее время я все чаще думаю о том, что хорошо бы исключить из нашей речи слова ?нет? и ?не?. А лучше всего, вообще забыть о них, они нам только мешают! Вместо того чтобы помогать и объединять, они нас, наоборот, разъединяют. Подспудно они вызывают в нас желание бороться и противиться. Сейчас я объясню, что имею в виду (впрочем, я уже говорила об этом в начале книги, но сейчас хочу остановиться на этом подробнее).
Посмотрите, например, как многие люди общаются между собой. Они говорят друг другу: ?Не смей на меня кричать! Не ругайся! Я не собираюсь этого терпеть!?. А лучше было бы сказать словами героев наших любимых мультиков: ?Спокойствие, только спокойствие! Ребята, давайте жить дружно!?. Смысл сказанного остается тем же самым, а насколько позитивнее, доброжелательнее звучат эти слова, надеюсь, вы сами это чувствуете. Или мы, например, говорим: ?Я не буду этого делать, у меня нет времени?. А насколько лучше бы прозвучало: ?Да я бы рада! Вот только я занята, у меня срочные дела?. Уверяю вас, любой отказ можно выразить в положительной, жизнеутверждающей форме, например: ?Придется сделать это в следующий раз, когда карта удачно ляжет!?. Ряд примеров можно было бы продолжить.
В библейских заповедях сказано: ?Не убий?, ?Не укради?, ?Не прелюбодействуй?, ?Не лжесвидетельствуй?. Мне кажется, гораздо лучше звучало бы: ?Сохраняй жизнь?, ?Уважай чужое имущество?, ?Будь верным?, ?Говори правду? и т.п. Кстати, недавно я прочитала книгу замечательного писателя Владимира Лермонтова (потомка известного поэта) и увидела в ней те же самые примеры из Библии. Я была этому приятно удивлена. Раз мы с ним, независимо друг от друга пришли к одной и той же мысли, значит, в этом, действительно, что-то есть!
Слова ?нет? и ?не? означают отрицание. А я надеюсь, что вы в своей жизни стремитесь утверждать все хорошее и доброе. Будем всегда помнить, что наши слова обладают столь же магической силой, как и наши мысли. Они столь же могущественны!
По своему опыту я могу сказать, что любую мысль можно выразить с помощью положительного утверждения. В последнее время я стала внимательно следить за своей речью и стараюсь везде, где только можно, заменять отрицание утверждением. Это превратилось в увлекательную игру: прежде, чем сказать что-либо, я думаю, а как можно выразить эту мысль в утвердительной форме? Причем, я заметила, что когда заменяешь отрицание утверждением, то почти всегда появляется юмор (об этом говорят и примеры, приведенные выше). Не знаю, почему, но это, действительно, так! А юмор, как известно, весьма способствует общению. В результате все остаются довольны!

ПРАКТИКА УСПЕХА
Сядьте на стул с прямой спинкой. Закройте глаза и расслабьтесь... Дышите спокойно и свободно…
Пусть ваши мысли также успокоятся и расслабятся. Представтьте, что они плывут, как облака в небе, а вы спокойно наблюдайте за этим…
Наслаждайтесь ощущением безграничного покоя…
Вообразите, что перед вами расстилается огромный мир. Он прекрасен: в нем цветут цветы, зреют плоды, поют птицы, струятся реки, сияет солнце!
Теперь мысленно произнесите:
?Жизнь прекрасна!
Я открыта миру!
Я люблю людей!
Я дарю им тепло своей души!
Люди любят меня!
Они тянутся ко мне!
Они всегда готовы мне помочь!
Я дарю людям доброту и любовь,
И они с радостью дарят их мне!
Да будет так!?.

Вызываем заочную симпатию

Всем нам иногда приходится решать какие-либо важные вопросы (например, необходимо получить подпись должностного лица, необходимое разрешение и т.п.). И исход этого дела целиком зависит от конкретного человека.
Если вы знакомы с этим человеком, и у вас сложились хорошие отношения, то в таком случае вам повезло, и особых проблем у вас не будет. А если вы с ним незнакомы? Тогда вы наверняка будете волноваться. И это вполне понятно. Как он вас встретит? Будет ли он доброжелателен? Подпишет ли нужный документ, примет ли экзамен, возьмет ли на работу?
В общем, что там говорить: каждому из нас знаком этот ?трепет? перед важной встречей. С одной стороны это, конечно, помогает сконцентрироваться. Но что делать, если волнение становится слишком сильным?

Есть люди, которые от рождения обладают удивительным даром — свободно входить во все двери и без особого труда решать все вопросы.
Приведу пример. Одна моя родственница обладает такой способностью. За что бы она ни бралась, ей практически все удается. И все потому, что она всегда излучает радостное, доброжелательное настроение, на ее лице постоянно сияет улыбка. Куда бы она ни пришла, она распространяет уверенность в том, что ?все люди — братья?, что все будет хорошо, и все обязательно получится. С кем бы она ни встретилась, она умеет создать у человека ощущение, что они с ним хорошие знакомые, даже если она видит его первый раз в жизни. Естественно, все это вызывает у других людей расположение к ней, Поэтому они всегда готовы помочь ей.
Секрет этой женщины в том, что она обладает способностью создавать вокруг себя пространство, наполненное положительной энергией. Люди чувствуют это и тянутся к ней. Открытая улыбка этой женщины дарит им хорошее настроение, им приятно находиться рядом с ней, и они с удовольствием принимают участие в решении ее проблем!

Ну, хорошо, а если вы пока не замечали за собой такого дара? Тогда самое время этому научиться! Вы тоже можете стать ?гением общения?, главное начать.
Прежде всего, вы можете постараться заранее повлиять на исход дела, чтобы он был благоприятным для вас. И все, что для этого надо — это установить заочную симпатию с человеком, который будет принимать решение по важному для вас вопросу. Сейчас я расскажу о том, как это делается.

ПРАКТИКА УСПЕХА
Итак, проведем ?ритуал установления заочной симпатии?.
Устройтесь поудобнее. Представьте себе, что у вас с этим человеком уже существуют хорошие отношения. Представьте, что он к вам расположен, что вы ему симпатичны, что у вас с ним полное взаимопонимание и т.п. Вообразите, что вы испытываете к нему теплые чувства, что он вам нравится, что у вас с ним родственные души.
А теперь мысленно произнесите:
?Здравствуйте (назовите имя и т.п.)!
Вы мне очень симпатичны!
Вы — необыкновенный человек,
Вы сумели многого добиться в жизни!
Я восхищаюсь вашим умом и обаянием!
Я восхищаюсь вашей отзывчивостью и доброжелательностью!
Сейчас мне нужна ваша помощь и поддержка!
Я верю, что вы мне поможете!
Спасибо за вашу отзывчивость!
Благодарю за то, что помогли мне!?
Не относитесь к этому как к лести, говорите это искренне. Ведь этот человек, как и любой другой, нуждается в одобрении. Чем более доверительный мысленный контакт вы с ним установите, тем вероятнее, что вас ждет благоприятный результат. Знаете, почему? Прежде всего потому, что после проведения этого ритуала вы сами проникнетесь симпатией к этому человеку. И когда вы придете к нему, то будете излучать доброжелательность, а это всегда чувствуется. Когда тот человек ощутит, что вы ему симпатизируете (не то, чтобы уважаете, почитаете, боитесь и т.п., а именно симпатизируете), то он чаще всего согласится вам помочь и пойти навстречу. И даже если он по объективным причинам вынужден будет отказать вам, то он сделает это тактично и деликатно, и вы не почувствуете большого разочарования. Впоследствии вы всегда сможете к нему обратиться.
Итак, ваши проблемы будут разрешаться сами собой, если вы будете направлять людям, от которых зависит решение этих проблем, послание любви и тепла!

Получаем новую работу

В прежние времена мы обычно подолгу работали на одном месте. А теперь все изменилось, рынок труда стал более динамичным, и многим из нас приходится довольно часто менять работу. Однако прежде чем устроиться на новое место, мы каждый раз проводим собеседование с работодателем.
Как добиться того, чтобы вас взяли на желанное место? Конечно, в первую очередь, надо обладать нужными знаниями и умениями. Однако обычно бывает несколько желающих занять вакансию, и все они обладают более-менее сходными данными. Тем не менее, из всех кандидатов работодатель выбирает одного.
Как же выделиться из общей массы, как наиболее выигрышно подать себя, как произвести самое лучшее впечатление? Об этом мы сейчас и поговорим.

ПРАКТИКА УСПЕХА
Проведем ?ритуал успешного трудоустройства?.
Представьте, что вы входите в кабинет начальника. Вы излучаете приветливость и открытость. Почувствуйте, что между вами и тем, кто принимает вас на работу, возникло взаимное расположение.
Теперь вообразите, что во время разговора вы толково и доброжелательно отвечаете на все вопросы, при этом умело и находчиво обходите острые углы. Почувствуйте, что вы производите на работодателя самое благоприятное впечатление. Излучайте уверенность в том, что вы получите это место. Испытывайте от этого удовольствие, ведь положительные эмоции — это ключ к успеху!
Теперь мысленно скажите себе:
?Я нравлюсь людям!
Я произвожу на них благоприятное впечатление!
Я знаток своего дела,
Я настоящий профессионал!
Я показываю себя с лучшей стороны!
Я излучаю уверенность и оптимизм!
От меня исходит жизненная энергия!
Я добиваюсь успеха!
Да будет так!?
Однако бывает, что, несмотря на предпринятые усилия, на сей раз предпочтут другого претендента. Ничего страшного, продолжайте проделывать этот ритуал. Благодаря нему ваша сила и уверенность будет с каждым разом возрастать. Многократные мысленные ?репетиции? помогут вам проводить собеседования все лучше и лучше. Впереди вас непременно ждет успех!

?Ребята, давайте жить дружно!?

Все мы прекрасно знаем, что взаимоотношения с окружающими людьми оказывают на нас очень большое влияние. Если в нашем окружении все в порядке, если люди относятся к нам с уважением и симпатией, то на душе у нас спокойно, мы ощущаем прилив энергии и готовы горы свернуть. А когда у нас случается конфликт с кем-нибудь, и отношения разлаживаются, то мы ходим как в воду опущенные, у нас портится настроение, мы не способны сосредоточиться, и все дела валятся из рук.
Сначала я расскажу одну житейскую историю. Впрочем, она довольно банальна, сами увидите. Начало этой истории не предвещало ничего хорошего. Но, к счастью, все кончилось благополучно. Как говорится, ?победила дружба?.

Этот случай произошел в самом обычном многоквартирном панельном доме. Одна женщина мешала своим соседям спокойно отдыхать. Она ходила по квартире в туфлях на деревянной подошве (так называемых сабо), с громким стуком захлопывала дверцы шкафов, включала пылесос в полночь и т.п. А поскольку стены в этом доме были очень тонкими, то слышимость была отличной. И, естественно, людей это раздражало.
Жильцы пытались поговорить с этой женщиной по поводу шума, который она создавала. Но она, заслышав об этом, сразу же начинала возмущаться и кричать на них, что, они, мол, сами шумят не меньше ее. Затем она вихрем возвращалась в свою квартиру, громко хлопнув при этом дверью.
В свою очередь, она предъявила претензии соседу по лестничной клетке из-за того, что у него гостил пожилой больной родственник, и его хриплый, надсадный кашель, дескать, не давал ей спать по ночам. Другой соседке она заявила, что неприятные кухонные запахи из ее квартиры постоянно проникают к ней через вентиляцию, поэтому в ее жилище нечем дышать.
Наконец, жильцы не выдержали и подали на соседку жалобу в правление кооператива. Женщину вызвали на заседание правления. Она явилась туда, кипя от негодования, так как считала, что ее незаслуженно обижают. Туда же пришли и остальные жильцы.
Вначале никто никого не хотел слушать, все спорили и перебивали друг друга. Обе стороны стали предъявлять друг другу нескончаемые претензии. Шумная соседка принялась перечислять свои обиды чуть ли не за несколько лет. Она заявила, что ее сосед по лестничной клетке ночью слушает радио, что у него беспрестанно звонит телефон, что он слишком часто ходит в туалет и т.д. и т.п. Сосед, в свою очередь, тоже начал возмущаться: ?Да мне очень редко звонят! И вообще, меня почти никогда не бывает дома. Единственный раз был шум, когда у меня гостил больной родственник. Но я же перед ней извинился и попросил ее немного потерпеть. Она в тот раз собиралась вызвать милицию, вы представляете? Нет, я больше не могу терпеть все это! Она отравляет всем нам жизнь. Я буду подавать на нее в суд!?. В общем, атмосфера накалялась все больше и больше. Казалось, эти люди никогда не сумеют договориться, и этот скандал невозможно будет погасить.
Но, к счастью, председатель правления оказался человеком опытным и умудренным жизнью. Он предложил этим людям забыть о том, что было раньше и подумать о том, что каждый из них может сделать для того, чтобы уладить, наконец, этот конфликт. ?Оставьте свои обиды в прошлом?, — сказал председатель. — ?Смотрите в будущее. Давайте подумаем, как можно наладить ваши отношения??.
В ответ на это женщина и ее сосед опять принялись за перечисление своих претензий, и так повторялось несколько раз, оба они даже порывались уйти. Но председатель каждый раз мягко, но настойчиво останавливал их и снова повторял: ?Оставим все это в прошлом. Подумайте, чего вы хотите: без конца продолжать осыпать друг друга взаимными упреками или, наконец, начать жить в мире и согласии? Предлагаю каждому из вас высказать, что он может сделать для налаживания нормальных добрососедских отношений?.
И каким-то образом он сумел их успокоить, его усилия, наконец, возымели действие! Соседка, из-за которой разгорелся весь сыр-бор, сказала: ?Ну, ладно, я постараюсь не хлопать дверью. И стану носить домашние тапочки вместо сабо?. Сосед, со своей стороны, пообещал, что он не будет создавать лишнего шума.
Надо сказать, что дело было незадолго до восьмого марта. Каково же было удивление этой соседки, когда в Женский День ей в дверь позвонил сосед, поздравил ее с праздником и подарил ей мягкие домашние тапочки с пушистыми помпонами.
На следующий день соседка испекла пирог с яблоками и преподнесла ему. Добрососедские отношения были восстановлены!

Итак, избежать ссор и конфликтов не так уж сложно! Если кто-нибудь вас обидел, то не ?зацикливайтесь? на этом. При этом не столь важно, прав человек, который вас обидел или нет — не в этом дело. Скажите на милость, что толку без конца выяснять отношения? Зачем посвящать этому свое время? Неужели вы хотите тратить силы на подобную ?борьбу??
Я хочу с вами поделиться способом налаживания отношений, который я применяю сама. Я пришла к этому методом проб и ошибок. Итак, если вы оказались втянуты в конфликт, то не пускайте это дело на самотек. Не думайте, что все как-нибудь само рассосется. Сразу же постарайтесь ликвидировать трещину в отношениях, не дайте ей разрастись. Возьмите инициативу примирения в свои руки. Не говорите: ?Она не права, она сама виновата!…? или ?А он первый начал!…? и т.п. Это все равно, что толочь воду в ступе, и ни к чему хорошему это не приведет.
Мой вам совет: будьте душевно щедрыми и терпимыми, сами подойдите и проявите инициативу в налаживании отношений. От этого у вас корона с головы не упадет, — уверяю вас!
Я частенько первая начинаю налаживать отношения, и вас к этому призываю! Не ждите, пока другая сторона сделает первый шаг. Не бойтесь, что из-за этого вас станут меньше уважать. Наоборот, вы будете чувствовать себя более уверенно, потому что в этом случае не обстоятельства будут управлять вами и нести вас, как ?щепку по бурным волнам?, а, напротив, вы сами будете уверенно управлять своей жизнью. Ну, а если кто-то не поймет, что вы делаете это от душевной щедрости и захочет злоупотребить вашим миролюбием, то вы всегда сможете его остановить. Все в ваших руках!

Кстати, у меня самой несколько лет назад произошел случай, чем-то похожий на тот, что описан выше. Вскоре после того, как мы переехали в квартиру, в которой живем, ко мне явилась соседка, жившая над нами и с порога начала предъявлять претензии, мол, мы очень шумим, громко разговариваем, хлопаем дверьми, с шумом закрываем диван-кровать и т.п. На это я сказала, что мы постараемся вести себя потише. При этом другие соседи никаких претензий нам не предъявляли, у нас со всеми сложились нормальные добрососедские отношения.
Однако соседка сверху не успокоилась. Через какое-то время она снова пришла и опять стала жаловаться. Причем, ее тон был еще более неприятным, чем прежде. Я, конечно, расстроилась. Помнится, я даже сказала ей что-то резкое ?под горячую руку?.
А потом, когда она ушла, я остыла и задумалась. ?Зачем мне конфликтовать с соседкой?? — подумала я. — ?Надо погасить этот конфликт, чтобы он не разгорелся дальше. Жить-то все равно придется вместе, на одной лестнице. Так уж лучше наладить нормальные добрососедские отношения?. Я твердо решила, что не позволю ссоре разгораться дальше, а возьму инициативу налаживания отношений в свои руки (следуя поговорке ?первым идет мириться тот, кто умнее?…).
Однако сразу я ничего предпринимать не стала, а решила подождать благоприятного момента. И через какое-то время он представился. Мы с этой соседкой случайно встретились в поликлинике, в очереди к врачу. Очередь была длинной, я на это посетовала, соседка тоже. Мы с ней разговорились, и, сидя в очереди, стали спокойно беседовать на обычные житейские темы. После этого ледок в наших отношениях растаял, и отныне, встречаясь на лестнице, мы любезно раскланиваемся, спрашиваем друг у друга, как дела и т.п. Поистине, худой мир лучше доброй ссоры!

Создаем добрые родственные отношения

В жизни каждой почти женщины наступает момент, когда у нее появляются новые родственники. Я имею в виду замужество. Любая женщина, собирающаяся вступить в брак, очень ?трепетно? готовится к знакомству с будущими родственниками. Она думает о том, как бы произвести на них благоприятное впечатление, и в то же время она побаивается этого момента, в душе беспокоясь о том, как ее примут…
От того, как сложатся отношения с будущими родственниками, зависит многое в вашей дальнейшей жизни, согласны? Если отношения сложатся хорошо, то ваши дети будут расти и воспитываться в атмосфере любви и тепла, а это так важно!
Хотите понравиться будущим родственникам? Тогда постарайтесь предстать перед ними в таком облике, чтобы они сразу восприняли вас как своего человека. Появитесь перед ними в том виде, который для них привычен. Хорошо, если вы с вашим избранником происходите из одной среды, но согласитесь, так бывает не всегда. Предположим, вы живете в городе, а ваши будущие родственники — в сельской местности. В таком случае оставьте в шкафу свой строгий деловой наряд, в котором вы ходите в офис. Наденьте что-нибудь более скромное, привычное для них, например, простой светлый джемпер и темную юбку по колено и т.п.
Поймите, дело в том, что ваши будущие родственники в глубине души тоже побаиваются вас! Например, они могут опасаться, что вы будете по-своему влиять на их сына (брата, внука и т.п.), или что вы начнете верховодить в их доме и устанавливать в нем свои порядки, что вы измените их сложившийся семейный уклад и пр. В общем, что там говорить, всем известно, как настороженно относятся будущие родственники к потенциальной невестке…

Мой супруг родом из Латвии. Его родители живут в маленьком латышском городке, где люди старшего возраста почти не говорят по-русски. Для того чтобы общаться с ними, я научилась немного говорить по-латышски. Правда, серьезных бесед на отвлеченные темы я вести не могу, но для простого повседневного общения моих знаний вполне хватает.
Я решила изучить латышский язык, несмотря на то, что мы живем в Питере, а в Латвию я приезжаю лишь иногда, чтобы отдохнуть и повидаться с родителями мужа. Я сделала это в знак уважения к ним. Муж купил мне учебники и разговорники, и с их помощью я освоила азы латышского языка. Это дает мне возможность общаться не только с родственниками, но и с людьми на улице, например, я могу узнать дорогу, попросить показать мне ту или иную вещь в магазине и т.п.
Дело в том, что многие русскоязычные граждане, десятилетиями живущие в Латвии, так и не удосужились выучить местный язык. Они и не старались этого делать, полагая, что это латыши обязаны научиться говорить по-русски. Естественно, латышей это обижало. Поэтому они очень уважают людей, которые умеют говорить на их языке.
Итак, если вы хотите, чтобы окружающие хорошо к вам относились (это касается не только родственников, но и других людей), то говорите с ними на одном языке, в прямом и переносном смысле!

Отправляясь на первую встречу с будущими родственниками, постарайтесь выглядеть и вести себя так, чтобы вызывать у них как можно меньше опасений. Пусть они убедятся, что вы относитесь к ним с симпатией и уважением. Всем своим видом дайте им понять, что вы не собираетесь нарушать их семейный уклад, а, наоборот, постараетесь вписаться в него.
Однако бывает и так, что настороженность будущих родственников удается преодолеть не сразу, — разные бывают люди. Ничего страшного! Берите инициативу по установлению добрых отношений в свои руки. Поймите: вы делаете это для себя, ведь хорошая атмосфера в семье важна, в первую очередь, для ваших детей.
Если вы будете излучать теплоту и любовь, то это, рано или поздно, растопит сердца ваших родственников. Они непременно полюбят вас, если увидят, что вы относитесь к ним с любовью и уважением!

ПРАКТИКА УСПЕХА
А теперь проведем ?ритуал установления добрых родственных отношений?
Сядьте в таком месте, где вам никто не помешает. Закройте глаза и начните представлять себе встречу с будущими родственниками.
Вообразите, что вы приветливы и деликатны, что вы излучаете обаяние, теплоту и доброжелательность. Почувствуйте, что вы устанавливаете с каждым членом семьи доверительный личный контакт, что вы согреваете каждого из них улыбкой и теплым взглядом. Ощутите, что между вами и членами будущей семьи возникают родственные узы, например, можете представлять их в виде нитей.
Теперь скажите себе:
?Я приветствую вас!
Я люблю вас!
Я вижу, что я вам нравлюсь!
Вы любите меня!
Отныне мы — единое целое!
Мы живем на радость друг другу!
У нас дружная семья,
В ней царят любовь и доброта!
Мы любим друг друга,
Мы помогаем друг другу,
Мы составляем единое целое!
У нас все хорошо!
Да будет так!?.

Желаю вам счастья!

Глава 9.
ОБРЕТАЕМ ВНУТРЕННЮЮ СИЛУ

Вам по пути с теми, кто верит в успех

Как вы считаете, стоит ли делиться с окружающими тем, что вы занимаетесь ?личной магией?? Я думаю, нет. Ведь все, что происходит во время этих занятий, принадлежит миру невидимых, скрытых явлений, которые нельзя увидеть собственными глазами. И лишь те события, которые происходят впоследствии, действительно, доказывают существование высших сил.
Однако есть люди, уверенные в том, что реально существуют лишь те вещи, которые можно ?потрогать своими руками?. Таких людей называют скептиками.
Мой вам совет: старайтесь держаться от них подальше. Знайте: высшие силы любят тех, кто в них верит, для них они готовы сделать все! А видя перед собой людей, сомневающихся в их могуществе, они просто-напросто уходят. Высшие силы никому ничего не доказывают, они ни с кем не спорят. Они просто-напросто уходят, тихо прикрывая за собой двери. ?Ах, ты сомневаешься в том, что мы существуем??, — говорят они. — ?Значит, ты еще не дорос до получения наших даров?…
Итак, не торопитесь рассказывать окружающим о том, что вы занимаетесь ?личной магией?. Не спешите говорить об этом ни подругам, ни родственникам, ведь они могут скептически улыбнуться в ответ… Пусть они в общих чертах знают об этом, но вот стоит ли обсуждать с ними каждый шаг? Думаю, что нет.
Надо сказать, что есть женщины, которые каждый свой поступок обсуждают с подругами, причем, всесторонне. Но думают ли они о том, что в этот момент энергия, необходимая для совершения этого поступка, рассеивается? Она уходит, что называется, в песок. В общем, вместо того чтобы делать дело, они его просто ?забалтывают?, как сейчас принято говорить.
Поверьте, все важные жизненные поступки надо совершать в одиночестве. И, самое главное, общаться со своей душой мы тоже должны наедине с самими собой.
Конечно, вы можете делиться с близкими людьми тем, что наболело, можете обсуждать с ними то, что у вас на душе. Но прошу вас: доверяйте свои мысли, чувства и переживания только своим единомышленникам — тем, кто, действительно, способен понять и по-доброму отнестись к вам!

Если бы вы знали, сколько раз в жизни мне приходилось слышать: ?Из этого вряд ли что получится…?, ?Это нереально?, ?Да ты с ума сошла, это безнадежное дело!? и так далее. Если даже люди не говорили мне об этом вслух, то я читала это в их глазах… Это касалось любви, работы, выбора жизненных и творческих направлений и так далее — чтобы все перечислить, пришлось бы написать отдельную книгу! И только мой отец (светлая ему память!) и пара самых близких подруг поддерживали меня, верили в успех моих начинаний и силу моего характера.
И, действительно, уж если я за что-то бралась, то кто бы мне что ни говорил, я делала по-своему. Почему-то меня не страшили ни возможные препятствия, ни чужие неудачи на этом пути. Я всегда верила в себя и свои силы, и не испытывала долгих сомнений. Не знаю, почему, — видимо, это дано от Бога. То есть, сомнения у меня, конечно, бывали, как и у всякого нормального человека. Нередко на пути к достижению цели я встречала препятствия, и немалые! Преодолевать их чаще всего удавалось не с первого и даже не со второго захода. При этом я получала синяки и шишки, да еще какие! Но — я утирала слезы и, немного отдохнув и даже посмеявшись над своими приключениями, поднималась и шла дальше к своей цели, своей мечте. Недаром же моим жизненным девизом являются слова знаменитой песни ?I will survive!? (?Я все преодолею!?), которую, кстати, великолепно исполняет Лариса Долина.
Однако должна сказать, что с тех пор, как я стала заниматься медитациями, все изменилось, — за это время я стала более гибкой и научилась мягко ?вписываться в поток?. Поэтому шишек и синяков теперь не бывает, все препятствия со временем исчезают, причем, это происходит как бы само собой. Просто вдруг наступает благоприятный момент — и препятствие, казавшееся непреодолимым, тает на глазах…
Теперь я научилась спокойно ждать такого момента. Впрочем, обо всем этом я уже говорила ранее.

Я призываю вас: верьте в себя, в свою путеводную звезду, и все у вас получится! Конечно, вы живете не в вакууме, и вас окружают близкие люди. Выслушивайте их мнение. Но решения, касающиеся вашей судьбы, вашего жизненного пути, всегда принимайте сами.
Советуйтесь только с Всевышним, — то есть, прислушивайтесь к своей интуиции. И если голос сердца, несмотря ни на что, велит вам идти вперед в выбранном направлении, — вставайте и идите! И все у вас получится. Рано или поздно вы придете к желанной цели, я в этом уверена!
Итак, одиночество, о котором я говорила выше, абсолютно необходимо каждому человеку. Впрочем, это не одиночество, а благотворное уединение! Оно вовсе не угнетает, наоборот, оно, как воздух, необходимо вашей душе. В такие моменты она сбрасывает с себя все покровы, расправляет крылья и наслаждается чувством полета, покоем и отдыхом!
Кого вы больше всего хотите видеть своими спутниками в путешествии по жизни? Конечно, единомышленников, — тех, кто в вас верит! Но никак не скептиков, которые вечно во всем сомневаются.
Если вы сами верите в то, что делаете, вы обязательно достигнете желаемого! Это произойдет непременно! Вера в себя творит чудеса: я не раз доказывала это на станицах своей книги, приводя многочисленные примеры из жизни. Надеюсь, вы тоже в этом убедились.
Итак, делайте свое дело, и заботьтесь только о том, чтобы сделать его хорошо. Пусть люди говорят, что хотят, и пусть это пролетает мимо ваших ушей. Просто двигайтесь вперед, а скептики могут оставаться позади. Если вы избрали для себя определенный путь, то берите с собой лишь надежных попутчиков. И тогда все у вас получится! Я верю в ваш успех!

Творим добрые дела и дарим любовь

Знаете ли вы, что существует закон круговорота добра в природе, и он столь же незыблем, как и законы круговорота воды и сохранения энергии? Он звучит так: наши добрые дела обязательно возвращаются к нам! Многим кажется, что это ерунда. Мол, зачем делать добро, если оно никогда (или почти никогда) не вознаграждается? Ведь в реальной жизни мы видим тому множество примеров.
Но на самом деле добрые дела обязательно возвращаются к нам! Только не сразу после того, как мы их совершили. Чаще всего это случается потом, по прошествии длительного времени, когда мы уже совсем забыли о том, что когда-то сделали что-то хорошее. И вот что интересно: доброта, когда-то проявленная нами, возвращается к нам не обязательно от того человека, для которого мы сделали доброе дело, а совсем от другого, подчас даже незнакомого…
Я думаю, так устроено для того, чтобы мы не были корыстными, не ожидали немедленной отдачи, не действовали по принципу: ты мне, я тебе. А чтобы делали добрые дела просто так, по потребности души и велению сердца, не ожидая благодарности.

Одна знакомая моей матери всю жизнь проработала врачом-гинекологом. Она сделала много добра людям, успешно лечила женщин от бесплодия, возвращала им счастье материнства и т. д.
Но с собственной дочерью у нее отношения, увы, не сложились. Ее дочь жила в другом городе и виделись они довольно редко. Тому были причины, но не о них сейчас речь.
Таким образом, на старости лет эта женщина оказалась очень одинокой. Но судьба послала ей добрую встречу. Из провинциального городка к ней приехала внучатая племянница. Девушка поступила в институт и стала жить у нее. Пожилая женщина не могла нарадоваться на племянницу, она называла ее ?мое солнышко?. Девушка помогала по дому, ласково относилась к тете, была с ней внимательна и добра, — такой уж у нее был характер, не испорченный городской жизнью.
?Я благодарна судьбе за племянницу. Такие люди, как она, сейчас редкость?, — рассказывала пожилая женщина. — ?Я думала, что мне придется коротать свои дни в одиночестве. А тут вдруг такой подарок судьбы…?.
Эта женщина в свое время много помогала людям, дарила своим пациенткам радость материнства (женщины, страдающие бесплодием, приезжали к ней на лечение со всей страны). И теперь то доброе, что она отдала людям, вернулось к ней…

Вы знаете, сейчас немало говорят о сглазе, порче и т.п. Как вы думаете, кто может навести порчу? Ну, ясно, кто: нехороший, злой человек.
А задумывались ли вы о том, что недобрым по отношению к вам становится тот человек, которому вы сами сделали что-то плохое? Поясню, что я имею в виду. Допустим, вы сделали кому-то замечание, нагрубили, задели чувство собственного достоинства или, в конце концов, перешли дорогу в важном деле. Что уж тут говорить, все мы грешные — святых среди нас нет! Может быть, вы не придали этому особого значения, но, таким образом, походя нажили себе врага. Ну, например, этот человек пошлет вам вдогонку недобрую мысль, — вот вам и сглаз. А вы думали, сглаз — это какое-то колдовство? Нет, это ничто иное, как сгусток отрицательной энергии, то есть, попросту злая мысль: зависть, корысть, недоброжелательство и т.п.
Поэтому старайтесь быть благожелательными и терпимыми по отношению к людям. Давно сказано: ?Поступай с ближними так, как ты хочешь, чтобы они поступали с тобой?. Любовь к ближним — это лучшее средство от сглаза, порчи и тому подобных явлений!
Возможно, вы скажете, что не можете быть всегда такой ангельски доброй, что вы не способны постоянно относиться к людям с бесконечным терпением и добротой. Ведь вы живой человек, вам приходится дома, на работе, в общении с друзьями и любимыми высказывать свое мнение (порой критическое!), отстаивать свои интересы и т.п. Поэтому невозможно всегда быть такой уж благодушной. Согласна, я вас понимаю. Но если вам приходится кого-то критиковать (куда же без этого!), то критикуйте не самого человека, а лишь его поступок или высказывание. А к самому человеку старайтесь относиться терпимо, по-доброму, с мыслью, что каждый из нас совершает ошибки, но их можно исправить, было бы желание. В общем, излучайте доброту и терпимость по отношению к людям, и тогда вы создадите вокруг себя сильное энергетическое поле, неподвластное для проникновения злых сил. Тогда вам никакой сглаз не страшен!
Если вы доброжелательно относитесь к людям, и делаете добрые дела, то вы обретаете большую внутреннюю силу. Возможно, она не заметна на первый взгляд. Но на самом деле она очень мощная. Именно она надежно оберегает вас от зла, — и оно просто-напросто обходит вас стороной!
Вы, наверное, замечали, что есть люди, которые живут спокойно и счастливо, хотя, может быть, внешне их жизнь неприметна и лишена особого лоска. Я думаю, счастливая жизнь таких людей как раз свидетельствует о том, что они тихо и незаметно творят добро, не требуя за это благодарности. Они делают это просто по велению души. Я думаю, вы замечали, какой свет они излучают!

Великая сила прощения

Кто из нас не переживал чувство обиды? Вряд ли такие найдутся. А как избавиться от злости на обидчика/обидчицу и, более того, от желания отомстить?
Возможно, мой ответ покажется вам абсурдным, но лучший способ избавления от обиды — это прощение. Не раздумывайте слишком долго о том, отчего да почему так произошло. Не держите в душе обиду и злость, выкиньте их, как нечто ненужное, чтобы они не отравляли вам душу.
Вы знаете, прощение вовсе не обязательно должно быть явным и зримым. ?Торжественная церемония? здесь ни к чему. Главное, — простите обидчика в душе. Конечно, я не призываю вас становиться этаким блаженным и безответным существом, которое не может постоять за себя. Я говорю совсем о другом — о внутреннем прощении. Забудьте о том, что произошло, выбросите это из головы. Это, конечно, вовсе не значит, что вы должны принять, как должное, все, что обидчик сделал по отношению к вам. Если вы посчитаете нужным, то можете разойтись с ним/ней в разные стороны, и пусть каждый идет своей дорогой. Но при этом избавьтесь от обиды, выкиньте ее прочь, не лелейте ее, она того не стоит.
Поймите, прощение нужно, прежде всего, вам, вашей душе! Простив человека, вы почувствуете огромное облегчение, как будто вы сбросили, наконец, тяжкую ношу. Вы сможете со спокойной душой двигаться дальше, навстречу всему новому и хорошему! Прощение принесет чувство радости и легкости, в первую очередь, вам!

Один мужчина не выносил своего младшего брата. Да и было за что! Тот пьянствовал, буянил, не давал спокойной жизни своим близким, разрушил собственную семью. Его родители очень переживали из-за этого, просто места себе не находили. Всей семьей они уговаривали непутевого родственника бросить пить и хотя бы попробовать начать лечение, но все было бесполезно. Он вел себя все хуже и хуже: его квартира была в запустении, он выносил и продавал вещи из дома, приводил к себе сомнительных дружков и т. п.
Как-то раз старший брат, путешествуя по туристической путевке по Золотому Кольцу, посетил один из Владимирских храмов. Одна икона привлекла его внимание: ему показалось, что глаза святого смотрят ему прямо в душу. И тогда, повинуясь внезапному душевному порыву, он попросил святого, изображенного на иконе, чтобы тот спас его младшего брата и избавил его от пьянства. И тут, глядя на икону, он как будто услышал тихий голос, произнесший: ?Прости его?. Внезапно из глаз этого мужчины потекли слезы, и он вдруг понял, что всей душой любит своего брата, что он привязан к нему точно так же, как в детстве, когда они играли вместе и были не разлей вода. И он простил его…
Каково же было его удивление, когда он, возвратившись из путешествия, на вокзале увидел своего брата. Тот пришел встречать его и спешил к нему навстречу. Брат был аккуратно одет (чего с ним в последнее время не случалось), его лицо было радостным. Он крепко обнял старшего брата и сказал, что соскучился по нему. Но самое главное, он сказал о том, что, наконец, твердо решил избавиться от пьянства и начать жизнь заново. Он сказал, что завтра собирается идти в клинику, и просит брата пойти вместе с ним. Братья обнялись, и при этом старший почувствовал, как у него на глаза снова навернулись слезы. Но теперь это были слезы счастья!
И хотя избавиться от алкоголизма на деле оказалось непросто, но младший брат при поддержке и помощи старшего все-таки сумел излечиться от своего недуга и начать новую жизнь. Вот такие чудеса творит прощение!

Любовь обладает огромной силой, она преодолевает любые преграды и летит прямо к тому, кому она направлена! Так произошло и в этом случае…
Итак, повторяю: прощая обидчика, вы делаете доброе дело, прежде всего, себе. Вы сбрасываете со своей души тяжкий груз. И после этого в вашем сердце восстанавливается покой и любовь!

ПРАКТИКА УСПЕХА
Представьте себе, что высшие силы посылают вам милосердие и любовь. Этот поток омывает вас, растворяет и уносит вашу обиду, желание мести и другие негативные чувства.
Представьте, что вы с наслаждением сбрасываете тяжелый груз, избавляетесь от него. Почувствуйте, как в вашей душе восстанавливается мир и покой. Наслаждайтесь этим чувством.
Теперь вообразите, что вы видите перед собой того, кто вас обидел. Мысленно произнесите:
?Я прощаю тебя!
Моя обида растворилась и исчезла,
Все плохое осталось позади.
Меня омывает поток милосердия и любви,
Он очищает мою душу!
Мне легко и спокойно!
Я с радостью иду вперед!
Все хорошо!
Да будет так!?

А теперь поговорим о том, как просить прощения

Нет такого человека, который не совершил бы в жизни ни одного неприглядного поступка. Конечно, масштабы у всех разные, но все равно, каждому из нас есть чего стыдиться, чего уж тут греха таить…
Конечно, чаще всего мы совершаем такие дела не со зла, а просто по недомыслию или повинуясь плохому настроению. В чем именно заключаются эти поступки? Ну, например, мы обижаем своих родителей, — бываем невнимательными и нечуткими по отношению к ним. Иногда мы обижаем своих детей, — разве вы никогда не ругали своего ребенка просто потому, что у вас в тот момент было плохое настроение? Мы сгоряча обижаем своих друзей. Да что тут говорить: даже если мы стараемся не обижать своих близких, все равно, разве среди нас найдется хотя бы один человек, который не совершил в своей жизни ни одного плохого поступка?
Но дело в том, что чувство вины может годами таиться у нас в душе, прячась за повседневными делами и заботами. Мы думаем, что его нет, а на самом деле оно там…
Зло, которое мы причинили кому-то, остается внутри нас в виде зажима или стресса. Бывает, проходит немало времени, и этот таящийся в глубине комплекс вины проявляется в виде болезни или какого-то несчастного случая, пусть даже мелкого. Кстати, в одной из книг по йоге я прочитала, что если вы, например, упадете со стремянки и сломаете себе палец, то сразу спросите себя: ?За что??. И моментально из глубины души вы услышите ответ…
Получается, что зло, которое вы когда-то кому-то причинили (может быть, много лет тому назад!), только и ждет своего момента. И когда такой момент, наконец, настает, оно проявляется и наказывает вас…

ПРАКТИКА УСПЕХА
Как избавиться от чувства вины?
Уединитесь, успокойтесь и прогоните посторонние мысли.
Обратитесь к Всевышнему с просьбой о прощении, сделайте это со всей искренностью. Откройте перед ним свою душу, скажите, что вы сожалеете о случившемся. Может быть, у вас потекут слезы раскаяния. Не бойтесь этих слез, они принесут вам успокоение. Они растопят вину, спрятавшуюся на донышке вашей души. После этого вы почувствуете огромное облегчение.
Представьте, что Всевышний посылает вам свое милосердие и любовь. Ощутите, как каждая клеточка вашего тела расслабляется и наполняется блаженным покоем прощения. Поймите: высшие силы вовсе не заинтересованы в том, чтобы вы страдали. Им нужно лишь одно: чтобы вы усвоили жизненный урок, и стали, в конечном итоге, чище и добрее!

Все дороги ведут к счастью!

Я давно убедилась в том, что не надо слишком далеко заглядывать вперед. То есть, конечно, нужно ставить перед собой большие жизненные цели. Ну а как именно к ним идти — сама жизнь покажет. Лучше всего применять такую тактику: каждый день делать свое дело, делать тот шаг, который необходим именно сейчас. И не стоит задумываться о том, велик он или мал. Бывает, что вы делаете крохотный шажок, а в результате он оказывается судьбоносным и приводит к тому, что вся ваша жизнь преображается. В общем, делайте свое дело, и ни о чем не беспокойтесь.
Кстати, одна моя знакомая, зная, что ей предстоит выполнить огромную, неподъемную работу, которая всем окружающим кажется невыполнимой, спокойно говорила: ?Это надо просто делать?. Она имела в виду, что надо шаг за шагом двигаться вперед, пусть даже шаги будут маленькими. Главное — идти в нужном направлении! И тогда не успеешь оглянуться, как незаметно придешь к желанной цели и увидишь, что она находится прямо у тебя перед глазами!
Итак, не думайте о результатах, не беспокойтесь о них. Возможно, на первый взгляд это покажется вам непонятным. Как так, не думать о результатах? Спрашивается, для чего же тогда заниматься ?личной магией??!
Я понимаю ваше недоумение, в этом, действительно, есть некий парадокс. А вообще-то вся жизнь — парадоксальная штука! Да, вы на самом деле должны стремиться к достижению желанной цели, делать все, чтобы придти к ней. Но в то же время умейте иногда и расслабиться, отпустить поводья и сказать себе: ?Пусть все будет, как будет. Ведь как-нибудь да будет! Так никогда не было, чтобы как-нибудь да не было!? Кажется, эти слова принадлежат знаменитому бравому солдату Швейку. Впрочем, неважно кому, главное, что в них заключена жизненная правда. Кстати, так ведь и поступали раньше опытные ямщики: время от времени они бросали поводья и преспокойно дремали. А в это время лошадь сама привозила их туда, куда надо. Так и здесь.
Итак, мои дорогие, учитесь чувствовать, когда необходимо прилагать усилия, но также и ощущайте момент, когда можно ослабить хватку. В общем, делайте все для достижения желанной цели, но не старайтесь чересчур ?тужиться? — именно это я и хотела сказать.
Есть такое понятие, как судьба. Зачем слишком сильно напрягаться? Все равно все будет так, как будет. Так уж лучше примите свою жизнь такой, какая она есть, примите то, что она вам приносит, не отвергайте это с порога. Хотя бы возьмите и рассмотрите каждый шанс, который предлагает вам судьба. А вдруг именно в нем скрыто то, к чему вы стремитесь?
Знаете, что я вам скажу? Любое решение способно привести к нужному результату! Опять парадокс? Ну, хорошо, расскажу по этому поводу притчу.

Один большой начальник постоянно держал в кармане горсть мелких камешков. Его друг, узнав об этом, спросил: ?Зачем они тебе?? Тот ответил: ?Ты не поверишь, но они нужны мне для того, чтобы принимать решения?. Приятель весьма удивился услышанному, а начальник продолжал: ?Ты знаешь, за долгие годы работы руководителем я убедился в том, что любое решение способно привести к правильному результату. Потом я где-то прочитал, что некий древний правитель всегда держал в кармане горсть камешков. И когда ему предстояло выбрать одно из двух решений, то он опускал руку в карман и вытаскивал оттуда камешки. Если их количество было четным, то он останавливал свой выбор на одном варианте решения, а если нечетным — то на другом. И, что самое интересное, дела в его царстве шли прекрасно, оно процветало!
Тогда я подумал, а не воспользоваться ли мне этим способом? Должен тебе признаться, что, много лет работая руководителем, я устал от ежедневной необходимости делать выбор. Это постоянно держало меня в напряжении. Ведь мне каждый день приходилось думать: верный или неверный путь я выбрал? И мне это так надоело, что я понял, что если я буду так серьезно ко всему относиться, то рано или поздно заработаю инфаркт или что-нибудь в этом роде. Именно тогда мне и попалась на глаза эта история о древнем правителе. И тогда я тоже стал носить в кармане камешки. С тех пор я принимаю решения, не думая. Просто вынимаю из кармана горсть камешков, и если попадается четное количество, то я выбираю одно решение, а если нет — то другое. И ты знаешь, ничего страшного не происходит. Поверь, все идет своим чередом, предприятие, которым я руковожу, работает, как часы! Но самое главное, что теперь жизнь стала мне в радость! Я совершенно спокоен, ни о чем не переживаю, не испытываю никаких стрессов. И все это оттого, что я каждый день ПРИНИМАЮ тот шанс, который дает мне жизнь!?.

И в самом деле, что вы потеряете, если начнете делать свой выбор спокойно, без напряжения, отдаваясь течению жизни и принимая ее такой, какая она есть? Да ничего! Ведь не секрет, что к любой цели ведет множество разных дорог. И какая, в конце концов, разница, какой именно дорогой идти? Ну, допустим, одна окажется немного короче другой. Ну и что? Зато может быть, более длинная дорога преподнесет вам такие сюрпризы, за которые вы будете благодарны судьбе! Например, идя по ней, вы встретите новые жизненные шансы, новых друзей, а, может быть, и новую любовь…
Надеюсь, вы поняли, что я хочу сказать. Если достижение желанной цели идет не так, как задумано, то в этом нет ничего страшного. Все равно рано или поздно вы к ней придете. Если вы держите в голове свою мечту, если знаете то место, куда хотите придти, то вы там рано или поздно окажетесь, будьте уверены! Спокойно идите своей дорогой, делайте свое дело и не думайте о результатах. Легко принимайте изменение планов и маршрутов. Тогда, идя по жизненному пути, вы всегда будете пребывать в добром здравии и хорошем настроении. И доживете до ста лет, а то и более!
Есть такое выражение: ?Двигаясь к какой-либо цели, не прилагайте чрезмерных усилий. Наоборот, идите вперед спокойно и ненапряженно. Результат будет тем же самым, что и при максимальном усилии?. Вы, наверное, и сами знаете, что когда вы чего-то слишком хотите, то ваши действия становятся неловкими и суетливыми. В результате желаемое ускользает от вас…
Вспомним Иванушку-дурачка из русских сказок. Он получил все, что хотел: красавицу-царевну, полцарства, лучшего коня. И все потому, что он не привязывался к своим желаниям. Исполнится — хорошо, не исполнится — значит, так и надо. И он шел дальше своей дорогой, весело насвистывая.
Так и вы. Идите вперед, и ни о чем не думайте. Поверьте: впереди вас ждет нечто интересное и заманчивое. Недаром же говорят: ?Все, что ни делается, все к лучшему?. И это правда!
Итак, жизнь продолжается!

ПРАКТИКА УСПЕХА
Уединитесь, успокойтесь и расслабьтесь.
Мысленно произнесите следующие слова:
?Высшие силы поддерживают меня!
Они помогают мне в моих начинаниях!
Я люблю жизнь!
Я полон/полна сил и энергии!
Я легко и радостно иду вперед!
У меня все получится!
Да будет так!?

Будьте счастливы!

Заключение

Дорогие читатели!
Надеюсь, чтение книги доставило вам удовольствие.
Я также надеюсь, что, прочитав ее, вы узнали для себя много нового и интересного. Отныне вы сможете применять в своей жизни приемы ?личной магии?. Как только вы начнете это делать, то постепенно убедитесь в том, что они, действительно, работают! В вашей жизни начнут происходить удивительные перемены, и вам будет казаться, что это настоящие чудеса. Сначала они будут маленькими, затем все больше и больше, пока вы, наконец, не убедитесь в том, что на самом деле стали волшебниками и творцами своей судьбы!
Я уверена в том, что вы добьетесь в своей жизни всего, чего пожелаете, только наберитесь немного терпения!
Вас ждут любовь и благосостояние, прекрасная семья и дети, симпатия и уважение окружающих, любимое дело и ощущение того, что вы в жизни исполняете свое предназначение. Я уверена в том, что вы будете по-человечески счастливы. Не знаю, какая ?модель? счастья вам больше по вкусу: тихая и спокойная, как надежная гавань или, наоборот, шумная и яркая, как фейерверк. Но каково бы ни было ваше представление о счастье, главное, что вы получите его! Отныне вы будете добиваться самых недостижимых целей и осуществлять самые смелые мечты. Вам все будет подвластно, вы, действительно, станете волшебником! Я верю в ваш успех!
До встречи на страницах следующих книг!
Будьте счастливы!
Инна Криксунова


Буду благодарна Вам за отзывы о книге.

Страница Инны Криксуновой на Озоне:
http://www.ozon.ru/?context=search&text=+