Гуакамоле

В страну сомбреро и текилы,
Где воздух пахнет болеро,
Где кровь ацтеков не остыла,
Я обращу свое перо.

Я вспоминаю поневоле
Страну без снега и теней,
И нежный вкус гуакамоле
Напоминает мне о ней.

Как дополнение к текиле,
Прохлада нежная в жару,
Закуска в мексиканском стиле
Ласкает вкус мой наяву.

И этим чувством поделиться
Я с вами с радостью хочу.
Как этой нежности добиться,
Я вас сейчас же научу.

Два спелых, сочных авокадо
Освободить от кожуры
И лайм зеленый выжать надо
На эти тропиков дары.

Размять их мякоть осторожно,
Чтоб однородною была.
Добиться этого несложно,
Поскольку мягкая она.

Возьмите полголовки лука
И спелый, сладкий помидор.
Совсем несложная наука -
Подобных овощей подбор.

Сперва их следует очистить
И очень мелко измельчить,
Добавить орегано листик,
Затем с пюре соединить.

А чтобы остроты прибавить
И, если не боитесь вы,
То чили огненный добавить
Всегда по вкусу вы вольны.

Необязательно, но можно
Еще добавить чеснока,
Но только очень осторожно -
Не больше одного зубка.

Затем немного посолите
И масло греческих олив
В конце процесса примените,
Гуакомоле им полив.

Теперь слегка перемешайте
И охладите чуть на льду,
И с наслаждением вкушайте
Великолепную еду.

И я под рюмочку текилы
Чудесным блюдом наслажусь.
Вам угодить нашел я силы,
И я теперь собой горжусь.

И пусть мотив "Besame mucho"
Ваш укрепляет аппетит,
И, для наглядности, колючий
Пусть кактус рядышком стоит.

Пусть кухня древняя ацтеков
Изысканно ласкает вкус,
А я желаю вам успехов
И незаметно удалюсь.